两种柿子产品的加工

脆柿 选用尚未熟透的、最好是采摘不久有柿蒂的、全果呈青色的柿子，先取适量的鲜玉米叶或者蓼辣叶，在坛、桶等能装水的容器底部铺一层，上面轻放一层柿果，柿果上再铺一层鲜玉米叶。这样依次码放到容器口，最上层用玉米叶盖好，灌入清水，将柿果和鲜玉米叶完全淹没，加盖密封保存。浸泡10天后取出一个品尝，如果甜且脆，口感好，说明柿子已经浸泡好，如果还有涩味，那就需要继续浸泡，直到完全脱去涩味为止。     

中药地龙捕捉加工增值法

地龙俗称大蚯蚓、中药别名开边地龙、广地龙等,为钜蚓科动物参环毛蚓的干燥体,是常用中药材,近年来中药材市场需求量大。捕捉:大蚯蚓野生在田园菜地、江河边、山沟潮湿肥沃处,及树林下疏松泥土中。通常在夏、秋季捕捉。可用齿耙在腐殖质较多的泥土中挖取,也可用鲜辣蓼草捣烂成糊状,加放茶卤     

野生木本纤维加工五法

以下介绍五种优质野生木本纤维的加工制作技术:(1)山棉皮树纤维的加工山棉皮树纤维细长柔软、坚韧,是制造蜡纸、薄型纸、打字纸、机械电器工业特种用纸和人造棉的上好原料,也可混纺棉纱织布。山棉皮树株高1—     

消暑解热吃点苦瓜

人夏是吃苦瓜的时候。苦瓜营养十分丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C。每100克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。苦瓜的苦味,含有抗疟疾的喹宁,喹宁能控制体温中枢,因此苦瓜有清热解毒的功效。     

花生豆腐加工法

市场上出售的豆腐一般为大豆豆腐。其实花生通过特殊处理,也可加工成风味独特的花生豆腐。以花生加工而成的豆腐,富含维生素矿物质等多种营养成份,所含的油脂不易氧化,容易被人体吸收,且鲜嫩细腻、清香可口。(一)主要原料及配比:花生仁     

中年人常吃夜宵易患胃癌

皮肤护理专家为我们总结出了以下10种皮肤最喜爱的食物： 1．西兰花——增强皮肤抗损伤能力西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。     

苦瓜要挑果瘤大的

苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。其中较多的脂蛋白,经常食用可以增强人体免疫功能。     

美味蒜脯加工法

(1)预处理:选个头大的白皮大蒜头,用清水浸3天,泡至蒜球发亮,然后分瓣,除去蒜茎,剥去蒜皮。(2)熏硫:将去皮蒜瓣用竹筐装好,放入熏硫室。每100公斤蒜瓣用0.5公斤硫磺进行熏硫。(3)盐腌:按每公斤蒜瓣加5公斤盐混匀,放入缸内压实,腌制24小时。其间倒缸一次,使上下盐水渗匀。(4)切片脱     

五种红薯食品加工方法

红薯又称甘薯、地瓜、山芋,其营养丰富,并且还具有保健作用。但其本身价值不高,如果经过深加工,其身价就会倍增。下面介绍几种新型红薯食品的加工方法：     

冬瓜加工增值四法

(1)冬瓜糖。配料比例:鲜瓜50公斤,糖粉2.5公斤,白砂糖30公斤。选用老熟的鲜冬瓜,去皮及内瓤,剖开切成长8—9厘米、宽1厘米的长方条,然后置于缸中另取石灰250克加入微量水溶化后,将切好的瓜条投入浸一夜,次早捞出瓜漂洗干净。操作时先用清水10公斤烧开,加入瓜条煮20分钟,捞出沥干,冷却后备用。最后,加糖煮制,即:用清水3公斤烧沸后,将30公斤白砂糖     

草莓保健食品加工七法（外一条）

(一)草莓汁。将成熟的莓果清水洗净,用榨汁机分离汁液,倒入不锈钢锅或铝锅中(忌用铁锅),加少量水煮沸,迅速熄火降温6分钟后,用3层纱布过滤出汁液。每10千克滤液加白糖3千克、柠檬酸20克,趁热溶解搅匀装入无菌的瓶或罐中,加盖密封好,放入85℃热水中灭菌20分钟,取出后自然冷却24小时,即可上市或放入低温库