高职酒店管理专业“西餐宴会服务”技能比赛探索与实践

对高职西餐宴会服务赛项从礼仪规范到西餐宴会摆台操作以及主题设计、西餐服务等环节进行探索和思考,期望推动高职院校提升学生的职业能力和职业素养,同时也为各参赛院校取得较好的比赛成绩提供帮助。     

中职老年人服务与管理专业职业能力分析

职业能力是指在完成工作任务过程中人们应用所学知识的适应能力,能够对工作任务环境进行反思,按照自己的愿望对工作予以建构并付诸行动,最终成功解决工作任务或现实问题.职业能力分为:职业核心能力、职业特定能力、职业通用能力,职业教育的目标就是培养这三种能力全面发展的现代职业人.在老龄化程度日趋严重的今天,职业教育要培养出更多养老服务人才才能满足养老事业对人才的需求,对中职老年人服务与管理专业职业能力分析进行,以便更科学地制订人才培养方案,培养出更多合格的养老服务人才.     

服务礼仪课程课前微课初探

服务礼仪课程是中等职业教育旅游专业的核心课程,教学过程是以提高学生能力为导向,以实用性、操作性为原则,因此本文力求探索适合该课程的有效教学方法,以课前微课为基础进行实训教学.     

礼仪课程中职业素质教育的体现

礼仪课程是高职院校学生提高自身修养和素质、增强适应社会和职业变化能力的一门重要课程,也是培养学生知礼、守礼、行礼、尚礼的职业素质的主要途径.以工作任务为载体、以实践为导向的礼仪课程不仅能使学生掌握礼仪的基本理论和技能,还对学生的职业素质教育具有重要的作用和深远的影响.     

基于"做学教合一"理念的中职数控专业职业课程开发与研究

基于"做学教合一"理念的中职数控专业职业课程是根据国家课程标准、地方课程标准、国家职业资格标准、职业岗位能力等,以工作任务为载体,在真实生产环境中将职业技能与专业理论知识有效融合,把知识技能转变为职业能力的课程.本文对基于"做学教合一"理念的中职数控专业职业课程开发进行了详细论述.     

浅析情景教学法在高职银行服务礼仪课程中的应用

工学结合的高职教育是以培养和提高学生职业能力为目的,而情景教学法的目的是让学生养成积极主动的学习习惯,学会独立分析和解决问题的能力。高职金融专业的银行服务礼仪课程有自己的显著特点,纵观各种教学法来看,情景教学法是一种非常适合银行服务礼仪课程的教学方法。     

将《弟子规》引入中等职业学校礼仪课教学的必要性

在中等职业学校中开设<礼仪>课程,对培养"与我国社会主义现代化建设要求相适应,德、智、体、美全面发展,具有综合职业能力,在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才"为目标的中等职业学校而言,有着十分重要的意义.目前,我国许多中等职业技术学校已经在教学中开设了<礼仪>课,教学内容丰富多彩、具体详实,教学效果也已初见成绩.但是随着现代社会大环境和教育氛围的变化,我们又深深感受到有必要将<弟子规>的内容引入到<礼仪>课的教学中.     

模拟经营教学法在中职酒店礼仪课程中的运用

酒店礼仪不仅是中职院校实践性非常强的课程,更是酒店服务与文化的重要展示方式,还是体现酒店服务质量和中职学生职业能力的重要标准。传统中职酒店礼仪课程以教师演示讲述礼仪规范为主要方式,大部分时间学生在学校学习,很少一部分时间在酒店培训,无法系统对酒店管理礼仪规范进行实践。本文根据相关的理论经验和教学的实践需要,对模拟经营法在中职酒店礼仪课程的运用进行了研究。     

礼仪课采用一体化教学的几点体会

礼仪课是中职学校一门重要的必修课,它对于提高学生社会交往能力、待人处事能力以及择业能力有直接的作用.从授课的内容看,礼仪是一门应用性极强的课程,既要讲授在人际沟通与交往时的礼仪规范,又要进行仪表仪容的训练.必须在教学方法上进行大胆的创新与改革,使礼仪的教学更加贴近学生未来职业的需要.要想解决这一问题,关键是要有一整套理论与实践一体化的教学模式.这种模式是职业学校探索创新的教学方法之一,在课堂上由师生共同参与互动,边教边练,改变了传统的理论与实践相分离的做法.一体化教学强调的是教学内容的应用性、综合性、实践性和科学性,有利于培养学生的专业技能和创新能力.……     

职业能力导向的高职英语课程设计研究——以苏州卫生职业技术学院为例

为服务专业人才培养目标以满足社会需求,高职英语教育必须将学生语言教学目标和专业培养目标紧密结合,在学生需求和未来职业能力目标分析的基础上进行英语课程设计,打破传统的课程设置模式,突出教学内容的职业性,采用教、学、做一体化教学模式和多元评价激励手段,体现高职教育过程的实践性和开放性,促进学生职业能力的形成。     

技工学校市场营销课程能力目标教学初探

职业能力目标是技工学校职业教育的重要目标.本文提出为了搞好能力目标教学,笔者认为要树立能力优先于知识、教学以职业活动为导向、以学生为主体、以训练为手段的教学观念,并着重做好综合任务、单项任务和教案三个层面的教学设计.     

以生为本 严执标准 六轮并驱 走实一体化课程教学改革的探索之路

<正>2009年,苏州技师学院（以下简称“学院”）电气自动化设备安装与维修专业被确定为人力资源社会保障部首批一体化课程教学改革（以下简称“一体化课改”）试点专业。苏州技师学院坚持以服务学生发展为根本、以培养学生综合职业能力和职业素养为重点,探索制定学院一体化课程标准,全方位推进一体化课程体系、师资队伍、教学环境、教材、教学科研建设,走出了一条一体化课改的特色之路。     

以职业能力培养为核心的高职课程标准探析--以公共空间室内设计课程为个案的研究

高职课程标准是基于职业能力培养为核心的课程标准为基础，文章以公共空间设计课程标准为例研究以职业能力培养为目的，以工作过程为导向的高职课程标准，用以指导课程建设，改革教学方法与手段，提高人才培养质量。     

礼仪课程中职业素质教育的体现

礼仪课程是高职院校学生提高自身修养和素质、增强适应社会和职业变化能力的一门重要课程,也是培养学生知礼、守礼、行礼、尚礼的职业素质的主要途径。以工作任务为载体、以实践为导向的礼仪课程不仅能使学生掌握礼仪的基本理论和技能，还对学生的职业素质教育具有重要的作用和深远的影响。     

乐龄游戏助力社区养老驿站服务的实践及路径研究 ——以N社区养老驿站为例

社区养老驿站服务目前正在起步阶段,可以让老年人在居住的社区驿站中得到周全的服务,既对老年人衣食住行方面给予帮助,也为其提供丰富的文娱活动充实晚年生活.乐龄游戏是专门为老年人设计的游戏,既能让老年人在游戏中欢声笑语,也能使老人在生理、心理和全脑发展方面得到相应的提升.本文探索乐龄游戏的发展现状、助力社区养老驿站服务的实践探索,并提出发展路径和具体策略,为社区养老驿站服务提供新思路.     

浅谈中职学生综合职业能力的培养

中职学校的教育目标是培养与我国现代化建设相适应,具有综合职业能力,服务于生产、服务、技术和管理一线的初中级专业人才和高技能劳动者.因此职业教育要面向市场,以就业为导向,以服务为宗旨,将综合职业能力的培养始终贯穿在整个职业教育之中,快速满足市场对专业人才的需求.……     

“基于社会就业的中职礼仪特色教育体系”内涵解读——以绍兴市职业教育中心为例

绍兴市职业教育中心(以下简称绍兴市职教中心)历经多年探索,建构了"基于社会就业的中职礼仪特色教育体系"。该体系以就业为导向,以学生发展为本,已成为学校打响"高素质、高技能"品牌、全面提升内涵和持续发展的助推器。本文解读了这一体系的内涵,包括礼仪特色教育原则、礼仪教育系列活动、礼仪养成教育制度、礼仪分层达标方法、礼仪考核评价机制、礼仪师资队伍建设、校本礼仪课程建设和就业礼仪模拟实训等八个方面。     

中职服装专业教学改革初探

职业教育以提高学生综合职业能力为目标,为达到这一目标,必须进行教学改革。本文对中职服装专业教学内容和教学方法改革进行了探索。     

高职酒店管理专业学生礼仪素养培养研究

高职院校酒店管理专业的人才培养方向是为酒店行业提供一线的高技能服务人员和基层管理人员,而礼仪是酒店从业人员所必须具备的基本能力、素质与职业道德。为使学生形成良好的职业行为能力,更好地立足于社会并能够可持续发展,每一所高职院校的酒店管理专业都开设了"礼仪"这门课程,然而效果并不明显。本文将对高职学生礼仪素养的现状进行分析,从改革礼仪课程、改造其他课程考核体系、开展各类活动三方面进行探讨,找出提高高职酒店管理专业学生礼仪素养的方法。     

关于高职院校旅游类专业学生职业礼仪教育实践的思考

高职院校在对旅游类专业学生进行职业技能培养的基础上,还须强化学生的职业素养培养,以学生职业礼仪教育实践为切入点,注重学生职业素养培养,培养旅游行业准职业人。着重围绕职业形象塑造、职业行为培育和职业态度养成三个方面来开展职业礼仪教育实践,有效提升旅游类专业学生的职业素养。通过无形的文化熏陶和有形的职业礼仪教育实践活动,对学生职业形象、职业行为、职业态度的全方位、系统的培养进行了探索性实践。