适合冬天的5类御寒食物,让你的身体"暖"起来

1.蛋白质——羊肉、牛肉蛋白质所含能量的30％会变成热量从体表发散出去,而碳水化合物所含能量仅有5％～6％会作为热量散失,脂肪则是4％～5％.因此,冬天吃高蛋白质的食物有助机体抗寒,但每天吃肉不要超过2两.     

鸡蛋的养生健脑功效

鸡蛋,是一种营养非常丰富的食品,一个约重50克的鸡蛋,含有脂肪6克、蛋白质7克,以及人体必需的多种维生素和钙、磷、锌、铁等微量元素。另外,鸡蛋所含的热量也很高,可达82千卡,相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋对人而言,它所含的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。除此之外,鸡蛋中还含有非常适合人体吸收及生理需要的氨基酸,其利用率竞高达98％以上。鸡蛋是人类理想的天然食品,美国一家杂志将其评为“世界上最有营养的早餐”。而鸡蛋不仅仅是营养丰富的食品,它还有健脑、疗疾及养生的作用。     

瘦身贴心小叮咛

1．低糖、低脂、高纤饮食减重饮食就是减少食物中脂肪及醣类的摄取。脂肪不容易减,减1公斤的脂肪,需要消耗7700大卡热量。假如一位女性每天摄取热量为1000卡,她的基础代谢为1500卡,则每日可消耗500大卡,15天可减少7500大卡,也就瘦了将近1公斤。一般来说,建议想减肥的男性每天摄取1200～400大卡,女性1000～1200大卡。     

冠心病人不必谈“蛋”色变

鸡蛋是营养价值较高的食品,但由于蛋黄中含有较高的胆固醇,许多动脉粥样硬化或冠心病患者为此望而生畏,害怕吃了鸡蛋会增高胆固醇,导致动脉硬化。其实,这种顾虑是不必要的。以往测试,每个鸡蛋所含胆固醇平均为273毫克。美国的最新研究表明,一个鸡蛋的胆固醇含量平均只有213毫克,比原来认定的低22%。再则,一个鸡蛋的脂肪含量只有5克,热量仅70千卡,是一种低热量食品。这一结果,在一定程度上有助于解除人们认为吃鸡蛋会增高胆固醇的误解。鸡蛋黄中含有较多的胆固醇是事实,但食用蛋黄是否就真的会使血清胆固醇增高并导致动脉硬化呢?时至今日,还…     

第三讲 营养基础知识（二）

热能 机体所需要的热能来源于食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质，三者被统称为“产热营养素”，它们在机体内经过许多生物氧化步骤，缓慢、逐步地释放出热能，习惯上用“千卡”作热能的单位（1千卡=4180焦耳），1克碳水化合物、脂肪和蛋白质“燃烧”所产生可被机体利用的热能分别为4千卡、9千卡和4千卡。这样，只要知道了摄入的三大产热营养素的克数，     

猴子也减肥

正一只绰号"胖叔"的泰国猴子由于被游客投喂太多食物,导致超重,所以被送去参加减肥营。猴子的平均重量为8千克～10千克,但"胖叔"因为吃了太多游客喂的食物,体重飙升至15千克。此外,"胖叔"平时也不会像其他同类一样玩耍,它只喜欢坐在地上吃东西。过剩的热量让它越来越胖,当地的野生动物官员计划让它减肥至少7千克。     

贴心话

吃毛豆要适量,不可敞开吃。毛豆是高能蔬菜．每百克所含能量为123．0千卡,远远高于其他鲜豆类蔬菜．另外,毛豆中的脂肪含量也比较高,每百克为5．0克．     

一片桃酥顶一个半馒头

正桃酥吃起来口感不错,酥酥的,可是这其中的热量仔细算下来真的不算少,一片桃酥的热量差不多相当于一个半馒头。我在网络上搜到了很多款桃酥的做法,必用的食材主要是面粉、油、糖、鸡蛋、小苏打。其中面粉、油和糖的比例能达到2:1:1,按十个桃酥来算,也就是200克左右的面粉,至少要约100克的油和100克的糖。平均下来每片桃酥含20克面粉(能量约75千卡),10克油(能量90千卡),再加10克糖(能量40千卡),那么小一片桃酥产生能量205千卡,相当于吃一个半拳头大的馒头所产生的能量(一个70克     

一顿火锅等于十碗饭?

正L流言冷空气来袭,又到了吃火锅的季节。但微信上近来有这样一篇爆文——营养专家含泪说出真相:吃一顿火锅的热量至少1700千卡,一碗米饭大约是174千卡,吃一顿火锅就等于吃10碗米饭;如果一顿火锅吃到饱,可吃下3900千卡,相当于20多碗米饭。这是真的吗?     

征收脂肪税

贝克尔：对富含饱和脂肪的食物征税 在发达国家,尤其是美国,脂肪和糖的消费量大增,随之而来的是肥胖人口数量越来越多,公众对此的担忧也呈上升趋势。在青少年甚至是婴幼儿当中,这种趋势尤其明显,他们消费了大量的快餐和饮料。一些地区如纽约市,还有丹麦等国,已经提议禁止或者严格限制在薯条、人造黄油和其他食物中使用反式脂肪酸。但是,人们关注的不仅仅是反式脂肪酸,人们还提议限制销售麦当劳巨无霸等富含饱和脂肪的食物。     

"少吃饭多吃菜"值得商榷

在餐桌上,我们常会听到这样的话:"少吃饭多吃菜".这除了是对他人的热情和关心外,似乎是"少吃饭多吃菜"有利于身体健康. 其实并非完全如此,对"少吃饭多吃菜"是值得商榷的. 我们知道,人体日常所需的热量来源于食物,而食物中可产生热量的营养素有三类.即蛋白质、脂肪和碳水化合物.按照营养学的基本原理,居民日常膳食中供热量比例是:碳水化合物、脂肪、蛋白质分别占总供热量的60%～70%、20%～25%和10%～15%.     

云海仙境——金山秀水

1．速食店的致命吸引力像炸鸡、汉堡包这种香嫩可口的食物，是很多女性朋友的最爱。它不像正餐那么饱腹，热量却相当高，不知不觉会在体内囤积脂肪，变胖是早晚的事。 2．小心裹着糖衣的“毒药。甜食不仅热量高，对皮肤也不好，更容易造成肥胖。所以喜欢吃甜食的朋友，可用低卡糖代替一般砂糖。     

高脂血症的非药物治疗

▲饮食治疗:通过调整饮食结构,尽量降低已升高的血脂,并维持营养上的合理需求。主要是降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量,控制总热量并增加体力活动来达到热量平衡。具体的营养学指标是,日常饮食中脂肪成分不超过总热能的30%(肥胖患者不超过20%),其中饱和脂肪酸摄入量必须低于总热量的10%,不饱和脂肪酸摄入量每天应限制在250毫克以下,食物中的纤维素成分不少于350克。根据这一指标要求,饮食要较为清淡、少油腻,特别要限制动物脂肪和高胆固醇食物摄入,多吃水果和蔬菜。另外,研究表明,常食燕麦、大豆及其制品、鱼类、苹果、木耳、紫菜等食物,具…     

低脂无糖未必就是健康食品

低脂、无糖到底是什么意思? “低脂”、“无脂”和“低糖”、“无糖”是互不相干的两种类型.这四个概念在国家标准中都有明确的规定:无脂是指100克固体或者100毫升液体食物中所含的脂肪不超过0.5克,低脂是指100克固体食物中脂肪不超过3克,或者1 00毫升液体食物中不超过1.5克;无糖是指1 00克固体或者1 00毫升液体中所含的糖不超过0.5克,而低糖则是不超过5克.     

新论饮食养生

养生是人们非常关心和重视的问题，这里介绍几个饮食养生的新发现。 一、什么时间吃比吃什么更重要。科学家研究试验发现。每天早上一次摄入2000卡热量的食物，对体重影响不大；而晚上摄入这么多的食物，就会增加体重。两组人进食同样的食品，一组是早晨7点钟进食，另一组在晚上5点30分进食（这些人每日就这一顿），结果早晨进食的人体重普遍下降，而晚上进食的人体重却不断上升。     

哪些人不宜喝鸡汤

鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7％左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。以下几种病人不宜喝鸡汤：     

5种人不适宜喝鸡汤

鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7％左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么你就没有资格喝鸡汤!     

第七讲 蔬菜中的营养物质（一）

每100克丝瓜含有蛋白质1克,脂肪0．2克,碳水化合物3．6克。丝瓜中所含的皂苷和粘液有利于大便通畅,且含热量也低。此外,丝瓜中还含有丰富的维生素B1、B2、维生素A、维生素C和钙、铁、磷等矿物质。     

跑步不减肥? 是你没跑对

正跑步,是一项非常有效的减肥运动。跑步每小时所消耗的热量比游泳、跳绳、打羽毛球都高。可是也有人说,我已经很努力地跑了好久,为什么还没有瘦下来呢?减肥大忌:跑得太快不燃脂还会低血糖"跑步每小时所消耗的热量在有氧运动中是最高的。"广州医科大学附属第五医院骨科主任医师吕浩然介绍,跑步每小时所消耗的热量约650卡,而游泳约550卡,跳绳约600卡,打羽毛球约     

保健信箱

问:我老伴患有糖尿病,可又特别糖尿病人怎样吃水果喜欢吃水果。水果也含糖,她能吃吗?新化县尹邦治答:总量要控制每日吃水果提供的热能应在每日所需总热量限制之内,一般以每天100克为好。血糖偏高的时候应尽量少吃,或者在吃了一定量的水果以后就要相应在食谱中减少等热量主食,以免总热量超标。常见水果与主食之间的等热量互换关系是:25克(半两)米面类主食提供的热量为378千焦耳(90千卡),提供相同热量的水果的量分别为:柿子、香蕉、鲜荔枝150克,梨、桃、苹果200克,桔子、橙子、柚子200克,猕猴桃200克,李子、杏子、葡萄200克,鸭梨250克,草莓300…