高职高专食品营养与卫生课程体系改革探索

面对高等职业教育的新形势，目前高职高专食品类专业食品营养与卫生课程教学存在一些问题和缺陷，我院通过对食品营养与卫生的课程定位、教学内容、师资培养、教学方法、教学手段、考核方式等方面进行了一系列的改革探索。为该课程今后的建设与发展积累了有价值的经验。     

加强高校学生食品营养与卫生教育的思考

随着社会的发展 ,人民生活水平不断提高 ,人类的健康问题已成为大家关注的焦点之一 ,而食品营养与卫生是影响健康的重要因素之一。提高人民对食品营养与卫生的认识极为重要。大学生是未来社会建设的中坚力量 ,高校应采取各种切实有效的措施 ,加强实际运作 ,加强大学生食品营养与卫生教育。     

食品添加剂课程的教学改革与实践

为了提高食品添加剂课程的教学质量,激发学生的学习积极性,论文以食品添加剂课程教改为研究课题,针对课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面进行了研究和实践.结果证明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力.     

食品工程原理课程教学改革研究

食品工程原理是高等学校食品科学与工程专业的重要专业基础课程,论文以食品工程原理课程教学改革为研究内容,针对教师教学和学生学习过程中遇到的问题,提出改进措施,以提高教师的授课技巧,改善教学质量;激发学生的学习兴趣,提高学习效果.     

食品工程原理课程教学探析

食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要的专业基础课,其教学质量好坏直接影响着整个专业的教学质量。笔者经过对多届食品科学与工程专业学生的教学尝试,进行了该课程教学模式及教学方法的探索与改革;在食品工程原理教学过程中,抓住该课程的特点组织教学,探讨了如何提高学生的学习兴趣,并结合专业特色,激发学生学习兴趣,提高教学质量,开展综合性教学,进而取得较好的教学效果。     

基于CDIO理念的食品感官评价课程改革与实践

为了提高食品感官评价课程的教学质量与教学效果,根据CDIO工程教育理念,对该课程的教学内容、教学方法以及考核方法进行了改革和实践,并取得了初步成效．     

《食品专业英语》课程教学改革的探索与实践

“食品专业英语”作为连接食品行业与国际食品市场及食品科技间桥梁的必备手段,对于高校培养和输送综合性合格人才意义重大。该文根据专业英语课程教学特点,结合《食品专业英语》课程教学经验。通过教学方法和手段的改革,探索了适合食品专业学生专业英语学习的教学模式,提高了课程的教学质量。     

《营养与食品卫生学》实验改革的探讨

文章对<营养与食品卫生学>专业实验课改革进行了总结,并阐述了营养与保健医学系在该课程设置、实验教材建设、教师素质、开设创新性实验项目等方面的具体实践.     

《食品工厂设计》企业现场教学方法初探

现场教学是提高《食品工厂设计》教学质量的实践性教学模式。根据《食品工厂设计》课程特点,对现场教学的准备、实施、总结进行了讨论,对现场教学教师的教学能力提出了要求。     

食品分析课程教学改革探讨

食品分析是食品营养与检测专业的一门重要专业课,本文围绕课程的教学改革展开探讨。从优化教学内容、科学组织实践教学、改进教学方法和改革考核方法等方面对食品分析课程的教学改革进行了探讨与思考,并提出了合理化建议。     

研究生课程教学质量评估体系的探索与实践

研究生课程学习是研究生培养的重要环节之一.建立行之有效的教学质量评估方法,促进课堂教学质量不断提高,是研究生教育必须面对的重要问题之一.根据研究生课程教学目标培养研究生知识创新能力这一总体指导思想,提出了研究生课程教学评估包括该学科课程框架体系、课程教学大纲与内容、创新能力评估三个层次的内容,建立教师评学、学生网上评教和教学督导组与专家评教相结合的评估方法.通过研究生课程教学评估,促进课程教学模式改革和课程教学质量的提高.     

水产动物营养与饲料学课程教学改革探索

水产动物营养与饲料学是水产养殖专业重要的专业基础核心课。为提高教学质量,笔者针对该课程传统教学中存在的主要问题,并结合水产养殖专业学科特点,对该课程的教学方法及考核方式进行了改革探索,收到了较好的效果。学生的课堂表现、学习成绩和综合运用知识能力均有了明显地提高。     

加强音乐教育学课程建设的实践与思考

加强音乐教育学课程建设是提高教学质量的有效途径,增加音乐教育学课程学时是提高教学质量的保障,注重教学方式的不断完善是提高音乐教育学课程教学质量的关键,提高教材编写质量是提高音乐教育学"三课"教学质量的保证.本文立足于加强音乐教育学学科课程的建设,努力提高音乐学院教学质量,从以上四个方面进行论述,说明如何通过课程整合,增设"三课"为音乐教育专业必修课,进行音乐学院的音乐教育教学改革实践.     

浅谈如何提高重修课程教学质量

如何完善重修制度,提高重修课程的教学质量是教学管理部门的一个重要课题.文章介绍了重修制度实施的现状和存在问题,并就如何提高重修课程的教学质量,从教学管理、教师、学生等角度作了探讨分析,提出了相应的解决措施.     

进一步加强课程建设 全面提高本科教学质量

课程是进行教学的基本要素,课程教学是学校一项最基本、最主要的教学实践活动.只有完善了课程,才能确保教学的正常运行和教学质量的提高.因此.课程建设是高等学校一项重要的基础工作,是学科建设的基础,是教学建设中最基本的建设,也是培养合格人才的重要保证.只有以教研室为单位,以课程建设为切入点,扎扎实实地搞好课程建设,才能有效、全面地提高本科教学质量.     

影响当前高校教学质量几个因素的再探讨

高等教育发展的不同阶段,影响教学质量的主要因素不尽相同.文章分析了当前影响高校教学质量的主要因素,即教师队伍、教学管理、课程考核、生产实践等,并提出了以加大教育投入为重点,进一步加强教师队伍建设、更新教学管理模式、改革课程考核方法、强化学生生产实践等提高教学质量的对策.     

《食品试验设计与统计分析》课程教学设想

针对目前食品试验设计与统计分析教学中存在的急需解决的问题,结合生物统计学的相关教学改革,笔者提出对食品试验设计与统计分析课堂教学优化的一些思考与见解,以期为提高食品科学与工程专业食品试验设计与统计分析教学质量提供新思路.     

化工设备机械基础课教学改革的思考

总结了化工设备机械基础课程的教学经验,提出了提高本课程教学质量的见解.     

提高"接口与通讯"课程教学质量的思考

文章针对"接口与通讯"课程教学学时的不断减少,讨论了如何提高教学质量的具体做法.     

《化工容器设计》课程的改革与实践

对如何提高<化工容器设计>课程教学质量与教学效率进行了探讨.通过对该课程教学内容和教学方式的改革和探索,取得了较好的教学效果.