我国饭店品牌生命周期初探

文章从饭店品牌、生命周期等基本概念入手,结合我国饭店品牌发展及其生命周期现状分析,探讨我国饭店品牌生命周期与饭店业经营管理的关系,提出实现延长我国饭店品牌生命周期和饭店业健康发展的有效措施,以期为我国饭店业在国际市场上的竞争提供理论指导和现实参考。     

阿坝州旅游饭店员工流失原因分析与对策

本文针对目前我国饭店业,尤其是以阿坝州旅游饭店存在的员工高流失现象为实例,抓住饭店员工流失的特点,详细剖析了其中产生的深层原因及其带来的不利影响,最后提出了有效控制的办法和建议,以期望实现阿坝州旅游饭店乃至我国饭店业人力资源的有效利用,进一步推进我国饭店业的科学发展进程.     

我国饭店业建立科学绩效管理的探索

我国饭店业经营效益不佳,原因是很多饭店对于绩效管理的认识不足。文章就我国饭店绩效管理存在的问题浅析了我国实施饭店绩效管理的必要性,并提出了制订有效考评方案、重视员工参与以及培育核心能力等方法,为饭店业的经营业绩的提高提供建议。     

饭店业环保运营影响因素研究——以福建省为例

近几年，我国饭店业绿色化发展速度非常快，但由于国家尚未专门制定饭店业环境管理的相关法律法规，致使饭店业环保运营的效果不够理想。本文以福建省为例，在问卷调查的基础上运用SPSS统计软件进行分析，并得出结论：影响饭店业环保运营的因素主要来源于饭店效能、市场需求、企业形象和社会责任，饭店管理者仍以饭店效能作为环保运营的第一原则，法律法规及商业协会对饭店业环保运营几乎没有影响。     

饭店业应如何应对旅游业的发展新趋势

本文讨论了我国饭店业应如何应对目前旅游业大发展的新形势。饭店业是旅游业发展的物质基础,近年来,随着旅游业增长率的不断攀升,饭店的增长也非常迅猛。面对旅游大发展所带来的严峻的市场形势,饭店业要正视自身在饭店总量、产业结构、服务质量、竞争秩序、企业体制以及集团化等问题,采取经营专业化、产业集团化、服务个性化、产品多元化的战略措施,从而形成我国自己的饭店品牌,将饭店产业做大做强,发挥其在旅游业中的基础性作用。     

我国旅游饭店业情况分析及对策研究

旅游饭店在我国是一个特定的概念,它因其接待对象的涉外性而区别于一般接待国内旅游者的饭店.我国旅游饭店业的发展历史不长,但速度惊人.仅短短十年时间,我国旅游饭店无论是行业规模或设施质量,还是经营观念或管理水平,都已取得了长足进展,为我国国际旅游事业的崛起和发展起到了推波助澜的作用.但是,我们也必须认识到,由于我国旅游饭店业起步     

我国饭店集团的发展条件分析

饭店的集团化发展已引起旅游学术界、实业界的广泛注意。从我国饭店业发展的现状来看,是否已具备向集团化方向发展的条件,是我们必须深入探讨的问题。笔者分别从饭店集团发展的体制条件、扩张条件、必备条件、必要条件、人才条件等微观方面对我国饭店业集团化发展的条件问题进行了探索。认为,目前我国大规模地发展饭店集团的条件尚不成熟,仍需进一步创造条件,以使饭店集团走向成功发展之路     

我国饭店业集团化战略新探:基于核心能力的集团化

企业核心能力是持续竞争优势之源 ,是饭店集团成功的基础。本文首先评述企业核心能力理论的发展 ,然后探讨饭店集团的核心能力。在此基础上 ,再从核心能力的角度 ,提出饭店业集团化发展的四种模式 ,并探讨我国饭店业集团化发展的途径     

国际饭店集团扩张与我国饭店集团化发展策略

国际饭店集团扩张迅速,显示出国际饭店集团化发展的重要趋势。21世纪国内饭店业市场必将面临激烈的竞争,国内单体饭店将面临巨大的生存压力。组建或加盟饭店管理集团并充分发挥其规模经济优势,将是我国饭店业求得生存与发展的唯一出路。     

我国旅游饭店业情况分析及对策研究

旅游饭店在我国是一个特定的概念,它因其接待对象的涉外性而区别于一般接待国内旅游者的饭店。我国旅游饭店业的发展历史不长,但速度惊人。仅短短十年时间,我国旅游饭店无论是行业规模或设施质量,还是经营观念或管理水平,都已取得了长足进展,为我国国际旅游事业的崛起和发展起到了推波助澜的作用。但是,我们也必须认识到,由于我国旅游饭店业起步晚,经验不足,在发展过程中存在着不少问题和矛盾。而在国际旅游市场竞争日趋激烈的今     

饭店业营销的几点思考

饭店业市场营销作为现代饭店管理体系中不可缺少的组成部分 ,越来越受到饭店的重视 ,而且已经成为饭店经营管理的龙头 ,因此 ,有必要对其进行较为完整的讨论与研究。本文对饭店专业化管理、内部营销等七个方面进行了探讨 ,为饭店业营销管理提供了借鉴和参考     

我国饭店设计存在的问题及对策探讨

饭店设计上的失误制约了饭店业的进一步发展.本文在分析目前我国饭店设计存在的问题基础上,从正确的定位、以人为中心、创造良好的饭店内部环境等六个方面对饭店设计提出了针对性的对策建议.     

中国饭店业的经营风险及控制和管理

随着旅游业的普遍展开和饭店内外部环境的频繁变化,饭店经营的风险越来越大,加强饭店业的风险识别、评价、控制和管理是饭店管理的主要问题。论题主要从风险的类型、风险管理的程序和规避风险的主要措施三个方面探讨了饭店业的风险管理。     

饭店管理专业人才培养模式创新研究

饭店专业教育为饭店产业发展提供智力资源保证.在我国饭店业日趋成熟、饭店市场竞争日趋激烈的新形势下,传统的饭店人才培养模式已经不能有效适应我国饭店产业对饭店人才的更高要求,饭店人才培养模式创新势在必行.坚持"以饭店企业需求为人才培养目标的导向",从系统学的角度整合教育要素,突出饭店人才培养"理论知识"和"实战技能"并重的特点,构建了饭店管理专业"双螺旋"式人才培养模式.     

饭店管理专业人才培养模式创新研究

饭店专业教育为饭店产业发展提供智力资源保证.在我国饭店业日趋成熟、饭店市场竞争日趋激烈的新形势下,传统的饭店人才培养模式已经不能有效适应我国饭店产业对饭店人才的更高要求,饭店人才培养模式创新势在必行.坚持"以饭店企业需求为人才培养目标的导向",从系统学的角度整合教育要素,突出饭店人才培养"理论知识"和"实战技能"并重的特点,构建了饭店管理专业"双螺旋"式人才培养模式.     

饭店业的个性服务

改革开放以来，我国旅游业得到了蓬勃发展，特别是饭店业势头强劲。我国旅游饭店的规模，尤其是一些涉外饭店的硬件与发达国家相比并不逊色。在这种情况下，如何加强经营管理，提高服务水平，抓好软件建设，就成为饭店生存和发展的关健。我们认为，提供良好的个性服务无疑是一条良策     

从第三版星级标准看成都饭店业的发展

饭店星级标准是中国饭店业发展的一面旗帜,其修订和实施预示着未来饭店业的发展趋势。最新修订的星级标准,从专业化经营、顾客满意、突出特色、绿色饭店以及集团化发展道路五个方面揭示了饭店未来发展趋势,也为成都饭店业未来发展理清了思路。     

饭店收入资本化估价方法应用分析

随着饭店市场竞争加剧,饭店并购日益增加,由此带来饭店估价问题。各国估价机构先后提出一系列估价方法,为饭店交易提供定价依据。近年来,我国饭店业开始面临这个问题,如何合理地评估饭店价格成为交易各方关注的焦点。在介绍国外传统饭店估价方法的基础上,重点介绍基于企业实体的收入资本化估价方法,并从多个角度对这些方法进行综合评价,试图为我国饭店估价提供一种新的思路。     

谈当前饭店营销竞争新策略

当前饭店业常以削价作为营销手段,但削价竞争导致了饭店产品及服务质量的下降,制约着饭店业的发展。在市场经济条件下,如何认识削价竞争,走出价格竞争的误区,寻求新的营销竞争策略,是饭店业发展的战略趋势。     

旅游饭店人力资本开发的制度分析

实施人力资本开发是旅游饭店获取竞争优势的首要条件,制度因素是制约我国旅游饭店业人力资本开发的主要因素.为此,需要在明确人力资本特性及饭店制度安排的基础上,合理进行人力资本开发的相关制度选择.