看懂营养标签，让你吃得更健康

我们在购买食品的时候，往往只看它的价格、生产日期和保质期．很少关注包装上的营养成分表，于是，吃着吃着体重就超标了血脂也跟着升高。其实我们只要多看一眼营养标签，营养过剩的问题还是可以控制的。     

买超市简装食品要谨慎

超市的简易包装食品，卫生状况存在明显问题。各种冷冻小包装，像肉、禽、鱼、虾等半制成品、成品，保质期都比较短。有的熟制食品保质期仅2~3天。超过保质期，质量就要打折。不少超市的做法是打折销售，理由是超过保质期不等于食品已变质。但业内人士认为，凭商家直观判断食品变质不变质是不可靠的，因为根据《食品卫生法》规定，超过保质期的食品一律禁止出售。其实，有些超市冷冻食品尚在保质期内就已变质。据有关专家分析，现在很多冷冻食品的储藏条件都标明为零下18℃以下，但事实上超市的冷冻柜并不是每个部位都能达到这个温度，经现…     

快到期的食品能不能吃

正保质期、保存期有何区别中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授表示,快到期的食物能不能吃,首先要把这个"期"分清楚。一种叫保质期,又称最佳食用期,国外称之为货架期,指食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在适宜的贮存条件下,超过保质期的食品,     

看穿食品包装上的噱头

某日去超市购物，发现消费者很容易受到包装上“自卖自夸”型信息的吸引。我心念一转，看来应当教一下消费者如何去看待广告中、包装上这些诱人的说辞。这里就选一些代表性的说法，来解剖其中的潜台词和产品真相，看看事实是否像它们说的那样诱人。     

走出误区 认识癌症

误区一：得了癌症只能等死。世界卫生组织已明确指出：在全部的癌症中，应用现代医学知识和医疗技术，约有１／３是可预防的；约有１／３的癌症通过早发现、早诊断、早治疗，是可以治愈的；还有１／３的癌症，通过适当的治疗，可以延长患者的生存时间和减轻他们的痛苦。误区二：恐“癌”症。比如，有人听说阳光中的紫外线会致癌，吓得不敢晒太阳；听说油炸食品致癌，干脆不吃油炸食品；看到科普文章介绍首饰释放射线，于是从此与金项链、金戒指绝缘。总之，他们觉得自己生活在遍是致癌物的世界里。这种现象被肿瘤专家称之为“恐癌症”。其实…     

保鲜与防腐

你去超市买东西的时候,有没有注意过食品包装上的生产日期和保质期?如今,很多食品的保质期能达到12个月,一些水分比较少的干杂食品的保质期能达到18个月,而一些罐头类食品甚至能够存放两年。我们自己做的菜呢?即便把它放进了冰箱里,可第二天拿出来吃的时候,明显感到不新鲜。是什么能     

教你识别奶制品

市场上,名称中带有“奶”或“乳” 的产品非常多,不少产品的名称相差不多。但有些属于极佳的天然乳制品,有的则是经稀释的含乳品或配制品,两者的营养价值大相径庭。下面,介绍一些常见奶制品的特点、营养价值等,供大家选购时参考。 一、牛奶及奶粉:色、香、味及营养俱佳,经常食用对人体健康有益。 1.纯（鲜）牛奶。市场上常见有两个品种:一种是经63℃、30分钟低温巴氏消毒或90℃、15秒高温瞬间巴氏消毒的鲜牛奶,需冷藏保存,保质期只有几天;另一种是经138℃高温灭菌的纯牛奶,经利乐包装后,保质期可达几     

高蛋白低脂肪未必是健康食品

2013年1月1日我国正式执行了营养标签通则。此通则规定在“营养标签”中，如果每百克食品中蛋白质含量大于或等于12克，或每百毫升食品中蛋白质含量大于或等于6克，且该数值是真实可靠的，则该食品可以声称为“高蛋白”食品。而对于低脂肪食品，国家规定要求每100克食品中的脂肪含量小于等于3克，或100毫升食品中小于等于1．5克。     

合格商品应有哪些标志?

根据国家《产品质量法》等法律的规定，产品或产品包装上的标识应有以下9种：1、产品要有检验合格证。2、有中文标明的产品名称、厂名和厂址。进口产品在国内市场销售，也必须有中文标志。3、根据产品的特点和使用要求，需标明产品规格、等级，所含主要成份的名称和含量。4、限期使用的产品，应标明生产日期或失效期，包装食品一般都标明生产期、保质期或保存期。5、对于容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品要有警示标志或中文警示说明。6、已被工商部门批准注册的商标，其标志为“R”或“注”。7、已被专利部门授予专利…     

片剂药品标签的辨认

片剂药品，因它具有剂量准确、服用方便、质量比较稳定等优点，应用得最为广泛。绝大部分片剂供内服用（包括吞服、嚼服、含服或舌下含化等），少数片剂如升汞毒片、高锰酸钾片等供外用。原包装的片剂药品，都贴有完整的标签，以便指导服用。《药品管理法》第37条规定：“药品包装必须按照规定贴有标签并附有说明书。标签或者说明书上必须注明药品的品名、规格、生产企业、批准文号、产品批号、主要成分、适应症、用法、用量、禁忌、不良反应和注意事项。”根据其他有关规定，标签还应有注册商标和贮藏等内容。现就有关内容按先后次序简介如下：     

第六讲 如何掌握花卉浇水的频率和量（二）

前一章我们讲到，对花卉进行水分管理时，首先要分清该花卉是属于旱生花卉、湿生花卉、中生花卉还是水生花卉，从而决定是采取“宁干勿湿”的原则，应用“干透浇透”的方法；或是采取“宁湿勿干”的原则，保持“表土的湿润”的效果；还是采取“见干见湿”的原则，只要表土一发白，就应该浇水的方法，是水生花卉，干脆栽在水中。其实，花卉的水分管理不光要看花卉属于哪一类型，按它所属类型浇水，还需要依据许多其他情况来酌情处理。     

“老年营养食品”推荐活动即将启动

由中国老年学学会老年营养与食品专业委员会推出的“老年营养食品”推荐活动即将启动。 获悉，推荐活动通过采取生产企业自主申报、专家委员严格审评、社会公示等程序，遴选出一批具有较高营养价值、确能促进健康并适合老年人的产品，由中国老年学学会老年营养与食品专业委员会授予“老年营养食品”标志并颁发证书。获得推荐的企业可在其产品的包装、资料和广告上加注“老年营养食品”标志，授权企业还可被吸纳为专委会会员。     

貌似健康的垃圾食品等

加工酸奶：味道越好添加剂越多。酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶是个很好的选择。但现在有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。     

2014年第8期“开心”栏目答案

在日常生活中，花椒的用处很多，以下介绍几种用途可能对你有用。 1、延长食品保质期：腌成肉、咸鱼时撒些花椒，不但可增加香味，还有延缓变质的作用。 2、食品增香：炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻；把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口；腌成菜、萝卜、芥菜、黄瓜时加适量花椒，味道更诱人。     

IN或OUT,时尚逐个数

时尚风水轮流转，今年出局不稀奇。运气是三十年河东三十年河西，更别说时尚这种保质期最多只有十天的新鲜食品了。曾经in到令人目瞪口呆，不用号召就全民动员的生活习惯、精美衣饰、另类风格或者干脆是口头禅，都可怜到光荣登场灰溜溜下台，而那些曾经一度流行过的时尚，如今是否还能够咸鱼翻身？别胡乱猜，仔细来看看in或是out，适当调整你的时尚指数吧！     

银杏、大蒜、雌激素等的治疗作用

银杏 银杏是一种植物型营养品，是当今市场上可能最广泛供应的补品。银杏叶子和果实的提取液（Egb），经研究发现对身体的一些重要器官有助益，例如心脏、肺和大脑。当银杏叶在秋天开始变颜色时，Egb的含量最高。请记住银杏产品只含有2％的Egb。     

健康积分

健康快报以“毒”攻“毒”在可以直接食用的肉制品和香肠上喷洒六种毒药?别以为这是恐怖分子策划的新一轮食品安全恐怖事件。它其实是刚刚获得美国FDA许可的一种食品灭菌处理方法。研究者发现,当把六种特制的病毒组合起来作为食品添加剂喷洒在包装前的熟食制品上时,     

不是“败犬”，是“女王”!

2月14日情人节在即，很多单身女或许觉得自己与身边充溢的甜蜜气氛格格不入；社会为她们贴上“剩女”、”败犬”的标签，将她们视作需要关怀的“弱势群体”，这些都有意无意间给她们带来压力。然而，单身女的情人节注定要成为可悲的日子么？为什么不可以享受一个人的快乐，昂首挺胸做主宰自己生活与心情的“女王”呢？     

“一野“名将谱 刚正将军——上将彭绍辉（二）

1933年2月，白匪军第9师、第11师、第59师和第79师一部，拉开一条长蛇阵向苏区进犯。红军决定将主力转移到敌军进犯路线的两侧，打敌腰部。具体部署1军团负责左翼并攻占黄柏岭；5军团担任牵制；3军团正面攻击霹雳山。要求是“采取迅雷手段，干脆消灭草台岗、徐庄附近之敌11师，再突击东陂、五里排之敌。”     

劣质盐的识别

1、从食盐包装上识别：现在市场上销售的食盐大多是 500克一袋的复合膜小包装盐。包装封口均匀、严实,袋内设有防伪标志。发现小包装袋盐缝口粗糙,防伪标志模糊不清,可向当地盐业部门咨询,或拒买。 2、从食盐外观上识别：达标的食盐色白、无异味,而且颗粒均匀,无明显杂质等。一旦遇到食盐变黄,颗粒不匀或结成板块,含有纸团、木屑等杂质物的情形,则要提防。 3、售盐商店的选择：最好到食盐专营店和有食盐经营许可证的商店去购盐。劣质盐的识别