“发物”与食物过敏

一、食物发病的“本草”记载 民间一直流传着某些食物吃了可能致人生病或引发旧病的说法，这些食物被称为“发物”。然而，查阅一般中医书籍，却从未见有对“发物”一词的记载和解释，仅从专门论述食物的本草书籍（食物本草，或称食疗本草）中，方可找到其蛛丝马迹。现举例如下：     

防流感从食物入手

预防流感，饮食要以清淡而有营养为原则，少食油腻、黏滞、荤腥、辛辣等食物。日常生活中，可多食用以下食物：     

橘子味酸，为什么却是碱性食物

问：经常读到饮食保健方面的科普文章，其中有一个“合理搭配酸碱性食物”的说法我们不能理解。食物也有酸性和碱性之分吗？橘子味酸，为什么却属于碱性食物呢？     

元旦食谱

元旦，作为新一年的开始，人们免不了庆祝一番，要庆祝，当然少不了饮酒。家庭酒宴应避开不宜做下酒菜的食物，以减轻酒精对人体的伤害。1．烧烤类食物：在饮酒时用烧烤食品作下酒菜，对健康不利。烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低，而且还会产生一种致癌物质——苯并芘。     

足癣的家庭治疗

我们知道，人体要保持酸碱平衡，主要是从食物的酸碱平衡入手。我们平时所吃的食物，有酸性的，也有碱性的，经过生理调节，使人体酸碱度保持大致的衡定。若酸或碱度的量超过了人体代偿能力，就要出毛病。合理的饮食配比是四份碱性食物配一份酸性食物。人的身体属于偏碱性的，流经全身的血液亦呈碱性。美国一位病理学家指出：“万病之源起于体液中的酸中毒，只有使体液呈现碱性，才能保持人体健康。”     

健康饮食新法则

饮食问题看似千头万绪，其实一点儿都不复杂，可以归纳为三项法则：吃真正的食物、避免过量、多吃植物类食物。关于营养的论战从未止息，但较为一致的观点是，所谓的“西式饮食”确实有害健康。     

第五讲 健康的饮食原则

你有没有想过，在若干年之后，医生所开的处方不再是青霉素、阿司匹林等，而是苹果、胡萝卜、大豆等可食性食物。科学家曾做过一个大胆的预测，未来的医学将不再使用会产生副作用的药物，而转向用食物中的营养物质来改善人体的化学环境。由此一来，医学好像又回到了原点，重新开始接受希波克拉底的观点：让食物成为药物。     

老人呛食,施救刻不容缓

老人呛食，施救刻不容缓罗学宏正常人吞咽时，喉口关闭，食物由咽部吞入食道。然而老年人进食时，却常常发生食物“误入歧途”，被“吞”进气管而导致窒息的“故障”。这是因为：（１）老年人咽喉部粘膜萎缩，感觉迟钝；（２）老年人牙齿松动、脱落，咀嚼无力，食物得不到...     

老年人如何选择降脂食品

自然界的许多食物都具有天然的降脂效果，以下介绍几样特别有效的食物，供老年朋友们选用。 一，蔬菜类 1、大蒜：含有蒜素和硒等矿物质，能降低血液粘稠度，减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。2、韭菜：除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，     

健康100％

健康１００％提醒孕妇：八种食物不宜多食随着生活水平的提高及优生优育知识的普及，人们对下一代的出生质量越发重视起来。但有些孕妇只知道怀孕后要加强营养，多吃营养丰富的食物，却不清楚吃哪些食物对母体及胎儿有利，哪些不利。饭食选择不当，往往导致不良后果。那么...     

养胃一日三餐

长期进食刺激性食物或药物，例如烈酒、浓茶、酸辣食物，或胆汁反流．均会造成胃黏膜损伤而发生慢性胃炎．其症状表现主要有：上腹部隐痛．进食后加重．并伴有消化不良．     

另一种“食物金字塔表”

美国农业部于1992年公布了著名的食物金字塔表，并且在1996年作了微调。尽管该影响巨大的推荐食品表产生了不小的良性影响，例如减少饱和脂肪（和其他脂肪），并且谨慎地鼓励多吃蔬菜，但是，该食物金字塔表在很多方面是错误的：     

吃什么伤口愈合快

日常生活中，难免会碰伤、擦伤。除了到医院上药、包扎外，应该吃点什么滋补一下，能促进伤口快速愈合呢？锌：锌可以与维生素C结合，参与体内胶原蛋白的合成，增强抵抗力，促进伤口愈合。含锌的食物有玉米、黄豆、萝l、、蘑菇等。维生素E：维生素E可以维持生殖机能，促进伤口愈合。含维生素E的食物有谷类、绿叶蔬菜、蛋黄、肉及乳制品等。     

最爱酸梅汤

酸酸的碱性食物 酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。乌梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。     

老人胃下垂应多吃含脂肪食品

胖大夫：我父亲今年70多岁了，患有胃下垂。他本来就很瘦，平时只肯吃点蔬菜，我们要他多吃点有营养的食物，可他总说“有钱难买老来瘦”，瘦点是好事，怎么也不肯吃鱼肉之类的食物。我们做儿女的希望父亲吃得好点，可以吗？     

办公室里的“智猪博弈”？

经济学上有一个经典的“智猪博弈”案例：猪圈里有一头大猪、一头小猪。猪圈边缘有个踏板，每踩一下，远离踏板的投食口就会落下少量食物。若小猪踩踏板，大猪会在小猪跑到食槽之前吃光所有食物；若大猪踩踏板，则小猪还有机会吃到一点残羹冷炙。那么，两头猪会采取什么策略呢？答案是：小猪将安安心心地等在食槽边，     

我们为什么吃？为什么发胖？

有几种情况，会让我们感到饿：看到、闻到、在书上读到、甚至是想到食物。听让你想起一顿大餐的音乐。路过你曾经在其中大快朵颐的餐馆。甚至是在刚吃过一顿丰盛的午餐之后，想想美味的食物，都会让你垂涎不止。这时，真正的饥饿，也就是说生理上需要食物的欲望，就显得没那么重要了。路过甜甜圈店，就想来一点，这就足够了。研究表明，吃饱喝足的老鼠想吃巧克力燕麦的欲望，和饥肠辘辘的老鼠想要吃实验室的食物是一样强烈的。人类也好不到哪里去。通常，我们吃并不是因为我们需要，而是我们想要。最近的研究显示，生理层面的饥饿，和我们说感受到的饥饿或我们要吃的食物并没有太大关联。     

饮食可以改变性格

医学专家研究发现，不少食物可改变人的性格。 1.性格不够稳定的人：应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、油菜、榨菜、炒南瓜、海带、木耳、紫菜、田螺、橙予、桔子、河蟹、虾米、鸡肉等。     

B_1摄入有学问

Ｂ_１摄入有学问刘仲华含有维生素Ｂ１的食物较多，有的食物中含量还极为丰富。人体对维生素Ｂ１的需要量较小，成人每日只需摄入５—１０毫克即能满足需要。但摄人维生素Ｂ１的学问尚未引起人们重视，故缺乏Ｂ１者仍大有人在。富含维生素Ｂ１的食物有：葱、蒜、鲜果、干?..     

医生问答

问：经常腹部胀气怎么办？ 正常时胃肠道内只有100—150毫升气体，超过这个量就会引起腹胀，肠道内气体有3个来源：一是随饮食而吞入的空气；二是肠道内细菌分解食物和食物发酵而产生的；三是由血液中弥散进入肠道的。所以腹部胀气时可从下述四点来进行护理。