家菜两款

炸葱卷 原料:净猪肉100克,大葱白。鸡蛋清3个,面粉15克。精盐、味精、绍酒、淀粉、花椒面、姜末、清油、香油。 做法:①将猪肉剁成细馅加点汤搅匀,放入精盐、酱油、味精、绍酒、花椒面、姜末、鸡蛋清(半个)、香油调匀。将大葱白(选一样粗细的)切成3.5厘米长的段8段,再顺着用刀划一道口,将葱一层一层地剥下来,每段剥二层。把肉馅抹入葱白段内,蘸上面粉。②将鸡蛋清打在汤盘内,用筷子打成糊加淀粉搅匀。③勺内放清     

家菜两款

一、三丝肉卷 原料:猪里脊300克,火腿25克,冬笋15克,甘蓝菜梗25克,鸡蛋清一个,黄酒15克,盐、味精,菱粉。 做法:将猪里脊批成薄片,火腿、笋、甘蓝菜梗切成丝。里脊片用酒、盐、味精、蛋清拌匀。把冬笋、火腿、甘蓝菜梗排列齐,分成扎卷在里脊肉片里成肉卷。入热油锅内氽熟后捞出,滤去油,加调料翻炒,用菱粉勾芡,即成。 特点:色香味俱佳,节日佳肴。     

家菜两款

香辣五丝 <主料>卷心菜250克,青、红椒各2个,水发香菇4朵,冬笋25克。 <辅料>香油20克,精盐7克,味精3克,红辣椒(或辣椒面)少许。 <制法>①将卷心菜洗净切成细丝,青红椒择去籽、蒂,洗净后也切成细丝,水发香菇、冬笋切成丝,将以上“五丝”用开水烫一下待用。②炒锅上火,烧热后倒入香油,热后投入红辣椒或辣椒面,用微火将油炸出辣味待用。③将“五丝”放入大碗内,加入精盐、味精拌匀,再加入辣椒油稍拌即成。     

家菜两款

原料:新鲜青椒一百五十克,鸡蛋三个。油六十克,精盐、味精、香醋、葱花各适量。 做法:把青椒用水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。勺内放油(四十克)烧热,将蛋汁倒在勺中,炒好倒出。往勺内倒入余油,烧热,放     

家菜两款

无锡糖醋大排 [原料] 排骨、炸龙虾片。 [调料] 酱油、料酒、糖醋、花生油、熟猪油、盐、葱、姜。 [作法](1)将排骨剁成1寸长的长方块,洗净,控干水分,葱切段、姜切片。     

家菜两款

清炖鸡 主料:白条鸡一只。 调料:盐、味精、葱段、姜块。 刀工:将白条鸡洗净,剁成四厘米见方的块,打水焯,捞出控净水。 做法:坐勺,加汤,放入鸡块、盐、葱段、姜块烧开,撇去浮沫,微火炖至鸡肉酥烂,拣去葱段、姜块,加味精,出勺装盘既可。     

家菜两款

△麻酱腰片(北京口味) 用料:猪腰子3个、黄瓜片100克、芝麻酱50克、香油25克、黄酒、盐、白糖、味精少许。 制法:黄瓜片用盐渍一下,滤去汁水,放在盘中,麻酱用香油拌匀加盐糖味精,腰子切成大薄片,在开水中氽至刚熟,沥干、平铺在黄瓜上,     

家菜两款

黄梨焖鸡 主料:鸡块600块。 配料:黄梨1个、鲜红辣椒1个、嫩姜、香葱、粟米粉。 调味:盐、味精、胡椒粉、白酒、蕃茄酱、蚝油。 制作:1.将鸡块放在容器里,把姜片葱也放进,加盐、白酒拌均,撒上粟米粉待用。     

家菜两款

炒三丝 原料:豆腐干150克,海带150克,青椒150克,油50克,淀粉少许。精盐、味精、酱油、花椒面、姜、葱各适量。 做法:把海带泡洗好,切细丝用开水加少许碱泡柔软,再用清水洗去碱味。把豆腐干切成细     

家菜两款

锅茄盒 主料:长茄子两个,肉馅150克,鸡蛋1个,发好的海米10克,香菜末10克。 辅料:植物油50克,香油15克,精盐4克,味精2克,花椒面10克,面粉适量,葱末5克,姜末5克。 制法:①将茄子去皮,切成3毫米厚的片,海米切成碎末。②肉馅内放入葱、姜末、精盐、味精、花椒面、香油搅匀和好。③两片茄子     

家菜两款

原料:莴笋500克,精盐15克,香油15克,干辣椒5克,白糖20克,味精少许。 制法:①将莴笋去叶,去皮,洗净,切成细丝放碗内,加入精盐腌十分钟。②将莴笋中的盐水滗掉,加入白糖、     

营养菜三款

吉庆有余 活青鱼一条(五百至一千克),剖洗干净后加调料腌入味,再红烧或糖醋。青鱼味甘,性平,有补益脾胃之功,老年人常食青鱼有降低胆固醇预防动脉硬化的作用,慢性肝炎患者可常食。 万事如意 鸡蛋四只,肉末一百克,黄酒、细盐、味精适量。将鸡蛋打匀烫成大蛋皮,然后把拌好调料的肉末摊在蛋皮上,两边对卷成如意样,隔水蒸熟,切片装盘即成。本品具有补肾益精之作用,适用于慢性病人服用。     

春节家宴菜四款

团团圆圆用料:肉糜250克、糯米150克、盐3.5克、味精、姜末适量。制作方法:糯米淘净晾干,用前倒入大碗内,用开水泡上约10分钟。肉糜中加精盐、味精、酒、冷水、淀粉2匙及葱、姜末等拌匀,然后搓成桂圆大小的小球,在糯米上一滚,使米粒均匀地包住肉糜球,排放在盘内上笼,蒸约20分钟,待肉圆缩小,说明已熟。取出上桌即可。注意:糯米要用开水泡,使米粒半生不熟、稍软但不粘手。用料:青鱼肉段400克、葱、姜各15克、酒25克、生油500克(实耗75克)、酱油50克、蜂蜜75克。制作方法:青鱼去鳞、内脏后洗净。将青鱼去头,剖成2片,取带骨肉段400克,切成1厘米…     

家常菜两款

※酒香米粉肉制法:五花猪肉500克,切成薄片,米粉250克,放入适量酱油、精盐、姜葱末,半瓶啤酒(适当加点水)倒在一起拌匀,焖上20分钟,再用高压锅约蒸20分钟即     

两菜一汤

蒸麒麟鱼 主料:鲜鲤鱼一尾(重约900克)。配料:干香菇8个,火腿60克。 调料:生油25克,盐10克,绍酒50克,葱丝10克,姜末8克,鱼油30克,植物油50克。 制法:1.把香菇放碗中,加热水,盖盖儿,泡20分钟,取出后片成两片。火腿切成16片。2.将鱼去鳃、内脏、鳞,洗净,在身体两侧分别斜剞8条刀口,放入盆中,加酱油、盐、绍酒,里外涂抹均匀,腌40分钟,再     

土匪家的菜帮子女佣

这个人一定出身于土匪世家 多芬去面试之前，已经做了万全的准备。她查看了这家公司的官方网站，看了N多介绍，Google了他们的合作厂商，查看了《面试技巧大全》，背诵了自我介绍的英文范例，买了新衣服，面试当天，化了淡妆，穿了高得可怕但据说在工作场合非常能显示个人职业气质的高跟鞋。     

野菜更比家菜香

随着人们生活水平的不断提高和饮食文化的发展,不含脂肪、富含无机盐以及各种维生素、矿物质、纤维素的野菜,被人们端上餐桌,成为宾馆、酒店的新宠。     

史姓两家

“史”出仓颉、尹佚中国姓氏形成原由复杂,而“史”姓一看字面,就知道是来源手职官名称。像其他很多姓氏宗谱里记载的一样,顺着自家的脉络追述上去,得姓始祖都会是一位响当当的人物——不管是神话的还是历史的,“史”姓始祖追述上去是神话时期造字的仓颉和周代的太史尹佚。仓颉是黄帝时的史官,人称史皇氏。他生有四只眼睛,善于观察,见人们用结绳记事繁琐,便发明了文字,在其创制出文字的当夜,鬼神为之哭泣。因仓颉造字有功,其后代便以其官职为氏,称“史”姓,自此,天下方有“史”姓。     

两家小店

我家楼下有两家小店,一个是服装店,一个是水果店,店面差不多大。服装店里的裁缝是个小伙子,姓于。人挺随和,邻居闲来总喜欢到他店里坐坐。时间长了,大家经常能看到,小于每次做西服挂完里子要封口时,总要费力地把衣服从那开口处翻出,然后用小剪刀仔仔细细地剪上面的线头。有人忍