韭菜——春天最好的“谜底”

正有些人不爱吃韭菜,嫌它"臭"。作为吃货,虽然我对这些挑食的人很不屑,但是韭菜散发出的特殊"臭味",却竟然真有科学依据……臭归臭,好吃又有用我见过很多个版本的"不受欢迎蔬菜排行榜",香菜几乎是永远的冠军,第二位则往往在鱼腥草和韭菜当中产生。然而,在"受欢迎蔬菜排行榜"上,我却从来没见过香菜和鱼腥草,韭菜却仍然进过前十。     

小人大幽默

小人大幽默湖南省桃源纺织印染厂厂办的傅世球有一位“巧嘴女儿”——Ａ一天，六岁的女）Ｌ吃饭时，挟了一筷子韭菜送入口中。其中有两根较老的茎，嚼不动，她从口中扯出问：“爸爸，这是什么？怎么嚼不动？”我说：“是老的。”她马上说：“以后买菜时你买‘年轻’的吧。...     

儿童发生意外的应急救护

儿童发生意外的应急救护凌冬不懂事的儿童在生活中常会发生意外，老人们掌握一些应急的救护知识，对于儿孙辈将是福分。一、孩子不慎吞入纽扣、硬币、回形针或缝衣针等金属物质时，可给孩子喂食用猪油炒熟的海带丝或用沸水烫软（不切断）拌有麻油的韭菜。因海带丝和韭菜均...     

飞过秋天的草原

野韭菜之地：海拉尔 傍晚，走出候机楼的刹那，略带寒意的清风吹来，顿时将旅途的困倦一扫而光。海拉尔，这个熟悉又陌生的城市，迎接我的是久违的宁静和路边形色各异的霓虹灯，路上几乎看不见行人和车辆。早餐时，我喝到了真正的牛奶，那浓浓的奶香和厚厚的奶皮，让我又想起了当年立志到内蒙当知青的原因——其实就是想喝这样浓浓的牛奶。     

韭菜真是一种壮阳药？

韭菜的真本事韭菜是我国土生土长的蔬菜,在诗经中就有＂四之日其蚤,献羔祭韭＂的诗句,当时的古人就已经用韭菜当作祭祀用的祭品了。到汉代时,官府已经开始利用暖房在冬季生产韭菜。这种带有特殊辛辣滋味的百合科植物之所以受人推崇,一来是种植容易,靠着宿根对叶片发育的支撑,越割越多,甚至得了个懒人菜的诨号;二是被认为有助于男性雄风,甚至被冠以＂壮阳草＂的名号。     

预测脑出血的三个方法

初春的鲜韭脆嫩可口，是人们“尝春”的时蔬佳品。 中医学认为，韭菜性温，味甘、辛，无毒。韭菜的生熟不同，性能也不一样、熟食性温，生食性热。韭菜的根、叶捣汁有消炎、止血、止痛之功，适用于跌打损伤，肠炎，吐血，胸痛等症。韭菜籽有固精，助阳，补肾，治带等作用，明代李时珍称韭菜“乃菜中最有益者”。     

“韭菜叶汤”坐浴治多种肛周病

韭菜是一种普通蔬菜，还是一味良药。临床应用表明，用鲜韭菜煎汤熏蒸，可治疗多种肛周疾病，包括炎性外痔、混合痔、肛裂、肛周脓肿初期等，对肛门湿疹、脱肛也有良效。     

春季养生宜食粥

韭菜粥先将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜500克，同煮成粥，早、晚随时服用。春日食韭菜有辛辣助阳的功效。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋A质，且有调味杀菌作用。因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡者不宜适用。     

吃蔬菜应学会如何回避污染

"异常"蔬菜可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。近年来,因农药残留而导致蔬菜(蔬菜食品)污染,食用后导致急性中毒的事件屡有发生,所以,吃菜也得讲究     

天使也会老去

这天，又轮到外婆来我家住了。她迈着细碎的步子，背着蓝格子包袱，银白的头发梳得一丝不乱。她依旧住在母亲准备好的卧室，一张小床，干净的被褥。午饭时，母亲特意做了韭菜馅饺子，外婆胃口还行，吃了一碗。然后，她拿出大大小小的药片，服了下去。     

母亲的“素食宴”

来自于生活各方面的诸多压力，我的身体一直处于“亚健康”状态。而母亲，淡泊名利，与世无争，同时一生食素，身心舒坦。古稀之年的她，在院子里栽种了品种繁多的蔬菜：油菜、韭菜、萝卜、西红柿、青椒、芹菜……绿油油一片，生机盎然。母亲说，素食清心，可缓解精神压力。食素可排除体内的毒素，改善饮食结构，增强人体的各项功能。     

春蔬第一美食——韭菜

初春的早茬韭菜，营养丰富，味道鲜美，脆嫩清香，有很好的强身健体作用，被誉为“春蔬第一美食”。现代医学研究表明：韭菜每500克含蛋白质10克，脂肪30克，糖19克，钙250毫克，磷225毫克，铁0．5毫克，维生素C95毫克，胡萝卜素17．5毫克。韭菜中含有植物纤维素，能加快食物在胃肠中运行速度，清洁肠壁，刺激肠蠕动，促进排便，常吃可防止便秘、痔瘘、肛裂和肠癌。韭菜中还含有挥发性硫化物等特殊成分，具有独特的降脂功能，防止动脉硬化，扩张血管，促进血液循环，有益于胃液杀菌、增强体力和提高性功能。     

你我暮年,静坐庭前

阳光晴好的周末,我回父母家,推开胡同深处那两扇吱呀作响的老木门,映入眼帘的是颇为温情的一幕:父母都坐在屋檐下晒着太阳,他们一个手里择着韭菜,一个在剥大蒜,正在轻声细语地闲聊,一看到我来了就笑着说:"我们商量好了,今天晌午要烙些韭菜盒子吃,正巧你就来了……"头发都已花白的父母,一左一右坐在门前.收拾得十分整洁的小院,此时铺满了一层金色的阳光,让我觉得这画面暖暖的,不由得在心里感叹:"等我老了,如果也有一个这样的院子,也能这样坐在阳光下与丈夫聊天,那该有多好啊."     

当心根部发青的韭菜

正为了延长韭菜的保鲜期,让韭菜看起来更有“精神”,商贩们时不时地就会往韭菜上喷些东西。只是,有些人喷的是清水,而有些人喷的是蓝矾。蓝矾的学名叫“五水硫酸铜”,具有一定的腐蚀性,吃的多了,会刺激胃肠道,引起恶心、呕吐、腹泻,还会危害到肝、肾的健康。要想避开蓝矾韭菜,需做到以下几点:看看根,根部发青要小心。买韭菜时,要特     

韭菜煮汤治脚气

正韭菜是辛辣、刺激性食品,如同药物中的抗生素一样,有一定的杀菌功效。韭菜中含有丰富的B族维生素,有些脚气患者是由于体内流失B族维生素较多造成的。用韭菜治疗脚气效果很好。买来新鲜韭菜250克,剔除黄叶等杂质并洗净,放入锅中加水适量,煮10分钟后,倒一部分水到脚盆中,水量以淹没脚面至脚踝为准,等到水温合适时,将脚放入浸泡,感觉凉时兑入剩下的热水。每     

巧鉴八哥

在烹饪中盐能起提味、增鲜、调治的作用。使用的关键是投放的时间、方式及数量。譬如：炒韭菜、草头,往往盐与物料同时放,这样能使成品保持脆嫩;炒韭菜时,放盐通常要比烧其他蔬菜时多,口味稍偏咸,吃起来才爽口。     

餐后10分钟是刷牙黄金时间

微波炉在烹饪过水产类食品或气味较浓厚的韭菜、葱、蒜类食品后，炉腔内往往会产生异味，必须对炉腔进行彻底清扫，将异味除掉，否则会影响到下道菜的味道，尤其是在做糕点时。因为糕点内气孔多，特别容易吸附气味，如果不清除异味，做出的糕点会不如原先香脆可口。     

最后的交付

他咬了一口她递过来的韭菜肉馅饺子，皱起眉头说：“这是什么饺子呀？太难吃了，赶快倒掉!”她赶紧接过饭盒，尝了一个，“挺好吃的呀!你不是最喜欢吃韭菜肉馅饺子吗？”     

小女儿的卫生间文化

小女儿年方十一岁,小学五年级在读.经常在不同时期弄出点特别的事来.某日,早晨一进卫生间,发现往日空荡荡、白亮亮的瓷砖墙壁上有两张小粘贴,上边一条,下边翘着,像招着一只小手,赶紧阅读,一张写着:"小常识:便秘请多食以下食物,香蕉、韭菜等.请购买香蕉,家中已两日断货.另请告诉姐姐(我家的小保姆)晚间做韭菜盒子(她最爱吃的面食)."另一张写着:"加油!加油!加油!努力吧!"我不禁一笑,想起昨日谈起,连日在外,生活规律被改变,有些便秘的事,但没想到她竟然以这种方式、在这个地方与我讨论问题.     

天使也会老去

外婆又来了，迈着细碎的步子，背着蓝格子的小包袱，银白的头发，照例梳得一丝不乱， 时隔一年，外婆又住到了母亲给她准备好的卧室里，一张小床，干净的被褥，新鲜的水果。午饭是韭菜馅的水饺，外婆吃了一碗，然后，她拿出那些花花绿绿的药瓶，喝药。午后，她闲坐在胡同里，邻居们打招呼说：“来啦？多住些日子!”外婆就笑：“来了，多住些日子。”傍晚，又该吃晚饭了，饭后，我打来热水，外婆洗澡，上床，熄灯。