福喜事件再敲舌尖上的警钟

正据东方卫视7月20日披露,记者卧底两个多月发现,麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商,美资企业、上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。事件一经曝光随即引发舆情高度关注,同时有关部门迅速展开调查,并及时对涉案企业进行了严肃处理。国际知名洋快餐在食品安全领域的"沦陷",发人深思,如何保卫舌尖上的安全任重道远。     

中国政务舆情月度报告(八月号)

正进入七月,接连发生的杭州"7.5"、长沙"7.11"、广州"7.15"公交车纵火案引发人们对公交安全的担忧。如此密集的同类案件发生在同样的公共空间,引发人们对公共安全监管以及公交车安全逃生的讨论。7月20日,记者经过两个月的卧底,上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期、变质等劣质原料生产加工食品被曝光。目前福喜5名涉案人员被刑拘。针对食品企业如何监管,《人     

舌尖上的隐患

日前,作为麦当劳、肯德基供货商的上海福喜食品公司,被曝光使用过期变质肉类加工为快餐原料。大量过期的鸡肉、鸡皮重新返工,经过绞碎、襄粉和油炸后,制成麦乐鸡等产品重新出售。此外,霉变、发绿、过期数月的牛肉也被再切片使用。生产车间现场污水横流,掉地上的肉块还可扔进生产线。     

食监、安检两条生命防线一定要守住

正首先要依法"治商",但更要从严"治官"。要细化并加大问责追究,有效弥补安全生产监管的短板,通过监管部门将约束和压力传导到安全生产经营的各个环节,推动从源头上安全生产。今年的七夕,先是双台风袭击,紧接着一起重大爆炸事故令国人震惊——8月2日江苏昆山中荣金属制品厂汽车轮毂抛光车间在生产过程中发生爆炸,死亡75人。这次重大事故再一次将监管部门推至风口浪尖。对比来看,与此前发生在上海的福喜事件相似,除却企业无良外,一个共性问题就是监管缺失。不同的是,福喜事件中透露出监管无力,而这次昆山爆炸却是无为,或可以说是监管形同虚设。     

网购食品安全薄弱环节及关键控制点识别

基于全国发生的157个热点网购食品安全事件,应用FMEA分析方法识别网购食品安全的关键控制点,应用SC-RC判别与定位矩阵分析网购食品安全控制的薄弱环节与事件成因。综合两种分析方法可知,我国网购食品安全的薄弱环节及关键控制点主要是:原料不合格,加工生产时环境不卫生,产成品不合格。据此,建议加强对所用食品原料的监管,加强对生产加工环境卫生的监管,建设一体化食品安全监管体系。     

建立统一的全程追溯体系完善食品安全监管机制

近年来,国内食品安全事件不断发生,食品安全已成为社会关注的焦点问题,全面暴露了目前我国食品质量安全管理存在的诸多问题和隐患.采取有效措施,减少甚至杜绝食品安全事件的发生是当务之急,国务院为此下发了关于加强食品安全工作的决定,明确指出当前和今后一段时期的工作重点是进一步健全食品安全监管体系,加大食品安全监管力度,落实食品生产经营单位的主体责任,加强食品安全监管能力和技术支撑体系建设.笔者认为,从食品原料生产为源头入手建立统一的追溯体系,完善食品安全监管机制,是保证食品安全的治本之策.     

“一品一码”追溯体系集中消毒餐(饮)具追溯码编码技术研究

按照《福建省食品安全"一品一码"全过程追溯体系建设工作方案》,全省要建立以"源头赋码、过程记录"为核心的食品全过程追溯管理责任体系,集中消毒餐(饮)具的相关追溯信息是食品全过程追溯长链条中尾端环节。该文论述了集中消毒餐(饮)具追溯码编码必须具备的特征,提出基于GS1的追溯编码方案,由此建立的食品安全"一品一码"追溯体系能有效避免不同追溯系统间不相兼容问题和食品安全追溯体系信息"孤岛"问题。     

关于上海构建食品安全应急机制的若干思考

近年来,食品安全问题越来越受到社会大众的关注,食品安全已成为焦点。本文从上海食品安全应急体系建设的现状入手,分析了当前上海食品安全应急工作的制约因素,并提出了完善食品安全应急管理机制建设的对策建议。     

后三鹿时代的食品安全预防体系的建构

"民以食为天,食以安为先",三鹿奶粉事件以后,食品问题已成为全中国社会关注的焦点事件,食品安全体系的建构应该被当作一件战略性任务予以重视。本文通过对我国已有食品安全体系和国外非常有成效的食品安全体系的研究,提出了现阶段构建食品安全体系的初步构思,努力让食品安全体系在我国社会经济发展中发挥出更大的作用。     

福建:14年筑起“舌尖上的安全”

正2014年11月12日-13日,国务院食品安全委员会在厦门召开治理"餐桌污染"现场会,旨在总结推广福建治理"餐桌污染"经验,全面提升食品安全治理能力。作为全国第一个在全省范围内治理"餐桌污染"的省份,福建坚持创新和完善食品安全监管体制,在加强部门职责协调、完善应急处置机制、推进可追溯体系建设等多方面展开积极探索,经过14年努力,建立健全了食品安全"八大体系",有力保障了食品安全形势总体稳定。     

浙江省食品安全预警法律机制研究

警钟:食品安全事件频发2001年1月,浙江省杭州市"瘦肉精"事件,60多人到医院就诊症状为心慌、心跳加速、手颤、头晕、头痛等,原因为食用了含有"瘦肉精"(即盐酸克伦特罗)的猪肉;2004年6月,浙江省金华市"毒火腿"事件,媒体报道部分企业使用敌敌畏浸泡金华火腿,枉顾消费者权益,食品安全问题再一次被推向公众关注的极至;2006年9月15日,上海"瘦肉精"中毒事件,据上海方面证实问题猪全部来自浙江;2006年10月,浙江彻查"红心鸭蛋"事件再引发对苏丹红的关注;2007年3月浙江永康爆重大中毒事件,57名中毒者接受治疗,食品安全应急预案启动。     

食品安全之诚信体系建设

食品安全要从根本上解决问题,不仅需要各级政府和监管部门加强监管,还需要各类食品生产经营企业必须坚持"诚信为本、以义取利"的经营之道,构成政府、企业立体食品安全结构。落实生产经营者主体责任保障食品安全的根本是严格落实生产经营者的主体责任,让食品生产经营者"不愿犯法、不敢犯法、     

食品企业如何在安全问题频出的当代“茁壮成长”——以双汇集团为例

"国以民为本,民以食为天,食以安为先"食品及食品安全极为重要。尤其是在经济高速发展得今天,随着人们生活水平的提高,人们越来越重视食品安全。但是食品安全问题却频出,"肉毒杆菌"、"鹤顶红"、"黑心油"等事件的曝光,引起了消费者对食品安全的高度关注,也将食品企业推向了舆论的风口浪尖,食品企业在这种现状下想要发展壮大,除了在消费心中树立自己的品牌、提高产品的美誉度、保证食品的安全,还要通过合理任用人才和科技创新等来增强竞争力。     

食品药品安全:消磨“舌尖上的中国”的味蕾

"假羊肉"、"毒生姜"等食品安全事件频频曝出,是机构改革后的一大考验和挑战。从给黄瓜涂避孕药、拿老鼠肉造假羊肉、用神农丹种生姜,到波及范围越来越广的镉米事件,菜、佐料、主食无一幸免。在经济利益的驱使下,炮制毒大米的天天吃着漂白馒头,做馒头的吃了苏丹红西红     

充分发挥惩防腐败制度体系的作用以便更好防范党内风险

加强反腐倡廉建设，防范党内风险要靠制度建设加以规范和保证。这些年来，中国共产党领导下的反腐败斗争成效显著、有目共睹。但是，我们必须清醒地看到党内存在的风险——腐败现象的存在和蔓延。为更好防范党内风险，必须充分发挥惩治和预防腐败制度体系的重要作用。     

食品安全方向专业硕士“四螺旋”培养模式研究与探索

专业硕士侧重于工程技术应用能力的培养,为企事业单位培养应用型、复合型、懂技术、懂管理的高级专门人才,要实现该目标,必须对专业硕士教学体系进行改革,而实践教学是培养工程技术应用能力的关键。邵阳学院食品安全方向专业硕士根据本校特色和地方企业特点构建了"四螺旋"的实践教学体系,提高了食品安全方向专业硕士的工程技术能力。     

文化建设与制度建设相结合 提高企业管理水平

企业文化与规章制度,作为企业管理的两种不同形式,所起的作用不同,文化管理就是依靠文化的功能、手段和力量去管理企业,它是"软"管理。规章制度的管理是管理者根据企业的需要,要求职工必须怎样去做,它是"硬"管理,作为企业,要使管理水平得到大幅度的提高,必须在搞好企业文化建设的同时要加强制度建设,使企业文化与制度建设相互促进、逐步完善,促进企业管理水平的提高。     

食品安全监管档案的规范化管理探析

食品安全一直是心系我国民众的大事,特别是近些年,随着毒饺子事件和红心鸭蛋等突发食品安全事件的爆发,在社会上造成了极其恶劣的影响,严重扰乱了正常的社会秩序,给社会民众造成了精神和身体上的双重伤害。因此,必须要注重食品安全监管档案的管理,克服当前档案管理中存在的不足,实现其规范化管理,为食品安全工作打下坚实的基础。本文主要分析了食品安全监管档案规范化管理的内涵及具体对策。     

加强党的制度建设重点在于健全民主集中制

<正>党的十七大报告明确指出,要"以健全民主集中制为重点加强制度建设",这既是对民主集中制与党的制度建设辨证关系的科学阐述,也是对新时期加强党的制度建设提出了根本方向。近年来,特别是推进领导班子配备改革后,既为加强民主集中制建设创造了有利条件,也给贯彻执行民主集中制提出了新的课题。这就要求我们必须从加强党的     

从汶川地震看国家应争平台体系建设

国家应急平台体系建设是加强公共事件应急管理的一项基础性工作.党中央、国务院对此非常重视,2006年发布的<国务院关于全面加强应急管理工作的意见>中明确,要"加快国务院应急平台建设,完善有关专业应急平台功能,推进地方人民政府综合应急平台建设,完善有关专业应急平台功能,推进地方人民政府综合应急平台建设,形成连接各地区和各专业应急指挥机构、统一高效的应急平台体系".