生姜系列加工技术

(1)姜油:鲜姜洗净,除去须根,切片,置于晒帘上晒5-6天,碾碎,通过水蒸汽蒸馏提炼。设备有蒸馏器、冷凝器、姜油收集器等。蒸馏器内设有多孔隔板。工艺是:把水倒人隔板下面的铁锅内,隔板上面置姜原料,加热使水沸腾产生蒸汽,通过隔板上的姜料。把姜油化汽带去。水蒸汽与姜油气体通过鹅颈,进入冷凝器,成冷凝物进入收集器,油水分离后即可得到姜油。此法每百公斤姜料可提取姜油4公斤。(2)干姜片:将鲜姜根茎洗净,除去须根浸于清水中过夜。用刀剥去皮层,洗涤,切片。姜片的厚度以4毫米左右为佳,即二刀三开,切片后干燥,晴天放在阳光下摊晒5-6天即可,阴天,则要火焙。方法是:在室内     

生姜的几种加工技术

干姜片 选择块大、肥实饱满、未经霜冻的黄皮姜洗净，用竹刀刮皮，冲洗干净后放在草席上晾干，切成约3分厚的姜片，再晒去40％的水分后，装入烘房或烘笼密封烘一昼夜，到能折断时取出，用无毒塑料袋装好封严便可出售。     

桑树副产品的加工

一、霜桑叶:初霜后,桑叶老化干硬,呈黄绿色,即可采集。淘洗干净,沥水,放人蚕箔或晒席上晾干。制作技术:取干净的霜叶搓碎,筛去叶脉、叶柄。1公斤干叶加0.2公斤优质蜂蜜,再加入适量开水拌匀入锅,文火炒至不粘手,取出冷却便可出售。二、桑寄生:桑寄生为寄生在桑树上的低等生物,药用部分为被寄生的干燥枝叶。采集后除去杂质,洗净,润透,切段,晾干。每10公斤桑寄生用     

优质“三黄片”的采集及炮制

地黄、黄连及麻黄(以下简称“三黄”)均是我国传统的名贵中药材。“三黄”的成品质量与采集及炮制工艺密切相关。(一)优质地黄片的采集及炮制:地黄为玄参科植物的块根,可通过加工炮制成生地、熟地。生地具有清热生津功效,熟地具有滋阴补血等功效。1、采收加工。采收地黄时应采挖根茎,除去茎叶、须根洗净泥土即为鲜地黄。也可以不洗,放在泥地上,盖上干燥泥土,随用随取,但贮存不得超过3个月,将鲜地黄置于焙床上缓缓烘焙,经常翻动。焙至颜色     

豆渣酱油的加工

豆腐渣25斤,用麸皮拌匀蒸一小时左右,下笼后,温度降37℃左右,拌上千分之四的酱油曲,摊在木板上,厚度约二公分,放在37℃的室内发酵。2—3天即长出白毛。尔后用手搓碎,再发酵一天入缸,装缸时,放70℃的温开水10—15公斤搅匀,上面撒一公分厚的盐,生长保温三天。第一天,温度保持在60℃左右;第二天70℃,要翻缸一次,将上层翻入底层,再撤一公分厚的盐;第三天80℃。三天后加入花椒,大料烧开的     

麦冬块根、须根和水培诱导根细胞结构特性比较研究

采用组织切片技术,在显微镜下观察麦冬块根、须根和水培诱导根的形态和内部结构.研究麦冬块根、须根和水培诱导根的组织结构和细胞结构的差异.显微镜下的观察显示:在麦冬块根的皮层细胞中看到胶冻样特征性结构.麦冬须根的皮层薄壁组织之间排列着草酸钙针晶柱长链,须根的根尖区有密集的草酸钙针晶束结构;水培诱导根中没有发现草酸钙针晶束结构.水培诱导根的根毛与须根的根毛相比较,管腔内的无定型物质要比须根根毛少得多.研究结果表明:麦冬的块根从须根分化之后,在植物生理机理上与须根存在着差异性.正是这种机能差异,才形成了麦冬块根的药用有效成分的细胞生物学基础.草酸钙是由麦冬的须根根尖从土壤中吸收而来,或者是吸收了土壤中的钙离子,在根尖部位进行生化反应进行合成,再通过须根的皮层中央薄壁组织向上输送,途经块根有所残留.     

几种风味青梅食品加工法

一、白霜梅备料选果型大、肉质脆嫩、色泽青翠、七成熟的青梅,摘去果蒂,清水洗净.沥干。制坯将青梅放进20％的盐水中浸渍,每天上下翻动一次,8天后捞出滤干明水,即成盐梅坯。干燥将盐梅坯摊放晾晒4—5天至润干,或送入烘房以55℃—65℃的温度烘烤20—24小时,中途将果面翻动一次,使干燥均匀。自然冷却后,黄色果体上现出白色盐霜花纹,即为     

少量储粮防虫法

花椒水煮过的布袋或麻袋,有很好的储粮防虫效果。方法是:先煮花椒水,一只袋子用25至30粒花椒。煮开后,再将洗净的袋子放入水中煮5至10分钟,捞出晒干,装进大米、小麦、面粉、面条、豆类等,系紧袋口,放在木箱、木柜内或其他干燥处,不生虫,无毒,无异味。     

怎样炒制干果

(1)盐水核桃仁。核桃仁500克放入热开水中浸泡10—15分钟，然后搓去核桃上的软皮，捞出，沥净水分，摊平，置于阳光下曝晒1天至干。再倒入盐水盆中拌匀，浸泡15—20分钟后捞出，沥净盐水。取铁锅置于文火上烧热，倒入     

几种大棚蔬菜的种子处理

(一)辣椒:选好的种子放在30℃左右的温水中漂去瘪粒,再用60℃的温水浸种,15分钟后将水降至35℃,再浸泡10—12小时,捞出用清水洗净装入湿布袋内置于28—30℃催芽。(二)芹菜:将选好的芹菜种子放入50℃的温水中,每天搓洗2—3次,搓洗一次换一次水。直至水清为止,然后再浸     

收藏红枣要得法

1.将红枣放在阳光下晒几天,为防止枣皮变黑,可在枣上遮一层篾席,晒稍干后装入缸中;或在阴凉通风处摊晾几天,待枣皮皱后放入缸中;然后盖上木盖。也可在枣中拌上草木灰,放在桶中盖好。2.按每500克红枣30至40克精盐的比例,将红枣分层撒盐放入缸中封好,红枣就不会坏,也不会变咸。收藏红枣要得法@韩冰     

洗衣小窃门

夏天，天气炎热，身体大量出汗，大家都喜欢吃水果、喝饮料以消暑解渴，衣服上常会沾上汗渍、果汁渍、饮料渍等，难以清洗。本文提供一些洗衣小窍门，供你参考。1．先将衣服放人浓度为3％。5％的冷盐水中揉搓几下，浸泡半天后用肥皂搓洗，再用清水洗净。2．用3％～5％的醋酸溶液和3．5％的氨水擦拭汗渍处，再用清水洗净。3．用淘米水或稀豆浆搓洗汗渍处．再用清水洗净。     

人参菜的栽培技术

人参菜，又名飞来参、土洋参、土人参。是药菜兼用植物，植株高15—20厘米时，可不断采摘，其梢叶食用。种植2-3年后，于秋末初冬将根挖出，除去茎杆须根，清水洗净，刮去表皮，蒸熟晒干，即成草药土人参，可治多种疾病。其栽培技术如下：一、大田栽培：1、选地整地。选择背风向阳排灌方便、土层深厚的     

母猪产后催乳法（外一条）

一、在煮熟的豆浆中加入100—200克荤油，连喂2—3天。二、将母畜或人胎盘放在瓦上焙干，磨碎，分3—5次喂猪。三、取花生0．5公斤，鸡蛋5个，用水煮熟，分2次喂猪，连喂2次，即可下奶。四、取虾皮0．5公斤，加小米适量，煮粥     

如何提高油茶直播出苗率（外一条）

10月下旬，油茶成熟后，采摘品种优良的油茶树果实，晒至油茶籽脱出后，置水中让其吸足水分后。捞起，放在室内，每6厘米厚湿沙，放3厘米厚油茶籽，交迭放置5—7层，但总高度不宜超过65厘米，上面加盖稻草保温保湿。油茶籽芽萌发到0.3—0．5厘米即可播种。保持栽植地土壤湿润，4月份即可出苗，出苗率可达到95％以上。     

冻藏菠菜的栽培技术

冻藏菠菜是秋菠菜的一种特殊种植方式,将收藏下来的产品经冻藏,在冬季供应市场,可增加效益。一、品种的选择。选择抗寒性强,优质丰产,秋播不易抽苔的品种。二、播期。一般9月上旬播种为宜。三、播种。菠菜种子播前应进行搓籽、筛选。播种时要进行低温浸种催芽。种子用冷水浸泡24小时,捞出后摊放在室内阴凉处,厚约10厘米,用湿布或麻袋片盖好,每天搅拌1—2次,3～5天种子露白后即可播种。一般亩用种量3—4公斤,于午后温度较低时湿     

花生壳栽培黑鲍菇技术

黑鲍菇肉质脆嫩,味道鲜美,非常畅销。利用废弃的花生壳作培养基进行栽培,生物转化率高、经济效益显著。1、季节安排。黑鲍菇属高温型侧耳,菌丝生长温度为18℃—32℃,子实体的发生温度为22℃—30℃,气温回升到18℃以上的春夏季栽培最为适宜。2、自制培料。选择新鲜、干燥、无霉变的花生壳。使用前曝晒3—4天,并用5毫米粗筛粉碎机将其粉碎成糠状,再与其它辅料混合配制成培养基。参考配方(%):花生壳50、锯木屑26、麦麸20、玉米粉3、碳酸     

五香茶蛋的制作技术

鸡蛋或鸭蛋1斤,洗净煮到8成熟,取出放在冷水中浸泡1—2分钟,然后把蛋壳轻轻敲碎,但不要剥皮,加酱油2两,红糖、茶叶各1勺,盐半勺,大蒜2—3瓣,再添少量水(到蛋刚好被淹没即可),放在水中煮开,再用小火煮     

怎样腌制糖醋蒜（外一条）

选个较大、新鲜的蒜头,剪去叶梗和根须.剥去外面2—3层皮,放清水内泡5—7天,每天换水一次。然后把蒜头捞出,按蒜盐10:1的比例腌上,3—4天后再捞出来晒干。再放糖醋水里腌渍。糖醋水的配料方法是:按蒜、红糖、醋、水10:3:1:6的比例配好后,把水放在锅里烧开放凉后才能使用。糖醋腌渍要封口.经1—2个月腌渍时间最好。     

时尚生活

几种冬装的收藏方法一、各类毛皮衣物切忌水洗,收藏前只需将毛朝外让太阳晒一下,太脏的部位可用湿粉捏成团擦在皮子上,边擦边搓,然后将粉末抖去,晒干擦净再用干净布包好收藏起来即可。