国族"清真文化"论

"清真文化"作为一种独特的文化现象,是伊斯兰教中国化的产物,具有丰富的文化内涵和精神品质.本文是从狭义上提出这一概念,也就是回族"清真文化",体现了回族文化内在特质.我们认为发现和挖掘回族"清真文化",是全球化背景下回族文化发展所应具有的一种"自知之明".当代回族"清真文化"的"美人之美"对于回族文化的可持续发展有着特殊的意义和价值.     

试析回族清真寺"清真"嵌字联对"清真"的文化阐释

对于一种文化而言,文化的主体始终肩负着对自己文化的认知与表述。回族清真寺“清真”嵌字联对于清真二字的文化表述,就是回族人对自己文化的自我认知与阐释,是文化适融与创新的表现,值得我们作进一步的探讨。本文在大量回族清真寺清真嵌字联的基础上,从十个方面分析与归纳了清真嵌字联对清真的文化阐释,是对清真文化认识的深化。     

发展中的昆明清真食品业

昆明清真食品有着悠久的历史和独特的文化内涵。在清朝初期,昆明城区就有“色目粑粑香满楼”、“回族干巴满街香”的美誉。新中国成立以后,特别是改革开放以来,清真食品产业得到了较快发展,成为各族人民喜爱的佳美食品。     

清真食品认证与宁夏清真产业

宁夏有"中国回族之乡"、"中国清真美食之乡"等美誉,回族等穆斯林民族与其他民族共同孕育出独具特色的清真饮食文化,成为中华伊斯兰文化的一朵奇葩。这些特有的人文资源,已成为宁夏发展特色民族产业得天独厚的优势,清真产业已成为宁夏重要的支柱产业之一。2008年1月,宁夏清真食品国际贸易认证中心、宁     

云南《清真铎报》影印本出版

正由云南大学西南亚研究所所长、云南省回族研究会副会长兼秘书长姚继德教授历经20余年收集抢救与宁夏社会科学院回族古籍文献研究所所长雷晓静编审合作共同整理主编的民国时期云南回教俱进会创办的两份重要会刊《清真月报》和《清真铎报》影印本,2014年1月由云南大学出版社出版发行。该书是完整记录辛亥革命至1949年底,全国和云南省回族政治、历史、文化、教育、宗教等各方面历史的一份重要的档案文献,再现了民国时期云南和全国回族社会的真实历史面貌,具有极高的历史和收藏价值,     

《清真释疑》研究

金天柱是清初回族学者,曾在清翰林院任教习,期间著述《清真释疑》一部。与明末清初其他“回儒”们相比,在同儒家的关系问题和对待释道的态度上,金天柱有其独特之处,但却没有得到学界应有的重视,他唯一的传世之作也鲜有学者关注。本人在马来西亚攻读博士期间,选择《清真释疑》作为博士论文进行了研究,并译成英文,现将部分研究成果加以整理...     

影印云南《清真铎报》序

正在民国时期中国回族文化界编辑出版的百余种报刊中,由云南回教俱进会(1911—1937年)、抗日战争爆发后更名云南省回教救国协会(1937—1945年)、抗战胜利后更名的云南省回教协会(1945—1949年)编辑出版的会刊《清真月报》和《清真铎报》,与北平成达师范学校编辑出版的《月华》杂志一道,被中国回族伊斯兰教界誉为民国时期代表中国回族伊斯兰教进步思想和学术文化最高水准的南北号角,是民国时期的云南     

晚清留日回族学生与辛亥革命——基于“留东清真教育会”会员史迹的考察

在中国伊斯兰教和回族历史中,留东清真教育会的组建及其刊物《醒回篇》的发行,以及其爱国爱教的思想颇受后世关注,但其成员与辛亥革命的关系一直没有得到深入的研究和讨论。本文考订留东清真教育会主要成员事迹,探析其与同盟会的关系,发掘其成员归国后在各省光复运动中的表现,揭示晚清回族留日学生与辛亥革命的关联,认为该会是受孙中山民主革命思想的影响创立的一个革命团体。留东清真教育会成员的行动,体现了近代回族的文化自觉和国家认同,从一个侧面反映出民主共和观念对多民族国家少数民族发展的影响。     

“清真”及回回习俗

人们都知道我们回回吃的食品称“清真食品。”“清真”一词在古代汉语中就出现过。大约在我国南北朝时代(公元420—589年),就有文人在诗词中使用这个词语。他们大都是在赞美某一个人的行为端正或描写优美环境时使用“清真”一词。后来,对按回族风俗习惯制做的食品也都加上“清真”一词,以表示与非回族人制做的食品之区别。故直到现在,我们仍可看到“清真餐厅”、“清真食品店”的招牌。凡是出售清真食品的场所,在门前和牌子上都有一行阿拉伯文,译成汉语就是“这里是穆斯林的食品。”在回族的风俗习惯中,历来把“油香”作为一种既尊贵又香甜的食品。“油香”是一种面食。制作时,把用温水搅和好的白面分别拍成直径约15厘米的圆饼,放在油锅内炸熟。回     

美哉 清真饮食

清真饮食文化是有中国特色的伊斯兰文化，是中华民族饮食文化的重要组成部分。清真饮食文化在其形成、发展过程中，大量地吸收中国传统文化的营养，而其基础与内核是阿拉伯—伊斯兰文化。这种中阿文化的合璧，这种多元文化的成分，哺育出具有中国特色的伊斯兰饮食——清真饮食文化。     

关于《醒回篇》中回族自我认识的思考

1907年国内14省留学于日本的36名回族青年学生，发起组织“留东清真教育会”。翌年，他们编辑出版了回族历史上第一个刊物《醒回篇》。反映了清末回族资产阶级知识分子在国家衰弱、民族落后的情况下，为振兴图强，对本民族文化提出一系列理性反思。     

宁夏清真食品新著填补我国空白

2006年8月，宁夏食品经济学家吴俊主编的《清真食品经济》一书，将“清真食品”与社会、文化、政治、民间风俗习惯、大众一日三餐等从民族经济视角进行探讨和研究，全面系统地进行阐述。该书是一部清真食品的学术力作，填补了我国清真食品经济领域的一项空白。     

全国清真烹饪技能竞赛在银川拉开帷幕

8月17日，第五届全国清真烹饪技能竞赛在银川拉开帷幕，来自全国14个省区的248名清真烹饪高手云集回族之乡宁夏，各显其拿手的技艺，为我国后起之秀的清真菜系又添异彩。大赛现场的18台风格各异的清真珍馐佳味，为竞赛锦上添花。     

中华回乡文化园

为展示回族文化的源头,文化园的创立者复制了泰姬陵在内的多座经典伊斯兰建筑,最终建起中国最大的伊斯兰建筑群和最大的回族博物馆。这个位于永宁县纳家户清真大寺北侧的中华回乡文化园,是游客了解伊斯兰文化、回族文化的最佳窗口     

近代云南回族研究的资料宝库——评新出版的影印云南《清真铎报》全集

正由云南大学姚继德教授、宁夏社会科学院雷晓静编审主编,通海县家琨教育基金会、宁夏少数民族古籍整理办公室资助,云南大学出版社出版的影印云南《清真铎报》面世了!这是近代云南回族研究的一件大事,是云南回族历史研究中一个新的里程碑,值得祝贺!一、云南《清真铎报》的诞生与其完成历史使命云南虽地处边陲,但千百年来学习和弘扬中华传统文化毫不含糊。元代咸阳王赛典赤主持滇政后,更是倡导儒学、首建文庙、创办学校,使得僻远的云南英华蔚起,文风大兴。     

清真食品的特点探析

清真饮食是指按照伊斯兰教法规定、穆斯林可食用饮食。历史上穆斯林学者对“清真”二字的解释说:“纯洁无染之谓清,诚一不二之谓真。”(王岱舆:《正教真诠·正教章》)清真食品不但为回族等各民族群众在生活上提供了美味佳肴,丰富了人们的物质文化生活,而且随着时代的前进,清真食品已发展为一种产业,为我国经济的增长开辟了新的广阔的道路。那么,清真食品有哪些特点呢?本人认为有以下几点。一、悠久的历史性清真饮食由来已久,它的历史可追溯到唐宋元时代伊斯兰教的传播和回回民族的形成。中国清真饮食的起源,应该说和伊斯兰教传入中国是…     

回族特色村寨

在宁夏许多回族聚居的乡村,都有别具风格的回族特色村寨,让人从中感受到浓郁的回乡风情和深厚的回族文化底蕴,也感受到宁夏新农村建设的风貌。永宁县纳家户村,就被许多游客称为中国最有特色的回族村寨。中华回乡文化园、百年清真古寺——纳家户清真大寺、中华回族第一街、纳家户大院,构成了集回族历史文化展示、旅游、购物为一体的回族特色村寨,被评为国家文化产业示范基地。规划用地57亩、建筑总面积1.6     

宁夏构建国内国际清真产业集聚区域研究

文章阐释了清真产业的概念、特征及分类,论述了宁夏清真产业集聚区域的战略布局和建设的重点领域。认为,宁夏清真产业必须在产业"集聚"上下功夫。要加强"一会,五大平台"建设,构筑宁夏"一核一带两区"联动发展的清真产业集聚区域,打造国内外经济合作圈,逐步加快发展清真食品和穆斯林用品产业、清真商贸物流产业和穆斯林文化创意产业,将宁夏建设成为国内清真产业汇聚、宁夏走向世界、世界清真产业通过宁夏走向全国的清真产业集聚区。     

跨世纪的中国清真食品

清真食品工程是人类食品工程的重要组成部分，２１世纪的清真食品在国内外有广阔的市场。中国清真食品需要在保持“清真”性质、内涵的传统基础上，向高科技含量的规模化、工业化生产经营方向发展     

"清真食品"定义和范围界定问题的探析--以《宁夏回族自治区清真食品管理条例》为例

明确“清真食品”的定义、准确界定其范围,是一个现实性和政策性很强的问题。本文以制定《宁夏回族自治区清真食品管理条例》为例,从立法的和政府管理的角度,就清真食品在管理条例中其含义和范围的界定原则及有关问题进行了思考,有助于对这些问题的深入探讨。