油炸食品危害大

高温油炸后的食品,如炸薯条、炸馒头片、炸麻花、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺,这一点,世界卫生组织曾明确警告过消费者。在国内,经媒体报道,很多人也都有所了解。但香港《明报》近日一篇文章进一步指出,在所有油炸食品中,越薄的,含丙烯酰胺就越多,对人体危害也越大。《明报》的报道指出,根据2003年一项调查发现,食物越脆越薄,丙烯酰胺含量越高,比如薯片的丙烯酰胺含量就比薯条高10倍。中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者,这种说法是有道理的。在同等加工条件下,油炸食品肯定是越薄越有害。她说,食物越薄,它在油炸时接受的温度…     

炒出火苗,增加致癌物

哗一下大勺一颠,轰一声火苗猛蹿——厨师炒菜大多都会使过火这一招。许多人觉得这种做法特别酷,在家里也勤学苦练地效仿。殊不知,炒菜过火并不会增添多少美味,反而会增加致癌物的产生。一般普通食用油加热时间越长、温度越高,产生的有害物质和致癌物就越多。之所以说油炸食品可能含有致癌物,原因就在此。而比起油炸来,油都着火了,温度当然更高,甚至会超过300℃,致癌物苯并芘极易产生。     

吃薯片等于吸尾气

近日,日本厚生劳动省从薯片中检验出高浓度丙烯酰胺。此前瑞典政府也发现,舍有大量碳水化合物的谷物类,如果进行烧烤油炸等烹调处理,会生成具有致癌作用的丙烯酰胺。以油炸土豆食品为零食的英国、法国、美国等国家纷纷进行了试验和检测,全都得出相同的结论.     

非油炸食品不一定健康

问：现在很多食品都打出“非油炸”的宣传口号来吸引消费者，非油炸的方便面、膨化食品也往往比同类型的油炸食品销量更大。那么，非油炸的食品就健康吗？     

巧除煎炸时的致癌物

日常生活中,烹调或食用油炸食物在所难免,大家可以通过以下几个方法来减少苯并芘等致癌物的危害。控制油温,缩短煎炸时间。煎炸时油温越高,产生的有毒和致癌物就会越多。煎炸时温度控制在160℃～180℃比较理想,如果已经大量     

年轻时肥胖对寿命的影响程度与吸烟的影响相仿

据《生命时报》报道：你钟爱的零食薯片，也许正在危害你的身体。近日，日本厚生劳动省从薯片中检验出高浓度丙烯酰胺。此前瑞典政府也发现：含有大量碳水化合物的谷物类，如果进行烧烤油炸等烹调处理，会生成具有致癌作用的丙烯酰胺。     

跳槽怎样才能越跳越高

所谓跳槽,是一个人对其自身职业的重新选择与规划,目的当然是为了越跳越好、越跳越高。在机会层出不穷,而职业竞争又异常激烈的今天,职场人士随时都有可能面临着跳槽的诱惑与选择。但是,是否每个人都能如愿以偿,越跳越好呢?怎样跳槽才能让自身得到更大程度的提高呢?     

《越裳操》本事考

乐府古诗《越裳操》屡见于典籍文献,从目前的资料看,“越裳”大约位于今越南中部一带,《越裳操》源自于古籍所载西周初年越裳氏献白稚一事。白稚来降在古代有祥瑞之义。而作为乐府古题,《越裳操》最晚在汉代就已经产生。     

越族崇蛇习俗研究

本文对古代越族独特的崇蛇习俗进行了探讨和研究。主要有以下几个方面： １．越族崇蛇习俗源远流长, 在今天的黎族、壮族、高山族等少数民族及疋旦民中仍保留着崇蛇习俗。２．越族崇蛇习俗是有差异的, 各地所崇拜的蛇并不相同。有的越族崇拜无毒蛇, 有的越族崇拜有毒蛇。３．有的越族的崇蛇习俗属于图腾崇拜, 有的不属于图腾崇拜, 而越族的蛇图腾崇拜并没有发展为龙崇拜。本文还试对越族崇蛇习俗产生的原因进行了分析,认为与蛇类生活习性、越族所处自然环境、社会生产发展状况和越族人民的认识水平密切相关。     

越老睡得越像婴儿

很多人经常抱怨，年龄越大睡眠越困难。而美国一项大规模研究发现，其实在睡眠方面，人越老越像婴儿。     

论越文化对越商创业的影响

改革开放以来,绍兴经济的发展态势令人瞩目。究其原因,越文化是绍兴经济发展的重要推动力,越商在追求财富的过程中所表现出来的创业精神、创业动机、创业行为、创业环境等处处留有越文化的烙印。此文从越文化入手,对越商的创业作了探讨。     

徐渭与越外、越中曲家的交往及其对后学曲家的影响

本文通过徐渭与越外剧作家、越中的剧作家人及门下弟子的交往;旨在说明徐渭的戏曲理论及其创作,不仅对越中曲家及后学产生了直接影响,而且对当时及以后的曲坛也曾产生过一定影响。     

止咳药为何越吃越咳

问:我在感冒时经常出现咳嗽,咳嗽时就服用川贝枇杷膏,可是常有"越吃越咳"的奇怪现象,有时甚至会并发支气管炎。这是什么原因呢?答:其实,咳嗽是多种疾病引起的共有症状,既可因感冒之类     

九种常见病饮食有禁忌

感冒少吃汤圆 感冒时忌吃寒凉、油腻、粘滞等食品，如生冷瓜果及冷饮、油炸食品、年糕汤圆等。因为感冒期间消化能力减弱，这些食物会加重患者的胃肠负担。应该多食热粥。热粥有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒治愈，还可以起到保护胃黏膜的作用。     

越策越开心

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文学之路越走越窄

文学之路越走越窄毛志成一种文学（无论是做为一种文学形式还是做为一种文学内容）的消亡，原因无非是两个方面：主观与客观。譬如中国的山水诗，田园诗，＂饥者歌其食，劳者歌其事＂类作品，消亡的原因主要是客观的。现代科技、现代工业已经将＂山水＂、＂田园＂本身破坏...     

自愿性信息披露与公司治理：董事会功能与大股东行为

董事会功能发挥对于自愿性信息披露具有重要的作用。根据我国上市公司2004年数据，独立董事规模、财会专业背景独立董事比例、金额最高的前3名高管薪酬对自愿性信息披露产生正向影响；董事会越稳定，公司自愿性信息披露水平越高。股权集中度越高，自愿性信息披露水平越低。这一结论说明我国上市公司有必要加强董事会建设，制衡大股东的控制权，以提高信息透明度和董事会治理效率。     

PM2.5

PM2．5是指大气中直径小于或等于2．5微米的颗粒物，也称为可人肺颗粒物。它的直径还不到人的头发丝粗细的1／20。科学家用PM2．5表示每立方米空气中这种颗粒的含量，这个值越高，就代表空气污染越严重。PM2．5产生的主要来源，是日常发电、工业生产、汽车尾气排放等过程中经过燃烧而排放的残留物，大多含有重金属等有毒物质。     

饮食不注意 肠子易早衰

现在,许多人饮食结构不够合理,如喜欢食用熏、腌、烧烤、油炸食品,经常饮用烈性酒,三餐不定时或暴饮暴食等。特别是酸性食物代谢后产生的有毒物质较多,再加上生活节奏的加快,使得排便规律被干扰,肠道内细菌产生的毒素大量增加,所以使肠道的衰老日趋年轻化。     

审视与解读:越文化与越剧的关系

绍兴这片古老深厚的沃土养育了灿烂辉煌丰厚博大的越文化。越剧作为越文化系统中的一个组成部分,以多种手段、多种形式体现出越文化的丰富内涵,该文从越文化孕育了越剧的产生,越剧对越文化的体现与解读两个方面探讨了越剧与越文化的关系。越剧在越文化深厚的土壤中产生,历经发展、演变都折射出越文化的深刻内涵,并存续、积淀,扩散开来,最终与越文化融为一体。