采挖冬笋有诀窍

如何提高冬笋采挖的工效和质量,笔者的经验是:一、识别公母竹通常公竹株型高大,身干挺直。第一分枝单生,枝条粗长,叶片宽、稀且上举。叶色淡绿。其结笋少且体型瘦。母竹株型较矮,稍弯曲,第一分枝双生,枝条短小、纤细。叶片稠密下垂,叶色油亮。其结笋量大均匀,笋型矮壮浑圆。选择母竹采挖有利于提高数量和降低残次笋。二、判断竹鞭走向冬笋大多数着生于竹鞭的去向。其去向与第一分枝一致,在第一分枝的向上能较准确地找到去向竹鞭。     

毛竹笋高产要诀——灌水与覆盖

毛竹笋是深受人们喜爱的传统山珍和绿色食品。人为地创造适宜的小气候,可以获得毛竹冬笋和春笋的高产,高效。夏末秋初,毛竹鞭上的侧芽顶端分生组织细胞开始分裂增殖,并进一步分化成竹节、竹隔、笋箨、顶芽等组织,其体积逐渐膨大并向上生长,到初冬笋体     

毛竹残林的复壮技术

日前,各地的毛竹林产量很低,究其原因,一是经营方式落后,上吃露水下吃上,二是老竹蔸、老竹鞭充塞林地、竹林老残;三是杂草多,灌术混生、竹林荒芜。对这类毛竹残林,必须进行复壮,其技术措施主要是:一、护笋养竹。冬笋春笋都能长成竹子,复壮头2—4年内,要严格控制     

种竹育笋高产技术

瑞安市平阳坑镇篁坑村种竹育笋能手杜仁梅,自1987年秋季承包1.75亩毛竹园以来,通过精心培育管理,年年获得高产。年亩产鲜笋均在1500—1800斤,亩产值均超过5000元,比当地竹农要高30—40％。他从多年的生产实践中体会到,欲想竹茂笋多,应抓住以下五个技术环节: (一)冬季翻土是基础。冬季在冬笋笋芽形成前进行深翻土,深度约在60—70厘米,结合翻土清除毛竹头、树根和石块等,促进土层疏松,利于出笋。一般每隔3年深翻土一次。此外,每年要在春笋挖掘后进行一次浅松土,     

毛竹笋用林的培育与经营

每亩笋用林产值比材用林高出5-10倍。安徽霍山县是江北毛竹第一大县,近几年外贸加工厂生产的速冻笋片和水煮竹笋享有一定盛誉。发展竹笋生产,也是毛竹产区群众脱贫致富的希望。(一)除草松土。笋用林密度较小,阳光充足,极易滋生灌木杂草。清除     

温州竹笋

<正>竹笋我国产量世界第一,浙南地区的龙藏冬笋最负盛名。眼下正是春笋上市季节,在此介绍几道与笋有关的菜肴。竹笋是营养丰富的细菜。有寒士"山珍"之称;李渔称笋为"蔬菜第一品"。     

春笋干的加工制作

一、备料。从竹山里采回的鲜笋,用菜刀把须根和基部老化部分削掉,将一层一层的外壳剥去,即得洁白的笋肉。用清水冲洗1次,为防止隔日老化,当天采的鲜笋必须当天加工完毕。如是楠竹笋(即毛竹笋)、桂竹笋、斑竹笋等,因个头太大,不便于煮熟透制干,应用菜刀切成八瓣、六瓣、四瓣;小的水竹笋、山竹笋等个头较小,也要切成四瓣或两瓣。为了保证质量,应剔除虫蛀笋。将切好的笋丝装在滤箕里,及时进行汤煮。     

泰国总理川·立派再主沉浮

毛竹林:1910,试验效果:1524,成竹数:1395,出笋数:1376,采笋量:531,立地条件:417,竹子研究:401,投入产出:397毛竹:5627,笋材两用林:5035,配方施肥:3938,毛竹笋材两用林:3189,成竹数:2148,出笋数:2119,毛竹林:1195,出笋:1133,试验效果:1131,区组:1054,成竹:972,Ｄ区:834,采笋量:8     

春笋正当食

正立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口而被誉为"菜王"。春笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的美味佳肴。三鲜炒春笋材料:春笋400克,鱿鱼50克,虾仁50克,蟹柳50克,盐1小匙,味精1小匙,色拉油2大匙,水淀粉适量,葱花、蒜末各少许。     

家菜两款

一、三丝肉卷 原料:猪里脊300克,火腿25克,冬笋15克,甘蓝菜梗25克,鸡蛋清一个,黄酒15克,盐、味精,菱粉。 做法:将猪里脊批成薄片,火腿、笋、甘蓝菜梗切成丝。里脊片用酒、盐、味精、蛋清拌匀。把冬笋、火腿、甘蓝菜梗排列齐,分成扎卷在里脊肉片里成肉卷。入热油锅内氽熟后捞出,滤去油,加调料翻炒,用菱粉勾芡,即成。 特点:色香味俱佳,节日佳肴。     

冬笋得用盐水焯

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。     

春雨

２８３．洪顺三毛竹配方施肥研究初报竹子研究汇刊１９８７６（１）３５～４１配方施肥:6950,毛竹笋材两用林:6411,毛竹林:1910,试验效果:1524,成竹数:1395,出笋数:1376,采笋量:531,立地条件:417,竹子研究:401,投入产出:397毛竹:5627,笋材两用林:5035,配方施肥:3938,毛竹笋材两     

冬笋得用盐水焯

冬笋素有"金衣白玉,蔬中一绝"的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少     

毛竹气度

某位农民在自家承包的荒山沟里，撒下了一片毛竹种子，这是他到南方打工时，一位工友赠送的。或许这位在北方长大的农民没有毛竹种植经验，当种子撒下后，仅有一粒成活。虽然只蹿出一棵毛竹苗，但这位农民还是欣喜异常。他经常给它浇水，施肥。     

《二十四孝》之十七 哭竹生笋

原文：晋孟宗，少丧父。母老，病笃，冬日思笋煮羹食。宗无计可得，乃往竹林中，抱竹而泣。孝感天地，须臾，地裂，出笋数茎，持归作羹奉母。食毕，病愈。解读：孟宗，三国时江夏人，少年时父亡，母亲年老病重，想喝鲜竹笋做的汤。适值严冬，没有鲜笋，孟宗无计可施，独自一人跑到竹林里，扶竹哭泣。少顷，他忽然听到地裂声，只见地上长出数茎嫩笋。     

天然鲜竹笋的加工

(一)原料选择：选择鲜嫩、长短适宜、无污染、无病虫害的鲜竹笋作原料，从采收到加工的时间不宜超出16个小时，否则会变粗老。(二)切端预煮：洗去笋外部的泥土，切去笋根基部粗老部分，按100毫米、80—100毫米、80毫米以     

简单开胃过年菜

四喜芦笋材料:芦笋200克,蘑菇100克,香菇10朵,冬笋100克,胡萝卜半个,姜片、植物油、香菇精少许。做法:1.芦笋洗净切成寸段,蘑菇、香菇、胡萝卜洗净切成薄片;2.冬笋去壳煮熟后切片备用;3.芦笋段放入开水里煮,直至颜色变成鲜绿后捞出;4.锅内倒油烧     

竹笋精加工四例

竹笋脆嫩爽口,既可鲜吃,又可加工成扁尖笋、笋干、笋罐头、酸笋等。加工后的竹笋别有风味,而且耐贮存。下面介绍四例竹笋精加工技术:(一)扁尖笋。选用笋尖作原料,成品又呈扁圆形,故称“扁尖笋”。它是含盐干制品,比竹笋干耐贮存。(1)备料。将采回的鲜笋用小刀在其两边顺着各划一刀,剥去笋壳,割去粗老的笋节,随即投入清水中浸泡,防止老化。(2)煮笋。将锅烧热,用油少许,     

茫茫竹海里的红色印记

<正>“南山木，北山竹。”这是在革命老区始兴经常能听到的一句俗语，意思是始兴的南部山区盛产木材，北部山区则盛产毛竹。其实，始兴太平镇北山地区不只盛产毛竹，在上世纪革命战争年代，那百里绿色屏障，还是中国共产党革命武装在始兴的主要活动区域。漫山遍野的青青翠竹间，茫茫竹海里，革命先辈们抛头颅、洒热血，留下了许多可歌可泣的英雄故事和难以忘怀的红色印记。     

贾宝玉和西门庆的共同爱好

正贾宝玉与西门庆有什么共同点?这个问题一出,一定会让许多贾宝玉的粉丝立刻炸裂!虽然他俩都在女人圈里混,可是我们玉兄明明只得"意淫"二字,毕生致力于为年轻女性无私服务,怎么能和侮辱欺压女性的西门大官人相比呢?我其实只想说,他俩都喜欢吃酸笋——这种被我视为异端的食物。酸笋似乎是西门庆家的常备食物,吃个夜宵,西门庆也要吩咐春梅:"把肉拆上几丝鸡肉,加上酸笋韭菜,和成一大碗