利用薯渣提取柠蒙酸钙新技术

利用薯渣生产柠檬酸钙,然后加工成柠檬酸,其原料广泛、设备简单、投资少而见效快,非常适宜于农户及乡镇企业采用。其原料配制是:将干薯渣粉碎过筛后,每100公斤原料对水85公斤,并加入氮源辅料。氮源辅料如用硫酸铵,其用量为薯渣的0.7%,如用尿素则     

花生豆腐的加工技术

花生豆腐以花生、淀粉、豆粉为原料,添加润滑剂和保护剂制作而成,1公斤花生米可加工花生豆腐10公斤左右,效益可观。(一)原料花生米、淀粉、豆粉、润滑剂、保护剂、食盐。(二)原料配比花生米:淀粉:豆粉:添加剂(润滑剂+保护剂)=10∶10∶1.5∶1。食盐适量。(三)生产工艺流程 (1)泡米磨浆:将花     

红薯盖膜栽培产量高

红薯盖膜栽培一般比露地增产30％—50％,且能早收获,早上市。红薯盖膜栽培应注意以下几点。一、选用高效良种。以蒸烤和鲜薯早上市销售为目的,可选用短蔓脱毒“市场薯”——秦薯4号、红心431、秦秀2000和日本黄薯;“三粉C即粉条、粉丝、粉皮”加工,可选用高淀粉品种,如梅营1号、秦薯1号和SL-19号等。二、整地、起垄。薯田深耕后,灌区可采取窄垄单行,塬区可采用宽     

鲜红薯酿制黄酒二法

红薯除了当作饲料喂猪外,还可以酿制黄酒,其酒味醇香可口,市场畅销不衰,经济效益大大提高,因此用红薯酿酒大有前途。现将本地用红薯酿黄酒的工艺介绍如下:一是蒸酒法:(1)原料与配方、鲜红薯50公斤,烧酒曲0.25公斤。要求选择无病的红薯,并将红薯洗净泥沙,大红薯切成约一寸见方的小薯块。(2)蒸熟拌曲:将洁净的薯块放在大饭甑内用均匀的火蒸熟蒸     

高科技国家专利“可擦性”圆珠笔

“透心红”红薯是安徽省临泉县老集薯苗中心，农民育种家张全中三年努力培育而成的高品质、好口味、特高产、极耐贮放的一新品种。该薯不仅是加工淀粉和薯干的好品种，且肉色重黄好看，更是烤薯中的佳品。     

怎样加工糯米芝麻薯片

一、配料:去皮红薯10公斤,糯米粉2公斤,芝麻0.2公斤。二、工艺流程:选料——煮薯——加粉调糊——刮片——晾晒——取片——剪片——晒干——炒制。三、操作要点:1、选料。以含淀粉量少的紫黄薯或红皮白肉的杂交薯为好,经过一段时间糖化的最佳。选择无斑点、无霉烂、无损伤的红薯洗净泥沙削去表皮。2、煮薯,把去皮的红薯放到锅里,加水浸没烧煮,火力逐渐加大,直到完全煮熟且发出一股香味时为止。3、加糖调糊。趁热用锅铲把煮熟的红薯捣烂成薯泥,再把糯米粉一把一把均匀撒进薯泥里,待米粉完全熟后再起锅。     

山宇精粉提取技术

山芋精粉是山芋经过粉碎、过滤后提取的。它可加工粉丝、粉条、也可凉拌作点心食用,还可作汤菜。有些地方提取的山芋淀粉含泥土、渣质较多,加工成粉丝、粉条后不能食用,直接出售山芋淀粉,也因质次而价低。如用这种山芋淀粉提取精粉,利润将成倍增加。我家地处于皖南丘陵地区,人均耕地较多,栽植山芋历史悠久,从七十年代起,便开始提取山于淀粉,销路一直很好。现将山芋精粉提取办法介绍如下:     

邹光友：在“红薯革命”中放飞激情人生

他由红薯破题，发明了“方便红薯粉丝”，彻底改变了长期以来粉丝只能煮着吃的习惯，填补了粉丝方便食品的空白。这一创举使红薯增值40多倍，带动60万薯农脱贫致富。这个故事的主人公，就是四川光友薯业有限公司董事长邹光友。     

信息速递

超短蔓优质高产高淀粉红薯新品系“梅营七号”问世该红薯是正阳县梅营新优良种研究繁育示范中心叶启营培育而成的最新优质品系,是“梅营一号、二号”的更新换代品种。现已获国家专利。申请号为200510090834·7 该薯茎蔓较短,一般蔓长60-80厘米, 最长1米,叶绿色,叶脉叶基部绿色,薯块表皮紫红色,肉白色,纺锤型,大薯率高, 结薯集中而多,膨大块,光滑,耐储藏, 萌芽性强,特耐肥耐瘠,口感特好,春薯含粉29-35%,出干率45-47%,夏薯含粉27-29%,出干率41-42%。经几年示范田对比试验,春薯一般亩产5000-8000公斤,夏薯亩产3000-4000公斤,分别对照“梅营一号”增产50%以上,比对照普通品种红薯增产100%,居示范品种之首     

马铃薯的综合利用与开发

马铃薯是我国主要经济作物之一，各地均有种植。除人们作为口粮、蔬菜食用外，尚有大量资源可供综合利用，能进一步提高其经济价值。目前国内加工利用马铃薯除提取淀粉、粉条的传统工艺外，主要途径有：一、作饲料。马铃薯的块茎和薯渣都可饲喂畜禽。据试验，用５０公斤马铃薯喂猪，可增肉２．５公斤；喂奶牛可产乳４０公斤或奶油３．５公斤。每只鸡日平均饲喂切碎煮熟的马铃薯和混合饲料各７１克，年产蛋可增加３０～５０个，且可节省精饲料２０公斤。二、加工熟食。如马铃薯片、马铃薯条、马铃薯泥以及油炸的各种包装食品和膨化食品。其中…     

如何选购粉丝

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干熟淀粉制品,其原料决定了粉丝的质量。在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,它洁白光润,在阳光直射下呈半透明状。蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝有韧性。其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相近。好的粉丝、粉条,手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。可取样品直接鼻嗅,也可将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。到正规商场和较大的超市去选购。还要注意观察其包装是否结实、整齐…     

想致富，请种超级大豆

首家推出亩产750公斤大豆品种：株千克、攀吨金豆2000、世纪1号，亩用种0．5公斤。亩产500公斤大豆种：稳千1号、美国矮早蜜、东大2号、亩用种1．5公斤。汇款100元寄一亩种子附资料，另供亩产超万斤德国黑薯，双方短蔓高淀粉等50余种红薯种苗。     

安徽神韵花卉研究所常年供应优质兰苗

8月下旬,红薯进入块根膨大期,表土层一般都会出现裂缝。在此期间,适量增施裂缝肥,能促进块根迅速膨大,增产效果显著。我县山区盛产红薯。近几年大面积推广这项技术后,一般每亩要增产鲜薯15％-20％,不仅产量高,面且品质好,其淀粉和糖的含量也明显提高。     

江苏省丰县对外经济合作项目

徐州丰宝保健食品有限公司:主要以甘薯为原料,年产片薯淀粉1000吨,粉丝200吨。该公司占地2万平方米,厂房1500平方米,设备3条,职工80人,其中技术人员27人。     

脱水红薯片的加工方法

将红薯制成甜酥红薯片,不仅可增值,还可出口创汇。其加工方法如下;(一、)原料选择。选择直径为50mm 左右,单体重200克——250克,外表光滑,无腐烂、无斑疤、无机械操作的椭圆形红心薯块。(二、)清洗修整。将红心薯放入果蔬清洗机内,打开高压水阀门,清洗干净薯块上的泥土和污染物     

红薯新品种SQ52—7

中国红薯专家雷书声研究员,经过多年的培育,用“红旗4号×19—5”选育成功,集早熟、高产、优质于一体的红薯新品种SQ52—7。经山东单县黄堆农技应用研究所连续两年试验,春薯最高亩产10500公斤,夏薯7000公斤,比对照徐薯18增产122％。(一)特征特性:(1)早熟高产。可双季栽培,4月中下旬栽种,7月中旬即可收刨上市,亩产2500—4000公斤,刨后用其秧就地再     

花生壳袋栽平菇技术

据测定,花生壳中各项营养含量指数均高于棉壳中的含量指数,因此利用花生壳作培养料栽培平菇,具有可观的经济效益。现简要介绍其生产技术:(一)原料。将花生壳用饲料粉碎机粉碎,每100公斤花生壳加麸皮5公斤,磷肥和石灰粉各2公斤,加水160～180公斤,拌匀待用。(二)发酵。以100公斤的料堆成一堆,用直径4～5厘米木棒从顶中央至底打一通气孔,     

小豆粉丝的土法制作

小豆粉丝,可以用小豆、绿豆或豌豆等做原料。经浸豆、滤浆、漏丝等工序加工制成。(1)浸豆。浸泡小豆等原料,可按每50公斤料豆用水80公斤,在保持水30—35℃条件下,先将料豆浸泡8小时,待料豆有70％膨胀后,再换同样温度和数量的水浸13小时。浸好后要重新换遍水。然后上磨研成豆浆。(2)滤浆。先加入与豆浆大致相等的水,再用80目筛或类似的布袋过滤,过滤的渣子可重新上磨再研浆并过滤。滤出豆     

黑色红薯珍品——日本川山紫

川山紫是近年来从日本引进的新品种。薯形纺缍、蔓长、薯皮紫红近黑色．肉色紫红鲜艳。食味极佳．营养成分高出其他红薯1—3倍．是大宾馆、饭店的上等食品。也是提取植物色素的好原料。     

梅营七号甘薯夏栽高产技术

梅营七号高淀粉甘薯是河南省甘薯专家叶启营继梅营一号、二号后，又培育而成的一种超短蔓优质高产高淀粉含量的甘薯新品系。该品系茎蔓较短，一般60-80厘米，最长1米，薯块表皮紫红色，肉白色，纺锤型，结薯集中，春薯含粉35％，夏薯含粉27％，出干率47％，春薯亩产8000公斤，夏薯亩产5000公斤，是普通甘薯的2—5倍。现就夏栽高产技术介绍如下。