豆瓣酱制作新技术

按此技术制出的豆瓣酱,味道鲜美、风味独特、贮存时间长、深受市场青睐,工艺简单等特点;其制作工艺如下:(一)原料:蚕豆5公斤,大红辣椒2公斤生姜0.2公斤,大蒜0.3公斤,花椒50克(一市两)白酒0.1公斤食盐0.25公斤,一级酱油0.3公斤,味精适量。(二)加工方法:(1)脱壳:将晒干无杂质的蚕豆放入锅中炒熟,把炒熟的蚕豆粗磨脱壳,以一粒碎成两片最好,或碎成4至5块也可,绝不能磨成细粉,磨得越粗越好。然后筛去细粉,除去蚕豆壳,以大片蚕豆作豆瓣酱原料备     

土法治猪病 高效低成本

采用土验方,治疗常见的一些猪疾病,可收到事半功倍的效果。(1)猪肠炎。用鲜大蒜1份去皮,捣烂,加白酒2份,浸泡于容器内,蜜封好,6小时后取出,25公斤以下的小猪内服1—5毫升;25—50公斤的中猪内服5—10毫升;50公斤以上的大猪内服20毫升,日服2次。(2)猪急性支气管炎。用150克枇杷叶,刷去     

用中草药防治鱼类肠炎病效果好

(1)大蒜头:每百公斤鱼喂大蒜头1公斤(每10公斤饲料配400克食盐),与饲料拌匀后上食台投喂,连喂3—6天。(2)枫树叶:每百公斤鱼种用枫树叶1300克,铁苋菜4200克,加水煎汁,与干饲料拌和上食台投喂,连喂2天。(3)辣蓼:每百公斤鱼用10公斤鲜辣蓼煎汁过滤,再混0.6公斤肥皂     

大蒜治牛病的五种方法

(一)治牛胃寒不食症。大蒜90克,去皮捣烂,加白酒,香油各100克调服。(二)牛因脾胃虚弱引起的瘤胃积食。大蒜500克去皮,加菜油一公斤内服。(三)治牛水肿病。鲜大蒜1000克,去皮捣烂。加白糖500克,凉开水3公斤浸泡一昼夜,每次服0.5—1公斤,每日一次,摇匀连渣服完。(四)治牛     

土法防治鸡瘟十二种

(1)将大蒜去皮捣碎与大豆面、玉米面各三分之一混合加水,做成颗粒饲料,喂小鸡2—3次,可预防鸡瘟,此法也适用于鹅、鸭。(2)用针刺破病鸡翅膀下部,使之出血,再用大蒜沾血,捣烂后喂被刺病鸡。(3)用大蒜头一个捣烂拌入0.5公斤饲料,每天喂一次,每只鸡喂0.5公两,连喂十天。或用新鲜大蒜和     

绿豆糕的制作技术

近年来,随着人们生活消费水平的逐步提高,绿豆糕倍受消费者的青睐。其制作工艺简单、易学。现将其生产技术介绍如下:(一)原料配方。绿豆粉12.5公斤,白糖13公斤,香油3公斤,豆沙馅27.5公斤,桂花1公斤,柠檬黄色素5克,涂料用香油1.5公斤。(二)制作工艺。(1)制粉:绿豆在制粉前用清水洗净,除杂,下锅煮到皮     

土法治牛病方

(一)、耕牛受伤感染形成溃疡时,可用茶叶、艾叶、薄荷、大蒜杆煎水,取汁洗伤口,能消炎解毒。(二)牛因贪吃青草、引起腹胀时,可将茶叶捣细和碎皂角拌匀塞入肛门中,能使牛急性排粪,肚胀便会逐渐消除。(三)耕牛患疥癣病时,可取0.75公斤烟叶搓碎。加温水5公斤泡48小时,     

配土育菇新方法

用土和农作物下脚料为主要原料,配制成混合土培养料,替代棉籽壳,用于栽培9299大平菇、鸡脚菇、榆黄蘑等,投入与产出比稳定在1:8～15之间,效益显著。配方一:混合土100公斤(将菜园沃土、火烧土、厩肥土晒干,过筛,称量90公斤,与草木灰6公斤、石灰和复合肥各2公斤混匀,下同),粉碎的稻草屑100公斤,米糠15公斤,石灰粉3公斤,复合蛋白粉15公斤,食盐0.5公斤,克霉灵0.1公斤,混匀,加水250公斤反复翻拌,直至混合土与其它配料充分拌匀,并调节含水量在65％左右(下同)。配方二:混合土100公斤,麦草屑100公斤,麦麸13公斤,石灰粉4公斤,蔗糖和食盐各1公斤,双效素0.3公     

土法治牛病方

(一)耕牛受伤感染形成溃疡时,用茶叶、艾叶、薄荷、大蒜杆煎水,取汁洗伤口,能消炎解毒。(二)牛因贪吃青草,引起肚胀时,可将茶叶捣细和碎皂角拌匀塞入肛门中,能使牛急性排粪,肚胀便会逐渐消除。(三)耕牛患疥癣病时,取0.75公斤烟叶搓碎,加温水5公斤泡48小时,用纱布将汁液滤出。     

草莓定植技术

(1)择地整地:选择光照充足,土壤肥沃,保水保肥力强的粘土或壤土作草莓园。园地要求土壤为中性或微酸性,前作应是种植水稻、玉米、大蒜等耕地,不宜用烟草、蕃茄、洋芋、黄瓜等前作地种草莓。整地时每亩撒3～5%的辛硫磷颗粒剂1.5～2公斤,防止地下害虫。并深翻25～30厘米,整细搞平。     

大蒜脱水加工技术

将大蒜进行脱水加工,不仅能保持大蒜特有风味,而且还能克服大蒜在贮存过程中的霉变、虫蛀及发芽等问题。加工方法如下。(1)选料:要求大蒜新鲜、粒大、色白、无腐烂、无病虫危害及疤痕的大蒜作原料。(2)清理:先用水清除附着的泥沙、杂质,使原料达到加工要求。然后用不锈钢刀剥开     

巧用植物叶制农药

(一)垂柳叶:取垂柳叶捣烂,加水3倍浸泡1天或煮半小时,过滤喷洒,可防治菜青虫、蚜虫、螟虫等;5倍水浸液,可抑制小麦锈病。(二)蓖麻叶:高效农药。将干蓖麻叶碾成细粉,拌入土杂肥撒施到地里,可以防治蛴螬、蝼蛄和地老虎等地下害虫的危害。按1公斤蓖麻叶粉加水16—20公斤浸泡,取液灌注,可防治葱、韭菜、大菜、萝卜、白菜的地蛆、菜青虫、食叶蛾等。也可将蓖麻叶干粉制成浸出液,撒到厕所、猪圈、粪坑等     

永年毒蒜调查

生活在大都市的人们通常认为,在超市里购买的无公害蔬菜是放心菜。然而,这种思维定势有可能被一些质量事件所颠覆。素有“大蒜之乡”美称的河北省永年县,大蒜种植面积达到了15万亩,年产蒜头2亿公斤,产蒜薹1亿公斤。早在2000年,永年县就被命名为“全国无公害蔬菜生产示范基地县”。然而,记者近日在该县暗访时发现,部分菜农使用了国家明令禁止的剧毒农药3911、1605等给大蒜灌根。而这些有毒蒜薹和蒜头正销往全国除台湾和西藏外的其他省、市、自治区,尤其可能对北京、天津、上海等大都市的食品安全构成威胁。专家警告,消费者如果食用了剧毒农药…     

土农药的配制技术

农村长期使用化学农药,用量超标,使害虫产生了抗药性,并给农作物果实留下残毒。为了更好地防治病害虫,推广土法配制农药,特介绍下面两种生产方法。 (一)八合汤:(1)防治对象:水稻二化螟、飞虱、稻瘟病、棉红蜘蛛、蚜虫、叶跳虫等。(2)配方:生石灰5公斤,硫磺粉7.5公斤,烟叶2公斤(或烟杆、烟茎4公斤)、硫酸铜0.5公斤(或枫柳叶、皮2公斤)食盐0.5公斤,肥皂1块,煤油0.5公     

十种常见的土农药及其使用方法

土农药资源丰富，制作简单，使用安全，不留残毒，在我国传统的农业耕作中有着悠久的使用历史。土农药的杀虫效果虽不及化学农药，但在化学农药紧缺、药价昂贵的情况下，充分发掘上农药的潜能，拾遗补缺，因地制宜，有着积极的现实意义。现将十种常见的农药及其使用方法介绍如下：     

大蒜高产抓“四肥”

追肥是田间管理的关键,根据大蒜的生长阶段,施好“四肥”:(一)、苗肥:大蒜在全苗后2～3叶期,每亩施入稀水粪40～50担,或碳酸氢铵20～25公斤兑水2000～2500公斤施入。(二)、腊肥:以有机肥料为主,在行距间开10～15厘米深的浅沟条施,每亩施猪、羊粪1500～2000公斤,加碳酸氢铵15～20公斤,然后盖土,以防止     

无公害蔬菜防虫技巧

(二)烟草法杀虫。主要用于防治蔬菜的椿象、蝇蛆、蚜虫等害虫。配制方法:将烟草与清水按1:40左右的比例称取,再将烟叶弄碎,用10份开水浸泡并加盖密封,待水温降至20℃时,将浸透的烟叶揉搓,直至无较浓汁液时再捞出烟叶。放入另外10份清水中继续揉搓。反复多次揉搓后滤渣捞出烟叶,将烟汁全部混合,每亩喷洒60公斤左右。(二)草木灰法杀虫。草木灰含有丰富的碳酸     

花生豆腐的加工技术

花生豆腐以花生、淀粉、豆粉为原料,添加润滑剂和保护剂制作而成,1公斤花生米可加工花生豆腐10公斤左右,效益可观。(一)原料花生米、淀粉、豆粉、润滑剂、保护剂、食盐。(二)原料配比花生米:淀粉:豆粉:添加剂(润滑剂+保护剂)=10∶10∶1.5∶1。食盐适量。(三)生产工艺流程 (1)泡米磨浆:将花     

巧治鸡瘟

(一)用0.5公斤生石灰溶水5公斤,滤掉石灰渣,浸米3公斤,浸泡12个小时,捞出米晾干后喂鸡,每只鸡一次3至5克,每日一次,连喂3天,间隔7至10天。(二),用0.25公斤食醋,兑水0.5公斤麦麸,拌成粒状饲料,每只鸡每次3至5克,每天1次,连喂3天。(三)用大蒜、绿豆、玉米各三分之一,捣烂拌成粒状,每只鸡每次3至5克、     

冬暖大棚西芹的定植与管理

(一)定植。(1)定植田准备:定植前封闭棚体,400平方米棚,用硫磺1.3公斤,锯末3公斤,敌敌畏0.3公斤,拌均每8米一堆进行药烟雾空间消毒,并施优质土杂肥5000公斤,尿素14公斤,过磷酸钙40公斤,硫酸钾7公斤,