微波食谱

原料 油豆腐馃20个,香菇2朵,绞肉200克,虾米50克,水、糖、酱油各适量。 (A)料:酱油、盐、麻油、淀粉各适量。 做法 1.把香菇及虾米用水泡软后,香菇去蒂与虾米剁成末。 2.再将(A)料与绞肉、香菇、虾米拌匀。豆腐馃用滚水烫过后滤干水分,再把每个豆腐馃挖开,分     

生津荸荠凉糕制法

原料配比：去皮荸荠1．5公斤，玉米面0．1公斤，白砂糖1．3公斤，荸荠粉0．1公斤，奶粉少许，鸡蛋黄4个，色拉油0．06公斤，清水1．5公斤。     

白玉藏珍

原材料:五花肉500克梅干菜300克西兰花50克调味料:生粉10克.酱油花椒味精适量八角1颗糖1大勺盐1小匙做法:1.在锅中放人调味料加水适量煮沸,五花肉洗净,放入煮沸的酱汁中,煮至七成熟。西兰花洗净,捞出,汆水待用。2.煮熟的五花肉切成片,放入碗中,加梅干菜,淋上煮肉的酱汤适量,入蒸笼蒸2小时。     

冬笋怎么吃

正冬笋鸡汤材料750克左右土鸡一只,冬笋、胡萝卜、香菇、葱、姜适量,盐少许。做法将鸡洗净,放砂锅内加足量水,放入葱、姜。大火烧开转小火,煲1.5小时(中间用漏勺撇出浮沫)后,捞出葱、姜,将冬笋、胡萝卜、香菇洗净切块放入汤煲,继续煲0.5小时,放少许盐即可。     

蜂蜜花生米生产技术

一、原料配方 花生米50公斤、淀粉(细)3公斤、标准面粉35公斤、白砂糖9公斤、蜂蜜1.5公斤、盐0.5公斤、辣椒粉40克、大料(即八角)粉20克、酱油1公斤、花椒粉20克、胡椒粉10克、姜粉10克、食用苏打300克。 二、原料要求 1.花生 最好选用短型小粒     

微波节日菜谱

一、金华玉树鸡 原料: 鸡1只,火腿1块,香茹15朵,葱3根,姜5片,酒、淀粉、盐各适量。 做法: 1、将鸡治净,整只以葱、姜、酒腌约1小时。香菇泡软去蒂。 2、香菇、火腿与鸡置大碗内,盖上盖子,以强火煮15分钟,取出鸡汁留用。     

蛋品保鲜赚差价

蛋品在市场上的售价时高时低,在适当时可低价买进,保鲜后高价卖出赚取季节地区差价,不失为一项投资少、周期短、效益高的致富门路。 1.石灰合剂保鲜法。先配制石灰合剂:取新鲜石灰2公斤、明矾0．2公斤、石膏0．5公斤,加开水 50公斤,待2小时后用木棒搅一次,使其充分溶解,     

巧用淘米水

1、淘米水泡海带和干莱,易涨发,易煮烂,味鲜美;2、淘米水洗猪肚、猪肠,除臭效果好;3、用淘米水浸泡菜刀,可防止生锈;4、砧板有了腥臭味,浸在淘米水里,再加点盐洗擦后,用热水冲净,即可去味;5、用淘米水淋花,可使枝叶茂盛,花香浓郁;6、用淘米     

怎样做甜酒酿

家庭制做甜酒酿,可以采取以下方法: 一、先将糯米(最好选用特级糯米)淘干净,用水浸5个小时左右,倒入淘米的容器中沥干,再入笼格或容器里摊开.蒸锅里加沸水,用旺火蒸20分钟,待米粒变成玉色,饭就熟了.     

海味狮子头

五花肉500克，小油菜（小青菜）10棵（约100克），海蟹肉（或速冻蟹棒）100克，速冻虾仁100克，黄酒30毫升，盐5克，白砂糖5克，干淀粉10克，香葱10克，姜10克，高汤（或水）150毫升，油15毫升。     

家常粽子五款

一、绿豆火腿粽。将绿豆磨成瓣,冷水浸泡2小时,然后搓去绿豆外皮沥干水;选用肥瘦相连的火腿肉,切成长条;浸泡过的糯米中加芝麻油拌匀。取粽叶3张折成尖角漏斗形,先放入懦米一把,再放一点绿豆,中间插一条火腿,再抓把糯米覆盖,摊平后折叠粽叶包成四角形粽子,用麻线扎紧。将粽子放水中用旺火煮1小时,改用中火继续煮3小时即熟。 二、猪肉粽子。取糯米2500克,鲜猪肉1500克(肥瘦各半),酒25克,酱油150克,白糖150克,食盐70克,味精少     

五彩鸡球

用料 鸡腿肉120克，香菇20克，绿菜椒20克，红菜椒20克，黄菜椒20克，鲜姜2片，料酒10毫升，干淀粉10克，水淀粉15毫升，鸡汤50毫升，盐5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，芝麻香油3毫升，油30毫升。     

红薯酥脆锅巴加工方法

1．选择新鲜、干物质含量高的红薯10份,用水洗净。另选黏性强的糯米1份,用水淘洗、浸泡30分钟。沥干水分。接着把红薯和糯米分别放入锅内．加水．用大火蒸透备用。然后把捏烂的熟红薯和糯米趁热倒入桶中．迅速用大头棍将其捣成泥糊状,同时加入少量白糖水．增加甜度和风味。     

豆花鸡片

原料:鸡胸肉200克,鲜盒豆腐1块,胡萝卜片、香菇片、淀粉、味精、盐、鸡蛋清各适量。 制法:1.鸡胸肉切成片,用盐、味精、料酒、蛋清上浆,拌匀。2.盒豆腐蒸熟后,切片放入盘中。3.把     

美味家肴

腐竹凤爪煲原料: 凤爪(即鸡爪)5只,腐竹100克,干香菇50克,蒜茸1 茶匙,蚝油、绍酒、酱油各15毫升,姜2片,盐1茶匙,油 500毫升(实耗30毫升)。做法: 1．凤爪洗净,剁去指甲,再从中间剁开,放入锅中用中火煮30分钟,再捞出沥干水分。 2．将腐竹掰成5厘米长的小段待用。于香菇用温水泡发,再斜刀切成薄片。     

花生酱和甜面酱的制法

花生酱：将带衣花生仁浸泡水中6小时．加水搅拌后用干净纱布过滤。绞出浆汁，再把纱布中的渣边加水边绞汁。如果花生渣的颗粒还较大．可先碾碎再绞汁。将挤出的浆汁放入锅中用小火熬熟。加适量白糖，熬至稀稠适中即可。     

泡发干品小窍门

笋干 洗净放入淘米水中浸泡,直至泡软胀透取出,去老根,洗净切丝再放入锅中加水浸没,煮沸10分钟放入冷水中备用。 香菇 用冷水浸泡2～3小时,或用开水浸泡20分钟,待其变软时捞出放入水盆中,加清水用手搅动,使     

香辣酱豆的制作

1.原料选择 大豆:要求无霉变、无虫蛀、颗粒饱满。辣椒:选择辣味较浓的干红辣椒为好,碾成细辣椒面,越细越好。佐料:花椒、大蒜、五香粉、食盐等。一般配比为:大豆10公斤,辣椒面1公斤,食盐0.5公斤,其他佐料适量。 2.制作方法 先将大豆清洗2—3遍,用温热水浸泡5—6小时,使豆粒完全膨胀并能脱去皮,然后将膨胀的豆粒放入锅里用大火煮,煮至用手能     

用药巧口腔溃疡愈合快

1．云南白药：淡盐水漱口后．用棉签蘸取适量云南白药粉涂撒在口腔溃疡创面上，每日3次，临睡前增加1次．尽量延长药粉在创面上的保留时间．最好半小时以上。     

如何制作黄豆酱

主料：黄豆2500克。调料：盐250克，甜面酱500克。制作：1．将黄豆中的砂粒、虫蛀豆、残豆排除后洗净，用水泡涨，沥干水分，放入缸内，加精盐拌匀，上压石块，腌制5天后，捞出沥去盐水。2．缸内盐水倒出留作他用。将缸洗净晾于，倒入黄豆，加入甜面酱拌匀后，盖好缸盖，酱制10天即可。