好吃不宜多吃的食物

香肠 香肠在制作过程中，要加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠，而亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白质的胺结合，形成一种叫做二甲基亚硝基胺的物质，这是一种强致癌物。因此，香肠不宜多吃。不过，如能在吃香肠的同时．适当多吃一些豆芽、青椒、菠菜、黄瓜等新鲜蔬菜，或者在吃过香肠后吃点橘子、鲜枣、番茄等新鲜水果，就能在一定程度上消除致癌物对人体的危害。     

巴蒙蒂埃的“禁果”效应

１８世纪的法国，封建意识和宗教势力禁锢着人们的思想，很多新事物根本无法在当时的政治经济条件下推广。 我们今日餐桌上的马铃薯，原产于美洲，具有极高的食用价值，当时就被法国的牧师恶毒地形容成“魔鬼的苹果”，医生们认为它损害人的身体和灵魂，农学家则断言它会使土壤变得贫瘠。这样一种经由“权威”鉴定的不祥之物。自然更无法得到人们的承认。 法国著名农学家巴蒙蒂埃在德国当俘虏时曾吃过马铃薯，觉得味道不错，他获得自由以后，要做的第一件事就是从国外引进马铃薯，希望能在国内普及种植。但是， 他费尽唇舌始终不能说服别人…     

第九讲红酒知识与品鉴（九）

再谈红酒的保健作用1991年，美国的一档电视节目中报道了“法兰西怪事”：法国人同美国人一样，饮食中都含有大量的奶酪、黄油、鸡蛋肉类等高脂肪、高胆固醇的食物，按理说这样的饮食很容易患心脏病。虽然吃同样的食物，但是法国人患心脏病的比美国人少得多。经研究发现：法国人吃饭时喝水和红酒，而美国人吃饭时喝牛奶、茶、咖啡、果汁等。因此，人们开始意识到：有规律适度饮酒的人不易患心血管疾病，患病几率比大量饮酒和不饮酒的人都少得多。     

饭桌上的潜规则

国人以食为天，可见天上是可以掉馅饼的。谁都要吃饭，每天三顿，和谁吃都是吃。早饭和亲人吃，中饭和同事吃，晚饭和朋友吃，这是基本规律。吃，渐渐演变成一种爱好、一个文化、一类文明。日本人生着吃，西方人烤着吃，中国人煮着吃。如此不同的吃结构产生了各自的食具，进而是武器。     

豆荚农庄和小毛驴农场

能吃上当地出产的应季瓜果蔬菜．对都市人来说是—种健康的生活方式。如今，城郊各式各样的农场有的承包菜地给市民租种，有的搞起了蔬菜配送，其中，号召人们吃在当地，吃在当季”的小毛驴农场和两个妈妈的豆荚农庄倡导一种有机、绿色的种植方式和生活方式，受到人们的青睐。     

关于健康，你是这样想的吗？

吃东西真的要讲究饮食搭配吗？ “米饭和肉绝对不可以一起吃!” “水果要单独吃!”西方也有一些学者主张饮食组合（food combining）。其主要理由是，同时吃多种食物会导致消化不良。也就是说，吃肉等蛋白质食物时，不要吃米饭或面包等含有丰富碳水化合物的食品。那是因为我们的身体一次只能分泌一种消化激素，如果吃肉的同时还吃米饭，那么其中一种食物是没有办法完全消化的。     

给人生打比喻

给人生打比喻文／先走“天下有两种人。”我国当代学人钱钟书先生在他的著名小说《围城》里写道：“譬如一串葡萄到手，一种人挑最好的先吃，另一种人把最好的留在最后吃。照例第一种人应该乐观，因为他每吃一颗都是吃剩的葡萄里最好的；第二种人应该悲观，因为他每吃一颗...     

驴肉火烧vs鹅肝酱

我要是说我没有吃过正宗的法国鹅肝酱,只吃过我农村老妈亲手做的豆瓣酱可能没有人笑话我,毕竟我没有去过法国,没有用眼角盯住一个风情万种的纯种法兰西美女往死里看,像一个没有经过医院矫治的斜视患者.但是作为一个在北京小胡同里栖身的穷光蛋,我说没有吃过胡同口的驴肉火烧,那我纯粹是在装孙子.     

驴肉火烧vs鹅肝酱

我要是说我没有吃过正宗的法国鹅肝 酱,只吃过我农村老妈亲手做的豆瓣酱可 能没有人笑话我,毕竟我没有去过法国,没 有用眼角盯住一个风情万种的纯种法兰西 美女往死里看,像一个没有经过医院矫治 的斜视患者。但是作为一个在北京小胡同 里栖身的穷光蛋,我说没有吃过胡同口的 驴肉火烧,那我纯粹是在装孙子。     

种植小浆果让他年赚千万

8年前,从法国回来探亲的女友,想吃一种在欧洲餐桌上常见的红色小浆果,可是跑遍整个京城却买不到。"三毛笔下的荷西能为心上人在沙漠里种玫瑰,我为何不能专门为她种水果?"小伙子万万没有想到,这个浪漫的想法如同一句施了魔法的咒语,使财富之门豁然洞开。如今他在北京、河北有了3500亩的树莓种植基地,这种具有抗癌奇效的甜蜜果,远销到美、英、德、意等国,年利润超过1000万元!     

“黑色食品”黑里俏

吃“黑”是一种口福，一种闲情，一种乐趣，一种营养。     

法餐礼仪，点点滴滴惹人醉

法国是一个充满艺术色彩和浪漫气息的国度。法国人,似乎具备特有的艺术天赋,他们把 生活中的方方面面悉心美化,饮食也被提升为生活艺术。他们经常自嘲地说:“并不是为了生存才吃,而是为了吃才生存。”他们也的确爱吃、会吃,吃得精彩。     

在击国餐馆吃饭多点菜后果很严重

在国内饭店吃饭，你点菜越多，老板越高兴。但前些天我们去法国，在波尔多的一家餐馆里，却遇到了不让我们多点菜的老板。那天，总公司驻法国代表处的同事陪同我们考察了一个位于波尔多的项目，考察结束已近中午，代表处的同事安排我们吃当地小吃，我们走但点完了，服务员却没有走开，好像有话要说。代表处的同事用法语问她为什么不去下单，她微笑着回答说：“对不起，先生，你们点的菜超量了．所以不能给你们下单。”     

我们为什么吃？为什么发胖？

有几种情况，会让我们感到饿：看到、闻到、在书上读到、甚至是想到食物。听让你想起一顿大餐的音乐。路过你曾经在其中大快朵颐的餐馆。甚至是在刚吃过一顿丰盛的午餐之后，想想美味的食物，都会让你垂涎不止。这时，真正的饥饿，也就是说生理上需要食物的欲望，就显得没那么重要了。路过甜甜圈店，就想来一点，这就足够了。研究表明，吃饱喝足的老鼠想吃巧克力燕麦的欲望，和饥肠辘辘的老鼠想要吃实验室的食物是一样强烈的。人类也好不到哪里去。通常，我们吃并不是因为我们需要，而是我们想要。最近的研究显示，生理层面的饥饿，和我们说感受到的饥饿或我们要吃的食物并没有太大关联。     

法国人的商务礼仪

在法国，农民朴素的特性仍能在人们的性格中反映出来。法国人很珍惜假期，他们会毫不吝惜地把一年辛辛苦苦地工作积存下来的钱在假期中花光。法国人大都早睡早起，工作密度也很高，工作态度极为认真。法国人是“边跑边想的人种”。这一点与德国人大相径庭。德国人在商谈时会将所有细节完全研讨过，并且确认感到满意之后才会签约，而法国商人则在谈妥了百分之五十的时候，就会在合同上签字了，但昨天才签妥的合同，也许明天又要求修改，这一点令对手头疼。     

我们都曾经渴望爱情是一场盛宴

正人一辈子吃那么多东西,早就消化掉了,仍暖暖地留在胃里的,终归不是什么珍馐美味,而是最长情的陪伴。我吃过的最奢华的早餐,是某年在泰国普吉岛海边餐厅的一只龙虾和巴黎五星级酒店的法国香槟跟一大盒手工巧克力,味道早已经忘记,只是多年以后还是觉得一大早这么吃有点任性。这任性,也因为年轻。假若这就是     

母亲的红薯

在记忆中，小时候似乎没吃过什么零食，除了米饭，吃得最多的就是红薯了。红薯味美，营养丰富，产量大，在缺粮时可糊口，又可以用来养猪。因此，红薯在家乡比较常见，几乎家家户户都种。我对红薯怀有一种特殊的感情，不光是因为小时候吃得多，更因为它在我命运中有着不同寻常的意义。     

老外也爱吃粽子

糯米粽子是我国人民所喜爱的一种传统食品，农历五月初五过端午节的时候，许多地方几乎家家户户都吃它。在国外，还有日本、朝鲜、越南、印度尼西亚、菲律宾、缅甸、秘鲁、墨西哥、委内瑞拉和哥斯达黎加等国家也流行吃粽子。其中朝鲜和越南吃粽子的习俗跟我国大同小异，其它国家则有着特殊的传统习俗。在印度尼西亚，过节吃的粽子是用鲜肉末加香菇和葱等做的馅，香滑可口，令人百吃不厌。菲律宾人过圣诞节时，吃长方条形状的粽子，其口味与我国浙江一带的差不多。秘鲁人也在圣诞节吃粽子。这天，各家人围坐在一起吃粽子，已经出嫁的女儿也要…     

目标与捷径

贝尔纳是法国著名的作家，一生创作了大量的小说和剧本，在法国影剧史上占有重要的地位。 有一次，法国一家报纸进行了一次有奖知识竞赛，其中有这样一个题目：如果法国最大的博物馆卢浮宫失火了，情况紧急，只允许抢救出一幅画，你会选择那一幅？     

服药后6小时内别吃柚子

柚子虽然甜美可口，却也不是人人都可以吃的，即使平时可以吃柚子的人，在生病服药期间是不能吃柚子的。这是因为柚予本身含有一种活性物质，对人体肠道的某种酶会产生抑制作用，如果在服药期间食用柚子的话，不仅会影响药物的正常代谢导致药效失灵，还会使血液浓度增高，进而影响肝脏的解毒功能，使肝功能受到损害，同时还可能引起其它不良反应，