别忽视“隐性食盐”

越来越多的家庭认识到吃盐过多容易引发高血压,并注意控制食盐的摄入量。不过专家提醒,一些食物本身就含有较高的盐分,不能忽视“隐性食盐”。     

低盐饮食真的有益健康吗?

近几年来,我们经常可以在电视、报刊等媒体看到低盐少油有益健康的观点。少吃盐对健康有利、少吃盐血压不会升高、少吃盐还会降低心脏病风险……世界卫生组织建议,一个成年人每日盐的摄入量,不应超过5克(相当于一个啤酒瓶盖的容量),而对于患有某些疾病的老年人而言,低盐的要求更严格。     

低盐饮食，从宝宝抓起

如今,儿童患上高血压的越来越多。想要远离高血压,家长们可要注意了：先从改变孩子的生活方式入手,其中合理饮食尤为重要,而盐控又是重中之重。     

糖比盐更伤血压

长期以来,多项研究告诫：吃盐过多会引发高血压,使中风危险增加1／4,每年导致全球300万人死亡。但一项新研究报告认为,导致高血压的罪魁祸首不是盐而是糖。美国纽约和堪萨斯州的科学家,对8670名法国成年参试者的饮食模式与高血压发病情况进行了研究。结果发现,导致高血压的关键致病因素是高糖饮食,而非高盐饮食。因为,高血糖水平影响大脑的关键区域下丘脑,进而导致心率加快和血压升高。另外,吃糖太多导致血糖升高进而刺激人体分泌更多胰岛素。而胰岛素同样会刺激心率加快。     

多食一克盐，寿命少半年

食盐摄入量过高，可诱发高血压病。在全世界27个国家、42所医学研究机构共同参加的“MONICA”（莫尼卡）防治心血管病的病因调查发现，食盐摄入量与高血压病呈“正相关”。也就是说，随食盐摄入量的增高，血压值也会增高。研究证明，人群平均每日摄入食盐中的钠相差1克（相当于2．5克食盐），收缩压均值约相差2毫米汞柱，舒张压均值相差1．7毫米汞柱，     

健康饮食新说：杂食多样 稀释危险

变换着吃,在饮食上避免踩“雷区” 日常饮食中,很多人都有忌口食物和偏爱食物。不同的人因个人体质或饮食习惯不同,忌口的食物也不同。还有很多人只偏爱肉类而不喜欢蔬菜类食物。     

盐，并非越少越好

日常饮食要限盐少盐,这一观念如今已逐渐被具有保健意识的人群所接受,并将之视为预防高血压和心血管疾病的一项重要措施。不过,食盐对高血压有“阴阳效应”——其中的钠离子可增加患高血压风险,而氯离子却有利于降低高血压患者的死亡风险。     

对症饮食：食物可以治疗疾病

1、杏仁有益大脑杏仁中含有的维生素E,可有效地延缓人脑因年龄导致的衰老问题。一般每天摄取两盎司就够了。科学家还认为,杏仁巧克力之所以对大脑有益,心理原因也不能忽视。在感到焦虑、忧郁或心情不佳时,吃几颗杏仁无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。     

第十—讲 蛋奶类饮食宜忌与实用搭配_—鸭蛋、牛奶

鸭蛋中医认为,鸭蛋味甘,性凉,具有滋阴补虚、清热之功效,可以清肺火、止热咳、止喉痛,可治妇女产后赤白痢下、烫伤、湿疹、风寒、风火牙痛、高血压以及肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。     

第十八讲 水果类食物饮食宜忌与实用搭配——猕猴桃、芒果、香蕉

猕猴桃中医评价猕猴桃味甘酸,性寒,有解热、止渴、通淋之功效,对食欲不振、消化不良、黄疸、尿道结石、痔疮等症有良好的改善作用。     

节前总动员：卫生、健康、饮食，一项都不能少

春节的脚步愈走愈近了，家庭主妇是不是也越来越紧张了？节前家里的所有准备工作都做好了吗？     

关于老年患者的饮食营养研究——以高血压、高血脂、糖尿病患者为例

高血压、高血脂、糖尿病,是老年人常患的疾病。笔者就患有高血压、高血脂、糖尿病老年人的临床饮食、营养,进行如下研究探讨。     

饮食与胆固醇的秘密（一）：有些食物，可以一辈子都不吃

从本期起．本刊特邀资深营养教育专家宁莉教授,向大家传达营养科学的新发现、新理念和新技巧,对围绕营养的伪科学和认识误区做出剖析和指正,将与营养功效密切相关的情致、休眠、运动等板块交互融汇,用一个个生动的故事把抽象的专业知识诠释得通俗易懂,让我们的生活变得更安全、更快乐、更智慧。     

第十九讲 蔬菜类饮食宜忌与实用搭配——莴苣、芹菜

莴苣性凉味微苦,能促进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长;可以改善心肌收缩功能,对高血压、心脏病、肾脏病都有食疗作用。最新研究发现,莴苣中的芳烃羟化脂能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对肝癌和胃癌等有一定的预防作用。     

第十七讲：干果类饮食宜忌与实用搭配——板栗、南瓜子、葵花籽

板栗板栗,又叫栗子,是一种价廉物美、富有营养的滋补品,它和其他坚果不一样的地方在于板栗含大量的碳水化合物,蛋白质和脂肪较少。中医认为,板栗有补脾健胃、补肾强筋、活血止血的功效。