彼得爷爷的“巨无霸”蔬菜

正气球似的洋葱、比小汽车重的南瓜、手臂粗的韭菜、一米长的黄瓜、救生艇大小的卷心菜……注意,这可不是电影里的道具,而是真正从地里长出来的"巨无霸"蔬菜。2015年4月,英国69岁的彼得·格雷兹布鲁克硬是凭借非同一般的种菜本领,荣登各大媒体的头条。他数十年如一日地疯狂挑战巨型蔬菜种植技术,目前已拥有洋葱、土豆、花椰菜、甜菜根、胡萝卜五项巨型蔬菜吉尼斯世界纪录。《每日邮报》惊呼:"人类已经无法阻止他     

素食者的膳食金字塔

设计周全合理的素餐对健康好处多多，因此吸引了一大批人加入到素食者的队伍，可吃素并非像许多人，特别是赶时髦的青少年想像的那么简单，把食物里的肉拣出来，只吃剩下的蔬菜——土豆，洋葱和莴苣。事实上，盲目吃素会导致营养不良和其他更严重的问题。比如，有些正在长身体的青少年，整日就吃几片面包和几种固定蔬菜，他们的身体骨骼由于得不到生长和保持健壮所必需的钙，就很容易发生骨折。     

妙用菜汁

土豆汁将土豆去皮切碎,以纱布包裹挤出汁,汁液加热后洗涤衣服领口、袖口及腋窝处的污渍汗垢,效果奇佳。洋葱汁洋葱捣碎挤出汁与猪肝、猪肠等腌半小时后洗净,烹调时可去掉猪杂腥气。芹菜汁取鲜芹菜５００克,切碎并榨出汁,加入等量蜂蜜搅匀,服时加热,早晚各服３０ｍｌ,对降血压、降胆固醇有较好效果。番茄汁晒太阳易出现晒斑、汗斑的人,用番茄汁涂抹患处,半小时后再洗,每天早晚各一次,两天可去除。大蒜汁用生大蒜剥皮后捣碎,挤汁搽疔疖,一日两次,效果明显。妙用菜汁@李泽远     

洋葱爱情

傍晚时分,一个站在九楼厨房里的男人拿着一瓣洋葱流泪发呆,他终于知道真正的爱情就像洋葱:一片一片剥下去,总会有一片能让你泪流满面……结婚后她一直给他做洋葱吃:洋葱肉丝、洋葱焖鱼、香菇洋葱丝汤、洋葱蛋盒子……因为她第一次去他家,他母亲拉了她的手,和善地告诉她,虽然他从不挑食,但从小最爱吃的是洋葱。     

轻松辨别翻新老土豆

正孔浅、肉嫩、皮易搓掉是新土豆,否则是老的。市场上不仅有老土豆、新土豆,还有翻新的老土豆。据报道,有不法商贩用竹签将老土豆发芽的地方剔除,然后经过水洗、浸泡和熏制,将其冒充新土豆销售。老土豆翻新,翻的只是外表,并没有去除龙葵素。龙葵素是土豆发芽时产生的一种毒素,吃进200毫克的龙葵素,也就是差不多半两发芽变青的土豆,人就可能中毒。中毒的人先是觉得喉咙发痒,然后腹部疼痛难     

土豆不再长芽的小窍门

经常做饭煮菜的网友或许有同感,每次买土豆,有时候还没来得及吃就长芽了。将苹果和土豆放在一起,土豆就不会长芽了。     

土豆黄心胜白心

正细心的读者会发现,土豆的外皮虽然都是黄色的,但有的肉质呈黄色,有的则是白色。黄心土豆和白心土豆有差别吗?我们知道,土豆富含丰富的淀粉、B族维生素和维生素C,除此之外,土豆还含有少量的类胡萝卜素、花青素、叶酸、膳食纤维和抗氧化物质等。     

洋葱配牛肉是最佳搭档

洋葱可以说是一道无国界的美食,从亚洲到欧洲和美洲大陆,几乎每个国家的餐桌上都离不开洋葱的身影。说到洋葱的搭档,就不得不提牛羊肉了。在埃及,人们烤肉会配上洋葱;在俄罗斯,冬季的罗宋汤里少不了洋葱和牛肉粒的身影;精致的法式牛排,要配上洋葱汁才算完美;美国快     

心是一朵洋葱

一朵花似的洋葱,我拈着切,洋葱的辣刺痛我的眼睛,我去擦眼泪。儿子问:"妈,你怎么了?"我说洋葱刺得我流泪。儿子跑去厨房:"妈,洋葱也在流泪。"我笑起来:"哪里会?""真的,不信你看。"果然,洋葱的蒂和菜板上,都有一汪白白的汁水。它刺得我流泪,它也流眼泪了。     

杨伟东：相信年轻人文化的改变力

2013年2月4日，优酷土豆集团宣布，任命杨伟东为优酷土豆集团高级副总裁兼土豆网总裁。这是优酷土豆合并后，首次针对土豆网业务的重大人事任命。对于土豆来说，要做出一些创新、确定一个方向并不是那么容易。现在杨伟东加盟土豆已有一年，他带领下的土豆有哪些改变？同事中的杨伟东是什么样的？     

土豆切开不变黑是转基因土豆?

正最近,网上疯传这样一则消息,"中国的土豆切开后不变黑,是转基因土豆!而美国的土豆切开了会变黑。"事实果真如此?中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英指出,这种说法没有科学依据。土豆切开后会变黑,是由于土豆含有酚类化学物质和多酚氧化酶,在切开的过程中,所含的酚类化学物质流出,与外界氧气接触,在多酚氧化酶催化下,形成不稳定的邻苯醌类化合物,再相互聚合或与蛋白质、氨基酸等作用     

教堂与坟墓

一个幼儿园老师决定让她班上的孩子们玩一个游戏。她告诉孩子们每人从家里带来一个塑料口袋,里面要装上土豆。每一个土豆上都写着自己最讨厌的人的名字,所以痛恨的人越多口袋里土豆的数量也就越多。第二天,每一个孩子都带来了一些土豆。有的是两个,有的是3个,最多的是5个。然后老师告诉孩子们, 无论到什么地方都要带着土豆袋子,即使是上厕所的时候。日子一天天过去,孩子们开始抱怨,发霉的土豆散发出难闻的气味。另外,那些带着5个土豆的孩子也不愿意再随身带着沉重的袋子。一周后,游戏结束,孩子们终于解放了。老师问他们:“在这一周里,你们对随身带着土豆有什么感觉?”孩子们纷纷沮丧地表示,带着土豆袋子行动不便,还有土豆发霉后散发的气味很难闻。这时,老师告诉他们这个游戏的意义,她说:“这就和你心里嫉恨着自己讨厌的人一样。嫉恨的毒气将会     

洋葱芯塞耳缓解耳鸣

正取洋葱一个,掰开,取出中间核心部分,即稍偏黄的洋葱芯,放到耳内外部,把洋葱芯留在耳朵内一夜,次日早上取出,再清洁一下耳朵即可。专家点评:洋葱可以杀菌是因为含有一种叫做硫化丙烯的挥发物。既然这种物质有挥发性,所以不需要和细菌接触,只要把洋葱塞在耳朵这个相对密闭的空间里,挥发物就可达到一定的浓     

爱尚小贴士

苹果的录用： 1.利用苹果贮存土豆.把需要贮存的土豆放入纸箱内，里面同时放入几个青苹果，然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙烯气体，故将其与土豆放在一起，可使土豆保持新鲜不烂。     

第十三讲 蔬菜类饮食宜忌与实用搭配——土豆、黄瓜

土豆 土豆性平味甘,有很好的食疗作用,可以养胃、健脾利湿,还能帮助机体及时排出毒素,防止便秘和肠道疾病的发生。还有美容、抗衰老作用,这主要得益于土豆属于碱性蔬菜,因而可以保持体内酸碱平衡,中和代谢后的酸性物质。     

老年人常吃洋葱好

洋葱能够降血压#降血脂#降血糖%中老年人高血压#高血糖#高血脂的发病率远远高出年轻人!常吃洋葱具有一定的保健功效%美国的一些化学专家研究认为!洋葱的降血压作用是由于含有与人类肾脏分泌的前列腺素'%功能相似的物质!而前列腺素'%有降压的作用%洋葱还能够增加肾脏对钠盐的排泄!促进排水降压%另外!洋葱含有一种能够降低血糖的挥发性物质%洋葱的降脂功效可能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关%另外!洋葱还含有一种抗衰老物质'半胱氨酸!可有效延缓细胞的衰老过程%老年人常吃洋葱好$中南大学湘雅医院20病室@李黎…     

这些办法去皮一招灵

正很多人都会为食材的皮不好去而苦恼。下面就教大家几种相当奏效的去皮方法。土豆方法一:将煮好的土豆从沸水中捞出,迅速放入事先准备好的冰水中,浸泡5秒钟,将土豆捞出,用两手握住土豆两端,向外稍稍用力,白嫩嫩的土豆就从中间的裂口处自动"蹦"出来了。方法二:用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就能将外皮     

五种食物可防胃病癌变

正大蒜流行病学调查显示,常食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起到防癌效果。洋葱吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱     

“红酒泡洋葱”真能治病吗

近期，一则“红酒泡洋葱能治高血压、糖尿病”的帖子在微信、微博上被频频转发。帖子称，用红酒泡洋葱，每天喝一点红酒，吃一些洋葱，不仅对糖尿病、高血压有防治作用，甚至还能预防癌症、延缓衰老。其实，适当食用洋葱与红酒对保护心脑血管有一定作用，但如果用它代替药物则会得不偿失。     

洋葱放室内防不了感冒

正感冒猖獗时,有一则谣言在网上传播:把洋葱切掉两头放室内,它就能用气味杀灭细菌和霉菌;第二天早上看到洋葱变黑,就说明它吸收了空气中的病菌,可防感冒。真相又是如何呢?洋葱所含挥发性油中的含硫化合物有较强的杀菌作用,但这是浓度较高的洋葱提取物,单个洋葱所含的量达不到杀灭空气中细菌的浓度。另外,细菌的移动能力弱,不会"满屋飞",只会随着微小的水滴传播,如打喷嚏时产生的飞沫。霉菌虽然依靠风力来