酶解扇贝裙边制备海鲜风味肽的研究

为确定扇贝裙边制备海鲜风味肽的最佳条件,提高低值扇贝裙边的附加值。采用复合蛋白酶和风味蛋白酶联合酶解法,以氨基酸态氮的含量结合感官评定为评价指标,通过单因素实验和正交实验考查了酶浓度、酶解温度和时间以及固液比对水解效果的影响。确定在酶用量5‰、固液比为1∶4、55℃反应6 h的条件下水解效果达到最佳。所得的风味肽海鲜味浓郁,可进一步开发成优质的调味品。     

文化研究的学科化与文学研究的解合法化

近几年来,"文化研究"在文化现实的逼迫和人为的造势中学科化了。相反,文学研究作为学科却出现了"解合法化"的趋势。但是,即使是趋于强势的文化研究也取代不了逐渐边缘化的文学研究。它们两者不是包容或更替的关系。文化研究作为学科是必不可少的,但认为它是文学研究者的事情并将其设置于中文系则既是认识的不到位,也是实践所难以胜任的。在文学并没有真的终结的情况下,文学研究的路仍然宽敞。     

毛发提取胱氨酸酸解条件的研究

对毛发提取胱氨酸生产过程中的酸解条件对产率的影响进行了研究,得出了酸解的最佳工艺条件,使用该法可使收率在未回收母液情况下达6．8％．     

大豆研究开发的前景及意义

大豆营养价值高,资源丰富,原料成本低。食品工业的飞速发展迫切需要具有功能特性和营养特性的蛋白质,作为食品的原料成分或添加基料。除了提供人体所必需的氨基酸外,还具有一定的加工特性和生理活性。为此,加强或改善大豆的功能特性和生物活性,开发新的功能食品,成为食品及医疗保健业亟待解决的问题。在食品、医疗等领域,大豆的研究与应用备受国内外的关注。     

BBM型方程与BBM-Burgers型方程孤波解的条件稳定性

探讨了BBM型方程和BBM-Burgers型方程的精确孤波解在Liapunov意义下的稳定性，证明了以上两类方程的孤波解在初始微扰满足一定条件时具有条件稳定性。     

大豆异黄酮和大豆皂甙降糖作用的实验研究

目的应用高糖小鼠模型评价大豆异黄酮和大豆皂甙降低血糖的作用, 判断大豆异黄酮和大豆皂甙对高血糖患者的保健作用.方法用不同量的大豆异黄酮和大豆皂甙,给正常和四氧嘧啶诱导的高糖小鼠连续30d灌胃,30d后检测小鼠血糖和体重,评价大豆异黄酮和大豆皂甙降糖效果.结果1.给以不同量大豆异黄酮和大豆皂甙实验组高糖小鼠的血糖水平显著低于对照组高糖小鼠的血糖水平(P＜0.01),2.给以不同量大豆异黄酮和大豆皂甙的正常小鼠的血糖水平没有变化,3.给正常小鼠和高糖小鼠不同量的大豆异黄酮和大豆皂甙后,实验组和对照组问无差异.结论大豆异黄酮和大豆皂甙能降低高糖小鼠的血糖水平,对正常小鼠血糖无影响,不引起正常小鼠和高糖小鼠体重的下降,可以进一步评价大豆异黄酮和大豆皂甙对高血糖患者的保健作用.     

龙眼果皮酶促褐变产物的提取、稳定性及抗氧化活性研究

为了研究龙眼果皮酶促褐变产物的最佳提取工艺、稳定性和抗氧化活性,以样品中总蒽醌含量为指标,通过单因素和正交试验法,考察乙醇的浓度、料液比、提取时间、提取温度4个因素对应用回流法提取褐变产物的影响,探讨提取龙眼果皮中酶促褐变产物的最佳工艺条件.采用分光光度法对褐变产物的稳定性和体外抗氧化活性进行了测定.结果表明,回流法提取酶促褐变产物最佳工艺条件为:乙醇浓度为70％,提取时间为8h,料液比为1∶2,提取温度为40℃.在试验温度范围内,酶促褐变产物比较稳定;但对光照比较敏感,尤其是在紫外光下稳定性较差;在酸性条件下的稳定性比在碱性和中性条件下好;在4种不同种类添加剂影响下,其稳定性均变差.体外抗氧化试验结果表明,龙眼果皮总蒽醌浓度为9.55 μg/mL时,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)清除率为74.1％;浓度为4.55 μg/mL时,羟基自由基(·OH)清除率达81.6％;浓度为6.70 μg/mL时,超氧阴离子自由基(·O2-)清除率达86.1％.回流法可提取龙眼果皮中酶促褐变产物.温度对酶促褐变产物稳定性影响不明显,光照、pH、食品添加剂因素影响其稳定性.酶促褐变产物具有一定的清除DPPH·、·OH和·O2-自由基的能力.     

高校技术转移条件与方式的创新研究

从高校技术转移的角度出发,在分析国内外高校与企业之间技术转移的案例和实践活动基础上,研究双方合作的方式、体制、条件、约束性契约、利益分配等一系列问题,分析技术转移合作规律和体制,笔者认为双方合作条件和方式是影响技术转移的关键。     

荞麦中苯丙氨酸解氨酶活力与黄酮含量的关系

荞麦幼苗及幼苗不同器官中黄酮含量随着苯丙氨酸解氨酶（PAL）活力变化而变化。X射线处理可增强荞麦幼苗中苯丙烷类代谢途径,致使黄酮含量提高。由此推测,苯丙氨酸解氨酶活力与黄酮类次生物质的形成具有密切关系。     

白簕叶总黄酮的体外抗氧化活性研究

为研究药用植物白簕的抗氧化性,全文以维生素C(VC)为对照,采用DPPH.清除能力法、铁还原力法和总抗氧化力3种方法,对白簕叶总黄酮的纯化液进行体外抗氧化性实验.结果显示:白簕黄酮纯化液的抗氧化性与其浓度相关性大.在一定剂量范围内,抗氧化性随着纯化液浓度的增大而加强;但到某一水平时,随纯化液浓度的增加,抗氧化力变化微小.总体来讲,浓度选用45mg/mL抗氧化效果较好.白簕总黄酮纯化液抗氧化性明显强于VC.该实验结果对于应用白簕作为新型抗氧化剂,如何控制好黄酮使用量的研究提供了理论依据.     

具有奇(偶)条件的波动方程混合问题的行波解

利用定义广义奇(偶)函数及其性质,给出了在各种边界条件下,定义在有限区间上的具有奇(偶)外部激励条件的波动方程的混合问题解的有限形式,并指出了在此条件下,与定义在无限区间上的初值问题一样具有行波解.     

科学问题哲学解与科学解的比较研究

科学问题的科学解和哲学解是两个不同的范畴。从其内涵角度来看 ,二者的不同主要表现在时代所提供的解答科学问题的科技知识条件 ,对科学问题进行解答的层面和方法 ,以及由此决定的二者的实质等方面 ;从其特点角度来看 ,二者主要表现出准确性与思辨性、可证性与待证性、应时性和超前性等的差异。对二者进行比较研究对于深化科学研究、正确认识现代科学、促进科学事业的发展等具有重大的意义。     

二阶两点边值问题3个解的存在性

研究了一类非齐次边界条件下的二阶常微分方程两点边值问题的3个解的存在性,应用上下解方法和Leray Schauder度理论得到了该问题的3个解存在的充分条件.作为定理的应用,讨论了一个具体的二阶两点边值问题3个解的存在性.     

广义组合KdV方程与广义组合KdV-Burgers方程孤波解的条件稳定性

讨论了广义组合KdV方程和广义组合KdV Burgers方程的孤波解,在Liapunov意义下的条件稳定性.证明了当行波形式的微小扰动满足一定条件时,这两类方程的精确孤波解具有线性稳定性.     

大豆异黄酮的核磁共振研究

大豆异黄酮与多种生物学作用有关。但该化合物含季碳较多 ,因此13 CNMR的谱峰不易归属。本文利用包括氢检测异核多量子相干谱 (HMQC)和氢检测远程异核多量子相干谱 (HMBC)等多种二维核磁共振技术对该天然产物的13 C和1HNMR谱峰进行了全归属。这些工作有助于利用二维核磁共振技术研究和确定含季碳较多的异黄酮类新化合物的结构     

20世纪中国训诂学解句方法研究状况

解句方法的研究是训诂学的一项重要内容。20世纪,我国解句方法的研究大致可分为四个阶段,即萌芽阶段、开创阶段、发展阶段、逐渐完善阶段,走过了一段从萌芽到完善、从粗略到缜密、从芜杂到科学的发展历程。     

黄伞及黄伞多糖体外抗氧化作用的研究

以黄伞为研究对象,采用顺磁共振波谱法,对黄伞子实体提取粗多糖、菌丝体提取粗多糖、胞外多糖、纯化子实体提取多糖以及子实体粉、菌丝体粉共6个样品的体外抗氧化作用进行了分析.结果表明:4种黄伞多糖及子实体、菌丝体均具有较好的抗超氧阴离子自由基、羟自由基的能力,且多糖对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除作用与多糖质量浓度成线性关系,而多糖对羟自由基的清除作用要优于菌丝体粉和子实体粉.黄伞及其黄伞多糖抗氧化作用显著,可以作为一种新的天然抗氧化剂进一步研究和开发.     

论相关分析法对社会调查研究的应用价值与条件

相关分析法是对事物现象之间的相关关系进行分析的一种现代统计分析法 ,在社会调查研究的应用中 ,对于存在不确切关系的社会现象的量化分析 ,提高调查研究的定性水平 ,以及推动调查研究本身的深化等方面具有重要价值。另外 ,要真正实现这一价值还要求具备一系列的主客观条件     

我国附条件不起诉制度研究

附条件不起诉制度是一种起诉裁量制度,是刑事不起诉制度中的重要组成部分。在我国建立附条件不起诉制度,是应对刑案高发态势以及办案机关不堪重负现状的必然要求。我国刑诉法对其虽无明文规定,但对不起诉制度却作为较大幅度调整,探讨这一制度,对现行完善我国不起诉制度意义颇深。当前,需要从附条件不起诉制度的涵义及必要性、可行性分析入手,分析借鉴域外附条件不起诉制度的立法与实践,以建立、健全我国附条件不起诉制度。     

一般古诺模型的均衡解和动态分析

研究任意有限多个生产厂商条件下的古诺模型，给出一般动态古诺模型的数学表达式，给出了均衡解存在的充要条件，并通过理论分析和计算，证明了只要生产厂商的数目不超过４４，动态古诺模型的均衡解必然存在，并给出了各厂商均衡产量的计算公式。