把饮食健康交给餐馆 你放心吗？

现代人工作繁忙,上餐馆和快餐店吃饭的人似乎越来越多。可是,把自己的饮食健康安全交给餐馆,真能那么放心？餐馆的卫生合格吗？原料新鲜吗？调味品质量怎样？烹调油是否反复用？肉里加亚硝酸盐了吗？炒菜时过火了吗？……环境卫生容易看出来,菜里的不安全因素就难看透了。这里就借您一双慧眼,把餐馆食品的三大安全隐患看个清清楚楚!     

生意眼光

减肥餐馆太原有家餐馆,专门为减肥者而开。该餐馆所提供的食品全部是低热量、低脂肪的。并在餐馆内设有免费咨询服务台,为顾客提供指导,还为顾客免费设计星期食谱或疗程食谱。顾客可根据自己的实际情况在餐馆订餐,也可以按照餐馆提供的食谱自我安排,甚至还为顾客提供一些减肥净菜。由于很多想减肥的人自己并不能把低热量、低脂肪的各种蔬菜、食品烹制成美味,所以该餐馆自从营业以来,一直都是顾客盈门。(徐舜)     

一定要洗七遍

一个在日本的中国留学生,课余时间在日本餐馆洗盘子赚学费。日本餐饮业有一个不成文的规矩,即餐馆的盘子必须用水洗7遍。     

生意眼光

电脑点菜餐馆现在,我们对电脑已不再陌生,可电脑点菜餐馆您听说过吗?珠海市就有一家使用电脑点菜的餐馆,生意格外兴隆。客人到餐馆以后,只要轻轻按计算机键盘,屏幕上就会显示正在供应的各种菜式。你想吃什么菜,只要在触摸感应屏摸一下,屏幕上立即显示出这种菜的拼盘和价格等,顾客确认并付款后,计算机会自动通知厨房     

一品香与近代上海社会

一品香前期是上海著名的西餐馆,后期是上海著名的大旅社。作为西餐馆,它的创立与发展体现了西餐在上海的所经历的过程;作为旅馆,它的多元化功能代表了上海旅馆的发展趋势。无论是作为西餐馆还是作为大旅社,它都是人们在上海活动的一个重要的场所,展示了上海社会的诸般形态。     

生意眼光

随着餐饮业竞争的激烈，一旦客源吃紧，餐馆随时都有关门的风险。其实，开餐馆如同炒股票一样，如果没有题材就没有炒作的价值，就不会引人注目。只有赋予传统的餐馆以新的概念来经营，才能增加客源，获得大的收益。成都有一家小餐馆，很多人都叫它“搞笑餐馆”，因为它的每道菜都有一个很另类的外号：相亲相爱——猪拱嘴，黄龙缠腰——豆腐干，展翅高飞——鸡鸭鹅翅膀，走遍天涯——脚掌，帅哥——卤兔脑壳，     

广州饮食文化景观的空间特征及其形成机理分析

本文拟在调查广州各类餐馆的空间分布特征的基础上,分析广州饮食文化景观空间特征并探讨其形成机理。对广州城区各类餐馆布局现状调查分析发现,广州饮食文化景观的空间布局呈现出如下特征(1)餐馆数量由中心商务区逐渐向外围递减;(2)粤菜馆居主导地位,由中心商务区向边缘区呈纺锤型分布;(3)湘、川菜馆集中分布于“纺锤”的两极。形成该特征的主要原因是商业文化的强烈冲击,     

聪明的餐馆老板

在M国的一个小镇上,开着不少餐馆酒家,常有些不三不四的人光顾,他们轻者喝了酒不给钱,重者酗酒寻事,甚至拔枪互射,至于拳脚相加,掀翻桌子,更是家常便饭。为此那些餐馆酒家的老板,不惜重金,聘请保     

克林顿帮我赚钱

克林顿当选美国总统后不久,我弄到了一份克林顿最爱吃的菜的菜单,同时了解到克林顿年轻时的绰号叫“滑头威利”。于是我把自己的餐馆改名为“滑头威利餐馆”,接着推出一系列克林顿最喜欢吃的菜,同时做广告,宣传本店的菜是克林顿总统最爱吃的。我还在     

另类餐馆别样红

随着竞争的激烈,餐饮行业利润大幅下降。昔日的"暴利"行业如今成了"薄利"行业,一旦客源吃紧,随时都有关门的风险。其实,开餐馆如同炒股票一样,没有题材就没有炒作的价值,也不会引人注目。而赋予传统的餐馆以新的概念来经营,能吸引客源,获得高收益。     

生命战胜死亡（十）——足球、桑巴舞和贫富悬殊

六、中国人故事在里约热内卢负责我们行程的,是一家中国人开办的旅行社,老板娘亲自做导游。老板娘很健谈。除了这家旅行社,还有两家经营日本菜、韩国菜当然也经营中国菜的餐馆,也是她的产业。我们曾几次到这些餐馆就餐,当然不会少收费,但是毕竟是中国的或者接近中国的口味,何况还要加上老板娘的热切邀请。沿途、到达旅游地或是餐馆,她不仅指指点点,向我们介绍这个城市的历史、风光和各种特点,而且只要有机会,就坦率地说起她和她的家人,说起在巴西生活的中国人的许多情况。对我来说,这都是新闻,而且大都不会得自报章书刊。拉美之行,这是一个…     

“亏本生意”巧赚钱

做生意的最终目的都是为了盈利,亏本生意没有人情愿去做。然而,我的邻居李师傅做的就是“亏本”生意。 他开了个特色餐馆,经营的是河南特产烙摸、小菜、啤酒。在周围开餐馆的也不少,但李师傅的餐馆生意特别火。原来李师傅是在做“亏本”生意:凡是到他店里来就餐的,烙馍免费,啤酒一律按批发价出售,他一分钱不赚。有人劝他:都说多销至少要有薄利可赚,可你一分钱不赚白忙乎个啥?李师傅却依然我行我素做“亏本”生意。原来,来吃饭的顾客要烙馍,烙馍的特点是要卷菜,     

现代都市的农家餐饮企业消费研究——以上海地区市民调查为例

文章主要针对农家餐馆的消费群体的消费动机及影响因素开展研究,由此探讨农家餐馆经营者应如何更好地吸引消费者.通过调查与分析发现,消费者在选择农家餐馆及其主要产品、服务质量、硬件设施、经营风格以及消费满意度体验差异而产生不同的消费愿望和动机;其中性别、年龄、受教育程度及收入等不同形成的群体体现了对农家餐馆的消费动机以及消费意愿的差异性;通过差异性比较分析帮助农家餐馆经营业者了解消费者的消费意愿,便于更好地设计餐饮产品服务,提升其经营水平.     

生意眼光

靠闹钟取胜日本有家餐馆由于特色平平,生意始终不怎么样。为了打开餐馆的知名度．餐馆老板想出了一个别出心裁的点子,就是给每张餐桌增加一个闹钟。这是为什么呢?     

外出吃饭需留意八件事

1．如果你是个对餐厅环境和服务有较高要求的人，应该尽量避免在假期或周五、六晚上去餐厅吃饭。由于客人太多，很多餐馆难以保证服务质量。     

为徽菜振兴叫头阵——记阿平徽味堂堂主吴建平

这是一家与众不同的餐馆，徽派建筑雕梁画栋，器具古朴装饰雅致，古韵悠悠书香扑鼻；这是一个颇有传奇色彩的人物，当过工人跑过运输，却最终把目光停留在徽菜的振兴和传承上     

餐馆巧用网上营销团结食客

去年，猎户欢乐餐厅在杭州开张，并成为首家用上“粉丝营销手段”的餐馆。微博、开心网、淘宝等各种新潮的网络交流工具都被用来紧紧团结食客．餐厅的粉丝被称为“爱猎户”。     

开水烫碗能消毒吗?

现在到餐馆尤其是小餐馆吃饭,很多人喜欢在饭前用开水烫碗,认为这样可以杀菌消毒。也有人不信这一套,说碗筷必须在开水中煮沸5分钟以上,才能达到消毒目的。到底哪种说法对呢?     

这个汤没法喝

冯笛走进餐馆,点了一份汤,服务员马上给他端了上来。服务员刚走开,冯笛就嚷嚷起来：“对不起,这汤我没法喝。”服务员重新给他上了一个汤,他还是说：“对不起,这汤我没法喝。”     

善良的阳光让种子更饱满

意大利中部的一个小镇，有一家名为“向日葵”的餐馆。“向日葵”的饭菜和别家餐馆没什么不同，可依然每天顾客盈门。很多客人还特意从外地赶来这里吃饭。老板吉尼带领18名服务员，每天都忙得不亦乐乎。