舌尖上的艺术家,揭秘神秘“品酒师”

一款好酒从研制开发到生产上市,品酒师所起的作用,至关重要。有人将品酒师的作用,形容为舌尖上的艺术家、打造美酒灵魂的工程师。日前,笔者就此采访了国家级品酒师、江苏洋河酒厂股份有限公司副总裁周新虎。品酒师:清心寡欲,不能嗜酒。今年50岁的周新虎,与酒整整打了32年的交道。他告诉记者,我国目前还没有相关高等院校设立专门的品酒师专业,品酒师主要是在具体工作中成长起来的。先是经过味蕾数量检测,嗅觉、味觉的灵敏度检测考试,优选出悟性高的年轻人进行重点培     

经理人金秋品酒沙龙在上海举行

10月25日下午，由《经理人》杂志上海分部举办的金秋品酒沙龙在上海“尚街LOFT”赛乐酒坊举行。在四溢的桂花清香中，十六位经理人齐聚一堂，品酒思道，共探商业人生。赛乐酒坊董事长许真为大家讲解了葡萄酒的历史、演变、分类、地域差异及发展现状，回答了大家各种各样的问题，并倡导“为生活喝一杯”的健康生活方式。随后，     

老百姓,你离极品有多远?

<正> 一段时间来,商家竞相推出各类精品或极品,烟有数百元一条的极品烟,酒有上千元一瓶的极品酒,还有高达七、八百块的极品衬衫、极品茶叶,在杭州市岳王路花鸟市场,甚至标出了一条“红龙鱼”一万块钱的咋舌天价,而南方一些城市,前不久也公然推出了所谓的“金家具”系列:沙发30多万一套,睡床100万人民币一张,实在令人叹为观止。据悉,北京某制笔公司新近出售的至尊金笔,以6万人民币的卖价创     

小角楼酒的名气是喝出来的

<正> 小角楼的新奉献 小角楼酒业精酿的“酒罐酒”、“金爵小角楼酒”“金钟小角楼酒”、“金鑫小角楼酒”、“巴山小角楼酒”五个拳头产品,分别获得国家、部省名优特新名     

中国酒业路在何方

<正> 无酒不成宴。 国人素来与酒有不解之缘。在中国传统文化中酒文化占有重要一席。“何以解忧,唯有杜康”,“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”……,这些千古绝句,古往今来,不知“醉”倒了多少文人骚客。 如今“酒文化”演绎成了“酒经济”。据统计,建国初期我国酒产量只有16万吨,其中白酒仅有11万吨,到了1994年酒产量达2331万吨,其中白酒达651万吨,转眼到了1997年白酒产量高达708.68万吨。从1950年至1980年30年间,我国酿酒工业     

让“尊重”走进课堂

高安小学校在“倾听心灵，呵护天性”的教育理念指引下，秉承“尊重，让你我灿烂”的校训，把“尊重”作为学校的办学宗旨和学校文化。尊重是一种品格，一种不俯不仰、不卑不亢的人生修养;尊重是一种力量，它如阳光，照亮我们的人生之路，似雨露，沁润他人的心田。     

钟杰:中国白酒迎来消费者主权时代

3月28日,第29届糖酒会在成都新会展中心进行得如火如荼,各种论坛在一片喧嚣声中拉开大幕,各种高大上的论调层出不穷.而在离成都会展中心不远的双流县新兴镇凉水村,一个幽静、精致而不失典雅名叫“私享仓库”的地方,却迎来100余人规模的全国各地酒类行业嘉宾,他们包括中国著名白酒专家、国家级酿酒师、品酒师、经销商、生产商.他们在这里举行了一次“头脑风暴”,并将各自带的酒进行了评鉴,嘉宾们纷纷打分并给出改进意见,以实打实的态度为中国白酒产业助力.     

为什么说古井贡酒·年份原浆是名酒中的“八宝粥”

有人说，酒就像一碗粥。此话不无道理。酒就是一杯多种风味物质熬制的“粥”，但，“粥”也各式各样，“粥”中“料”的多与少，熬“粥”的方式都决定了酒风味的丰满度与和谐度，决定了好喝还是不好喝。中国名酒中，有一种酒以“料”多、“熬”制方式地道而著称，它就是古井贡酒·年份原浆。     

物无美恶,过则为灾——读辛弃疾《沁园春·将止酒》

古往今来,关于文学家与酒的故事可谓汗牛充栋。我国至唐宋时期已形成了高度发达的“酒文化”。到明代袁宏道,甚至把孔子称为“饮宗”。他在《觞政·八之祭》中说:“凡饮必祭所始,礼也。今祀宣父曰酒圣。夫无量不及乱,觞之祖也,是为饮宗。”意思是说,孔子饮酒控制酒量而不乱酒德,因此     

“劲酒”改革如是说

湖北劲酒公司始创于１９５３年 ,历经湖北御品酒厂、皇宫酒厂、湖北劲酒厂、劲牌酒业有限公司 ,是一个有着４０多年历史的国有企业。无论是计划经济还是市场经济时代 ,作为大冶县、大冶市的国有企业龙头 ,它在增加财政收入、推动经济增长、促进工人就业等方面都发挥着举足轻重的作用。国企 :总会有举步维艰的一天改革开放前的近３０年时间 ,酒厂凭借其得天独厚的资源优势和县政府的行政保护垄断了黄石地区的市场 ,企业也算得上红红火火。然而市场放开后 ,原有体制的弊端和企业管理的漏洞便明显暴露了出来。酒厂的两大拳头产品“芙蓉玉液”酒…     

中国驰名商标仅有14件

<正> 国家工商行政管理局发布了《驰名商标认定与管理暂行规定》。《规定》指出,国家工商行政管理局商标局负责驰名商标的认定与管理工作,任何组织和个人不得认定或采取其它变相方式认定驰名商标。到目前为止,中国经商标局认定的驰名商标仅有14件:“同仁堂”成药、“蝴蝶”缝纫机、“茅台”酒、“凤凰”自行车、“青岛”啤酒、“琴岛     

三色同酿 五环同行 川酒集团党建品牌激发企业发展内生动力

<正>川酒集团结合工作实际,打造党建品牌,促进党建主体责任落实与公司生产经营、人才队伍建设的深度融合,奠定了川酒“6+1”发展新格局,有力推动了川酒集团高质量发展,成为党建促发展的典型案例。本文总结了川酒集团的党建工作经验,探讨了其党建与业务工作深度融合的路径,为国有企业打造党建品牌、助推产业发展提供了一定的借鉴意义。     

饮酒的技艺

为了调整酒和杯之间的平衡,人们所需要做的就是大量生产品质出众的葡萄Fmile Peynaud在其著作《品酒的技艺与学问》一书中曾记述,葡萄栽培技术是随着为品尝美酒而设计出玻璃杯这一特殊产品而一同出现的。葡萄酒本身已经退居次要地位,即使是其转瞬即逝的身影也好像只为了增添一下玻璃杯的复杂装饰。这种情况一直持续了很久。那些没有五光十色的杯把儿、细致雕琢的杯壁和蚀刻装饰的玻璃酒杯,都被人们认为是名不副实的。也许,为了调整酒和杯之间的平衡,人们所需要做的就是大量生产品质出众的葡萄,并且使设计出的酒杯更好地揭示出美酒的全部特色。于是,在二十世纪中期,这两个条件都     

妙,不卖酒赚酒钱

<正> 随着人们生活水平的不断提高,酒的需求量与日俱增,众商家一拥而上,都想赚酒钱。 中国蓝新化学清洗公司总经理任建新则不肯盲目追“热”,他从“千百年来东倒西歪”的醉汉形态中,发现了酒市场的连带市场——醒酒剂市场。于是独辟蹊径,投其所需,成立了甘肃济公保健饮品公司,研制开发出酒后嗓     

朋友

人们常常抱怨人际关系难处,知心朋友难寻。交友第一是真诚,不会真诚待人就不会获得厚爱。人,不能没有真诚,也不可以没有朋友。好友如书,可以细细评读,终生为伴,尊其为师,补己不足;好友如镜,让对方能常看到真实的自己,以友为镜,取人之长;好友如酒,时间愈长,便愈香醇,星移斗转,惟真心朋友,情谊不断;好友如伞,在风雨时刻,他会出现在你面前,为你遮风挡雨解难。古人认为,朋友境界,以挚友为高。挚友,患难与共,生死相随,与之相处,无须遮掩,不必顾忌。挚友难得,人生应多交挚友,三二知己,意气相投,心灵融合,何幸如之。朋友…     

山不在高有仙则名 水不在深有龙则灵 为有源头活水来——河南省汝阳杜康（集团）总公司访谈纪实

“李白斗酒诗百篇，长安市内酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”这是现实主义大诗人杜甫在《饮中八仙歌》中所言，足以证明我国唐代著名诗人李白是生于酒而死于酒的“酒仙”、“酒圣”。     

1对酒当歌:透视河南白酒业

一、河南酒业发展现状 河南是酒的故乡,白酒酿造业远可上溯到上古时代.历史上,河南酒品味醇香浓,闻名天下,酒文化博大精深,渊源流长."对酒当歌,人生几何?""何以解忧?惟有杜康."朴实的中原人民富亦饮,贫亦饮,喜亦饮,悲亦饮,长期以来在酒的辛辣和醇香中品味人生,完善自我.至新中国建立时,全省已有十余个在全国有一定影响的白酒品牌.     

品牌组合策划创奇效

阐述了现代市场竞争取胜的两种重要方法：科学策划和经济借术。通过科学策划,可在市场产生轰动效应;善用“经营借术”则可达“四两拔千斤”之功效,这正是“浏阳河”酒走俏市场的奥妙之所在。     

我有旨酒以燕乐嘉宾之心——我国宴会用酒的变迁与饮酒礼仪

在现代社会交往中,宴会是最为常见的一种交际活动,也是一项礼仪招待活动,因为它有利于宾主双方加强感情,增进友谊。而作为宴会上的一个重要“角色”——酒,必不可少。酒是～种特殊的饮料。胡文彬在《红楼梦与中国文化论稿》一书中说,酒作为物质文化．是人类物质文明发展的标记致意：作为精神文化,它是满足人类精神需要的滋养品和媒介物。所以,民间即有“无酒不成席,非酒无以成礼”的说法。从1949年建国至今的60余年间．我国宴会不论是国宴,还是正式宴会的用酒经历了一个由白酒、黄酒、红酒竞相斗艳,以白为主到现在红黄交相辉映,红酒更胜一筹的有趣变迁。     

少些酒类广告

<正> 时下,只要打开电视,翻开报刊,几乎一不小心,就会看到酒类广告。的确,酒类广告现已充斥电视荧屏和报刊版面。如果要用铺天盖地来形容酒类广告之多,恐怕一点也不算夸张。尤其是名人、明星“加盟”酒类广告,比如马季(“东西南北中,好酒在张弓”)、王姬(“孔府家酒,让人想家”)、姜昆(“劲酒虽好,也不要贪杯哟”)等等,更起到了推波助澜的作用。无怪乎,1996年5月10日的香港