羊肉味美,但别贪多

正吃羊肉"御寒",有道理吗?许多人都认为吃羊肉可以"御寒",但是,羊肉并没有突出的营养特点。如果我们比较羊肉和另外两种常见的畜肉,猪肉、牛肉的营养成分,可以发现:羊肉蛋白质含量较高,约19%,稍逊牛肉(19.9%);羊肉热量和脂肪含量在三者里居中,但比猪肉少得多。而我们身体产生热量,重要的是分解可以产生能量的营养素,在肉类中就是以蛋白质和脂肪为主了。但是,我们可以看到,比较蛋白     

蛋白粉会致癌吗?

正现在很多人都吃蛋白粉,认为蛋白粉能补充优质蛋白,提高人体免疫力。但最近网上出现一种说法:长期吃蛋白粉会致癌。这个传言到底是真是假呢?专家告诉我们,不仅是蛋白粉,所有包含蛋白质的食物,进入人体分解后,都会产生尿素、氨气、硫化物等有害物质。如果过多累积,确实会影响身体健康。大量摄入蛋白质,还可能与罹患肿瘤有一定关系。另外,人体对蛋白质的吸收,是有一定承受范围的。身体正常人群的每日蛋白质合理摄入量是50至70克。一个鸡     

你是否需要吃蛋白粉

健康人要吃蛋白粉吗？不少药店都有蛋白粉出售,主要以儿童型和中老年型为主,且大多数都是国产品牌,用量一个月的灌装产品价位在100元到300元不等。蛋白质吃多了肝肾易受伤,蛋白质摄入过量会增加肝脏和肾脏的负担,导致肝肾功能受损。因此,像蛋白粉这类营养补充剂不能一味盲从,“吃了效果好就猛吃”的这种保健心理是不可取的。如果要购买蛋白粉送给病人,一定要根据患者病情选择合适的蛋白粉,最好是询问过专科医生后再购买,否则就会造成不必要的浪费。     

营养师从不吃的“健康食品”

正如今走进超市,贴着"纯天然"、"健康"、"营养"标签的食品不计其数,但大多都是噱头而已,营养师们从不会买来吃。果味酸奶水果和酸奶都是健康食品,但果味酸奶往往含有大量的糖。原味酸奶搭配新鲜水果,是更健康的选择。蛋白粉健康人的饮食并不缺乏蛋白质,盲目补充可能会增加肝、肾负担。即使大量运动,平常饮食中摄入的蛋白质也足够了,无需额外补充蛋白粉。     

乌鸡的营养完爆普通鸡肉吗?

正物以稀为贵,相比于常见的普通鸡,很多人都会觉得较为少见的乌鸡更补、更有营养。尤其是生病的时候,乌鸡汤会被很多人当作补身体的佳品。那么,乌鸡真的更有营养吗?乌鸡,也叫乌骨鸡,是一种高蛋白质、低脂肪的食物,根据《中国食物成分表》中乌骨鸡的检测数据:乌鸡中蛋白质、脂肪的含量分别为22.3%、2.3%,这个蛋白质的含量和我们平常吃的鸡差不多,从补充蛋白质的角度,吃乌鸡和吃普通     

关于健康，你是这样想的吗？

吃东西真的要讲究饮食搭配吗？ “米饭和肉绝对不可以一起吃!” “水果要单独吃!”西方也有一些学者主张饮食组合（food combining）。其主要理由是，同时吃多种食物会导致消化不良。也就是说，吃肉等蛋白质食物时，不要吃米饭或面包等含有丰富碳水化合物的食品。那是因为我们的身体一次只能分泌一种消化激素，如果吃肉的同时还吃米饭，那么其中一种食物是没有办法完全消化的。     

谣言四起,还能不能愉快地吃鸡了?

正鸡肉便宜、做法多,而且作为一种白肉,它的总脂肪含量低,且饱和脂肪少,有益于心血管健康。但就是这么物美价廉的鸡肉,也难逃谣言的围攻。今天我就来把这些关于鸡肉的传言说清楚,让大家吃鸡更放心。鸡翅、鸡屁股、鸡头、鸡杂不能吃?传说中不能吃的部分很多,我们分开来说。翅尖不能吃,是打针的地方?     

乱吃木瓜不靠谱,胸没丰成反伤身

问: 听说木瓜能丰胸,我每天都要吃一两个,但最近常常觉得头疼恶心,这跟吃木瓜有关系吗? 答: 木瓜因为可以丰胸大受女性朋友热捧,但医师认为,木瓜丰胸并不靠谱,常吃木瓜不仅不能丰胸,还可能引起身体不适. 木瓜能丰胸?很多人对于木瓜能丰胸这一说法深信不疑.的确,传统医学确有这么一种说法.但是,传统医学上所说的木瓜是指“宣木瓜”,而并非是我们常吃的“番木瓜”.乳房发育生长受雌性激素影响,而木瓜所包含的维生素、矿物质、木瓜酶、木瓜酵素等营养并不具备刺激雌激素生长的作用.     

准妈咪患上输尿管结石应该怎么办

正问:我妻子几个月前怀孕了,最近患上输尿管结石而住进了医院,为此,我很焦急。请问:孕妈咪得了结石还能补钙吗?不补钙会不会影响孩子?豆制品、菠菜还能不能吃?盼释疑,谢谢!答:其实,输尿管结石是一种泌尿系统的常见病,大多来源于肾脏,它与肾结石、膀胱结石、尿道结石统称为尿石症。饮食中动物蛋白过多、精致糖多、纤维素少者易患。     

8招把肾结石杀在“摇篮”

近年来，常听说朋友和亲人患上肾结石了。又有说法，肾结石是“吃”出来的病，蛋白粉、豆浆、甜饮料、菠菜、豆腐都有嫌疑，真的是这样吗？应该说，肾结石的确与饮食生活习惯有关。在日常生活中，用8招可以把肾结石杀死在“摇篮”里。     

关于婚姻的医学分析

一个家庭就像一个人,它的幸福同样也建立在各种营养元素的均衡上。人体所必需的6种物质是蛋白质、脂类、糖、无机盐、维生素和水,这一切都和婚姻中的爱、金钱、性、争吵、浪漫和语言的沟通有着奇妙的对应关系。爱似蛋白质。蛋白质必须从食物获得,不能由糖和脂肪转化而来,而糖和脂肪则可以互相转换。爱是优质蛋白质,是组成家庭维系家庭正常运转不可缺少的物质。真正的爱不能由金钱和性产生,只能是两个人从平凡的生活中不断体味;但金钱和性的确可以互相转化。金钱像脂类。脂类的作用之一是让人有食欲,吃起来香。但脂类不能吃得太多也不能太少,否则便会有一种被称为"胖子"或"瘦子"的痛苦。金钱亦如是。它能让爱情变     

坚持三个三,肌肤堪比年轻人

正丁义江是鼎鼎有名的丁氏痔科第九代掌门人,南京市中医院副院长、肛肠科教授。但让记者没想到的是,这位71岁的教授居然看上去那么年轻!没有斑点,皮肤光滑如玉……且看他是如何保养的?一周至少吃三次鱼饮食方面,丁义江讲到了清淡饮食的重要性。此外,他每周至少吃三次鱼。"鱼肉非常有营养。"丁教授介绍,鱼肉富含蛋白质,易为人体消化吸收。此外,还含有多     

柿子,被传言冤枉的食物

正在国人眼里,有一种水果让人既爱又恨:柿子。每逢中秋上市,它黄澄澄、甜蜜蜜、软糯糯,风味迷人。但它又有那么多禁忌,吃了它,其他的很多东西就都不能吃了!那些关于柿子的禁忌,都是真的吗?有个博士亲身试验了一下……     

痘痘来袭,怎样食疗调理

问: 脸上很爱长痘痘,有人说是吃的东西不对,合理饮食就会好很多.怎样饮食调理呢? 答: 脸上爱长痘,跟内分泌失调有关系.以下几种食物可以帮助调理. 1.黄色食物.黄色食物一般是指黄豆类的食物,黄豆中所含的蛋白质比较丰富,经常食用黄豆能够有助于补充我们身体的蛋白质,增强我们的体质.黄色食物还有利于新陈代谢,能够保持女性荷尔蒙的分泌能力,对女性朋友来说是养生的好食物.     

少吃多嚼瘦身法

每个人都知道减肥一定要少吃,但为什么肥胖人口仍然不断增加呢?因为少吃实在太抽象了,什么是少吃?90公斤与60公斤的人少吃的标准一样吗?国际肥胖学会及美国营养学会提供下面这个公式作为参考：体重×28．5-500,计算后所得到的数值就是你少吃的标     

关注健康,从食品营养标签开始

吃一包饼干,你知道自己摄入了多少克脂肪吗?在超市选购一包麦片,你会比较哪种的蛋白质含量更高吗?随着我国第一个食品营养标签国家标准的实施,这些问题将得到答案。从2013年1月1日起,在食品预包装上,大部分食品将被强制贴上"4+1"及更多信息的营养标签",4"是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,"1"是指能量。这被誉为"中国食品工业的革命":从关注食品安全过渡到营养健康。现代社会,要想吃得营养、健康,应当从购买     

月经前后应禁食哪些食物

正问:听朋友说,月经前后吃东西要注意,有些食物平时可以吃,但是在月经前后却不适合食用。请问:是这样吗?如果是这样,月经前后应怎样注意饮食呢?答:你朋友的话是有道理的。     

乳腺增生患者怎样饮食

正问:我患有乳腺增生,乳房里有肿块,现在正在理疗和吃药。但是医生告诫我,酸辣、油炸的食品最好不要吃,那么我可以吃陈醋泡的酸姜吗?乳腺增生患者该怎样饮食?答:大约有1/3的乳腺疾病与饮食有很大关系。在生活中如果     

鸡蛋豆浆别混着吃

饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是…     

我们如何科学利用和合理摄入蛋白质？

第一个问题：蛋白质的含量和来源。我们首先关心的是什么食品里面蛋白质的含量比较高？现在所讲的某种食品有营养（营养价值高），实际上就是指蛋白质高。那么蛋白质含量高的食品到底有哪些呢？从营养学的角度来讲，牛奶是好东西，但牛奶的蛋白质含量并不高，也就是：3％左右；至于特浓牛奶，也不过是3．4％左右，即100克（二两）牛奶中蛋白质仅为3克左右；民间一贯认为大补的甲鱼，其蛋白质含量不过是16％左右，而且甲鱼的可食部分仅60％；大闸蟹的蛋白质含量还不如一条带鱼，吃蟹图个新鲜，吃个时令而已，若说是为补充蛋白质，也是个误区。