自制柚子皮沐浴露

柚子皮中含有的果胶对人体皮肤十分有益,吃完柚子后,可以在家用柚子皮自制沐浴露。具体制作方法如下:1.用刀把柚子皮的白色部分剥离开来,再把白色部分切成细丝放在烧杯中。2.向烧杯中加入0.5毫升的乳酸或加入0.5克的柠檬酸,再加200毫升水,直接放在火上,煮大约10分钟。     

三款化湿汤

夏天喝汤，极易被人体所吸收，还可为人体增加充足的水分。若是在汤中加入一些解暑、化湿的原料，则更有利于夏季养生保健。冬瓜荷叶汤鲜荷叶30克洗净，撕成碎片，放人开水锅中，煮10分钟。之后，加入冬瓜200克（洗净，切成片），再煮10分钟，即可关火。最后，加入盐少许，即可食用。此汤具有清热、解暑、利湿的功效，适宜夏季感受暑湿引起的心烦口渴、食欲不振、四肢倦怠、头晕头痛者食用。     

煮蛋的学问

日本人是这样煮鸡蛋的:用一个长宽高各4厘米的特制容器,放进鸡蛋,加水(估计只能加50毫升左右),盖盖,打火,1分钟左右水开,再过3分钟关火,利用余热煮3分钟。 再看看我们是怎样干的:打开液化气,坐上锅,添进一瓢凉水(大约250毫升左右),放进鸡蛋,盖锅盖。3分钟左右水开,再煮大约10分钟,关火。     

可乐鸡翅

主料：鸡翅500克，可乐l－2罐。调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、十三香、生抽各适量，两三个小红辣椒。制作方法：1．把水烧开，鸡翅入锅稍煮，撇去浮沫；把鸡翅大约煮5分钟，捞出来用冷水冲洗，再放在一边待用。2．把鸡翅两面各划几刀，以方便入味。     

喝豆浆的8大禁忌

1．忌不彻底煮开：豆浆在煮沸的过程中,会出现假沸现象。如果饮用并未烧开的豆浆,会发生恶心腹泻等中毒症状。因此,应该在煮开100℃的情况下,再加热10分钟。     

蔬菜食用禁忌

绿叶蔬菜长时间焖煮着吃绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,容易发生食物中毒。速冻类蔬菜大多已经被刷过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,流失很多营养。     

柑桔皮食品加工法

桔皮酱:取无霉变的桔皮洗净,净水浸泡后捞出沥干,切碎人锅加水浸泡。用旺火煮沸后,改用文火焖5小时(手可碾碎为度)。然后把桔皮捞出捣烂,加与桔皮干重同量的白糖拌匀,再小火煮4分钟,即成味道香甜的桔皮酱。桔皮粉:将洗净、晒干的桔皮粉碎后,用冻结或喷雾等方法干燥,即成色昧均优的桔     

鸡蛋煮8分钟营养最佳

煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮＂老＂了,口感又不太好。那么,鸡蛋煮多长时间最合适？卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平的经验是：鸡蛋煮8分钟刚刚好。     

盐水滑菇的腌制技术

我国生产的滑菇,除部分鲜菇应市外。大部分要制成盐水滑菇出口。现介绍其腌制技术。(一)工艺流程。选料→护色→预煮→冷却→腌制→包装→成品。(二)操作要点。(1)选料与护色。选择菇形完整。盖大肉厚的鲜滑菇,在0.02％的焦亚硫酸钠溶液中漂洗10分钟,然后用清水漂洗干净备用。(2)预煮。将漂洗后的滑菇投入10％沸腾盐水中预煮,以杀死菇体细胞,抑制酶的活性。防止“后熟作用”造成开伞。预煮时间一般掌握在7～10分钟,     

猪蹄豆腐汤

猪蹄去毛,清水洗净,剁成小块待用。豆腐放入盐水中浸10分钟,洗净,切成小块。冬瓜削去外皮,洗净,切成薄片。香菇先切去老蒂头,清水浸软后,洗净。将猪蹄置于锅中,加水于炉火上煮,煮至肉烂时,放入香菇煮10分钟,然后放入豆腐及冬瓜,并加入盐、姜丝、葱段、味精,再煮至豆腐和冬瓜熟后即可。     

冬日腊肉香

腊肉油豆腐暖锅原料:腊肉50克,金针菇50克,水发香菇5朵,腐竹10克,油豆腐50克,鸡毛菜100克,盐1/2茶匙(2克),高汤适量。做法:1.水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂;2.腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3厘米长的斜段;3.鸡毛菜择洗干净,金针菇洗净,切去根部;4.用热水将腊肉表面油污清洗干净,切成0.3厘米厚的薄片待用;5.腊肉放入砂锅中,注入高汤煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟;6.放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入     

如何自制酸奶

原料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升。 工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。做法：1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。     

电冰箱除臭小窍门

鱼鳞：吃鱼刮鱼鳞是件平常事，殊不知鱼鳞中含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延缓脑细胞衰老、减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。想吃鱼鳞，不妨自己动手做一道“鱼鳞冻”，具体做法是：把鱼鳞用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋，以去掉鱼鳞的腥味。每500克鱼鳞加800克水，用大火煮10分钟，再改小火煮20分钟。     

生活中常犯的错

错之一:快炒大蒜。美国癌症研究协会营养研究小组组长约翰·米尔纳博士说:"把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗癌的化合物,放上10分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。"     

教你几招应对厨房里的细致活

猪肘上的细毛如何除:把猪肘放在火上烤至微焦,再放入清水中浸泡一段时间,然后用小刀把焦黑部分刮净,即可除去细毛。经过这样处理的猪肘焖成菜品,香味更浓。     

“死神”鱼雷

知道你的心脏每分钟大约跳动90多次吗？那就是说，心脏每天都要跳动10万多次。心脏是块不随意肌。这就意味着你用不着非想着它不可，它也会不停地跳动。当你锻炼时，心脏会跳得快些，睡着时，心跳会减缓下来。     

搞笑电话留言

1．您好，我现在不在，请稍后再打来，如果5分钟后我还是不在，说明我正在小便，如果10分钟后我还是不在，说明我正在大便，如果半个小时之后我还是不在，说明我忘记带手纸了。     

如何面对人生艰难

一个女儿向父亲抱怨人生艰难。她说,都想放弃努力了,她厌倦了奋斗与挣扎。父亲把女儿领进了厨房。他往3只锅里注满了水,然后将锅挨个放置在旺火上。很快,3只锅里的水都沸腾起来。父亲往第一只锅里放入胡萝卜,第二只锅里放入鸡蛋,最后一只锅里,他放入了研磨的咖啡豆。他让它们在火上慢慢地煮,一句话也没说。大约20分钟后,父亲关熄了炉火。他将胡萝卜、鸡蛋取出后分别放在两只碗里,将咖啡倒进一只杯子,然后问女儿看到什么了?     

转鸡蛋的“秘密”

一天早上，妈妈给我煮（zhǔ）了一个鸡蛋。我准备敲（qiāo）开鸡蛋吃的时候，突发奇想要进行一场转鸡蛋比赛。我又拿来一个生鸡蛋放在桌子上。我把生、熟两个鸡蛋同时转起来，奇怪，怎么熟鸡蛋转得快，生鸡蛋转得慢呢？我又转了两次，结果还是一样。     

少量储粮防虫法

花椒水煮过的布袋或麻袋,有很好的储粮防虫效果。方法是:先煮花椒水,一只袋子用25至30粒花椒。煮开后,再将洗净的袋子放入水中煮5至10分钟,捞出晒干,装进大米、小麦、面粉、面条、豆类等,系紧袋口,放在木箱、木柜内或其他干燥处,不生虫,无毒,无异味。