福州民问饮食文化资源开发与海西旅游发展

福州的民间饮食衷化对于福州旅游业、海西旅游有着潜在的多重促进功能。因此,应该采取优化饮食结构,提倡美食游、营养游;重新确定福州民间饮食的市场定位;加大特色饮食文化的开发力度;情景化动态化饮食文化的创设;多种形象化传媒手段的综合利用;提倡绿色消费等措施进一步开发福州民间饮食文化资源,促进海西旅游发展。     

旅游地饮食文化景观体系构建

如何有效推动旅游资源与饮食文化的整合开发,既深入挖掘旅游地饮食文化及餐饮业的无限潜力,又逐步培育饮食旅游的营销价值与独特吸引力,成为目前及未来旅游地饮食文化旅游资源探讨和研究的重要主题。作为一种独特的非物质文化遗产,中华饮食文化在旅游开发中表现为由菜系、民族民俗饮食、餐饮产业和节事构成的饮食景观体系,经组合成为饮食文化旅游资源,通过饮食文化旅游资源挖掘、餐饮产业培育和节事及文化营销等策略机制开发饮食文化旅游资源。     

吉林市特色饮食文化街的构建与发展策略探析

饮食文化是中华民族传统文化的重要组成部分,具有极为丰富的内涵,富有浓郁的地方特色和鲜明的民族情调。吉林市虽然拥有丰富的饮食文化资源,但是尚未得到充分开发利用。打造饮食文化街是传承和发扬饮食文化,开发饮食文化资源的重要载体。长吉图发展战略的制定为吉林市发展特色经济创造了良好契机,打造独具地方民族特色的饮食文化街,不仅可以丰富和提升吉林市饮食文化市场的内涵,促进吉林市餐饮行业的健康和可持续的发展,还能带动旅游、住宿、交通、农产品种植和加工等行业的共同发展,同时还有助于打造城市品牌形象,促进产业结构的调整与升级。     

基于RMP分析的福州旅游形象再定位研究

旅游形象再定位是建立在原有旅游形象基础之上的继承和更新。福州作为国家历史文化名城,拥有以"山"、"海"、"江"、"泉"、"石"、"榕"为核心要素的自然资源及以闽都文化和宗教文化为代表的人文旅游资源。对福州旅游市场的调研表明,福州的旅游形象定位并不鲜明,温泉资源是福州最受游客欢迎的旅游资源,目前福州最突出的旅游品牌为温泉旅游产品及海峡西岸中心旅游城市的打造。本文通过对原有旅游形象定位的评析,保留"温泉古都",并结合资源、市场、产品分析,认为"海西福州,温泉古都"符合福州旅游的最新形象。     

文化人类学视域中的土家族饮食习俗与民族旅游经济——以鄂西南咸丰县为例

在民族地区,围绕饮食活动而产生的民俗资源丰富多彩,形成了具有地域性很强的饮食文化景观,把饮食文化融入到旅游活动中,增强了旅游业的吸引力和竞争力。农家乐是土家族地区民族文化旅游的载体,它集吃住玩为一体,成为正在兴起的新型乡村旅游模式。提升农家乐的饮食民族特色与地域特色,充分合理利用饮食文化是农家乐发展的必由之路。     

酒泉地区美食文化旅游资源开发之我见——以酒泉宾馆主题文化宴的设计为例

酒泉餐饮文化源远流长,地方风味小吃、美味佳肴品种繁多。把饮食文化与旅游活动相结合,无疑会推进旅游业的发展,深层次挖掘饮食文化资源,开发多种特色饮食文化旅游,才能更好地弘扬酒泉饮食文化,提高该地区文化旅游的综合吸引力,促进餐饮业和旅游业的进一步发展。     

武陵山区生态文化旅游视域中的饮食文化——以恩施州土家族为例

恩施州生态文化旅游资源丰富,在构建"武陵山旅游圈"中发挥着重要作用,土家族饮食习俗世代相传,饮食遗风犹存,它所蕴含的原生态、养生、保健、淳朴豪爽以及丰厚的传统文化信息等特征与各种人文景观、文化现象、特殊的历史事件等紧密联系在一起,具有多元化饮食文化内容,丰富的民族文化魅力,成为武陵山区生态文化旅游开发的重要资源和物质基础,是生态文化旅游发展的文化符号和引擎,是武陵山区生态文化旅游资源开发和利用的宝库。如何有序的把土家饮食文化融入到旅游经济中需更深入的探讨与实践。     

西藏饮食文化资源的特点及其旅游开发

西藏的饮食文化资源丰富而独特,具有较高的旅游开发价值.西藏饮食文化资源的旅游开发须遵循五个原则,即:与旅游业紧密结合;坚持政府的主导作用;空间布局和分层开发要科学;注重文化、挖掘内涵、突出特色、坚持创新;坚持饮食文化产业的可持续发展.     

中西方饮食差异的文化内涵及社会外延

饮食文化是社会活动的缩影,体现了人们的社交理念。了解中西方饮食差异,对发扬各自饮食文化的特点及促进其融合有着积极作用,对促进中国旅游业的发展也有着积极的指导作用。以饮食文化为切入点,分别从中西方饮食观念、饮食内容和饮食方式的差异3个方面来探究其文化内涵及社会外延。     

和谐视阈下的藏族传统饮食文化解读

藏族在漫长的发展过程中,形成了自己独特的饮食文化。其饮食、饮食禁忌以及饮食礼俗充分体现了人与人、人与自然、人与社会的和谐。因此,可以说,藏族传统饮食文化在悄悄地维系着社会的和谐,同时它也是构建和谐社会的“集体无意识”力量。     

山水交融 五味调和——三峡地区饮食文化的生成机制与主要特征探析

三峡地区独具特色的自然环境、长期以来多族群文化互动的传统以及社会大变迁和大发展等多重因素为特色鲜明的饮食文化的产生提供了可能,这些因素又进一步模塑了三峡饮食文化的平民化、社会化和神圣化特征。饮食文化是三峡地区重要的文化资源,注重三峡饮食文化资源的开发与传播,对促进三峡文化旅游以及地方经济发展具有重要意义。     

基于现代田园城市理念的成都饮食文化资源旅游开发研究

通过概述成都饮食文化资源,总结成都目前饮食文化旅游的发展情况,并基于现代田园城市的理念。探讨未来成都饮食文化资源的旅游开发应当采取的措施和关注的问题。     

喀什维吾尔族传统饮食文化与旅游开发

新疆喀什的饮食文化因其具有维吾尔族特有的文化以及最大程度地保持和传承了维吾尔民族文化的淳朴本色和原生态特质成为新疆维吾尔族传统饮食文化的典型。喀什地区维吾尔族饮食文化大众化、寓情于食、种类丰富齐全,饮食代表有馕、羊肉抓饭、薄皮包子等。利用和整合喀什维吾尔族传统饮食文化与旅游资源,采取建构新的思想观念、建树品牌和宣传品牌、加强饮食文化旅游服务设施建设和转变餐饮经营管理模式、由分散走向集中和凝聚饮食文化资源及切实使之产生规模经济效应等措施是当务之急。     

低碳经济背景下海西旅游发展变革研究

随着经济发展与资源环境的矛盾日益深化,低碳经济成为人类发展的必由之路,也是解决环境问题和能源问题的根本途径。在低碳经济背景下,海西旅游发展变革具有现实意义。文中以低碳经济理论为基础,明确低碳经济和低碳旅游的相关概念,分析海西低碳旅游发展现状及存在的问题。海西旅游发展变革可从三个方面展开：旅游企业生产行为变革、旅游者消费...     

双江傣族饮食文化研究

双江傣族饮食文化是稻作民族文化与双江独特地理环境熔铸后,结合传统智慧就地取材,融信仰于饮食,生存于自然而师法自然并食法自然的产物,其独特的物质形式下蕴含着简约之美、和谐之美和傣族朴素的生态观,具有普适性的饮食文化哲学观、人生观,保留、传承着傣族饮食文化的精髓,也弥补着现代社会人们对饮食文化精神解读的缺失,成为弘扬傣族饮食文化的经典。     

西域饮食文化初探

由西域各族人民共同创造的西域饮食文化是中华饮食文化,也是西域文化的重要组成部分,还是一种处于东西方文化交汇的多源发生、多维发展的中国地域文化。其特点是多元性与趋同性相结合;传承性与动态性相结合;通融性;并且宗教信仰饮食在西域饮食文化中占有重要地位。西域饮食文化蕴含丰富的生态文化。研究西域饮食文化可以促进对中国新疆古代社会生活的认识,有助于保护民俗文化,保护非物质文化遗产,促进旅游业的更好发展。     

中国清真饮食文化的旅游价值及开发

本文对中国清真饮食文化的旅游价值及开发对策进行了探讨。文章认为,中国清真饮食文化旅游资源的最大特色在于“清真”二字,其旅游价值主要表现在实用价值与美学价值两方面。文章还就如何开发清真饮食文化旅游产品提出了自己的见解     

试论中西方饮食文化的差异及其意义

饮食是人类生存与发展的第一需要,也是社会生活的基本形式之一。然而在不同的文化背景下,会有不同的饮食观念和饮食方式,最终形成不同的饮食需求。了解这种差异,对汲取西方饮食文化的精华,弘扬中华饮食文化,特别对我国旅游饭店餐饮产品的开发与经营,具有非常重要的指导意义。     

传统行业文化与民族地区精神生活共同富裕——以乌江流域船工饮食文化为研究中心

船工饮食文化与精神生活共同富裕的关系,学界较少论及。本文在记录、整理乌江船工饮食文化资料的基础上,总结出船工饮食文化具有平民性、地域性、民族性和行业性等主要特征。船工饮食文化与精神生活共同富裕是相互关联、相互促进的关系。船工饮食文化为精神生活共同富裕提供素材、动力源泉、精神内涵和丰富的知识。繁荣船工饮食文化以促进精神生活共同富裕的举措包括对船工饮食文化的文献资料进行数字化搜集、整理和研究,在民众的日常生活中活态传承船工饮食文化,开发船工饮食产品,开发船工美食旅游,开展船工饮食文化线上线下主题展览和宣传等。     

基于GIS的海峡西岸经济区旅游资源群开发潜力研究

旅游资源群是区域旅游资源的大尺度空间集合,以海西国家3A以上景区为对象,通过对海西旅游资源群开发潜力的系统研究,从聚集度、规模度和优越度三个维度计算20个城市的旅游开发潜力值。研究结果表明:开发潜力最大的是三明市,其次是南平市,而抚州市和潮州市开发潜力最小;影响旅游资源群开发潜力的因素除本身资源禀赋外,主要受交通条件、游客出游理念和政府政策的影响;发挥海峡西岸经济区旅游资源开发潜力应积极构建无障碍旅游区和发展特色旅游产品。