女白领严控『食品安全』疯狂“自给自足”悲剧收场

随着污染的日趋严重，我们生活的环境也变得岌岌可危。特别是许多不法商贩为了追求利润，不惜用各种工业原料，加工制作成各种有毒食物贩卖给消费者，食品安全成了如今都市人最担心的问题。为了吃上放心的食物，不少家庭主妇将烤箱、酸奶机、榨油机、压面机等搬回厨房，只为家人能吃上自制的安全食物。可是家庭自制的食物真的就能让人吃得放心吗？     

老人胃下垂应多吃含脂肪食品

胖大夫：我父亲今年70多岁了，患有胃下垂。他本来就很瘦，平时只肯吃点蔬菜，我们要他多吃点有营养的食物，可他总说“有钱难买老来瘦”，瘦点是好事，怎么也不肯吃鱼肉之类的食物。我们做儿女的希望父亲吃得好点，可以吗？     

“趁热吃”最不利于长寿

“趁热吃”一向是中国人待客的一句客套话，不过，这种礼节似乎应该改改了。据台湾癌症临床研究发展基金会的一项报告指出，吃得过冷过热都会有损肠道和身体机能，平时多吃和体温相近的食物，可以延缓肠胃老化，助人延年益寿。     

袁彪：健康可以随手拈来

瘦长的身材，干净、白皙的皮肤；在同样消瘦的脸颊上，架着一副细长的黑色框架眼镜；自然轻松地坐着，一旦说起话来却思维敏捷，语速分外地快……在40岁刚出头的袁彪身上，外科医生的严谨整洁和北京人的随性自自然然地结合在一起。 也许是当外科医生太辛苦了，所以爱吃肉的他怎么也胖不起来。“最忙的时候，一天真的只能吃一顿饭。”为了让自己在手术台前坚持站满几个到十几个小时，他不得不专挑肉和鸡蛋这样高热量的食物吃，以保持体力。“坏处就是这些食物胆固醇也高，我知道它们对心脏健康不好，但累极了还是觉得口味最重要，如果吃得不香就会吃得少，吃少了，体力怎么保证？”     

“油腻”损伤记忆力

如果你是个好食肉者，你的记忆力可能比别人衰退得快。美国加州的医学专家研究发现，吃油腻食物对大脑的记忆功能有一定影响，会降低人的记忆力。     

春节，老人饮食“六注意”

一要注意控制膳食总量 在节日的餐桌上，鸡、鸭、鱼、肉、蟹、虾等往往是“主角”，而这些都是以动物蛋白和动物脂肪为主的荤腥食物，如果吃得太多，摄入的总热量会超过机体的需要，并陡然增加消化系统及肾脏的负担，甚至增加血脂水平，不利于人体健康。尤其是在连续多天活动量不多、体能消耗减少的时候，一次吃得太多还可能诱发“美食综合征”，引起头晕、心慌、下颚颤抖、上肢麻木等症状。因此，春节期间一定要控制膳食总量，不能吃得太多，一般只吃七八分饱才适宜。     

吃什么可以不得癌症？

吃什么可以不得癌症？近年来，“饮食抗癌”的说法逐渐流行，这个问题让诚实的临床医生感到很为难。那么，食疗的抗癌作用到底有多大？到底要吃哪些食物才有防癌的功效呢？     

关于健康，你是这样想的吗？

吃东西真的要讲究饮食搭配吗？ “米饭和肉绝对不可以一起吃!” “水果要单独吃!”西方也有一些学者主张饮食组合（food combining）。其主要理由是，同时吃多种食物会导致消化不良。也就是说，吃肉等蛋白质食物时，不要吃米饭或面包等含有丰富碳水化合物的食品。那是因为我们的身体一次只能分泌一种消化激素，如果吃肉的同时还吃米饭，那么其中一种食物是没有办法完全消化的。     

吃自己习惯的食物有利健康

我们常听专家说，要吃健康的食物，比如说要多吃新鲜蔬菜，不要吃不健康的食品，比如腌制类食物。其实我们自己也经常这么说，有时也这么做。这些理论是多年来科学研究的结果，单纯从理论上讲，     

我们为什么吃？为什么发胖？

有几种情况，会让我们感到饿：看到、闻到、在书上读到、甚至是想到食物。听让你想起一顿大餐的音乐。路过你曾经在其中大快朵颐的餐馆。甚至是在刚吃过一顿丰盛的午餐之后，想想美味的食物，都会让你垂涎不止。这时，真正的饥饿，也就是说生理上需要食物的欲望，就显得没那么重要了。路过甜甜圈店，就想来一点，这就足够了。研究表明，吃饱喝足的老鼠想吃巧克力燕麦的欲望，和饥肠辘辘的老鼠想要吃实验室的食物是一样强烈的。人类也好不到哪里去。通常，我们吃并不是因为我们需要，而是我们想要。最近的研究显示，生理层面的饥饿，和我们说感受到的饥饿或我们要吃的食物并没有太大关联。     

意味风尚

英国人喜欢用“吃得像个意大利人那样”，来形容一个人懂得如何享受生活。同样，当有人说起某个人的家布置得“像意大利人那样”时，那绝对是一句体贴的恭维话。和这个国家对食物和衣着的讲究一样，意大利设计师有本事将一个普通的居家空间布置得既豪华得体，同时又潇洒舒适，他们是如何做到这一点，至今仍是个迷。     

脚步不歇的寿星王顺妹

一位营养学家这样生动地比喻说：吃4条腿的不如吃两条腿的；吃两条腿的不如吃一条腿的。所谓4条腿的，是指猪、牛、羊等哺乳动物，两条腿的是指鸡、鸭、鹅等禽类，一条腿的就是指蘑菇类食物。蘑菇品种很多，其中又首推香菇为最佳保健食物。     

吃辣味的食物两周一次为宜

很多喜欢吃辣的人也许有这样的体会,他们在面对水煮鱼、鸳鸯火锅时,往往吃得满头大汗、不亦乐乎,但吃完后的几天内却觉得身体这儿也不舒服,那儿也不舒服,到底是怎么回事呢?辣的食物吃多了,不仅会让人便秘、上火,还容易患上感冒或其他疾病,这点往往为大家所忽视。其原因主要是吃辣所导致的免疫力降低。含有辣椒、胡椒、花椒、葱、姜、蒜的食物,在中医里统称为“辛味食物”。这些食物具有很大的“发散”作用,过多食用,容易“耗气”,严重者可导致气虚,而气虚者最为明显的表现就是免疫力降低。因此,很多人辣的食物吃多了,反而会觉得浑身无力、容…     

饮食：清淡、低盐好处多

1．降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。但长期低盐或者缺盐可导致食欲不振、全身乏力等现象。高血压病人要多吃些含钾丰富的食物。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞还能缓解吃钠太多引起的不良后果。但高血压并发肾功能不全时则不宜吃含钾多的食物，否则会因少尿而引起体内钾积蓄过多导致心律紊乱以致心脏骤停。     

不懂这十招，不算会吃饭

吃东西，怎样才能摄入更多营养？首先要明白一个道理，并不是吃10种食物就一定比吃5种食物摄入的营养更多。只要选对了方法，就有可能使5大于10。     

肝病患者不宜多吃的食物

对于肝病患者来说，营养丰富的食物能够帮助肝细胞修复，但有些食物则不易多吃，要掌握其量，吃多了反而会影响肝病的康复。     

健康饮食新法则

饮食问题看似千头万绪，其实一点儿都不复杂，可以归纳为三项法则：吃真正的食物、避免过量、多吃植物类食物。关于营养的论战从未止息，但较为一致的观点是，所谓的“西式饮食”确实有害健康。     

食物千万不要趁热吃

"趁热吃"一向是中国人待客的一句客套话,不过,这种礼节似乎应该改改了。近日,据台湾癌症临床研究发展基金会的一项报告指出,吃得过冷过热都会有损肠道和身体机能,平时多吃和体温相近的食物,可以延缓肠胃老化,助人延年益寿。     

夏吃苦,胜进补? 小心有毒!

正民间有"夏天吃苦,胜似进补"的说法,也常说"良药苦口"。苦味的食物常被称为"凉性食物",可以"清热泻火",用来消暑提神,专家建议在炎热难耐的苦夏多吃点。可吃得苦中苦,真的能让苦夏不苦吗?苦味食物容易有毒,你知道吗?苦瓜苦瓜多在七八月份成熟,是备受人们喜爱的夏季时令蔬菜,因含有罗汉果苷和苦瓜素等成分,     

十种食物最适宜在睡觉前吃

许多人都认为睡前吃东西对身体不利，尤其是注意身材的女性，更觉得睡前吃东西不容易消化，会影响身材。其实，有些食物在睡前吃却有助于睡前放松，提高睡眠质量。