荸荠果脯的加工技术

荸荠俗称“马蹄”,富含淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素和磷、钙、铁等矿物质。可制成色鲜味美的荸荠果脯,其加工技术如下。 1.选料与洗涤 选皮溥肉厚、脆嫩、淀粉含量低、形态扁圆端正、单个重15克以上的新鲜荸荠。用流动清水淘洗,清除杂质,去掉泥沙,减少带菌量。 2.去皮 配制20％浓度的氢氧化钠溶液,加热至沸腾后投入荸荠处理4～5分钟。然后捞出荸荠在清水中搓擦,并放入2％盐酸液中泡5分钟,再用清水淘洗和搓擦,即可去掉果皮。     

荸荠果脯的制作

荸荠俗称“马蹄”,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素和磷、钙、铁等矿物质。荸荠生食甜脆多汁,熟食嫩滑甜爽,还可制成色鲜味美的果脯,其加工技术介绍如下: 1、原料选择选皮薄肉厚、组织脆嫩、淀粉含量低,形态扁圆端正,单个重15克以上的新鲜荸荠。用清水洗净,去杂质。 2、原料去皮配制20％浓度的氢氧化钠溶液,加热至沸腾后     

生津荸荠凉糕制法

原料配比：去皮荸荠1．5公斤，玉米面0．1公斤，白砂糖1．3公斤，荸荠粉0．1公斤，奶粉少许，鸡蛋黄4个，色拉油0．06公斤，清水1．5公斤。     

治鼻血验方三则

四鲜凉血饮取鲜莲藕500克,鲜鸭梨、鲜荸荠(去皮)、鲜生地(药房有售)各250克,一同榨出汁液,每次饮100毫升,每日3次,空腹饮用。此方具有凉血、滋阴、清热之功效。     

清热化痰平喘药膳两款

绿波马蹄 主料:鲜马蹄(荸荠)250克。 辅料:鲜玉米150克,青菜叶20克,桑白皮6克,杏仁15克,白糖适量,冬瓜子30克,杏仁汁5克,水300克。 做法:1.马蹄去皮,洗净,用开水焯好备用。 2.鲜玉米上屉蒸30分钟;青菜叶洗净,捣碎后包     

老人秋季吃什么

秋高气爽,丹桂飘香.根据中医理论,秋季饮食关键是滋阴润燥.具有滋阴润燥的食物有芝麻、雪梨、荸荠、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、萝卜、藕、豆制品等.     

清热降压的马蹄

马蹄,又名荸荠、地栗、乌芋、尾梨、凫茈、黑三棱等,原产我国南部。它的特点是体美、皮薄、肉质嫩脆、清甜爽口。既可生食、煮食,又可用于烹调,炒、烧、煨、炸,配素、配荤、成食、甜食均可,还可制罐头、榨汁等。马蹄还可加工制成粉和用于酿酒、醋。 荸荠的营养很好,所含碳水化合物高达86％以上,并含有蛋白质、多种维生素(A、B_1、B_2、C)和钙、磷、铁等矿物质,并可药用。     

美味家肴

枸杞爆鸡丁原料:鸡脯肉150克,枸杞子10克,玉兰片(水发)30克,水淀粉25克,荸荠30克,精盐1克,鸡蛋清1只,牛奶40克,葱10克,姜、蒜各3克,鸡油15克,植物油500克,味精适量。     

阳台种植攻略

攻略一:选植物 根据阳台条件选植物 朝南的阳台 朝南的阳台为全日照阳台,阳光充足,光照时间长,是理想的种植阳台.宜选择喜欢光照的植物,如茉莉、白兰、月季、扶桑、菊花、太阳花、石榴、金橘、葡萄等.一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植,如黄瓜、苦瓜、番茄、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等.此外,莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植.     

我身本是云海客 京城岂留方外心——郑重诗画

上世纪九十年代初,我在沈阳中国刑警学院学习期间,得以结识同乡在校学生谢文明先生,在近一年的时间里,我们朝夕相处,交往甚洽。谢是歙县诸郑人,因而得知诸郑的荸荠是很有名的,它红红的外皮,吃起来很甜,我也曾去诸郑走访过,看上去它也仅仅是徽州一个普普通通的小村落,并无很显眼的地方。近读画史,始知这平常的诸郑,在明末竟然出了个大名鼎鼎的画家郑重。     

醒酒十六法

一、白萝卜适量,绞汁,饮服。二、芹菜适量,洗净,挤汁服用。可治酒醉后头痛脑胀,颜面潮红。三、陈醋50克,红糖25克,生姜3片。共煎水服,有较明显的解酒效果。四、菊花10克,灯芯草7根。共煮服用,可治酒醉后小便不通。五、适当吃鲜橙、柑桔、生梨、苹果、西瓜或荸荠等。六、桔皮适量,煎水饮用。七、松花蛋1～2个,蘸醋吃。八、清炖冬瓜汤饮用,或喝味道清淡的菜汤。九、将大白菜梗洗净,切长条,加醋腌制5分钟,加糖炒食。十、鲜藕洗净,捣碎取汁饮。十一、青橄榄生吃,或泡茶饮。十二、绿豆适量,用温水洗净,捣碎,以开水冲服;或稍煮后食用。十三、柿饼数个,食用。十四、甘蔗     

合理饮食预防初冬多发病

初冬气候干冷,人体一时难以适应,极易引发疾病或旧病复发.初冬是疾病易发季节,要养成良好的个人卫生习惯,做到勤洗手、勤洗脸、勤饮水、勤通风,保证充足睡眠,形成健康的饮食习惯.秋末初冬常见病和多发病种类繁多,我们可以通过合理饮食来调理身体,达到防患于未然的目的. 发热 应选择平性或偏寒凉的食物.饮食宜加热到温热程度进服,特别是外感发热病人,热饮可助发汗以解表、散热、祛邪.三餐宜清淡、忌油腻,可以汤、粥、软食等细软可口、容易消化的食物为主,适当多喝白开水、茶水等.发热不退时,用黄瓜、丝瓜、西红柿、鲜藕、荸荠等做汤、榨汁或生食.芦根对于发热、心烦症状较适宜,可用鲜芦根200克煎汤代茶饮用.     

“江南人参”——荸荠

荸荠,俗称马蹄,又称地栗,属莎草科多年生浅水草本植物,是我国特产果品,已有3000年的栽培历史.目前在长江流域及其以南各省都有栽培,品种繁多,著名的有:江西南昌马蹄,个大脆嫩,甜而多汁;苏州地栗,嫩甜爽口,饶有风味;南京地栗,肥大甘美,令人喜爱;桂林马蹄,清甜鲜脆,名闻遐迩.     

秋冬润燥食谱

秋高气爽,丹桂飘香。根据中医理论,秋季饮食关键是滋阴润燥。具有滋阴润燥的食物有芝麻、雪梨、荸荠、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、萝卜、藕、豆制品等。此外,因辛味食物易至燥,酸味食物能生津,所以秋季饮食要少辛多酸。少辛是指少吃辛辣食物,如葱、姜、蒜等,多酸是指适当多吃些酸味的水果,如石榴、葡萄、山楂等。老年人多有肝肾阴虚,加之感受燥邪易导致肺部     

马蹄药膳的滋味

正马蹄(荸荠)具有很好的医疗保健效果,其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载:马蹄味甘、微寒、无毒,有温中益气、清热开胃、消食化痰之功效。中医认为,马蹄性味甘寒,功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B_1、维生素     

无刺鲮鱼

鲮鱼味美鲜甜,但细剌太多,吃起来很麻烦,许多人就因噎废食,不吃鲮鱼。我的二叔就是这样。于是二婶想了个妙招,做了道无刺鲮鱼。这样,全家人既可尽情享受鲮鱼的鲜美,又无鱼刺卡喉的后顾之忧,真可谓一举两得。下面我就把二婶的绝招介绍给大家。 备料:鲮鱼200—250克,香菇2朵剁碎,马蹄(荸荠)2个去皮拍碎,葱花、葱段少许。 做法:     

面粉妙用

一、洗涤沾满油腻的碗碟,除了用洗洁精、开水烫等外,还有一种鲜为人知的简单方法——取适量面粉,用开水调成极稀的面汤,用面汤洗净沾油的餐具后,再用清水冲一冲就干净了。 二、汤做咸了往汤里加点水,汤便会变淡,但同时鲜味也淡了。缝一个洁净的小面袋,里面装上面     

论文学研究的思维变革

从对旧的观念体系和思维模式的冲击、反思来说,我们处在同维特根斯坦相似的态势上。我们受旧的思维定势制约,太习惯于如维特根斯坦所描述的,企图用一种哲学去代替另一种哲学,用一种观念体系,用一个震惊四座的论点去代替另一个论点。而不是想去寻找一种“疗法”,一种“治疗”。我们用同一把手术刀切割着无数精神上的肉瘤,而往     

羊毛衫和羽绒服的洗涤

一、羊毛衫:选用中高档洗涤剂(忌用低质碱性大的洗涤剂)。用30℃左右的温水冲成洗涤液。洗时,不要用搓板洗涤,要淋洗。方法是:把用冷水浸泡过的衣服放进盛洗涤液的大盆内,双手捏住羊毛衫的肩部,反复提起、放下。领子、袖口等部位,用手轻轻揉搓,或用软毛刷刷洗,用力不要过猛,一遍洗不净,可淋洗两遍。淋洗结束后,再漂洗两遍。先投两次温水,再投一次冷水。漂洗后放在含0.5％的醋酸水中浸泡五分钟,除去衣物内的     

如何简单有效地给菜板消毒

一、将菜板放在阳光下暴晒，利用紫外线杀菌。二、用开水冲洗菜板。三、每隔一周在菜板表面撒一层盐，既可杀菌又能防干裂。四、用葱或生姜擦拭菜板后，再用热水冲洗一遍，可去除菜板异味。