冰鲜虾不适合白灼

水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜虾可以高温烹炒或煎炸。     

虎虎生威过大年

情人节和除夕撞在一起.简直就是喜上加喜的好日子。远在异乡不能回家团聚的人们可以和爱人一起,开一瓶红酒,点上蜡烛,吃白灼虾和可乐鸡翅。一家团圆的人们也可以红红火火地挤坐在一起,一边看看温情好玩的电影,一边聊聊这过去一年的汗水和欢笑。总之,我们都平平安安地过来了,这个即将到来的虎年里我们也必将幸福、乐观地努力生活下去。     

看着生吃着熟

正"白灼"是粤菜的一种烹饪手法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼。经过"白灼"手法烹饪的蔬菜,颜色翠绿,鲜嫩欲滴,让人不禁怀疑:这菜熟了吗?实际上,白灼蔬菜是"看着生,吃着熟",不仅好吃,还能最大程度地发挥出食材本身的鲜香。白灼菜虽然好吃,但是很多人抱怨说,自己做白灼菜不是没熟就是烫得太久,颜色也没有饭店里的好看,这是怎么回事呢?"灼"的方法大致分为两类,一类是"原质"灼法,另一类是"变质"灼法。     

苏格拉底走进商场

两千多年前的哲人走进琳琅满目的商场,环顾四周,他说『这里的很多东西我都用不着！』一张贴单是电脑收银机打印出的：花园九色攒盒、象拔蚌、白灼基尾虾、蟹黄扒瓜条、冰汁龙眼、云吞上汤米、炸鲜奶……加茶水、自带酒开瓶费、15％服务费（此项内含餐厅装潢、地毯、壁挂、音响等损耗费，折合成一至二条桌子腿，然后被我们当作一道大菜吃了）。四人午餐共计648元。这时餐厅正在放那种似说非说、似唱非唱、又有说又有唱的音乐CD，罗大佑还是李宗盛轻捻低吟、絮絮叨叨地唱道：“眼看着高楼盖得越来越高，我们的人情味却越来越薄；朋友之间越来…     

小龙虾头里是"屎"还是"黄"，到底能不能吃？

正L流言鲜红外壳一见就让人流口水,Q弹的肉质咬下去满口鲜香。小龙虾终于上市了,却总有人说它不能吃,尤其是虾头。甚至有人说,小龙虾头里的"黄"实际上是"屎"!Z真相很多人都在意小龙虾的虾头能不能吃,有人说虾头其实应该具体分析,有的部位能吃有的不能。其实,虾主要的内脏器官,比如心脏、鳃、胃等都在虾的头部,总体来说容易富集较多的重金属类物质,因此不建     

全年龄适用的减脂计划

中青年人——吃动平衡,注意减压 1.成年人饮食尽量遵循"早餐饱、中餐好、晚餐少"的原则,少点外卖,烹调以蒸、白灼、炖为主,少放油盐糖.手边的零食替换为坚果、酸奶等,同时,给自己换一个小点的碗盘. 2.办公室久坐一族,多做瘦腰腹的动作,如平板支撑、臀桥等.上班间隙可练习下蹲、侧抬腿等. 3.多做户外运动,锻炼身体的同时减压调心,推荐跑步和快走,一周3～5次,每次30分钟.     

老人不妨“吃点醋”

醋不但可以调味，而且有保健作用。醋能生津开胃，增进食欲。如吃水饺时，蘸点醋会感到异常爽口；烧鱼或煨排骨时加点醋，会使其所合的钙、铁、磷等有机物更多地溶解出来，有利于消化吸收。醋还有一定的杀菌作用，食用蟹、虾时蘸点醋和蒜泥，既可祛除腥味，还可抑制肠毒素对人体的损害，预防急性胃肠炎。     

为小龙虾辟谣

进入夏天,又到了吃小龙虾的季节,你是否对这种美食存有顾虑？本文将为你一一分析那些有关小龙虾的传言。传言一：小龙虾是虫子小龙虾的真名叫＂克氏原螯虾＂,是一种如假包换的淡水虾,根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是＂十足目＂,龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科（所以在我国北方一些地区它被直接称为＂蝲蛄＂）。     

念念不忘杭州两碗面

正杭州有两碗面最好吃:一碗虾爆鳝,一碗片儿川。吃的是个味道吃面绕不开奎元馆,老字号了。从1867年清朝同治年间开业,到今天已经150多年的历史了。150年专门做面条,还能做不好?诺贝尔奖都应该得一个。人家说了,知识的积累与创造,需要几代     

家常菜换换花样

正现在的城市居民,大部分家庭已经不把"吃得好"摆在一日三餐的首位了。因为按照中国人传统的餐饮思维模式,肉、蛋、鱼、鸡、鸭、虾、蟹等荤菜往往放在"好菜""硬菜"一档,而"缺荤少腥",天天吃蔬菜、豆制品,往往是穷人的生活。每家每户的餐桌上,荤菜往往是主角,天天吃红烧肉、油爆虾、清蒸鱼、炒鳝丝,胃口全无,摆在家庭主厨面前的首要问题不是"吃得好",而是如     

苦苦相逼，别有风味

正广东人似乎比上海人更愿意吃"苦"。夏令季节,几乎每餐必"苦",有苦瓜炒肉片、苦瓜炒腊肠、苦瓜炒鸡蛋、白灼苦瓜等。林林总总,离不开一个"苦"字,而苦瓜正是这些苦菜的主角儿。不苦不行啊!在南粤这种湿热之地,苦瓜正是驱湿、驱热的上佳之选。当然,孕妇和脾胃虚寒的人是不适宜的。最为夸张的是,居然还有人推出一道菜式,叫作"苦苦相逼",食材是苦瓜炒凉瓜。凉瓜不就是苦瓜的别名吗?是的,一点不错,苦瓜炒苦瓜。     

月月食谱

春天到了，气候渐渐转暖，人的饮食应由厚味转淡，少吃辛辣食物。早春时节气候仍很寒冷，寒冷可刺激甲状腺，引起功能亢进，热量的消耗可使人体的耐力和抵抗力下降。这时：1．饮食应以高热量为主，除谷物外，要多吃黄豆、芝麻、核桃来补充能量。2．保证蛋白质的供给，多吃鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼、虾等。3补充充足的维生素和无机盐，多吃小白菜、油菜、西红柿、柠檬、橘子等黄绿色果蔬。4．多吃些黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等菌类食物。本月介绍一组适合春季养生的最佳保健菜谱。     

多吃韭菜强脾胃

正春天气候冷暖不一,人们可以多吃些韭菜,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,会影响脾胃消化吸收功能,多吃韭菜可增强脾胃之气。男女老少皆可食用韭菜,体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮患者宜多食。韭菜与绿豆芽、蘑菇、豆腐、鸡蛋、鲫鱼、虾、猪肝等搭配食用,既味美又健康。韭菜有宽叶和细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维较少,口感较好;细叶韭菜叶片修长,叶色呈深绿色,纤维较多,口感虽不及宽叶韭菜,但香味浓郁。叶子枯萎、凌乱、变黄、有虫眼的韭菜尽量不     

谁爱虾兵蟹将

有硬壳的食物好像非常容易讨得人们的喜欢,比如虾,比如蟹,又比如贝类。经典而矜持的是冻花蟹,大闸蟹,用柠檬汁洒着吃的牡蛎,用黄油蘸着吃的龙虾,或者用白葡萄酒煮着吃的青口贝,时髦而暴走的则是年代久远的香辣蟹,经久不衰的小龙     

揭秘小龙虾传言

小龙虾到底是什么？小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种如假包换的淡水虾，根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科（所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”）。它们之间的亲缘关系相当于人和猴子的关系，都是一个“目”，但不是一个“科”。     

每粒含量高达15mg虾青素 逆转衰老 复合配方

正美国原装进口中美双认证独家直销无中间环节999吃一年畅销全球的美国原装进口麦弗逊品牌虾青素在我国做感恩优惠活动了,机会难得,赶紧抢购+每一瓶都是美国原装原瓶进口,中国总代理独家直销,没有中间商和中间环节,全国优惠活动仅限20天,先抢先得。美国麦弗逊牌虾青素超高含量的虾青素(15mg),中老年人每天只要吃1粒祝你身体健康,体质好,精神更好!     

是导游还是宰客

不久前,我们单位组织老同志随旅行社到海南三亚旅游。四天行程中,导游带我们吃的是路边店的饭菜,鸡肉有"老味",螃虾有"臭"味,小菜是剩菜。游     

怎样站在地球之巅

俗话说：人生在世、吃穿二字。要想吃得好、穿得好，得有钱。有了钱，吃好了、穿好了，就有了面子。这就是人们常说的“人活一张脸，树活一张皮”。挣钱、争面子，在不知不觉中就成了不少人一生为之奋斗的目标。可这个奋斗目标在激励人不断前进的同时，也能让人摔跟头。     

健康视点

每天亲吻 多活五年；闹钟可影响血压和记忆力；红薯最好中午吃；纤维食品和锻炼有助于预防糖尿病。     

吃鱼可不能百无禁忌

鲜吃鱼肉有危害 无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质.活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害.此外,活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也并非最好.