饭菜热时入冰箱

我们习惯把食物凉透后再放进冰箱,这样即省电又可保持食物风味。可问题是,常温下细菌最容易繁殖,只要几小时,就足以致病。35℃左右是细菌最易滋生的温度,较高、较低的温度均会影响其繁殖。在10℃以下的环境中,绝大多数细菌的生长速度会变慢。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃-8℃,但部分细菌,如可致小肠结肠炎的耶尔森菌、李斯特氏菌等有嗜冷的特性,在冰箱冷藏的温度下如鱼得水,能迅速增长繁殖。而且,饭菜趁热放入冰箱,也并不会影响其营养,但存放食物要生熟分开,用保鲜膜或保鲜袋包好。这样既可防止食物交叉污染,又能防止食物的水分蒸发,保…     

夏天，冰箱每周擦一次

夏天，很多人喜欢把蔬果和吃不完的剩饭、剩菜统统装入冰箱，一放就是很多天。其实，冰箱并不是“保险箱”，食物放在里面也容易感染细菌。     

每3个月给钥匙消次毒

正钥匙虽小,但由于长期使用和流转,上面很容易藏污纳垢,成为各种细菌的生存繁殖地。特别是有些公用钥匙,常会被贴上胶布作标签,和许多人接触下来,积累的污垢和沾染的细菌更多。有调查显示,60%以上的钥匙上都带有大肠杆菌、结核杆菌、霉素等致病菌。如果拿完钥匙不洗手,又用手拿食物,细菌就会进入人体,引发     

冰箱清洁不容忽视

夏天,很多人喜欢把果蔬和吃不完的剩饭、剩菜统统塞入冰箱,一放就是几天。其实,冰箱并不是"保险箱",食物放在里面也容易感染细菌。一项关于家用冰箱内壁细菌与真菌污染情况的调查显示,冷藏室细菌总数合     

夏天养生“八戒”

一戒冷饮。很多人把冷饮当作降温的灵丹妙药。其实，一瓶冷饮下肚，虽然能短暂降温，但对肠胃伤害极大，不仅影响食物的消化吸收，还容易造成肠道感染，出现腹痛腹泻等症状。     

中药用法错误种种

错误一:藏人冰箱。有些人认为中药藏在冰箱内可以长期保存,于是常把一些贵重的药材,如人参、天麻、鹿茸等放入冰箱保存。其实这一做法并不科学。由于中药存放在冰箱内与其它食物混放,时间一久,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药性。 错误二:煎药前用水洗。有些人以为中药材脏,常在煎煮之前用水洗一下,其实此举得不偿失。因为不少中药成分中含有的糖和甙类等物质能溶于水。如果煎药前用水洗,会失去     

选购家电,莫受误导

＂抗菌冰箱＂并非可长期保鲜目前,市场上宣称能够真正对食物起到保质、保鲜作用的＂抗菌冰箱＂,主要是在冰箱的内壁、搁架以及拉手等部件中加入了抗菌、抑菌的原材料,从而起到抑制细菌生长、繁殖的作用。但需要提醒的是,消费者对某些厂家的宣传要警惕,     

有多少美，源于疲倦

冰箱不是食物的“保险箱”，尤其是温度在4℃-6℃冰箱冷藏室，完全有可能成为细菌繁衍的新场所。     

定期给冰箱做做保洁

冰箱是一个相对封闭的环境,使用时间长了,不仅气味难闻,还滋生细菌,甚至造成食物腐败,所以定期给冰箱做保洁就非常重要了。第一,一周至少清洁一次冰箱,冰箱外部可用酒精擦拭清     

夏天的苦瓜与丝瓜

上火吃苦瓜夏天里,阳光暴晒,气温高涨,人很容易上火,既伤肾气,又伤脾胃,使人疲乏困倦,心烦气躁,口干舌燥,食欲不佳,消化不良。这时,如果贪吃,或是贪凉,很容易出现上吐下泻的毛病,甚至造成急性肠胃炎,因此,夏日里要保护好自己的肠胃。夏天吃苦,胜似进补。夏天最典型的苦味食物就是苦瓜了。我觉得保护好肠胃最好的办法就是吃苦瓜。苦瓜含有大量的苦味素,既能消暑解乏和降热泻火,还能刺激人的胃口,增进食欲,抗菌消炎,去热祛湿,消除水肿,帮助消化,提神除烦,清     

定期给冰箱做做保洁

冰箱是一个相对封闭的环境，使用时间长了，不仅气味难闻，还滋生细菌，甚至造成食物腐败，所以定期给冰箱做保洁就非常重要了。     

借茶解酒酒更浓

醉酒后许多人会喝上几杯浓茶以解酒。其实,喝浓茶非但不能解酒,还如同火上浇油,这是为什么呢?酒,首先会直接损伤胃粘膜,导致胃炎、胃十二指肠溃疡,甚     

凉菜要现做现吃

天气寒冷,不少人因为温燥油腻的食物吃得过多而"上火"。这时吃点凉拌菜成了烹调的首选。很多人拌凉菜时,经常会多拌一些,吃不完就放进冰箱,但这习惯并不好。凉拌菜不具有杀菌的效果,且吃过的凉菜中都会带入细菌,长时间的存储更会给细菌的生长繁殖提供足够时间,导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐含量急剧增加。众     

健康便笺

1、火锅容易吃出三种病。口腔病。口腔、食道和胃黏膜一般只能忍受50℃的温度,而火锅浓汤的温度可高达120℃。取出即吃,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。胃肠病。很多人为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物进入胃肠,从而导致疾病的发生。痛风症。火锅汤久沸不止,肉类     

冰箱食物最好分区码放

许多家庭主妇把食物买回家后,为了避免腐坏变质,就会一股脑将它们扔进冰箱。无论什么时候,只要一打开冰箱,里面总是乱糟糟的。你知道吗？冰箱内的食物码放大有学问,如果位置不对,温度就不对,食物的品质也会受到很大影响。     

“不为”里的坚韧

豫剧大师马金凤在80年的演艺生涯中,每次演唱完后,为保护嗓子,都要喝上一碗面汤,这是当年她唱戏把嗓子唱哑后,一位老中医告诉她的保养方法。这习惯马金风一天都没有中断过。为了保护嗓子,她不吃辛辣刺激的食物,80年没有喝过一滴酒,以至于有一年在她的寿宴上,她笑着说：“我很想知道葡萄酒是什么味,可是我还是不能喝。”     

儒家养生主张

你是不是常觉得家里的冰箱不够大?你是不是明明记得买了大白菜,在冰箱里却只找到发芽的马铃薯、枯槁的黄瓜和胡萝卜?不让食物成为你冰箱的过客——把档案管理的技巧运用在厨房里,一个礼拜的菜量夫妇两人在一个小时之内就可以处理完毕,这是现代人不可不知的生活常识。蔬果保存技巧菜买回来之后,先把肉类放入冷藏室(冷冻室也可以),以免肉类在室温下滋生细菌,然后开始处理蔬菜。萝卜、蕃薯、马铃薯等根茎类蔬菜,可以放在有孔隙的篮子里头,保持通风良好、外表干燥即可,不必在冰箱里占空间。叶菜先进行清洗,处理的目的是洗净表面的尘土、农药,并…     

老人夏季养生法

老年人气血亏虚，经不起大冷大热的刺激。老年人如何度过炎热的夏天，保持身体健康，确实是一个现实而重要的问题。下面介绍一些老年人夏季养生的经验，供大家参考：一、饮食宜洁净、清凉、适量。老年人肠胃功能弱，要尽可能吃一些清凉的食物和饮料，如绿豆汤之类，少吃或不吃热性的食物；食物要做到洁净，特别是夏令瓜果、生拌凉菜、冷面熟食等，更要注意洁净卫生；菜肴要烧得软烂一些，以利消化，少吃坚硬和油腻等难消化的东西；冰水之类的冷饮也不宜多喝；饮食不要过量，烈性酒要尽量少喝或不喝。二、起居要保持一定的节奏，活动要有规律…     

测试你的成熟度

打开冰箱拿出纸盒牛奶,仰颈喝了一大口之后,才注意到上面标示的保质期已过了一周。这时你会:A.停止喝并把牛奶扔掉。B.停止喝并把喝下去的呕吐出来。C.不以为然,照喝不误。D.赶快去看医生。     

冰箱食物最好分区码放

许多家庭主妇把食物买回家后,为了避免腐坏变质,就会一股脑将它们扔进冰箱。无论什么时候,只要一打开冰箱,里面总是乱糟糟的。你知道吗?冰箱内的食物码放大有学问,如果位置不对,温度就不对,食物的品质也会受到很大影响。一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜抽屉很少被翻动,又靠近下层,因此那里温度最低。依照温度顺序,冰箱冷藏室可分为6个区域: