无锡“镜箱豆腐”和“四喜面筋”

两年来四下江南,纵览水乡风景,品尝苏南风味,收获不小。在无锡友人家,吃到以往从未接触过的风味菜“镜箱豆腐”和“四喜面筋”,大快朵颐之余,向主人请教了它们的做法。归来一试,效果不差。愿借少许版面,公诸同好。     

刘泉：西北“豆腐王”的创业智慧

骑白马的不一定是王子,可能是唐僧;卖豆腐的不一定是娇媚西施,也有可能是白面大汉。刘泉,一个成绩优异的高考落榜生,一个频频创业却屡屡失败的资深创业者,一个心甘情愿放弃副总身份继承祖父衣钵的豆腐郎,历经9年的光阴磨练,打造了一个属于自己的豆制品王国。本期《职业》专访“豆腐郎”——刘泉的创业生涯,为您揭秘一个不一样的“祖传豆腐店”。     

我竟成了“书画名家”

我经常接到一些莫名其妙的邀请信，或邀我去参加什么盛会，或请我去出席什么展览，或让我入编某某大辞典，并说在这些活动中，还会获得什么荣誉证书，甚至可以与某某中央领导同志合影留念。满纸言过其实的恭维拍马，企图把接信者“拍”得个昏头转向。直到信末，才露出他们的“狐狸尾巴”，要你支付若干费用。我已进入老境，淡泊自守，宠辱不惊，虚名的引诱对我已经是“刀枪不入”。     

“真龙”走进中国驻东盟10国使领馆

春节过后,广西卷烟总厂政工部孔海涛部长参加了一次高规格的聚会。聚会上,孔部长将带来的神韵真龙和尊品真龙拆开,一包包地发给贵宾,并认真介绍真龙卷烟的风味、特点,接到“真龙”卷烟的贵宾们都非常高兴,其中一位区政府领导还要求给他留下神韵真龙的条盒作为珍藏品。过了几天,     

晚年生活应“寄心”

在一个古城的一家小小的“2元店”里,’一位年已古稀的清瘦老人正精心挑选水晶印石,随后拿着选好的货物,微笑着付款。当他与老板娘挥手道别时,旁边有人看出：“这不是李岚清同志吗？”老板娘大吃一惊：“李岚清？这么大的中央领导到2元店购物？”     

中国社会可能出现“M型”分化

“整个社会的财富分配状况开始分化,富者越来越多,财富快速攀升;而同时,随着资源重新分配,中产阶层因失去竞争力,而沦落到中下阶层,在中间这块,忽然有了很大的缺口。跟‘M’的字型一样,整个世界分成了三块,左边的穷人变多,右边的富人也变多。中间这块忽然陷下去。”     

“郎旋风”引起的社会理论思考

2004年8月，由香港中文大学经济学教授郎咸平博士搅起的一场旋风不仅震荡了中国的经济学界，更重要的是，其深层还波及到理论层面。这场旋风缘起于国企产权改革。郎博士的基本看法是：“中国国有企业目前存在的最大问题，不是所有者缺位，而是缺乏职业经理人的信托责任。”他的立论依据是，国企产权的私有化进程正在被大多数企业所利用，并成为那些企业经营者侵吞国有资产的捷径。郎博士揭示了有人正在利用私有化大肆侵吞国有资产．这样的行径．     

“谁请客，谁出钱”

1960年2月,邓小平到安徽视察工作。省委“一班人”曾向第一书记曾希圣建议：中央领导来了,应尽地主之谊破例请一次客。第一书记不同意：“毛主席和周总理来了我们也没有请嘛!”     

“富二代”群体问题的反思与出路

近年来,富二代这一特殊群体已悄然成为媒体的宠儿和公众茶余饭后的话题,富二代们继承了巨额的家产,坐拥巨大的社会资源,成为没有打拼过的社会精英。然而,某些富二代的负面新闻也在不断地触动公众对于贫富分化问题的敏感神经,挑战公众的忍耐底线,以至于使富二代群体被妖魔化。但是我们不应因个别人的不良行为而彻底否定一个群体。富二代不是垮掉的一代,他们继承父辈的财富,同时也继承着父辈的经验和信念,给予富二代良好的家庭关怀、系统的学校教育、公正的社会舆论环境,他们一定会成为中国历史上关键的一代,通过自身的努力获得成功,成为未来中国发展的一支重要的生力军。     

“慢时代”的中国需要精英的担当

一个社会精英可以是物质赤贫却精神发达的知识分子,也可以是既无权力、财富,也无知识优势的社会活动领袖或舆论领袖。     

“三到境界”是中国老年文化的宝贵财富

老年文化，是社会对人生老年阶段的认知与老年人群自我意识的人文传统。山东老年学学会前几年认真做了孝道文化课题的研究和传播，对敬老爱亲风气起了推动作用。如果孝道文化是老年问题的“他向”文化，以下我要讲的老年人要有“活到老，学到老，做到老”的境界，     

邓小平的“两只猫”

在四川广安邓小平故居陈列馆内,挂有一幅珍贵的《双猫图》。这幅画,曾长期挂在邓小平的办公室内。图中,一只猫毛色雪白,茸毛轻柔：另一只猫毛色乌黑,黑中透亮。两只猫一前一后,似缓步前进。猫眼炯炯有神,可爱中蕴含着一种令人振奋的精神。     

中央领导四十天“集体充电”一次

从2002年12月26日第1次中央集体学习成为一项制度，到2007年1月23日第38次《世界网络技术发展和我国网络文化建设与管理》的学习，4年总共学习38次，平均1年9次，2006年甚至达到了10次，不到40天就有1次课，频率之高历来罕见。     

“中国公益慈善创新型人才”培养计划启动

由民政部主办的“中国公益慈善创新型人才”培养计划日前在四川成都启动。据悉,该项目为期3年,培训对象以公益慈善相关政府部门主管领导及慈善组织管理者为主,2011年～2013年准备开展7期培训,累计培训400人左右,其目标是培养创新型公益人才、慈善专业人才队伍,促使中国慈善组织公信力的提升、自律机制的形成。     

何必炒作“富豪劝捐”

比尔·盖茨和巴菲特,两个世界超级大富豪、大慈善家。据说他俩已经“成功劝说40名美国亿万富翁公开承诺捐赠自己至少一半的财富”。这哥俩打算在中国举办一场慈善晚宴,说服他们共商慈善,但是很多中国富豪并不买账。     

美国大亨来华“劝捐”

世界顶级富豪设下的一场慈善宴,在中国几乎被描述成了一场鸿门宴。媒体挟公众拭目以待,看有哪些中国富豪欣然赴宴,又有哪些缩头不露面。而中国商     

公共关系在中国阶段性成熟的标志北京警方引入“公共关系”

201O年7月13日,一个全新的机构——“公共关系领导小组”在北京市公安局挂牌成立,这是中国省一级公安机关成立的首个公共关系部门,它标志着现代“公共关系”被引入了中国首都警察队伍。     

拍“情感微电影”实现财富梦想

山东聊城小伙刘波独辟蹊径,以原创的方式将年轻情侣们的浪漫故事写成剧本,专门为其拍摄“情感微电影”,10分钟便能呈现一个完整的爱情世界。没想到这种时尚短片颇受人们热捧,一年就让他狂赚400多万元。如今他又投巨资建起自己的影视基地,还准备组织全国性的微电影大赛,并建立“中国农民影视网”!     

城市、城市化与中国研究——兼论“乡土中国”与“城市中国”

中国研究在西方学术界已走过六十年历史,期间经历了若干次的研究范式反思与重构。但关于中国常被集体性解读为单一性的乡土中国这一现象仍未提升到这些反思或重构的学术中心,城市或城市中国是不在场的。它的话语逻辑,仍是西方以及西方学术界对中国研究的霸权。当下,城市拆迁与业主维权等有关城市化运动的两幅图景正在重塑国家—社会关系,但遗憾的是,国家—社会这一理论框架在海外中国研究中又遭受到了质疑。相对于已形成研究路径依赖的西方学者来说,中国学者对于中国城市化运动在学术上更敏感,将是找回中国研究主体性的一次机遇。     

让土地真正成为人民的“财富之母”

近来,党和国家领导人高度重视国土资源管理工作的一系列重要讲话值得我们认真学习领会。如2011年8月23日胡锦涛总书记在中央政治局第31次集体学习时发表的有关十分珍惜和合理利用每一寸土地,促进经济社会发展与土地利用相协调的重要讲话,以及9月2日温家宝总理到国土