冬季食疗方盘点

正1.白果萝卜粥配料:白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。功效:固肾补肺,止咳平喘。2.清蒸人参鸡配料:人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。做法:1.将母鸡宰杀后,退毛去净内脏,放入开水锅里     

香辣土豆丁

原料:土豆350克,红油15克,香油6克,酱油10克,精盐、醋、白糖各5克。制作:(1)将土豆去皮,洗净,切成1厘米宽     

一品豆腐

原料:豆腐500克,发菜10克,鸡脯肉50克,火腿15克,虾仁(红)25克,生菜25克,鸡蛋120克。调料:精盐5克,胡椒粉2克,味精2克,熟猪油25克,鸡汤400毫升。制作方法:1.将豆腐切去边皮,用网筛滤过,去渣制成豆腐茸;2.将虾仁洗净,同鸡脯肉放在一起,用刀背敲成鸡虾茸,加少量清水调匀;3.将鸡虾茸倒入豆腐茸中,取生鸡蛋的蛋     

五香豆腐干制作法

豆腐干含水率为豆腐的40%-50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克、味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。(3)煮浆。将     

简单开胃过年菜

四喜芦笋材料:芦笋200克,蘑菇100克,香菇10朵,冬笋100克,胡萝卜半个,姜片、植物油、香菇精少许。做法:1.芦笋洗净切成寸段,蘑菇、香菇、胡萝卜洗净切成薄片;2.冬笋去壳煮熟后切片备用;3.芦笋段放入开水里煮,直至颜色变成鲜绿后捞出;4.锅内倒油烧     

玉须泥鳅煲

原料:泥鳅300克,鸡胸脯肉150克,猪小排骨100克,玉米须15克。调料:葱1根,盐少许,生姜数片,麻油数滴。制作方法:1.将泥鳅剪开腹部,洗净,用沸水氽过后,捞起,沥干。     

冬日腊肉香

腊肉油豆腐暖锅原料:腊肉50克,金针菇50克,水发香菇5朵,腐竹10克,油豆腐50克,鸡毛菜100克,盐1/2茶匙(2克),高汤适量。做法:1.水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂;2.腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3厘米长的斜段;3.鸡毛菜择洗干净,金针菇洗净,切去根部;4.用热水将腊肉表面油污清洗干净,切成0.3厘米厚的薄片待用;5.腊肉放入砂锅中,注入高汤煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟;6.放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入     

治疗咽炎肿痛的偏验方

马齿汁方 处方:马齿苋酌量。 主治:咽喉痛、项下肿痛、水谷不入。 用法:绞汁成人一杯,小儿半杯,内服及口含均可。 柏皮咽汁方 处方,黄柏皮10克。 主治:咽喉肿痛。 用法:洗净切碎含口内,将苦汁咽下。 元贝豆根糖浆 处方:元参15克,川贝母8克,山豆根10克。 主治:咽喉肿痛。 用法:开水冲加入冰糖60     

健脾祛湿食疗方

大麦芽汤 材料:大麦芽50克、冬瓜300克、陈皮25克、生姜5片、猪瘦肉200克. 做法:大麦芽、陈皮洗净,冬瓜去皮洗净,切块;猪瘦肉洗净,切小块,生姜5片.上述用料一同放入砂锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用文火熬煮1~2小时.     

慢性支气管炎食疗方

(1)生姜8片，白萝卜250克，红糖20克，煎水服。(2)芝麻50克，生姜150克洗净捣烂，水适量煎汁服用，每日1剂。(3)鲜百合3-5个，洗净捣烂滤汁，温开水冲服，每日早晚各1次。(4)生丝瓜适量，洗净捣烂滤汁，每次饮用50-150克，每天早晚各1次。(5)冬瓜皮30克，冬瓜籽25克，麦冬15克，煎水服用，早晚各一     

家菜两款

原料:莴笋500克,精盐15克,香油15克,干辣椒5克,白糖20克,味精少许。 制法:①将莴笋去叶,去皮,洗净,切成细丝放碗内,加入精盐腌十分钟。②将莴笋中的盐水滗掉,加入白糖、     

自制通鼻香囊

寒潮一波接一波,鼻炎患者的鼻子也开始"罢工"了:流鼻涕、打喷嚏、鼻子不通等症状常有发生。在鼻子不通影响生活时,不妨用辛夷、薄荷、苍耳子三味中药自制成中药香囊,通过佩戴、经常嗅闻来帮助通鼻窍,缓解不适。辛夷、苍耳子皆为辛温之品,薄荷清利咽喉,将辛夷15克,薄荷10克,苍耳子10克混合研成粗末,用纱布包好装入香囊内,白天佩戴,晚上放在枕边,经常嗅闻,具有发散风寒、通利鼻窍的作     

老年尿频的食疗

药蒸肚片熟猪肚250克,斜切成长块。枸杞子、党参、山药、制附片各10克,红枣20克洗净,桂圆20克,干荔枝10克去壳,将以上原料装入小盆,再放白胡椒3克(用刀拍碎),精盐1克,熟猪油10克,冰糖30克,隔水蒸半小时后加鸡清汤500毫升,蒸至熟烂。     

鱼香茄子

主料:长茄子1个、郫县豆瓣15克、葱1段、姜1块、蒜2瓣。辅料:盐4克、醋20毫升、料酒5毫升、糖10克、水淀粉20毫升。制作:1.茄子洗净,切成滚刀块,郫县豆瓣、葱、姜、蒜分别切碎,所有辅料混合成汁;2.锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸;3.不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出;4.锅中倒入少许油,倒入切碎的郫县豆瓣,炒出红油,注意别炒糊了;此时再放入姜、一半葱、     

治疗干燥、过敏性鼻炎的偏验方

主治:干燥性鼻炎。 处方:天冬10克,麦冬10克,石斛2克,天花粉10克。 用法:煎汤服,并吸其水蒸气。 注:四药均能滋润生津,保肺增液,但如较长时间服用,可加香櫞皮。     

夏季养心护心三药膳

正竹叶粥原料:鲜竹叶30克,生石膏20克,粳米50克,白砂糖适量。做法:先将竹叶洗净,与生石膏一同入水煎15分钟左右,去渣取汁,再入粳米熬粥,待粥成后调入白糖,不拘时食用。功效:清心泻火。适用于心火炽盛,高热心烦,口舌生疮,小便短赤,以及小便时尿道灼热涩痛者。竹叶蒲公英绿豆粥原料:淡竹叶10克,蒲公英10克,绿豆30克,粳米30克,冰糖适量。做法:先将蒲公英、淡竹叶水煎取汁,再将绿豆、粳米共煮成粥,调入药汁、冰糖即成。食粥,每     

家菜两款

肉烩酸菜 主料:羊肉50克,酸菜100克,粉丝25克。 辅料:植物油30克(分两次用),酱油30克,料酒5克,葱10克,姜5克,蒜5克,花椒10粒,淀粉20克,高汤250克。 制法:①羊肉切成丝(或剁成末),酸菜洗净切成细丝,粉丝用     

三种药蛋治杂病

一、首乌蛋制何首乌20克,鸡蛋2个。将首乌洗净、切片,同洗净的鸡蛋一起煮。鸡蛋煮熟后去壳,再放入汤汁中,小火煎煮15分钟即成,吃蛋喝汤。本品具有补虚健体、乌发生发之功效,适     

番茄深加工三法

(一)番茄汽水。(1)汁的提取。选红透鲜果,用水洗净、打浆、压滤,将其汁煮沸5分钟备用。(2)配方(以1000瓶每瓶250毫升计)。番茄汁30公斤、白砂糖20公斤、柠檬酸30克、维生素C50克、氯化钠12．5克、苯钾酸钠25克、海藻酸钠75克、胭脂红2．5克。(3)制法。在不锈钢锅内放入10～15升热水,加砂糖煮沸使其溶解,冷却至80℃时加入番茄汁搅匀。苯甲酸钠等分别溶解后倒入糖浆内拌匀,趁热过滤。(4)灌装。将瓶洗净消毒,灌入糖浆50毫升,再注入碳酸水,封盖后即为成品。(二)番茄蜜饯。(1)选料：选果型圆、中等大小、无病虫害、完整番茄为原料。(2)清洗划缝：将番茄用清水洗净,摘去果蒂,用刀片在果身中部对称划四道口子(1厘米左右),然后压扁。     

带鱼两吃

油炸带鱼 原辅料:带鱼500克,菜油(或化猪油)250克,鸡蛋1个,干淀粉100克,料酒15克,葱段、姜末各25克,花椒(去核)5克,精盐、味精各适量。 制法一:将带鱼剖腹去内脏,用温热水洗净,沥干水分,剁成