是微波炉,还是“危”波炉?

生活中,微波炉扮演了十分重要的角色.我们习惯用它热牛奶、蒸米饭,甚至是烤鸡翅.然而,各种有关微波炉的谣言也在这时开始四处流传,很多人“谈炉色变”.微波炉真有那么可怕吗? 谣言1:微波烹饪破坏食物营养 真相:大多数食材是通过“加热”才能成为我们的食物.无论采用什么方式,在高温环境下食材蕴含的营养都会有所流失.科学研究证明,由于微波炉提供的热源加热快、效率高,在加热到同样温度的情况下,使用的时间会短于煮熟食物.所以,微波炉加热对食物营养的破坏有时还会少于传统烹饪方法.     

生活之友

微波炉解冻 八项注意 阿东 由于微波炉是在短时间内使食物解冻,所以能有效保存食物的营养成分。但是如果选用时间不对,易发生过度解冻使食物半生不熟或变得又干又硬。专家提醒,微波炉解冻,有以下“八项注意”: 一、冷冻过的食物若以微波加热解冻,需以弱微波解冻。若无法控制温度,则解冻时间不宜过长。以免使食物部分熟透,影响原有美味。     

谁来决定裁判文书能不能上网？

建设统一的裁判文书公开平台等一系列司法公开的举措,被寄望能“倒逼司法公正”。但北京大学法学院教授王锡锌认为,司法裁判文书上网的难点显然不在技术,而是能否及时上网,能在多大范围内上网。     

从概念隐喻看中西饮食中的俗语文化

从概念隐喻的角度,从饮食中的器皿炊具、烹饪手法、食物原料方面,探讨汉语语言和英语语言俗语中的隐喻意,以帮助语言学习者更有效地了解中西饮食文化和进行跨文化交际。     

唐传奇新考证

唐传奇诸家注本若干注释有误，经考证，文章认为：《任氏传》中“金城县”不在今兰州市，而是在今陕西兴平县；传奇中“坊曲”不是里坊，不是转弯处，而是城坊中小巷；东市不在城外而在城内；《虬髯客传》中“扶余国”应为“扶南国”；《郭元振》“开元中下第”应为“咸亨中下第”；《无双传》中“渭桥”当为沪桥或灞桥。     

校园乐生活·学习篇——机会总是留给有准备的人

在“2013全国职业院校技能大赛”烹饪项目的比赛中,曹杨职校的陈自力和他的团队一共斩获了两金一银的优异成绩。谁能想到,2010年9月进入学校,是陈自力第一次拿起刀铲学习烹饪,在此之前他和大多数喜欢享受美食的人一样,仅仅是“吃货”。在这短短两年多的时间里,他已从一名烹饪“菜鸟”转变成了大赛金牌获得者。     

《简·爱》新论

本文选择从“阁楼上的疯女人”伯莎·梅森切入话题的真正目的不是要对此人进行专门评说,而是要通过这个写实性而非象征性的人物与罗切斯特、简·爱所建构的三角关系对《简·爱》进行重新解读,力图使分析更加贴近文本底蕴的实际。     

借“星光‘证明自己

走进曹杨职校的第一天，我就耳闻“星光计划”大赛，每位老师和学长都似乎对它情有独钟。在日复一日的耳濡目染下，学习烹饪专业的我，也开始渴望找到属于自己的“星光”。     

金融"功能观":重构中国农村金融制度改革的整体思路

中国农村金融制度的演进是以金融“机构观”为理论基础,从而使农村融资制度的每一次变动基本上都是围绕着金融机构的调整来展开。长期以来形成的农村融资问题非但没有得到有效解决,而且“金融浅化”趋势日趋明显。问题到底出在哪里?问题不在现行的信贷政策,也不在现有的金融机构,更不在9亿中国农户,而是在基于“机构观”所架构起来的现行农村金融制度。因此,以金融“功能观”来重构中国农村金融制度的整体思路,这才是唯一出路。     

立象尽意：再论汉字的“图象先于声音”

在逻辑上,汉字图象先于声音,并且凭借字形来发挥其能产性。汉字在历经形体上的抽象后并没有削弱其作为图象的根本特质,而是凝结了想象力的核心,对对象进行了本质上的把握。在汉语语境下的思维方式以“字”为核心,语音的概念并不是我们所寻求的中心的内在体验,在命名之前,我们已经通过汉字图象找到了抵达对象的方式,完成了认知的事实。承认汉字图象的先在地位,则显示了开辟一条打破西方逻各斯中心主义的美学道路的可能性,实现中国美学的“汉字学转向”。     

适合的教育才是最好的教育

他,是上海市商贸旅游学校1997届烹饪专业学生,心灵手巧,学得一技之长后,找到了自己的人生目标和努力方向。他通过十年的努力成为上海一家餐饮有限公司的总经理,目前,他还兼任上海市烹饪协会西餐专业委员会副秘书长、上海市烹饪协会理事、中国烹饪协会会员,并被指定为国家级评委。你能说这样的优秀学生不是素质教育的成果?     

论中国的"烹饪"文化

我国“烹饪”的历史十分悠久 ,在它漫长的发展历程中 ,历经了从诞生期到繁荣期的五个历史阶段 ,“烹饪”的概念也随之发生了变化。通过对“烹饪”概念变化原因的分析 ,得出今天的“烹饪”它不仅具有实用性 ,还具有观赏性、艺术性 ,它是一门科学、一门文化。     

“千渭之会”遗址具体地点再探

秦国古都千渭之会遗址究竟在何处？这是人们长期争论的一个热点。笔者从地名寓意、史志记载、地理位置、出土文物、陈仓旧址、“周邑”旧邑位置、■■方位、陈宝祠的作用、陈仓石鼓内容九个方面进行了初步的探索，对以前沿续多年的传统说法，提出了不同观点，认为“千渭之会”既不在眉县，也不在宝鸡市斗鸡台，更不在陇县的边家村，应该在宝鸡县千河乡魏家崖村一带。     

摊饼与烙饼

虽说如今餐饮业发达,随便哪儿都能找到饭店,就是不在外吃,买点主食回家也很方便,但那在我看来都是“权宜之计”:一是常在外吃既贵又不卫生,二是总不如自己做的可口。在不愿做饭的时候,做点简单的饼类食物可说是不错的选择。     

咬嚼关键词，读懂《静夜思》

反复阅读马未都先生《“床前明月”之“床”》和谢德明先生《“床前明月”之“床”并非马扎,而是井栏》两文（两文先后刊载《书摘》2008年第6期和第8期）,发现两位先生的立论有一个共同之处,即“床”在户外,而不在室内;李白一上场就望月思乡．而不是一觉醒来,看见“床前明月光．疑是地上霜”,而后才“举头望明月,低头思故乡”。     

《木马赢家》中语言建构的隐含男权

《木马赢家》是劳伦斯晚期著名的短篇小说。该小说被拍成了影片,还选进了校园课本,其影响非常巨大。小说讲述了小男孩保罗之死的故事,也因为小男孩的死,对母亲海斯特的评论大都持负面批判态度,却对父亲的“不在场”所隐含的男权关注甚少。分析文本,发现保罗之死与母亲并没有绝对的关系,而是小说中语言所形成的“男权象征体系”误导了读者,将母亲推向了审判席。     

教师·厨师——从烹饪角度谈课堂教学技艺

本文从烹饪的角度分析了课堂教学的“烹饪”技艺,以及课堂教学的“色香味形”,及其它相关问题。     

警惕权钱交易的新变种

目前已发现的权钱交易的新变种,往往采取隐蔽的形式: 一是先办事,不收钱;或先收钱, 不办事。即在权钱交易中,采取放长线钓大鱼的办法,引而不发,或发而不引,让人很难找到“利用职务之便”的证据。有的人帮人办事后,当时不收     

把做公益培养成一种爱好

新近在上海嘉定区新成路街道采访，社区志愿者薄连城的一席话让人深思：“在社区做志愿服务．找到了自己的爱好与兴趣．也找到了乡愁。”不搞“嵌入式”，而是培养“精神土壤”，让社区志愿服务精神“自己长出来”，围绕人的兴趣与爱好形成一个社区公益“微循环”，     

儒家与夷夏之辨

阐幽发微儒家“夷夏之辨”这一命题，揭示“夷夏之辨”的基本内容和实质，即夷夏之别的主要标志不在种族、地域的分布，而是以周礼为准，以文化高下而划分。