炸带鱼裹点面更有营养

正炸带鱼是最日常的吃法,但是要注意,炸的时候最好裹一层面,不仅使营养保留更好,而且还能留住带鱼身上的那层银色的"鳞"。带鱼所谓的"银鳞"是有保护作用的特殊脂肪形成的表皮,又叫"银脂",富含对人体有益的不饱和脂肪酸、卵磷脂等,可起到降低胆固醇、补益大脑等作用。清蒸、炖煮等烹调方式能最大程度保留带鱼的"银脂"不被破坏,最忌炸。如果非要吃炸带鱼,     

做鱼小窍门

烹调时，鱼肉处理不好容易有腥味，这让很多爱吃鱼的人困扰。该怎么解决这个难题呢？首先，鱼要立即杀死，用刀快速切断颈总动脉（鱼鳃基部），不要让鱼挣扎很久，否则血液淤积在鱼肉里会加重腥味。宰杀后，要及时用清水冲洗。鱼腹内的黑膜一定要去掉，因为这层黑膜不但有浓重的腥味，还有一些苦味。其次，在烹调时，可以先用料酒腌制，其中含有一定量的酒精，能够溶解腥味物质。做鱼一开始的时候加点食醋或滴几滴柠檬汁也是不错的方法。     

给鱼去腥还有这些办法

正给鱼去腥,我们第一时间一般会想到用料酒、白酒或啤酒等酒类,或者是用姜。其实给鱼去腥的法子可不止这些。而且不光是鱼,接触过鱼的东西也有腥味,怎么去除呢?蒸鱼时加五花肉能去腥清蒸烹调出的鱼比用别的方法烹调出的鱼更容易出现腥味。也正是这样,清蒸鱼也就比用别的方法烹调鱼更有讲究。     

校企合作订单班班级文化建设和企业文化对接研究之物质文化建设对接初探

本文谈谈校企合作订单班班级文化建设和企业文化对接研究之物质文化建设对接问题。 一、企业物质文化的研究范畴企业物质文化也叫企业文化的物质层,是指由职工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化,是一种以物质形态为主要研究对象的表层企业文化。相对核心层而言,它容易看见、容易改变,是核心价值观的外在体现。     

中国矿业氧吧之十八 金属矿产 镍砫

镍是一种银白色金属,首先是1751年由瑞典矿物学家克朗斯塔特(A.F.Cronstedt)分离出来的。由于它具有良好的机械强度和延展性,难熔耐高温,并具有很高的化学稳定性,在空气中不氧化等特征,因此是一种十分重要的有色金属原料,被用来制造不锈钢、高镍合金钢和合金结构钢,广泛用于飞机、雷达、导弹、坦     

弯一下立即回弹的可能是“甲醛带鱼”

正北京卫视生活频道一则关于带鱼的报道引起了笔者的注意。消费者白女士从市场买来的带鱼,从外观来看与一般带鱼别无二致,而且也没有特殊气味。但下锅炸的时候,白女士却发现了异常:带鱼段先是弯成了拱桥状,“就像大虾仁那样”,之后,带鱼段炸开了花。专家认为,这是不法商贩为了给带鱼保鲜,泡了甲醛了。其实,识别泡过甲醛的带鱼很简单。报道当中,实验人员把正常带鱼顺手一弯,轻而易举地就摆成了圆滑的“弓”字形。带     

我所理解的中华饮食(英文)

伊中两国在饮食文化方面有许多相似之处。烹调是一门精巧的艺术,只要你不把它看成是杂务,喜爱它,让它为家人、朋友带来欢乐,你就会成为一名好“厨师”。     

放调料有讲究

肉食多放花椒:烧肉时宜多放花椒,烧牛肉、羊肉、狗肉时更应多放。花椒有助暖作用,还能去毒。鱼类多放生姜:鱼腥气大,性寒,食之不当会呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。贝类多放青葱:葱不仅能缓解贝类的寒性,而且还能抗过敏。禽肉多放大蒜:蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜     

中国矿业氧吧之十八金属矿产镍矿

镍是一种银白色金属,首先是1751年由瑞典矿物学家克朗斯塔特(A.F.Cronstedt)分离出来的.由于它具有良好的机械强度和延展性,难熔耐高温,并具有很高的化学稳定性,在空气中不氧化等特征,因此是一种十分重要的有色金属原料,被用来制造不锈钢、高镍合金钢和合金结构钢,广泛用于飞机、雷达、导弹、坦克、舰艇、宇宙飞船、原子反应堆等各种军工制造业.……     

吃肥肉也长寿

许多人对肥肉尽量避而远之，因为怕它危害健康。不过，日本硫球大学的科研人员通过对日本山区一些寿星的饮食习惯的追踪调查发现，肥肉也是一种长寿食品，关键是烹调得法。     

第九讲 水产类食物宜忌与实用搭配——带鱼、草鱼

带鱼 带鱼性平，味甘，具有和中开胃、养肝补血、补虚润肤的作用。经常食用带鱼对脾胃虚弱、消化不良的人十分有益。 相宜食物 木瓜。带鱼与木瓜一起同食是非常有营养的。有补虚、通乳的绝妙功效。     

来锅秒杀寒冷的炖菜

正盖上锅盖,相对隔绝氧气,有利于保留抗氧化物质。屋外大雪纷飞,屋里炉灶上"咕嘟咕嘟"炖着一锅菜,这样的感觉别提多温暖了。秋冬是吃炖菜的好时节,如何吃得营养可是一门学问。炖菜有不少营养炖是一种健康的烹调方式。温度不超过100℃,可最大限度保存各种营养素,又不会因为加热过度而产生有害物质。炖菜时盖好锅盖,与     

沧海蝴蝶

每个人身上都有一种独特的气味,日子久了,那种气味就代表他。F说,他爸爸是一家海鲜酒家的厨师,小时候,每晚爸爸下班回来,他都嗅到他身上有一股浓烈的腥味。他们住在一个狭小的房问里,爸爸身上的腥味令他很难受。他和爸爸的关系很差。考上大学以后,他立刻搬出去跟朋友住,父子俩每年只见几次面。     

浅析臭氧在饮用纯净水生产中的功效

臭氧在低浓度时具有特殊的草腥味,高浓度时呈淡蓝色,具有一种特殊的刺激性味道.臭氧O3为氧的同素异构体,也是一种非常活跃的分子,在常温侣18℃～30℃是时,即迅速分解为氧分子(O2)和氧原子(O).     

《海的女儿》:"付出"的美好

有好几个晚上,她看见他在音乐中乘着那艘飘着许多旗帜的华丽的大船。她从绿灯芯草中向上面窥望。风吹起她银白色的长面罩的时候,如果有人看到她,他们总以为这是一只天鹅在展开它的翅膀。--《海的女儿》     

吃鱼进补也要对症

大病初愈总要熬上那么一锅鱼汤,不但滋味鲜美,而且营养价值很高。业内人士提醒,对应不同病症吃不同的鱼,往往进补效果更好。皮肤不好的人应该多吃一些带鱼,带鱼中维     

第五讲 酒与宗教追求的境界

酒,在人类文化的历史长河中,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。     

透视精神生活背后的物质性

人类的社会生活可以分为物质生活和精神生活两个方面,这两个方面是决然不能分开的统一体,甚至可以说,二者在内核上是互相包容的。精神生活是个体内心对客观现实的一种体认、载录和诠释。作为一种体认,它反映的是个体内心静态形态,而作为一种载录和诠释,它反映的是个体内心的一种动态形态。无论是静态形态还是动态形态,都表明精神生活与物质生活之间存在着固有的、天然的内在关系。我们可以这样认为,人类的物质生活实际上是其精神生活从“内部”向“外部”的延续,是精神生活的“物化”表现。从这方面来看,精神生活无疑就具有物质性的内涵。     

锡矿

一、矿物原料特点 锡是一种银白色金属,具强光泽,相对密度为7.0,熔点低(230℃),硬度为3.75,质软延展性好.锡在地壳中含量仅2×1-6～3×10-6.锡属于亲铜元素组,但在岩石圈上部又具有亲氧和亲硫的两性特征.锡与硫起作用时形成两种化合物:一硫化锡和二硫化锡,它们在高温下具有较强的挥发性.锡与氧也能化合,产生一氧化锡和二氧化锡.虽然锡具有二价和四价两种价态,但在自然条件下,四价化合物较为稳定,尤其是氧化锡(SnO2),它是地壳上最稳定的化合物之一.     

保健信箱

“牛皮癣”治疗一定要正规问:我年过古稀,患有“牛皮癣”,多方求治难断根。请告良方。宁乡县谢淑珍“牛皮癣”在医学上称为银屑病,是一种常见的皮肤病,基本损害为具有特征性银白色成层鳞屑的斑丘疹或斑块,病程缓慢,易于复发。该症发病机制至今仍不太清楚。治疗原则是:(１)寻常型银屑病是一种良性的皮肤病变,即便全身泛发,亦不应轻易使用可能导致严重毒副反应的药物。(２)对处于进行期的银屑病患者,外用药治疗也应温和,不能使用具有刺激性的外用药物。(３)对局限性银屑病损害,应以局部治疗为主。(４)治疗方案的制定应根据患者所患银屑病的类…