豆腐 别跟草酸类食物同煮

多吃豆腐容易得结石？其实，豆腐吃多了也不一定会引起结石。需注意的是，豆腐不能与草酸类的食物一同烹调，像是青菜豆腐汤中的青菜就不能用菠菜，因菠菜中的草酸含量较高，易引起得结石的危险。此外，食物中会增加得结石的危险性的有蛋白质、盐等，而会降低患结石的危险性的则有纤维质、镁，另外要注意多喝水等。     

“食物相克”可信度有多高

菠菜和豆腐、牛奶和鸡蛋、土豆和牛肉……经常留意保健养生知识的人会发现,这样的食物搭配已经越来越受到“批判”,因为它们都属于所谓“相克”的食物。因为一个“克”字,让很多人吃饭时“瞻前顾后”,无所适从。可是,两千多年来,中国人就这么吃,从来没断过,难道我们的祖祖辈辈一直吃错了吗？     

豆腐 别跟草酸类食物同煮

多吃豆腐容易得结石?其实,豆腐吃多了也不一定会引起结石。需注意的是,豆腐不能与草酸类的食物一同烹调,像是青菜豆腐汤中的青菜就不能用菠菜,因菠菜中的草酸含量较高,易引起得结石的危险。     

冬天

说起冬天，忽然想到豆腐。是“小洋锅”，白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。锅在“洋炉子”上，和炉子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。这是晚上，屋子老了，虽点着“洋灯”，也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。“洋炉子”     

豆腐加工大户的“致富经”

在大连普兰店市太平办事处庙山村提起豆腐加工，村民会首先想到村里的加工大户刘传富——一位在豆腐加工产业中摸爬滚打十五年的中年男子，如今他已是集豆腐加工和畜牧养殖业为一体的“农场主”了，按照“一条产业链、两条致富路”的发展模式，刘传富把自己豆腐加工产业越做越大，如今即使是想罢手不干，多年的老客户们也不答应了。     

冬天

说起冬天，忽然想到豆腐。是一“小洋锅”（铝锅）白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面．嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。锅在“洋炉子”（煤油不打气炉）上，和炉子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。这是晚上，屋子老了，虽点着“洋灯”，也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。     

老北京的豆腐

这“腊月二十五,推磨做豆腐”,实际上是老北京人在春节期间准备年货的开始。豆腐洁白、简单、干净,能与任何食物搭配,民间有“青菜豆腐保平安”的说法。豆腐既能做“家常菜”,也能入“满汉全席”。从最简单的小葱拌豆腐,到最家常的麻婆豆腐,再到做法复杂的八宝豆腐……一块看似普通的豆腐,却能演化成千万道菜肴。老北京有些饭庄的豆腐也很有名,如同和居的大豆腐、砂锅居的砂锅豆腐、西单富庆楼的鱼头豆腐……都是让人垂涎不已的美食上品。     

我国古代的三公消费

朱元璋发明了＂四菜一汤＂ 在今天,＂四菜一汤＂已成为勤俭的代名词。据说,这是朱元璋的发明。跟历朝皇帝相比,朱元璋日子过得非常俭朴。当他发觉有公款吃喝的苗头,便趁马皇后过生日,召集群臣,吩咐上菜：第一道菜是炒萝卜;第二道菜是炒韭菜;第三道是两大碗青菜;最后一道是葱花豆腐汤。众臣不解,朱元璋解释：＂萝卜上了街,药店无买卖;韭菜青又青,长治久安定人心;两碗青菜一样香,两袖清风好丞相；小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月。”于是“四菜一汤”就这么诞生了。     

科技点亮厨房

现代社会，人们不再只注重食物的色香味，越来越重视的是膳食营养搭配。但是仅仅靠经验恐怕有些不够，就像许多人都有“菠菜含铁高”这个概念，但其实菠菜含铁量并不高。     

吃什么护什么

护脑：菠菜 拥有胡萝卜索以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。可哪些属于“还原食物”呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都是补脑上品。     

清香四溢的博山“豆腐箱”

“豆腐箱”属于鲁菜，是山东博山地区的名菜之一。此菜主要以豆腐为原料，风味独特，制作简单，深受广大百姓的喜爱。关于这道菜的来历，还有一个有趣的传说。     

一位癌症患者的彩色菜单

“老板娘，今天买哪些菜比较好？” “你可以试试红萝卜配马铃薯、玉米拌葡萄干、洋葱，外加青椒、菠菜等绿色蔬菜……”这是居家附近菜市场发生的一幕。我的邻居，卖菜的张姐，每天面对顾客，都会为他们制订一份“彩色菜单”。     

你和幸福有仇吗

付小葱最怕在女人手下做事，他认定女人是敏感、脆弱、小心眼且极不理性的高级动物。可越怕的事越是躲不过，2005年年底，公司裁员，并将创意部和开发部合二为一，就此，包括付小葱在内的十几个人，全部归纳到素有冷面女人之称的苏琳手下。     

食甘薯叶好处多

饮食合理,能健康长寿。从“食饱”,“食好”,到“食疗”,这是人类文明的发展趋势。但有一种食疗功能显著,发展前途宽阔的长寿菜,却被人们所忽视,它就是甘(白)薯叶。它有四大特点:(一)营养丰富。据化验,薯叶与菠菜等14种蔬菜相比较,蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、VC 等13项营养成分,均居首位;薯叶与菠菜相比,铁、钙、VB1、VB2、烟酸等均为菠菜的2倍以上;而草酸仅为菠菜的一半(不易形成草酸钙结石)。薯叶还有提高人体抗病     

过去的小学

商务印书馆1923年出版、1924年起风行全国的《新学制国语教科书》，充分考虑儿童的接受能力．贴近他们的生活和心理，低年级每册前都有一页彩色印刷、非常精美的插图，里面也多配插图。如第一册第一课：“狗，大狗，小狗。”如第四十课：“猫欢喜，一只老鼠到嘴里。狗欢喜，两根骨头丢下地。鸡欢喜，三个小葱一把米。羊欢喜，四面都是青草地。人欢喜，五个朋友在一起。”     

＂豆腐哥＂和＂豆腐西施＂的爱情

胡馨月原是大学音乐专业的学生，姜波是小镇上的“豆腐哥”。一次偶然的邂逅，胡馨月被姜波卖豆腐的吆喝声所吸引，他们由此相识并成为朋友。后来，大学毕业留校任教的胡馨月不但辞职来到小镇嫁给了姜波，成为名副其实的“豆腐西施”，而且用自己的专业知识教丈夫唱歌。经过几年艰苦磨炼，他们终于携手走上中央电视台《星光大道》和《非常6＋1》的舞台。他们的爱情故事，和他们的歌声一样感动了千万电视观众……     

最有益于人体健康的十大保健食品

菠菜治疗贫血的作用菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。增强体质的作用菠菜中含有可观的蛋白质,可帮助身体发育,保持精力旺盛。美容皮肤的作用菠菜中富含维生素K,这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮,皮肤白净有光泽,不仅需要维生素A、B、C,也少不了维生素K。排毒的作用菠菜可以清理人体肠胃里的热毒,避免便秘,保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低,常吃也不用担心发胖。保护视力的作用我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素…     

豆腐不宜“打单身”

豆腐是人们最喜爱的食品之一,但究竟是单独食用为好,还是与其他食品搭配烹调好呢?专家们认为,豆腐不宜“打单身”,还是找个“伴侣”为妙。豆腐的蛋白质含量虽高,但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸的含量偏低,所以它的营养价值便被大打折扣。如何扬长避短呢?办法也很简单,只需将其他动植物食品与豆腐一起烹调即可。如在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,便能更充分地利用其中所含的丰富蛋白质,提高其营养档次。此外,豆腐虽富含钙质,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D的食物作伴同煮,借…     

豆腐的美学

一说到“淡”这种奇怪的味觉,很容易就会联想到豆腐;而一提到豆腐．有朋友就开始争论,日本人要比中国人更懂得钻研豆腐。且看名店奥丹,三百年的历史,传承了十二代。一坐进去眼前是幽静的池塘、青翠的树荫,食客们就以修禅的心情在茶室里品尝纯豆腐宴。全中国有哪家餐馆能像奥丹这般,专心一致地只卖豆腐呢？     

我是一名“罪犯”

我，一个“罪犯”。这句话问谁都不相信。其实，我是一个“可爱的小罪犯”。 第一宗罪：成绩优异罪。成绩好有什么罪呀!别人在你的身上“鸡蛋里挑骨头”。那个滋味呀，像一块豆腐一样提又提不起，放又放不下。