养食客

“食客”在我国战国时代最为盛行,如当时齐国的孟尝君、赵国的平原君、魏国的信陵君、楚国的春申君,都各拥有“食客”数千人。这些人的待遇     

毛遂自荐与跑官要官

《史记·平原君传》:“……门下有毛遂者,前自赞于平原君曰:‘遂闻君将合从于楚,约与食客门下二十人偕,不外索,今少一人,愿君即以遂备员而行矣。’”这里说的是战国时,秦国军队攻赵国都城邯郸。赵王派平原君赵胜到楚国去求救,平原君准备挑选门下食客中文武双全二十人一起前往楚国,与楚王商议联合抗秦。但只挑出十九人,剩下的都不足取。这时有个叫毛遂的人向平原君自我推荐。     

商界劲吹特色服务风

<正> 点菜可“半量” 到沈阳金运大酒店用餐,有的人总感到这个“大”字会不会是架子大、气派大、消费大?!其实非也!食客若认为哪个菜太多,吃不了,就可以要“半量”,即改小盘盛一半数量的菜。而且当食客点菜时,服务员小姐就会不住地提醒你:“是否要半量?!”这样做有几多的好处:一是对某个菜来说,少食可多滋味;二是每个菜的量少一些,可以多吃几个菜,多尝几种味;三是避免吃不了大盘菜而造成     

《刘罗锅》台词精选

乾隆:“你们为穿小鞋受委屈,穿大鞋就不受委屈啦!穿大鞋一样受委屈!”巡抚:“咳,你真信?!那还不是说给老百姓听的?……”刘安:“这明里是绣楼,暗里是青楼,挂羊头卖狗肉,换汤不换     

尊品福矛窖酒,畅享海鲜美味——福矛窖酒,品出“美味”人生

<正>福建地处沿海,海产品丰富,早在新石器时代,闽先人就以贝类及海生软体动物为食物主要来源,《逸周书》有记载:"东越海蛤"。福建人对海鲜美味的喜爱,近乎于偏执,有诗云:一路风尘容色改,碌碌心思怠。海近沐清风,倦意云消,蟹蚌香难耐。在福建,大至五星级宾馆,小到街边大排档,随处可见吃海鲜的食客,津津有味,乐不可支。     

警惕“权势分利集团”挟持公权力

<正>在新崛起的财富家族中,已有人进入人大、政协,还控制了若干媒体,拥有不少"食客经济学家"作为代言人,在政策制定上有很强话语权。用"权势分利集团"来形容这股能对改革形成很大牵制力量的社会势力,也许更合适。     

e经济正被狼咽虎吞!

在这个快速取胜的时代,食客们也改变了慢慢品尝美味佳肴的习性,面对诱入的 e,挥舞着餐刀贪婪地狼咽虎吞起来。联网经济这个 e 小子,不知不觉中早已成为食客们眼中共同的盘中物,虽然他保持着一颗奔腾的心,在快速地成长着。其中最为猴急的是三位,多一刻也不愿等待,从虎视眈眈到狮口大开。     

成都人的美味汤饭

<正>俗语“南粥北面”。四川成都位于淮河、秦岭以南，也称南国。成都人对于大米饭的喜爱，不亚于广东人。尽管上以万计的面馆星罗棋布，远远多于米饭主打的餐馆，但形形色色的各类汤饭，才是成都人视为家常珍馐体己的美味。上世纪八十年代，成都流行砂锅饭。荥经黑砂陶的小罐子，盛满热滚滚的各式汤饭，以炭火与米饭菜蔬酿成的浓烈馨香，招引着四方饕餮食客，成为商业繁华路段的大众美食。十年前，豆汤饭在成都遍地开花，设于顺城街大厦一层的“豆汤饭”餐馆，红红火火了七、八年，直到近几年才偃旗息鼓。我家常吃杂酱面，而汤饭则形形色色，花样百出。     

经营“名吃”贵“正宗”

提起"名吃",各民族、各地区都有自己的独特风味。游客们每到一地,为了一饱口福,对"名吃"可谓趋之若鹜,有些人还大声嚷嚷要找"正宗"的。在餐饮业,标榜"正宗"是经营者招徕外地游客、本地食客的"法宝"。然而,有些挂"正宗"牌匾的门店,徒有虚名,甚至是"山寨版"。"正宗"的内涵往往被经营者置之度外。     

从“冯驩收租”看灵活决策

冯驩是战国时代齐国贵族孟尝君门下食客。初入孟门，不受重用，因其不满“食无鱼”、“出无车”的生活待遇而弹剑高歌，才引起孟尝君的重视孟尝君任齐相后，门客众多，庞大的开支使他入不敷出，可他的封地薛邑(今山东滕县南)连年受灾，派去收租的人大都无功而返。这时，默默无闻的冯驩经人推荐，前往薛邑为     

餐桌政治

中国人将饭局作为一种工具，食客之意“不在饭，而在局” 吃饭从来不是一件小事，“民以食为天”是放之四海而皆准的人类自然法则。随着人类文明的演进。吃饭更是具有了一种“果腹”之外的内涵，这种内涵如此丰富，以至于如今的人类学中专门有个、学科门类叫饮食人类学——通过研究人类的饮食现象来窥探其背后深藏的文化意义。     

细节关乎失败

<正> 人们在高档些的饭店就餐时,服务员会给每人送上一条餐巾,但通常餐巾掖在胸前卡不住,放在腿上又不知不觉会掉在地上,起不到为衣服保洁的作用。很多人干脆不用餐巾,甚至放在屁股下垫座。鉴于此,青岛东来顺餐厅特意在每块餐巾的一个角上挖了个锁好扣眼的长孔,客人可以用来别在衣服的扣子上。更细微之处是,根据季节的不同,扣眼的大小也有区别,非常管用,方便了食客。餐巾上的小小扣眼,让人们从中领略到餐厅无微不至的服务,生意兴隆自在情理中。 其实,细节是商品或服务整体形象的缩影。在市场竞争日趋激烈的今天,企业间     

领导聚才的魅力

战国时期的孟尝君是个非常有凝聚力、号召力和影响力的"领导",他身边曾聚拢了食客数千,其中有诸多贤人、能人可用,最终成就了一代大业。他的聚才四大法则也对后人影响颇深:身先足以率人,律己足以服人,量宽足以得人,倾财足以聚才。作为一名领导,需要非常了解人才的精神世界,还需要强大的聚拢人心、集合人才和挖掘人才的魅力。在很大程度上,领导聚才的魅力就是"生产力",有聚才魅力的单位才是成功的单位;会展现个人领导魅力的领导者,才是成功的领导者。     

舌尖上的招牌菜

所谓招牌菜,按照小编我的理解,就是各家酒楼最拿得出手的、足以支撑台面、足以吸引食客、足以让人听着就垂涎、品尝后激动地向别人分享的那种特色菜品. 应该说,凡是称得上"厨师"级别的人,都会几道拿手的招牌菜,否则他肯定难登大雅之堂,只能在一些苍蝇儿馆子小混.或者也可以说,凡是称得上"大雅之堂"的酒楼或饭店,都有几个厨师级别的人物,都有几道招牌级别的菜品,否则,真的就没法在餐次行业立足了.     

杜兵 身无“烟火气”的美食行动家

<正>在成都,无论是主打大众消费的转转会、小场合、成都映象,还是走高端路线的高宅、轻安、崇德里,食客若深究便会发现,其实这一系列品牌都出自同一人之手——成都映象餐饮有限公司董事长杜兵。2018年的最后一个月,在四川省成都世纪城会展中心,由国内外知名的川商们共同筹建的川商会馆已初具模样了,这个将在2019年重磅亮相的"家园",同时也将会是川菜品鉴和体验的窗口。这背后的运营和策划者,是川     

怪招迭出赚大钱

<正> 日本的池田银行,特设贮钱盒博物馆,展出世界56个国家8000余种贮钱盒,吸引顾客来此观赏,并藉此宣传自己的经济实力。菲律宾的一家餐馆,用从印度买来的古战车送菜,用莎士比亚时代的酒桶盛酒,颇得食客的喜欢。美国的阿尔格姆殡仪馆,兼营小型室内高尔夫球生意,死者家属在办完丧事后,可在这里轻松一下,转移一下注意力。在殡仪馆内设游乐性的项目,极为罕见,被列为1991年“十大古怪     

香港店名怪趣多

<正> 在香港这个“万国商埠”里,做生意确实要有个精明头脑,必须时出怪招,才能有立足之地,就连起店名,也要绞尽脑汁。以奇趣为胜,凭此招徕顾客。 有间小食店挂起的招牌是“三王一鬼”。不知内情的食客莫名其妙,原来是“白粥王”、“肠粉王”、“炒面王”加一个“油炸鬼”,统统为平民大众食谱。还有一个专营粥品的小店,雅号“十足十”,其粥品花式多,用料精、教你满意,也含有“拾粥拾”之谐音。     

边吃边说

说起来,成都也算得上一个美食城了,食客众多,口味也刁.我就喜欢下馆子,而且不管吃得高兴不高兴还要批两句,比如今天,我不晓得做餐饮的这些老板们(恕我直言,还不敢称你们为企业家),对中国的餐饮业前景有何看法?对中国餐饮业的未来有何动作?狼来了又该咋个整?     

陆家乐 菲律宾小伙来中国卖Pizza

<正>做正宗的Pizza,让食客在服务中得到不一样的体验,让更多的咖啡厅在自己团队的运营下获得市场份额,这是菲律宾小伙Jedelle和团队愿景。10月,2018年全国"双创"活动周活动中,观众席满满当当的创新创业者中,不时能看见外国嘉宾。公开数据显示,有1.7万外国人在蓉常住,其中不少是创新创业者。菲律宾籍的创业小伙Jedelle(中文名:陆家乐)就是其中一员。最近,Jedelle     

真假"花子"

“叫化子”,有的地方又叫做“叫花子”。一字之变,感情色彩强烈。“花”者,花言巧语、花样、花招……之谓也。确实,不少讨饭吃的主儿,极具表演天分,乐于又勤于表演,常常有意倒了别人胃口,于酒楼门口,缠着刚装满一肚子油水的食客,或在商场门口,缠着拎了一袋子名牌的购物者,向他们展示自己畸形的肢体或者怀抱的弱童,软讨硬要。