“龟鳖神”酒之奥妙

“龟鳖神”酒之奥妙去年秋天，在长沙举办的中国国际新技术新产品博览会上，湖南省省长杨正午在品尝了株洲华茂保健食品有限责任公司出品的“龟鳖神”酒时称赞说：“色纯、香纯、味纯，是我们湖南的健康神！”凡饮过。龟鳖神”酒的人也认为“龟鳖神”酒确实有一种独特的扭...     

品尝“毛家菜”

品尝“毛家菜”邹德萍在北京市天华大酒楼，我有幸品尝了一代伟人毛泽东生前爱吃的菜肴，现被称为“毛家菜”，而且是正宗的。那天傍晚，华灯初上，一位朋友驾车来接我们３人去吃晚饭，开始并没有说去哪儿，待绕过立交桥，穿过两条街，来到白云桥下，朋友才神秘兮兮地说：...     

凡人高手

品尝葡萄酒品尝葡萄酒是一种艺术。观色、闻香、品味是人门的三部曲。观色将酒倒人酒杯，五分之一即可，手执酒杯，微微倾斜，将视线集中在酒面。不同的葡萄酒，酒色会有微妙的差异。即便是凤一种酒，其酒色亦会随保存时阶的长短而有所改变，一般而言，、年代越久，颜色越深。如被外交部定为国宴用酒的民权牌葡萄酒，随着年代的不同，其红酒从紫红色变为紫褐色，白酒从无色达全IJ金黄色。此外，检验红葡萄酒品质还有一项很明显的“挂杯”指标，如酒汁浓染杯壁而无沉渣，则为上佳的“挂杯”表现。闻香拿一只收口的高脚酒杯，酒倒全酒杯三分…     

第六讲：酒与兴亡成败

在史料中，正式出现关于酿酒记载的是一篇关于讲兴亡的材料。《战国策·魏策二》记载了一次战国期间诸侯的盟会，事情发生在当时的魏惠王时期。据《史记》说：“十五年，鲁、卫、宋、郑君来朝。”由此，此次盟会当在公元前三五六年。鲁惠王设酒招待四国诸侯，当时正是战国之中期。《战国策》说：梁王魏婴觞诸侯于范台。酒酣，请鲁君举觞。鲁君兴，避帝择言曰：“昔者，帝女令狄作酒而美，进之禹，禹饮而干之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其国也’。”这里说的魏婴即魏惠王，鲁君应是鲁共公。当时魏是一个屡被各国诸侯攻打的国家，而魏惠王又是一个耽于酒色的人，所以鲁共公借饮酒的机会向他讲了大禹对酒的态度，他说帝女曾命仪狄做酒进献给禹。     

酒的品位就是你的品位

酒，可以使人迷醉，亦可以使人旷达，但因为忙碌的现代人早已忘却了淡泊之趣与逍遥之乐，所以极少有人再去体验“花间一壶酒，独酌无相亲”的意境。那种带着迷惘的满足，带着困惑的遐想，带着快慰的期待，再也不是现代饮者的心理体验。 北京“罗杰斯”酒吧调酒师Ｐａｕｌ说：现代的酒是用来品的，酒的品位就是人的品位，它结晶了生活最浪漫和抒情的精华。 在酒吧里，品酒的最佳状态是让酒“陪”在自己身边：酒吧从一角斜打过来的灯影里，杯底的一弯暗红可以喝一晚上，醉了屋顶下所有的人，而自己却独醒。 Ｐａｕｌ说：现代适合品的酒分为三…     

水·茶·琴·兰及友谊

读了《光明日报》3月28日六版上姜国芝的文章NZ厂之交真送水》．对我奖誉有加，使我面有愧色；但她所谈陈国个计节回德惠省亲，从家乡带回一桶深井里的天然水送我泡茶，作为春节礼物的事，确是口鉴不虚与国军学弟是书友，可谓知我心者。由此我又想到一位“茶友”侯新武君。于茶道，我俩虽属＊余，但常在周末假日，风晨雨夕，坐到一起，对着紫砂茶盏，观赏那翠绿的茶汤，闻着那沁人心脾的茶香，禁不住要品随一番，谈论一番。虽然比不上晚明张岱与闽老子品茶对话那么内行，却也是互得其乐：品尝了茶味，也品尝了人生友谊的情味与侯君过从，我…     

第一讲 酒史略述

酒,本是人们生活中的一种饮料,属于人们日常生活饮食中的一部分。《释名》说：“酒,酉也,酿之米曲。酉,怿而味美也。”最早写作“酉”,字形上像一个容器,说明是装在一个容器中的液体。其味道很美,饮了使人心情激荡,兴奋而愉悦。到后来,酒不再是一般意义上的饮料,人们发现了它许多特殊的作用和价值,于是其功用就发生了变化。如《汉书》中说：“酒者,天之美禄,帝王所以颐养天下,享祀祈福,扶衰养疾,百福之会。”后来梁《春秋纬》也有类似的说法：“酒者,乳也。     

一、小幽默

喝酒不怕肚里生虫 一个医生为了说明饮酒的害处，指着两个杯子对人们说：“这里有两个杯子，这个杯子里装的是酒，那个杯子里盛的是水。”说着就把两条小虫分别放入两只杯子里。放在酒里的那条小虫不一会儿就死了，而水里那条小虫依然活着。     

啤酒

老爸在看报纸,“扑哧”一声就笑了起来,说：“现在的报纸净瞎说。”我问：“咋了？”老爸：“报纸上说喝剩的啤酒可以浇花。”我：“哪儿不对了？”老爸微微一笑,说道：“酒还能剩？”     

小人大幽默

小人大幽默甘肃省张掖市妇联的雷丽斌来信说，她的儿子乾乾今年４岁，有不少让人捧腹的妙语──Ｍ家中来客人，喝酒，乾乾就喜欢跟前跑后。一日，他问酒是什么味，客人告诉他是辣味。他若有所思地说：“我知道了，酒是用辣椒做的。你们喝酒，我吃辣椒，味道是一样的。”星...     

父亲妙语

父亲退休赋闲在家。生日那天．不擅厨艺的母亲亲自下厨做了满满一桌莱．然后乐颠颠地让父亲品尝评价一番。父亲吃了一口后马上说：”不错!”看着母亲笑得眯成一条缝的眼睛．他紧接着说：“不能再错。”     

天下第一菜

去了一趟苏州，在一家酒楼，品尝了“天下第一菜”。 “天下第一菜”，说白了，就是锅巴开汤而已。朋友问我感觉怎么样，我说，到苏州不吃“天下第一菜”当然遗憾，吃了，也遗憾。     

杯子里的人生

曾读过美国人喝咖啡的一些趣事。据说艾森豪威尔总统有一次访问麦斯威尔咖啡工厂，厂家请他品尝咖啡，他一口气就喝完，赞赏地说：“喝到最后一滴都是香的！”说完还举起杯子倒给在场的人看，果然是一滴不剩。总统的这一举动启示了厂家的广告创意，此后打出了“喝到最后一...     

一半清醒一半醉

环顾四周，我的身边尽是些爱酒的女人。有的是来点儿小酒就兴奋，有的是无酒不欢，有的是没有酒会死……男人并不觉得爱酒的女人不可爱，相反，我的作家朋友路内说：“喝酒的女人都是妖精，陪酒的女人都是天使。”他的母亲能喝一斤五粮液，带着一股忠肝义胆的豪迈，散发着稻谷般的女性之美，他对此感到无比骄傲。     

中国营销策划进入后策划时代

传统意义上，策划的前驱是点子，但是在这样一个时代，中国的营销策划应该进入后策划时代了。
　　不知道大家还是否记得这样的故事：一家生产皮带的企业，因产品销路不行，求到一大师。大师给他出一招--在皮带上刻上尺度，一物多用。据这位大师说，这家企业的皮带就此走俏了！     

周总理偏爱梅干菜

有一次，周恩来与贺龙元帅同在杭州楼外楼饭店用餐。因为周恩来是“回头客”，饭店知道他喜欢吃什么，便特意为他烹制了两道莱：干莱蒸肉、虾仁干菜汤。周恩来高兴地指着干菜汤对贺龙元帅说：“你尝尝，看我家乡的这个汤，比你喜欢的酸辣汤如何？”贺龙元帅仔细品尝之后，连声叫好!那道“干菜蒸肉”，便是绍兴地区传统的大众菜肴，有一次到南方视察工作，到了吃饭时，他发现，同是“干菜蒸肉”，自己桌上的菜少肉多，随行人员桌上的却菜多肉少。他笑着“批评”服务员没有一视同仁，又把自己桌上的“干菜蒸肉”端到随行人员的桌上。     

第十讲 酒与战争

《周礼》说：“以军礼同邦国。”可见自古对于军队之礼也是很重视的，包括邦国之礼、哀丧之礼、宾礼、军礼等，均由大宗伯执掌。宗伯是古代六卿之一，专门管国家祭祀典礼的。前面我们讲了，凡举行大的礼节仪式，都要用上等酒的。出征之时，也要用酒激励士气，以壮军威。酒在战争中扮演的角色大都是勇武的、悲壮的、刚阳的。战争从人的内心来说，是不受欢迎的，可战争又是不可避免的。战争过程往往与酒有着一定的关系，有时甚至十分紧密。     

酒池肉林，纣商之悲

酒后驾车会伤人伤己，这是汽车社会的问题，但酒伤人亡国古已有之。据《史记·殷本纪》载：“（纣）以酒为池，县（悬）肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。”后人用“酒池肉林”形容生活奢侈，纵欲无度。正是商纣的暴政，加上酗酒，最终导致商代的灭亡。鉴于此，周公让康叔在卫国颁布了禁酒的《酒诰》，明确规定“祀兹酒”，即只     

女婿拜寿

女婿拜寿有个新女婿去岳父家拜寿，妻子嘱咐他说话要多带“寿”字。于是，他在岳家见了蜡烛叫“寿烛”，卯．了点心叫“寿糕”，见了面条口叫“寿面”。岳父十分高兴。吃饭时，敬酒。酒泼在岳父的衣服上，女婿惋惜地说：“哎呀！弄脏了寿衣。”陈修生女婿拜寿@陈修生...     

“酒神将军”许世友

许世友英雄海量，嗜酒如命。他的理论是：“酒形似水性似火，实属阴阳之阳，乾坤之乾，刚柔之刚。长期以来，饮酒者女人为少，男人居多。阳加阳，刚加刚，所以能饮者，都是十分刚强、十分性烈的人。”他还说：“中国人才抽400多年的烟，就检验出它有百害而无一利，一旦成了习惯上了瘾，‘尼古丁饥饿’就迫使你点上一支，