草菇

简介:草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,素有"放一片,香一锅"之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它"十二分的喜欢"。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为"中国蘑菇"。功效:草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几     

草菇袋栽技术

1.原料处理与配合。选用干燥、无霉变的农作物秸秆,如玉米秆、芯,稻、麦草,蔗渣等为主料,曝晒2天,粉碎,用量为70％。再辅以畜禽粪6％,麦麸10％,草木灰3％,石灰粉3％,石膏粉2％,明矾0.5％,复合肥1.5％,蔗糖1％,肥土3％,外加少量硫酸镁、磷酸二氢钾等。先将蔗糖、硫酸镁、磷酸二氢钾、明矾分别用少量水溶解,     

美味蒸槐花

开头写法--扣题提示写什么:奶奶告诉我,春天到来的时候,地头碧绿的小草、树上嫩绿的小芽,这些都可以做成美食。凉拌柳絮、香椿炒鸡蛋、清炒构树……我最喜欢吃的就是蒸槐花了。中间写法--承头顺写详重点:到了四月底,乳白色的槐花一串一串地挂在树梢,像是散发着香气的风铃,它们捏起来软软的,含在嘴里甜甜的,有一股蜂蜜的味道。奶奶先用长长的杆子把开满槐花的树枝折下来,再把槐花蒂去掉,用清水将槐花洗干净,沥千水分,晾一会儿后,加少许植物油和一些干面粉。     

金银蒜蒸虾

<正>材料:新鲜中虾500克,蒜2头,生抽1汤匙,料酒1汤匙,糖1/2汤匙,盐、胡椒粉少许。     

巧蒸出美味

用开水锅蒸鱼肉 蒸鱼和肉时,不要在冷水锅上放入鱼或肉就蒸,应该用旺火把水烧开,再放入鱼或肉蒸,这样蒸出来的味道更鲜美而且有光泽。     

蒜蓉蒸扇贝补锌钙

正扇贝是人们常食用的海鲜,含有极为丰富的锌和钙质,以及硒和锰。锌在体内是100多种酶的活性辅基,补锌可以促进新陈代谢,增强机体活力,提高免疫力;补钙可壮骨强身,预防骨质疏松;补硒和锰可提高机体抵抗力,防病防癌。来一盘蒜蓉蒸扇贝,对身体健康很有好处,具体做法如下。取新鲜扇贝6个,粉丝、大蒜、青红椒、小葱适量。先将新鲜扇贝清洗肠泥,用刷子将贝壳刷净,用小刀将内肉切下备用。粉丝用清水浸泡5分钟,捞出。     

特色烹调说蒸法

蒸法是具有中国特色的烹调技法。蒸法多种多样,一般有清蒸、干蒸、粉蒸、包蒸、酿蒸等。 清蒸 即不用酱油等有色调味品,使蒸制出的食品色泽清淡的方法。其制作方法是,将主料海鲜、鱼肉或禽类等食物,经加工处理后,和配料一起放入器皿中,加上少许高汤,上笼蒸制即成。如四川的清蒸江团、湖北的清蒸昌鱼、天津的清蒸裙边等名菜,以及清蒸鸡鸭等家常菜。 干蒸 即不加汤水,将食物直接上笼蒸制的方法。其制作方法是,     

美味菜谱 金银蒜蒸虾

新鲜中虾500克，蒜2头，生抽1汤匙，料酒1汤匙，糖1／2汤匙，盐、胡椒粉少许。     

煮饭蒸咸菜 忙煞老妈妈

＂煮饭蒸咸菜,忙煞老奶奶＂,这是家乡老百姓的一句俗语。这话可从两个方面解读。一是,＂老奶奶＂老了,不中用了,连做个简单的饭菜也忙得一塌糊涂。话里满含藐视、嫌弃之意。二是,莫看烧烧煮煮这点事,就是吃得再简单,老人忙起来都不简单。何况而今日子好了,菜烧得多了,老人更累了。这种解释既尊重了＂烧烧煮煮＂这活儿,     

巧洗蒸蛋羹的碗

蛋羹爽滑细腻，营养丰富，大人小孩都爱吃，但有个小问题，蒸过蛋羹的碗很难洗干净。怎么办呢？只要在蒸之前，在碗的内壁薄薄地抹上一层食用油，之后再放进搅好的鸡蛋。吃完了蛋羹，很轻松就可以把碗洗干净了。     

家庭如何正确使用蒸脸器

蒸脸有帮助毛孔张开,去除毛孔内多余油脂、污物,增进血液循环和新陈代谢,促进保养品吸收等功用,是一种很有效的美容方法。但是并非每个人都适宜蒸脸,“可以天天蒸脸”这种说法也不正确,一般而言,一星期蒸脸一至二次最好。 蒸脸时要注意: 1.在完全彻底卸妆、清洁脸部肌肤之后蒸脸。 2.蒸气喷出前,喷口不要对着脸部。     

栗子鸡

土鸡（或仔鸡）1只，干香菇10朵，生栗子200克，蒜泥10克，大葱段3段，鸡汤500毫升，蚝油15毫升，白砂糖10克，老抽5毫升，绍酒15毫升，盐5克，油200毫升（实耗30毫升）。     

鸡游泳

小偷偷了一只鸡,正在河边给鸡拔毛。这时一个警察走了过来,小偷急忙把鸡扔进了河里。警察问：“你在干什么？河里是什么东西？”     

纸包鸡

原料: 1500克以下仔鸡1只,清油1500克,20厘米见方消毒纸30张。 葱白60克(切3厘米长),生姜70克(切丝),料酒100克,白糖100克,花椒粉20克,精盐30克,胡椒粉50克,味精适量,香油70克。 制作 1.将拔毛洗净去掉内脏的仔鸡,用刀背轻轻捶松,切成5     

一锅可蒸软硬两样饭

青年人喜欢吃硬米饭,老年人因牙齿不好喜欢吃软米饭。教你一个解决办法:将淘洗干净的米放入高压锅内,加入适量的水,然后将米推到锅的一边,使米堆     

琵琶鸡

材料:鸡1只,老抽1杯,冰糖2大勺,蜂蜜、色拉油各1勺,如无色拉油,可用其他食用油代替,五香粉适量。     

豆花鸡片

原料:鸡胸肉200克,鲜盒豆腐1块,胡萝卜片、香菇片、淀粉、味精、盐、鸡蛋清各适量。 制法:1.鸡胸肉切成片,用盐、味精、料酒、蛋清上浆,拌匀。2.盒豆腐蒸熟后,切片放入盘中。3.把     

五彩鸡球

用料 鸡腿肉120克，香菇20克，绿菜椒20克，红菜椒20克，黄菜椒20克，鲜姜2片，料酒10毫升，干淀粉10克，水淀粉15毫升，鸡汤50毫升，盐5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，芝麻香油3毫升，油30毫升。     

猴头竹丝鸡

鲜猴头菇180克，竹丝鸡（乌鸡）1只（约700克），千红枣5个，香葱2根（约15克），老姜3片（约10克）。