剩菜：打包有讲究食之要得法

现代社会，人们的物质生活极大丰富，美味的饱餐之余，不可避免地会出现一些剩菜。倒掉了可惜，很多人会打包带回家。但是，剩菜打包回家后如何保存、如何吃，其中是有学问的。原则上不提倡剩菜打包当餐饭菜当顿吃是最有利于健康的，除了肉类和鱼类，将剩余的蔬菜“打包”的习惯并不利于健康。天然新鲜蔬菜中普遍含有无毒的“硝酸盐”，碰到烹制后在室温中产生的细菌，会变成有毒的“亚硝酸盐”，亚硝酸盐一多，就会导致中毒。而且，亚硝酸盐与食物中的氨基酸和低级胺类反应，还可形成致癌的亚硝胺和亚硝酰胺类物质，增加胃癌的发病风险。     

三招辨别“糖精枣”

正眼下又大又红的冬枣、马牙枣纷纷上市。可有人说,这些大红枣很可能是用酸涩的青枣在加了糖精钠的水里浸泡后,才变得又红又甜,甚至称"短时间内吃大量糖精钠,会造成急性大出血,对肝脏、肾脏都会造成不利影响,严重可以致癌。"糖精钠能否使大枣变红?加入的量足够"致癌"吗?     

孕妇可以吃鸭脖子吗

正问:我特别喜欢吃各种风味的鸭脖子。可是,自从怀孕后,我妈妈就不让我吃了,说鸭脖子上有淋巴结,吃了容易致癌。请问:我还能不能吃鸭脖子?答:正常情况下,吃鸭脖子不会致癌,孕妇也并非不可以吃。如果你了解以下情况,也许就会从腹中胎儿及你自身的健康角度全面考虑,做出吃或不吃的抉择。     

且说陈光标吃剩菜

最近,著名慈善家陈光标吃剩菜的新闻被网民热炒,赞扬者有之,批评者也有之。但笔者觉得,陈光标无论是自己吃剩菜,还是奖励他人吃剩菜,都是个人行为,"热炒"实在没有必要。现阶段,我们的社会需要节约是由国情决定的。中国还是个发展中国家,至今还有几千万人     

光吃不胖的理想与现实

<正>只吃不胖是神话还是现实?是少数人的专利还是可以成为大众福利?减肥中的吃会有多少误区?少吃?吃素?不吃?夏天来了,全民减肥运动又开始了!大家都希望自己的身材苗条,穿衣服好看,那么怎样减肥,才能既美丽又健康呢?网上流传的那些减肥传说,哪些有理,哪些没理?真的有光吃不胖的减肥秘籍吗?困惑的朋友们,请往下看!     

常用电水壶,不会锰超标

正磁铁辨好坏不可信,关键还是看标识。"当心!用这种壶烧水喝会变傻、致癌。"这几天,一则关于不锈钢电水壶的传言甚嚣尘上,传言说这些水壶是由"高锰钢"材料制成,加热过程中会使"锰"析出,长期使用会对身体造成伤害,甚至致癌。传言建议消费者选用此类产品时要买壶上标有"304不锈钢"字样的。传言是真是假?     

正念饮食,正念做事

你怎样吃橘子?也许这是个简单无聊的生活问题.用刀切开,或用手剥开,放嘴里,吃呗! 若你看了梁文道先生的《味道之味觉现象》一书,也许会有所启迪,生出不一样的答案.书中“吃橘子”这段是这样写的:     

夏季吃剩饭剩菜要注意什么？

相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍、放了好几天也舍不得扔；而在临床上，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此引发别的疾病。     

我和婆婆的“新抠门战线”

自从婆婆来到我们家，我们家有了两大变化：一是餐桌上开始持续出现剩菜，二是阳台成了垃圾回收站。我说：“妈，剩菜倒了吧，颜色都变了，哪还有胃口吃。”老太太很不高兴：“又不要你吃。”     

反复烧开的水不能喝?

正L流言一直以来,关于喝水的传言就层出不穷,其中一个就是反复煮开的水不能喝。据说,"煮沸多次后水中会分解出亚硝酸盐,长期摄入有可能致癌"。这是真的吗?     

体检空腹,连药都不能吃?

正体检要空腹,连药都不能吃?NO!体检空腹不等于不能吃药,必须吃的药是不能停的,本来是为了评估自己的健康状况而体检,结果却因为漏服药而导致疾病反复,不得不先去看急诊,那就得不偿失了!下面我们就来聊聊体检为什么要空腹,怎样正确理解"体检要空腹"这句话。     

开心茶馆

动物的想法蛤蟆的理想:等我“发”了以后一定天天吃天鹅肉。虎的转变:谁敢摸我的屁股?不想活了!什么?给钱?这还差不多!鼠的窃喜:我们过街,人人喊打?其实有几个真打?不过喊喊罢了。乌龟的梦想:参加赛跑的兔子都骄傲。锷的抗议:都说凶残,那人们使用的锷鱼皮具是怎么来的?蜗牛的遗嘱:如今这年头,有座自己的房子多难啊!不珍惜行吗?母鸡的秘诀:光下蛋不行,还要会吆喝。鹦鹉的委屈:我也不想学外语啊,可是不会人话没有饭吃啊!     

康华医生在线

妇科疾病对怀孕会造成什么影响?康大夫:本人患霉菌性阴道炎已有几年,用药好像都没有什么效果,总是用完药的一段时间后复发,不知道对怀孕会造成什么样的影响,还能不能怀孕?谢谢!广西陈翠英陈翠英女士:反复发生霉菌性阴道炎者要检查本人是否合并有糖尿病,而     

给狗刷牙,真的很难么?

正俗话说病从口入,牙齿不舒服,吃嘛嘛不香,日子还怎么过得舒坦?家里的狗狗普遍吃粮食,若缺乏有效磨牙,牙齿容易积牙垢,久而久之就成了牙结石。因此,养成固定刷牙的习惯,对保持口腔健康至关重要!狗狗多久刷一次牙?7~10天刷一次为佳。狗狗可以用人的牙膏吗?NO!因为人的牙膏是不能食用的,我们刷牙时都会把牙膏水吐出来,狗狗可不会,若长期摄入牙膏里的氟,会影响健康;而宠物专用的牙膏都是可食用的。     

玉米油为什么会变红

<正>做饭时,我们习惯把玉米油随手放在灶台边。用着用着,却突然发现油变成红色了。这是怎么回事?吃红油,会不会得病?怎么保存,能避免油变色呢?李广萍国家高级食品检验员国家二级公共营养师玉米油变色,是因为氧化。食用油氧化后,颜色就会变深。除了变色以外,还会酸败,散发哈拉味儿。如果闻到家里的油出现了哈拉味儿,或者出     

当心疯狂长肉的7个饮食习惯

正许多不良的饮食习惯会导致我们的体重急剧增加。以下7点就是我们最常见的,想保持苗条的身材必须要改掉这些坏习惯。1.在厨房里吃东西站在电冰箱或者炉子前一边吃饭一边准备饭菜常常会在无意中增加人们摄入的卡路里。同样地,面对剩菜,人们所摄入的卡路里也会增加许多。"当一个勤俭节约的妈妈在饭后清理饭桌的时候,她常常会想到‘将这么多鸡块扔掉是一件多么可耻的事情啊’。于是,她就开始吃这些鸡块了。"美国营养专家说。     

反复用油背后的玄机

<正>食用油能不能反复使用?如果食用油能反复使用,能用几次?陈治锟国家二级营养师评定用过的食用油的品质,可以通过脂肪酸败程度来判断。脂肪酸败是指油脂长期暴露在空气中,氧气、光照、紫外线等一些外在因素,会使油脂     

给致癌食物平个反

不知从啥时开始,＂食物＂和＂致癌＂两个词被紧紧地联系在了一起,只要在搜索引擎中输入＂食物＂和＂致癌＂两个关键词,电脑屏幕上就会弹出成千上万个关于食物致癌的页面,可乐、方便面,甚至牛奶、豆浆,这些大家常吃的食物都被冠以＂致癌＂之名。对此,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石,总结了最易被大家误解的几种致癌食物,并一一给出解读。     

生理期烦躁吃巧克力可以舒缓吗?

问: 我来大姨妈的时候,心情总是比较烦躁,常吃巧克力之类的甜食舒缓情绪.巧克力等甜食真的可以舒缓情绪吗? 答: 月经快来了好烦躁,生理期间更暴怒!为了改善心情和痛经,许多女生喜欢吃点巧克力,甚至认为月经期间不易发胖,吃甜食不用太紧张.专家提醒,吃巧克力时虽然心情很好,等过一段时间,血糖下降之后,却会让情绪更不稳定!而且,“生理期不会胖”只是一种错觉,千万别在此时大吃不节制!     

蛋白粉会致癌吗?

正现在很多人都吃蛋白粉,认为蛋白粉能补充优质蛋白,提高人体免疫力。但最近网上出现一种说法:长期吃蛋白粉会致癌。这个传言到底是真是假呢?专家告诉我们,不仅是蛋白粉,所有包含蛋白质的食物,进入人体分解后,都会产生尿素、氨气、硫化物等有害物质。如果过多累积,确实会影响身体健康。大量摄入蛋白质,还可能与罹患肿瘤有一定关系。另外,人体对蛋白质的吸收,是有一定承受范围的。身体正常人群的每日蛋白质合理摄入量是50至70克。一个鸡