“阿凡提大叔”的新传奇

“阿凡提大叔”爆出新传说:维吾尔族青年女企业家萨带提·哈米提及其汉族男友范军已于前不久某一吉日良辰隆重订婚!据悉,这对恋人“抗战”八年,如今终于喜结良缘,可说是“众望所归”。这皆大欢喜的消息不仅令他们的家人和熟悉他们的朋友为之高兴,甚至“惊动”了国家领导人赛福鼎·艾则孜、国务委员司马义·艾买提亲临订婚仪式,为他们在人生路上携手共赴给予了最大的支持与鼓励,同时两位慈祥的长者还为范军起了     

无标题遐想

近日,有个朋友诉说,他原从事新闻工作,干得蛮不错。只因他是个少数民族,就把他调到了民族工作部门。他干了一段时间后,觉得还不如干本行发挥作用更大。又有一个朋友告诉我一个好消息。说,××电视台决定重建民族组,以加强民族宣传。我听了很高兴,立即想起一个人:“赶紧把新闻部的×××(系少数民族)调进去!”我这个朋友却挤了挤眼睛,说:“不,他还是留在新闻部好。那里没有少数民族记者不行!”我顿     

值得深思的对话

“×××,不能代表我们民族。”“为什么?”“因为他是居住在平坝上的。那个地方是与汉族杂居的。”“平坝地区交通方便,又与汉族杂居,不是比较先进吗?”“是先进一些。可他们的血统不纯正,保留的民族传统不多,没有代表性。”“×××不是说一口流利的本民族语言吗?他也懂本民族的习惯呀。他是你们民族的成员这总没问题吧?”     

雄性“石柱”——高坪水泥厂创业记

这是一座具有现代意蕴的桔红色厂门! 这是一方镌刻着“省级先进乡镇企业”的大理石匾额! 这便是鄂西高坪水泥厂——“石柱”牌水泥的“母亲”! 众志成城买一片坍了架的砖瓦厂房地,捡一“筐”关了门的磷肥厂破烂,凑凑合合就算开了张。那是十年前的一个夏日清晨。然而,它用足足三年的时间烧出4000吨劣质水泥后,存折上所剩的两毛六分钱决定了它再也揭不开锅,而且亏损负债近30万元。它濒临倒闭! 区委严肃冷静地反思后,把厂交给了五十好几的王光盛。王光盛又点了郭自动的将。就这样,王厂长挂帅抓全面,郭自动带帮人敲敲打打修修补补管机电设备,厂子也便象一架老旧的钟,虽走得不准,却也在走。然而,不久不知是天意难违,还     

穿越竞争的峡谷

1988年12月21日,山东省食品出口工作会议在青岛湛山宾馆举行。省外贸支公司一位领导同志的话开门见山:“青州市清真罐头厂第一年承担出口任务,就为国家赢得了声誉。难得呀!如果丁桂英同志不抱怨‘鞭打快牛’的话,我想把你们厂1989年的出口任务提高60％。”随着这位领导同志的目光,大伙的注意力移向会场上唯一的一个女人,一个精瘦的女人。     

清真食品的特点探析

清真饮食是指按照伊斯兰教法规定、穆斯林可食用饮食。历史上穆斯林学者对“清真”二字的解释说:“纯洁无染之谓清,诚一不二之谓真。”(王岱舆:《正教真诠·正教章》)清真食品不但为回族等各民族群众在生活上提供了美味佳肴,丰富了人们的物质文化生活,而且随着时代的前进,清真食品已发展为一种产业,为我国经济的增长开辟了新的广阔的道路。那么,清真食品有哪些特点呢?本人认为有以下几点。一、悠久的历史性清真饮食由来已久,它的历史可追溯到唐宋元时代伊斯兰教的传播和回回民族的形成。中国清真饮食的起源,应该说和伊斯兰教传入中国是…     

回族“清真文化”论

“清真文化”作为一种独特的文化现象,是伊斯兰教中国化的产物,具有丰富的文化内涵和精神品质。本文是从狭义上提出这一概念,也就是回族“清真文化”,体现了回族文化内在特质。我们认为发现和挖掘回族“清真文化”,是全球化背景下回族文化发展所应具有的一种“自知之明”。当代回族“清真文化”的“美人之美”对于回族文化的可持续发展有着特殊的意义和价值。     

“清真”及回回习俗

人们都知道我们回回吃的食品称“清真食品。”“清真”一词在古代汉语中就出现过。大约在我国南北朝时代(公元420—589年),就有文人在诗词中使用这个词语。他们大都是在赞美某一个人的行为端正或描写优美环境时使用“清真”一词。后来,对按回族风俗习惯制做的食品也都加上“清真”一词,以表示与非回族人制做的食品之区别。故直到现在,我们仍可看到“清真餐厅”、“清真食品店”的招牌。凡是出售清真食品的场所,在门前和牌子上都有一行阿拉伯文,译成汉语就是“这里是穆斯林的食品。”在回族的风俗习惯中,历来把“油香”作为一种既尊贵又香甜的食品。“油香”是一种面食。制作时,把用温水搅和好的白面分别拍成直径约15厘米的圆饼,放在油锅内炸熟。回     

“清真”源流小考

在北京一个宾馆的“回民餐厅”里,就餐的维吾尔、哈萨克族同志提议:将“回民餐厅”改为“清真餐厅”。因为“清真”能包括“回民”,而“回民”不等于“清真”。这是为什么呢? “清真”二字最早见于唐代大诗人李白的诗句。“圣代复元古,垂衣贵清真。”是对诗歌创作而言。在这里“清真”二字是指自然质朴纯洁,摒弃雕琢。北宋词人周邦彦把自己的词集题作《清真集》(即《片玉词》),而他的词追求典丽,流于雕琢,恰好与李白的主张相反。明末清初,中国伊斯兰教学者用汉文介绍伊斯兰教时沿用了“清真”二字。王岱舆著的《清真大学》,马文炳译著的《清真指     

走出陇原大地的清真餐饮业

正2013年12月27日,甘肃省民族发展商会副会长兼秘书长马玉章告知记者一个好消息:甘肃省清真食品行业协会在这一天成立了!此前两个多月,记者采访过甘肃民族发展商会会长唐占清以及马忠华、韩国忠两位清真餐饮企业家。其实,提到甘肃的清真餐饮,许多人并不会陌生。最为人们所熟知的便是风靡全国的兰州牛肉拉面,不但受到国人乃至外国食客的好评,更被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。在清真餐饮企业快速发展的今天,甘肃清真餐饮业的整体发展     

“东伊顺”挑战“肯德基”之后……——宁波市东伊顺清真快餐店掠影

“东伊顺”挑战“肯德基”之后……———宁波市东伊顺清真快餐店掠影宁波东伊顺服务有限公司董事长孙玉安（回族）笑谈市场风云地处宁波中山西路的“东伊顺“东伊顺”快餐真带劲对面就是“肯德基”“东伊顺”的清一色尕小子服务员简讯中央民族大学设立“莎阿代提·哈米提...     

主人翁的情怀——记内蒙古呼和浩特市乳品厂

“厂兴我荣,厂衰我耻”。这在呼市乳品厂的289名干部职工看来,并不只是一句口号。10多年来,他们已经把它变成自觉的行动准则。一今年金秋,内蒙古呼和浩特市乳品厂建厂20周年时,自治区主席布赫同志特意送来了题词:不断提高产品质量,努力提高市场信誉。全厂职工,望着     

城市民族工作模式大展示

当前,影响我国城市民族关系的因素主要有四个:城市少数民族流动人口问题;全球化背景下的媒体宣传问题;清真饮食业的清真不清或者假清真问题;城市少数民族职工下岗问题。这些问题,给城市的民族工作提出了新的要求、新的任务,在这一过程中,城市已经摸索出了一些十分宝贵的经验:北京城市民族工作堪称我国城市民族社区建设的典范;上海城市民族工作代表了当前我国城市民族工作发展的方向;武汉城市民族工作是我国城市民族工作建立服务型体系的一个典范——     

吐谷浑与吐蕃之河西九曲

一谈到河西九曲,首先就会注意到“河西”二字。不言而喻,所谓“河”就是黄河,所以从字面上讲就是“黄河西部的九曲”,正如《大清一统志》卷四一二,青海榆谷条所载:“按,榆谷在河南,九曲在河西,境虽相近,实非一地。”将九曲置于黄河以西,伊濑仙太郎也表示同意这一记载。但这种看法在以后研究九曲的学者中并未占上风,如佐藤长、严耕望都认为九曲在黄河以东。     

青海省省级重点文物保护单位--西宁市东关清真大寺

西宁东关清真大寺是青海省重点文物保护单位,省、市重点旅游景点,因位于回族聚居的西宁东关而得名。它以历史悠久、规模宏大、建筑独特闻名于国内外,是西北著名的四大清真寺之一。据《青海省志·宗教志》记载:西宁东关清真大寺“始建至迟在宋代”。宋代的青唐城(今西宁市)东城,就已聚居着唐代入居的穆斯林及其后裔,以及从其他地方因经商而来的穆斯林,形成了穆斯林聚居的社区,他们为了日常宗教生活的需要,便修建了简易的礼拜堂,这就是现在东关清真大寺的前身。元代由于大批信仰伊斯兰教的阿拉伯人、波斯人和伊斯兰化的突厥人被蒙古军作为工匠…     

糕点吐芳 佳品争艳——访北京市东城糕点厂清真车间

受人之托,我来到北京市百货大楼清真糕点部买糕点。只见迎面陈设台上,一幅画着伊斯兰尖顶建筑的彩色画面被各种精致美观的糕点衬托着。糕点如同朵朵鲜花,盛开在穆斯林圣地之前。忽然,我发现前面的一位顾客一次就买了五、六盒糕点,并用刻有“清真糕点”字样的图章在每个盒子上轻轻地戳印着。瞧他满意的神色,认真的举动,好象在做一件非常庄重的事情。     

跃居世界高峯

“开山屯超过加拿大!”“石硯超过开山屯!”“开山屯奋起再領先!”这是延边朝鮮族自治州石硯和开山屯兩个造紙厂比先进赶先进竞赛的概括。兩厂朝鮮族、汉族职工竞赛中充分發揮了革命干勁,在短短不到半个月的时間内,就把紙漿蒸煮时間的紀录刷新了十几次,登上了世界造紙工業的高峰。在生产大躍进高潮出现前,石硯和开山屯兩个厂在紙漿蒸煮时間上,都是比較落后的。特別是开山屯厂,比石硯     

东南亚窗口——中国姐告

上午,小车离开瑞丽不到20分钟,公路边就出现了国界碑,稻田边也出现了国界碑。我问二哥怎么会有这么多的界碑,二哥说:“瑞丽在国境线上,又是国家一级通商口岸,有界碑一点不奇怪。缅甸还有3个村寨全包在我们中国的版图里。”下车后,上了一条不大宽的土路。二哥突然提醒我们:“喂!别踩上地雷!”我吃了一惊,以为国界线真有地雷。好险,原来差点踩上一堆牛粪,牛粪上不知谁端端正正地插了一根小树枝。二哥乐呵呵地告诉我们:“插上小草或树枝,就是这堆牛粪有了主人,别人都不能再去捡,这可是傣家人的风俗哩。”我们顺路走进一家竹楼,一位姑娘和她那五十开外的老奶奶接待了我们。二哥喊了两声“小仆少!咩巴!”(小姑娘、大妈),不知用傣语和她们说了些什么。     

诚信感人

1900年,瑞典著名探险家斯文·赫定在罗布泊附近,雇了位名叫奥尔得克的当地维吾尔族人即“罗布人”当向导。有次在沙漠中露营,他们发现他们将整个探险队携带的唯一一把铁锹,遗落在前一晚的宿营地了。斯文·赫定当即决定派奥尔得克返回去寻找那把在沙漠里作考古挖掘、随时都会用得着的宝贵铁锹。可等到奥尔得克再回到探险队时,他带来的就不止铁锹这一样东西了,他甚至带了几块有雕刻痕迹的木板回来——举世瞩目的楼兰古城遗址在无意中被发现了! 时隔34年,当讲过自己“一定还会回来”的斯文·赫定,再次来到罗布泊见到也曾许诺一定等他的奥尔得克时,两人都是古稀老人了。“他     

访爱新觉罗·溥杰

读过溥仪著的《我的前半生》的同志,都会记得作者笔下“御弟”的情景:他小时曾同溥仪一起在紫禁城养心殿捉迷藏,过着皇亲国戚的寄生生活……这位“御弟”就是爱新觉罗·溥杰,现年七十二岁,是五届全国人大代表,全国政协文史资料研究委员会专员。一九七九年六月,溥杰参加全国人大五届二次会议。在上海小组,他同代表们一起,谈笑风生,议论国事。在会议期间,他