老年贫血食疗方

归参炖母鸡 当归20克,党参25克,母鸡一只,生姜、葱、料酒、食盐适量：将母鸡宰杀后,去内脏,洗净：再将洗净切片的当归、党参放人鸡腹内,置砂锅中,加入葱、姜、料酒等,入适量清水,武火煮至沸后,改用文火煨炖至鸡肉烂熟。可一次性佐餐或分餐食肉喝汤。此款的功效是养血、益气、补虚。主治肝脾血虚及年老体弱,产后、病后血虚气弱,症见面色萎黄、头晕、心悸、肢体倦乏。     

夜尿多，喝益智仁核桃粥

正不少老年男性半夜三更屡屡被尿急憋醒,而且总有尿不净的感觉。中医认为,老年人夜尿增多大多是由于年老肾气不足、下元亏虚、阳虚则寒,导致肾对水液的蒸腾气化功能失职,不能制约膀胱,而出现夜尿频数,甚至尿失禁。夜尿多的老人不妨喝点益智仁核桃粥,能温肾补阳、益气升提、     

食疗治夜尿增多

祖国医学认为,老年人夜尿多与肾气亏虚、下亢不固有密切关系,治疗时应温补肾气,固摄下亢。 　　狗肉粥：黄狗肉 200～ 400克,粟米 400～ 500克。将狗肉切片,粟米洗净,加水煮粥。待肉熟米烂后再加适量盐、豆豉食用。 　　龟肉炖鸡：龟肉 150克,小公鸡一只。将龟肉洗净切块,小公鸡去毛、内脏和爪,二味共炖,肉熟后加调味品食用。 食疗治夜尿增多@李华     

苹果炖猪肉保护脑血管

许多人都习惯炖肉时放点山楂，这样可以起到降低血脂的作用，但因山楂会刺激胃酸分泌，因此不适合胃溃疡患者食用。实际上，苹果与猪肉一起炖也是不错的选择，不仅可以降血脂，而且胃不好的人也可以放心食用。     

第九讲 水产类食物宜忌与实用搭配——带鱼、草鱼

带鱼 带鱼性平，味甘，具有和中开胃、养肝补血、补虚润肤的作用。经常食用带鱼对脾胃虚弱、消化不良的人十分有益。 相宜食物 木瓜。带鱼与木瓜一起同食是非常有营养的。有补虚、通乳的绝妙功效。     

第二讲 肉禽类食物宜忌与实用搭配——猪肉

猪肉性微寒,味甘成,具有健脾益气、和胃补中、滋阴润燥、滑润肌肤的功效,主治温热、口渴喜饮、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽喉干痛、肠道枯涩、大便秘结、气血虚亏、赢瘦体弱、腰膝酸痛等症。     

疾病追着节气走

狗肉 味咸酸，性温，入脾、胃、肾经，具有安五脏、暖腰膝、补虚劳、益气力的功效。可治脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝酸软等症。狗骨　性味甘、温，有健脾活络、活血生肌之功。专治风湿关节痛、冷骨风痛、腰腿无为和四肢麻木等症。     

教您认识冬虫夏草——不是所有的虫草都叫“冬虫夏草”

一、古代对冬虫夏草的记载在中国古代医药宝典中有很多关于虫草的精辟论述。如《本草备要》:"冬虫夏草,甘平,保肺益肾,止血化痰,止劳咳"。《本草从新》:"保肺益肾、补精髓、止血化痰"。《药性考》称其"味甘性温,秘精益气,专补命门"。《本草正义》:治痞症、虚胀、虚疲……二、近代对冬虫夏草的研究冬虫夏草特指中华虫草,麦角菌科虫草属,是被毛孢菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫的复合体。     

百味独爱“砂锅豆腐”

正"豪客酒家"是我常去的一家饭馆,以经营牛肉美食为主。这店名起得很有气势,颇有些水浒豪情。他家自己制作的酱牛肉、酱牛筋、酱牛肚,俱叫人欢喜。进"豪客"的客人,大多是奔着牛肉而来。客人们交口称赞的一道"牛杂炖豆芽",牛肉香烂,豆芽清爽,老少咸宜,是一道大众菜,可以说是来店客人必点菜品。然而,我去"豪客酒家",却常常是为了另一道很简单、很素净的家常菜——砂锅豆腐。     

滋补润燥四款粥

正古人说"粥饮为世间第一补人之物",粥具有适口、易消化易吸收、生津益气的功效,而秋季食粥,既可补充营养,又能增液去燥,实乃一举两得。红枣羊骨糯米粥不仅味道鲜美,营养丰富,而且有补脾养血、补肾益气、健骨固齿等功效,民间曾以此粥来治疗腰膝酸软乏力、贫血、小儿牙     

凉性清补饮

端午节来临,应节食品主要是粽子。中医认为,包粽子的苇叶、荷叶以及糯米均有清热解暑、益气生津等功效。需要注意的是,要尽量选择以红枣、栗子做馅的粽子。因为红枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功效,栗子也具有补气健脾、益肾的功效,用以夏季养生非常适合。不过,粽子不能多吃,尤其是老年人和孩童及消化功能较弱的人群。因为糯米黏性大,性温滞气,如果多吃会伤及脾胃。吃完粽子最好能喝一碗蔬菜汤,如冬瓜汤、竹笋汤、丝瓜汤等。     

中医药防治老年干眼症

老年人牙齿好的不多,总会有几颗牙齿作难,搞得吃不好、睡不好。牙病难治,于是上医院拔牙似乎成了唯一的办法。可是,小小的一颗病牙,也不可随便拔啊!家住武昌的郭老先生因牙齿过度磨损和长期的牙周病,导致好几颗牙只剩下残冠和残根,补了几次也无济于事,痛苦不堪。为图省事,他找到街头个体诊所,拔掉了那几颗不中用的牙。没想到,牙拔掉了,可一个多月来创口不愈合,引起口腔感染,脸肿得像个大包子。原来,他患有糖尿病,而糖尿病患者是不能随便拔牙的。“老年人拔牙禁忌蛮多,这不是危言耸听。”同济医学院附属梨园医院口腔科的张康敏大夫说。他劝告…     

附片蒸羊肉

附片蒸羊肉附片蒸羊肉是营养丰富的滋补佳肴。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（Ｂ１Ｂ２），有益气补虚，温中暖下之功能。附片能温肾助阳，驱寒止痛。合蒸后，汤呈黄白色，羊肉香软，附片松糯，春季食用，有治寒温痹病、心腹冷痛的疗效。原料有，主料：鲜羊腿肉...     

老年人吃点零食好

老年人有选择地吃点零食,可以补充一日三餐中得不到或不够的营养。老年人食欲减退,假如饮食又比较单调,口腔唾液分泌会随之减少,容易引起大便秘结。此外,许多老年人牙口不好,加之胃肠消化吸收功能减退,容     

冬至,跟名医学道药膳吧!

正周晓红:砂仁猪肚汤食材:猪肚一个。药膳包:砂仁10克、花椒5克。猪肚去掉油脂,洗净切块备用。砂仁、花椒分别洗净,高良姜和生姜磨成蓉,与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。专家点评:中国人在食补的时候讲究以形补形,猪肚也就是猪胃,其主要的作用就是健脾胃。砂仁能化寒祛湿,有较好的疏肝解郁、行气宽胸的功效,还能增强免疫力。对于怀孕的准妈妈们来     

黄豆核桃炖鱼头,增强记忆力

正老年人的记忆力随着身体各器官的老化而减退,这是自然规律,也是正常现象。要延缓记忆力衰退和增强记忆力,最重要的是及时适量补充蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。我推荐黄豆核桃炖鱼头,这可以帮助广大老年读者增强记忆力。制作核桃炖鱼头需要淡水鱼头250克,核桃肉25克,黄豆50克,食盐适量。将鱼头劈开、洗净,加适量清水,与核桃肉、黄豆同炖一个半小时。加食盐调味,将汤与汤渣一次吃完,一日一次,连用10天。可健脑养脑,提高     

常吃木耳有益健康

木耳,又称黑木耳,是一种味道鲜美的食用菌。好的木耳,朵大而薄;耳瓣舒展、少蜷曲,微呈半透明,略有弹性;表面黑褐略有光泽,背面呈灰白色或暗灰色;味淡,气微,膨发率高。木耳不但味美,而且是宝贵的保健食品。早在东汉的《神农本草经》就有记载:“(木耳)益气不饥,轻身强志。”唐代《药性论》说:“(木耳)治风,破血(活血),益力。”清代《药性切用》说:(木耳)润燥利肠”。总之,木耳有益气补虚、润燥(润肠、润肺)、活血散瘀和止血等功用。现代研究发现,木耳含木多糖、麦角甾醇、胡萝卜素、白质及微量元素等,有重要保健功能。主要是:(1)降血,即降低有…     

第二十讲 肉禽类食物宜忌与实用搭配——鸭肉、鹅肉

鸭肉 鸭肉性寒，味甘、成，具有补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津等作用。《本草纲目》中说鸭肉“主大补虚劳。最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑”。     

老人常食葡萄有益健康

《本草求原》载：葡萄“甘酸，微寒而滑……利小便，治筋骨湿痹，益气力，令人肥健。”葡萄具有较好的滋补强身作用，而葡萄酒又为一种低度原汁酒，含有十几种氨基酸和丰富的维生素等，营养丰富，且香气浓郁，口味醇美。老年人经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。     

金配银文搭武

正像西餐一样,中餐也讲究搭配,只是搭配的思路有所不同。有一种思路是专取同一食材的鲜品和加工品放在一起,仿佛阴阳交汇,产生特殊的美味。著名的例子有:金银蹄浙菜,就是《红楼梦》第十六回里王熙凤请赵嬷嬷吃的"火腿炖肘子"——以火瞳(即火腿的肘子)炖猪肘,大约是浙江金华一带盛产火腿吧,故有此菜,软烂香醇,颇合老年人口味。炖文武鸭南京菜,见名厨胡长龄编著的