养胃食羊肉

羊肉营养丰富,质嫩味美,甘而不腻,性温不燥,能温中补虚、补肾壮阳、开胃健脾、补气利肺、养肝明目。秋凉后易致胃病,当脾胃虚寒以致消化不良、厌食、肾虚阳痿,以及男性五痨七伤、妇女产后带下和一切虚寒性疾患时,吃一些羊肉将大有裨益。下面几款羊肉的吃法,你不好试之。     

夏季养生食物

正中医认为,夏季在五行中属火,具有温热、上炎的特性。那么,夏季吃什么食物利于养生呢?夏季怎么补民间有"夏天是‘苦夏'"的说法,原因之一是夏天多吃"苦"味的东西有利于五脏六腑的运作。一起来看看适合立夏甚至整个夏天的食物。补夏:鸭蛋俗传,立夏吃蛋,叫做"补夏"。老中医认为夏天吃成鸭蛋能让人劲头足,这和营养师的说法不谋而合。营养师称,鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙、铁比鸡蛋、鲜鸭蛋     

吃羊肉六注意

羊肉一直是餐桌上广受欢迎的美食。从中医营养学的角度看,羊肉味甘性温,有益气补虚、补血助阳、促进血液循环、增强御寒的作用,历来被视为补阳佳品。不过,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压病、急性肠炎或其他感染性疾病的人也不宜食用。     

饮食进补应对大寒

正大寒时应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减成增苦,以养心气,使肾气坚固;忌食生冷食物,宜热食,以护脾胃阳气;食物的味道可适当浓一些,要有一定量的脂类,以保持足够热量。大寒时节是冬令进补的好时机,重点应放在固护脾肾,调养肝血上。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜,如羊肉、鸡肉等;偏于阴虚者以滋阴食物为宜,如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等。黄精海参粥中医认为,黄精平和,既可补脾补气,又能润肺     

羊肉汤 助冬阳

中医认为,羊肉性味甘温,具有益气补虚、温中暖的功效,不仅能增强体质,而且对虚寒咳喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等虚症均有治疗和补益效果。冬天食用羊肉最好是炖汤,可增强祛寒的效果。附子羊肉汤羊肉500~1000克,熟附子片30~60克,当归、甘草各10克,入锅加水煮汤,加食盐调味,食肉饮汤。有温阳散寒     

吃涮羊肉别喝汤

冬季是吃涮羊肉的大好季节,很多人在吃完后还要习惯性地喝些汤,但有专家指出:涮羊肉汤不能喝。 不少人认为涮羊肉火锅里集中了羊肉、海鲜、蔬菜等食品的精华,味道鲜美而且营养丰富。其实不然,同一锅汤经过高温反复煮沸,有的营养物质不仅已经被     

春日止咳暖身菜

正三月,天气还没有完全转暖,忽冷忽热的天气令许多人尤其是孩子和老人无法适应,感冒咳嗽的也多了起来。此时,不妨多吃些具有除痰润肺、解毒生津、和中止咳作用的萝卜,用它来做菜、煲汤,不但味道好还可以止咳暖身。萝卜丝汆羊肉丸子用料:羊肉200克,萝卜1块,盐2茶匙,料酒、花椒水、枸杞、姜各适量。做法:(1)萝卜洗净,去皮,切丝。(2)羊肉放入搅拌机中搅成肉馅,调入料酒、盐,搅拌均匀,放入姜末儿、花椒水,继续沿着一个方向,将肉馅搅打上     

母爱藏在菜里

小时候他家里很穷，每天就吃捡来的萝卜和白菜。母亲熬半锅菜，兄妹几个捧着小碗“呼噜呼噜”地吃着，等他们吃完了，母亲才在他们剩下的菜汤里，泡上几块玉米饼子就着吃。每当看到母亲吃剩菜汤时，他心里就很难过。一次吃饭时，他提前偷偷给母亲盛出一碗菜，母亲却把菜倒人他的碗里，对他说：“你正长身体，多吃点。”这时，他觉得眼里有温热的东西往外涌，他暗下决心，将来一定要让母亲吃上最好的饭菜。通过努力，他考上了大学，上班后又升了职，成为一家大型企业的老总。     

食物的阴阳谱

现代医学讲究食物的营养成分,祖国医学讲究食物的性味,其实“医食同源,药食同行”,两者都讲究才利于祛病健身。凡体质偏热者忌吃温热性食物,以免“火上加油”,而适宜吃凉寒性食物,以便热症寒治。凡体质虚寒者,忌食凉寒性食物,可进温热性食物,以温散寒。日常生活中用食物调节人体阴阳,既可防病治病起保健作用,又能增加营养,促进食欲,不失为养身妙     

食疗歌

猪牛羊肝明日好，健胃补脾吃红枣. 生梨饭后能化痰，苹果消食营养高。 木耳抗癌素中荤，黄瓜减肥有成效。 紫茄祛风通脉络，莲藕除烦解酒妙。     

吃红枣也有讲究

中医认为,红枣性温,适当吃红枣可补中益气、补血安神、促脾胃健康。营养专家提醒,吃红枣也有讲究,科学食用红枣,才能使红枣发挥最大功效。吃红枣有禁忌红枣不可吃得过多,吃多了容易伤牙、上火、血糖升高,不利于心血管的健康,因此每日吃红枣要控制总量。红枣不能和动物的内脏一起吃,因为动物内脏中的铜、铁元素含量高,容易和红枣中的维生素发生氧化反应而影响功效。     

巧除食物异味

由于有些食物存在着不同的腥膻异味,烹饪菜肴时,如不加以处理,除去异味,就会严重影响菜肴质量。这里教您几招除异味的方法: 羊膻气 先将羊肉用温热水洗净,切成大块,与胡萝卜、芹菜及1～2种香料同煮,烧煮后除去胡萝卜、芹菜及香料即可,也可掺入红枣、杏仁等同煮。     

遗精的食疗

中医把遗精分为阴虚火旺、肾虚不藏和湿热内蕴三型。属实症的患者,饮食上宜吃清火食物,如水鸭、绿豆、豆腐、冬瓜、竹笋、紫菜、香蕉等,忌辛热刺激食物,如烟、酒、姜、蒜、韭菜、虾、公鸡、羊肉、狗肉、核桃等。属虚症者宜吃补养心肾和安神食物,如黑芝麻、莲子、黑豆、甲鱼、淡菜、菠菜和     

苏小妹的真伪

本来，苏氏一门就够显赫的了：苏洵为当时名儒，两个儿子苏轼与苏辙高登科第，名满天下，同为文章之伯，翰苑之才。当时人就曾经慨叹：“苏文生，吃菜羹；苏文熟，吃羊肉。”尤其苏轼，诗可与李杜接轸，文堪同韩柳并驾；词为豪放派鼻祖，书为宋四大家之首；在中国文化史上，是难以企及的巅峰。可那山川灵秀，似乎偏萃于一门，世上又盛传苏小妹的故事，大都说她诗才敏捷，聪明绝世。自古及今，愈传愈奇。其中特别突出的有三种：　　一是明代冯梦龙的《醒世恒言》中专有“苏小妹三难新郎”一卷，其中写道：“老苏生下两个孩儿，大苏、小苏。……     

强健背肌预防颈椎病

中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状.对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状,也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解.     

切食物巧用刀

1.切肥肉 先将肥肉蘸凉水,然后放在案板上,一边切一边洒点凉水,这样切肥肉省力,也不会滑动,不易粘案板。 2.切羊肉 羊肉中有很多膜,切之前先将其剔除,否则炒熟后肉烂膜硬,吃起来难以下咽。 3.切鱼肉 鱼肉质细、纤维短,极易破碎,要快切。切时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来要干净利落,这样炒熟后形状完整。 4.切牛肉 牛肉要横切,因为牛肉的筋腱较多,并     

黑城出土元代签补站户文书F116：W543考释

元代蒙古政权一贯把立站作为维护统治必不可少的手段，站户即政府签发来承担站役的人户，是站赤的核心力量，另立户籍。因站役繁重、给驿泛滥、自然灾害等因素以致站户生活疾苦，无力应役，大量逃亡或消乏，政府须及时签补站户，保证站赤功能的正常发挥。黑城出土了大量站赤文书，其中《签补站户文卷》中F116：W543记载元末站户消乏逃亡现象，朝廷命令各地站官及时签补站户，严格依照事产、物力、牲畜等财产标准来签补。上户、中户、下户一概签充，打破了等级限制，并招诱逃亡或迁移站户复业，以补充人数。他们一经签发，就成了站户主体，便长年累月、世世代代被束缚在驿站系统中，为站赤服务。     

狗肉

过去不上席的狗肉,如今已成为时尚佳肴。俗话说:狗肉滚三滚,神仙站不稳。狗肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方叫香肉。寒冬是吃狗肉的好时节,它与羊肉都是冬令进补的佳品。     

羊身有“三宝” 妇女食用好

在津津乐道于作为衣物之用的羊毛、羊皮时,您可千万别忽视了那营养丰富、药食兼优的“羊三宝”。 羊肉 蛋白质含量高,同时还含有丰富的维生素A、B_1、b_2以及铁、锌等矿物质,其微量元素硒的含量也很高。羊自古就是益气补虚、温中暖下的滋补佳品,冬日食之,既可御寒,又能强身。羊肉入膳有很好的食疗功效,如中医专门用以治疗产后血虚、腹痛与腹中寒疝、虚劳不足的名方——当归生姜羊肉汤,即为经典之     

工作累了请吃鸡

中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状.对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状,也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解.