食物标签上的三个关键词

购买食品的时候,你从来不去看上面的食物标签, 因为你怕被那些陌生的化学名词吓倒。其实这很简单, 你只要看懂其中的几个关键词,就能清楚你购买的是否为健康食品。 1.配料表查看理由看一眼配料表有助于你选择最有营养     

食品营养与安全专业建设的思考

重新审视食品营养与安全专业的培养目标,凭借一种特有的教育资源优势,建设特色鲜明的食品营养与安全专业是一个全新的专业建设思路。构建一个特色鲜明的教学科研团队,是优化课程体系、创新教学模式的前提;而注重学生创新能力的培养,则是食品营养与安全专业建设的关键。     

解读营养列表吃得安全健康

现在许多家庭都到超市购买食品,却很少有人清楚家人吃下去的这些食品中都含有什么营养或其他成分,对健康有什么影响。因此,善于运用食品标签上提供的营养列表的人们,不仅可以大大提高生活质量,还可以节省掉一部分医疗开支。     

让“垃圾食品”变成营养餐

尽管大家知道"垃圾食品"缺乏甚至没有营养,或对人体有害,但它食用方便、味美,有时又让人难以拒绝.其实,采用健康的吃法,"垃圾食品"也能吃出营养. "垃圾食品"的3个特点 1.营养价值较低.长期食用会妨碍身体健康. 2.含有高脂肪、高糖及大量淀粉,而且让人吃起来不易饱,当然容易发胖.     

城镇居民食品卫生知、信、行调查分析

“民以食为天”——食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,与人类生存和健康有着密切的关系。食品作为人类生存的基本条件,一方面要满足人体的需要营养,另一方面要保证它的卫生安全。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,我国人民的饮食状况已经发生深刻的变化,食品的营养与卫生问题日益受到人们的广泛重视,我国政府已将它列为经济发展中的一项重大任务。     

购买年货食品九注意

春节将至,正是家家户户准备采购年货的时候,为确保消费者节日购买食品消费安全,质监部门特别提醒广大消费者:购买年货食品"九注意". 1.注意看经营者是否有营业执照,其主体资格是否合法.     

运动食品购买时需看清

对于很多热爱运动的人来说，补充营养往往是让人头疼的问题。运动后，消耗了大量体能的身体迫切需要补充流失的养分，并且需要摄入额外的营养。但是很多人并不知道如何选择既能补充营养又不至于发胖的运动食品。     

电动自行车的合理使用和保养

问:很多加工类包装食品中都际明"不含防腐剂",是否说明防腐剂对人体有害? 答:有些食品在包装上特意标明"不含防腐剂",使一些消费者感到含防腐剂的食品会对健康产生威胁,不含防腐剂的食品更安全可靠.     

怎样烹调冷冻食品

冻鱼、冻肉、冻鸡、冻鸭、冰蛋是市场上常见的冷冻食品,但不少人认为冷冻食品不如新鲜食品味道好、营养高。其实,如果烹调方法得当,冷冻食品仍可以保持原来的色、香、味,营养素也不会损失。当然,假如烹调不合理,也会使食物中的蛋白质、维生素和无机盐等营养素有不同程度的丧失。那么,烹调冷冻食品应注意哪些方法呢?     

怎样选购强化食品

在我们的身边,强化食品越来越多,但有多少人真正了解强化食品,懂得如何选购呢？（一）什么是强化食品强化食品又叫营养强化食品。食物营养强化,是指在食物加工过程中人为地加入一些人体所必需的,但在日常膳食中容易缺乏的营养素,以保证人体对营养的需要,这些在加工过程中经过人为添加了营养素的食品就称为营养强化食品。     

太空旅游的吃穿住行

吃——妈妈喂饭都不行，航天食品从本质上讲与地面普通食品是一样的，都是为人体提供能量和营养，但为了节省飞船的空间和发射时的有效载荷，宇航员携带的航天食品应尽可能重量轻、体积小如营养好的干化饼干和干化香肠，吃时用水泡一下，即可恢复到与新鲜食品相近的味道．航天食品除了要能经受住航天特殊环境因素的影响，如冲击、振动、加速度等的考验而不失效外，还必须针对宇航员在失重条件下生理改变的指数对膳食的营养素作适当调整，如肌肉萎缩就要求食品必须提供充足的优质蛋白质；骨质丢失则要求食品提供充足的钙以及适宜的钙磷比例和维生素等。     

防腐剂安全吗?

问:很多加工类包装食品中都际明"不含防腐剂",是否说明防腐剂对人体有害? 答:有些食品在包装上特意标明"不含防腐剂",使一些消费者感到含防腐剂的食品会对健康产生威胁,不含防腐剂的食品更安全可靠.     

食品安全法惩罚性赔偿条款适用研究——以食品营养标签标示错误行为为例

随着惩罚性赔偿制度在我国的快速发展及《食品安全法》惩罚性赔偿条款的修改,以食品营养标签标示错误为由要求惩罚性赔偿的案件也愈发增多。司法实务中,由于法官对惩罚性赔偿适用条件存有不同理解,导致产生不同判决。针对营养标签类案件,首先,应将“食品安全标准”范围限于《预包装食品营养标签通则》;其次,经营者主观状态之界定可结合进货查验义务的履行结果予以综合判断,且应认定营养标签检测报告属于进货查验义务的审查范围;再次,明确违约行为或侵权行为均是惩罚性赔偿请求权产生的基础,且惩罚性赔偿之适用不以对消费者造成人身损害为必要条件;最后,在适用但书条款时应注意区分营养标签标示错误的类型,实质性内容标示错误不宜认定为一般标签瑕疵,不得阻碍惩罚性赔偿的适用。     

红薯小吃

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品的美称。近年来,红薯已被国际营养界推崇为太空保健食物,加之食疗专家们又将红薯列为最佳抗癌防癌食品。于是,红薯这一不起眼的食品身价陡增,令人刮目相看。     

令人惊讶的食物营养真相

不知道什么时候开始,人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法.提到某些营养素,一定会让人们想到某种食品,而说到某些食物,也往往会让人想到某种与营养有关的成分.比如说,一说到维生素C,人们马上就会想到柠檬和橙子;一说到钾,人们马上会想到香蕉;一说到胡萝卜素,人们肯定会想到胡萝卜;一说到菠菜,马上就会想起草酸;一说到芹菜,马上会想到降血压……     

购买储存速冻食品六要五不要

选购六要 1.要把大厂生产或名牌的产品作为首选。2.要就近选择到有低温冷柜的商店购买。3.要选择包装完好,标识明确,有效保存期长的产品。4.要注意包装内的产品是否呈自然色泽;若附有斑点或变色,即表示已变质。5.要注意是否有解冻现象,良好的速冻食品应坚硬。6.每次采购都尽量要在最后才取速冻食品,以尽可能保持食品的新鲜度。 储存五不要 1.不要将速冻食品放在冰箱冷藏室内,而应放在     

冷冻食品巧解冻

由于受传统饮食习惯的影响,有的消费者,特别是农村消费者,片面地认为冷冻食品比生鲜食品营养价值低、味道差。其实,据科学家分析,冷冻食品的营养价值和生鲜食品基本一样,关键是要正确掌握冷冻食品的解冻、贮存及食用方法,这样既可保持食品原来的色、香、味、形,营养成份也不会受到损失。 合理解冻是保持冷冻食品质量的关键。食     

开什么店能赚钱

对于下岗职工来说,就业之路千万条,只要动脑子,就能找到适合自己的就业机会。 开个无糖食品专卖店 如今许多消费者在购买食品时都注重看含糖成份是否过高,糖尿病患者也常常为买不到适合自己吃的食品而大伤脑筋。“无糖食品专卖店”主要经营无糖食品,如饮料、饼干、奶粉、麦片、面粉、面条     

美容佳品——猪蹄

猪蹄,营养丰富,味道可口,它不仅是美容佳品,也是滋补之物,据食品成份营养分析,猪蹄的可食部分为26%,每百克可食部分中,含水份55克,脂肪26.3克,蛋白质16.7克,     

转基因食品及其安全性问题浅析

随着生命科学与生物转基因技术飞速发展,人类的生活正受到转基因技术的影响越来越大,转基因食品也在人类粮食中占有越来越大的比重。同时,转基因食品及其安全性问题也在世界范围内引起了广泛的关注与讨论。通过对转基因食品的原理与技术的分析,其安全性问题存在一定争议。转基因食品的毒性、过敏反应和营养等问题目前还没有得到彻底解决,所以我们在大力发展生物技术的同时,还要建立食品安全制度和完善转基因食品的标识方法。在转基因食品的安全性还未得出答案之前,我们仍应当对其持谨慎的态度,尽量避免过多食用转基因食品。