浅谈烹饪专业中高职课程衔接

课程是学校学生学习学科的总和以及进度和安排。目前烹饪专业教育中,出现中等职业教育课程与高等职业教育课程的重复现象,严重影响了教学效果,浪费了教学资源。笔者在多年的教学中,深有体会,联系教学实际,提出烹饪专业中、高职课程衔接的策略,以期为中高职课程衔接改革提供参考。     

中高职“3＋2”文秘专业课程衔接实施途径探索

一、问题的提出所谓“3＋2”衔接式教育培养，也叫五年一贯制，是指由中职学校与高职院校共同分阶段承担合作完成教育培养任务的一种教育体制，即学生在接受完3年中等职业教育的基础上，再接受2年高等职业教育，学生完成相应学业，发给相应的中职和高职文凭。由于历史和现实的原因，中高职“3＋2”文秘教育普遍存在着专业设置不衔接、培养目标不衔接、课程和教材不衔接等问题。其中表现最突出的是课程与教材的不衔接，导致中高职文秘专业课程设置和教学内容重复。据统计，中高职文秘专业开设的专业课程名称重复率达到70％以上，有的课程，如秘书写作（应用写作）中的公务、事务文种重复率达到80％以上。     

中高职衔接背景下旅游管理专业教学改革研究

伴随着国家政策的出台,职业教育迎来了最好的发展时机。在职业教育观念的转变下,中高职衔接逐渐成为了教育发展过程中的核心环节。在这种发展趋势下,课程衔接是中高职教育衔接的根本,高等职业教育如何引领中职教育发展成为热点。旅游管理专业在中高职衔接的相对优势下,也存在诸多不足。本文从当前中高职融通办学现状出发,以旅游管理专业为研究对象探索其意义,从教学改革层面探讨中高职衔接的问题,并对教学改革途径进行研究,以期培养旅游专业技能强国高素质型人才。     

高等职业教育人才培养新模式探讨

在当前社会经济新形势下,如何培养高技能应用型人才是高等职业教育发展的首要问题。纵观国内高职院校的人才培养模式,主要有传统的辅导员（或班主任）制、特长生导师制、专业导师制等多种模式,但目前没有证据表明具体哪种模式才是最优的,高职院校只能根据自身特点选择适当的人才培养模式。鉴于当前社会经济新形势,作者结合自身高等职业教育工作经验,提出了辅导员＋班主任＋专业导师的“三重培养模式”,这对当前高等职业教育人才培养具有积极的意义。     

基于“虚拟任务,梯次递进”的国际贸易专业人才培养模式的研究

高职院校人才培养是一项艰巨而复杂的系统工程,它不仅是目前国家高等职业教育面对的一个重大课题,也是关系到每所高职院校生存与发展的重要工作。为进一步落实《国务院关于大力发展职业教育的决定》精神,以科学发展观为指导,促进高等职业教育健康发展,全面提高高等职业教育教学质量,教育部明确提出了"要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式,把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点,带动专业调整与建设,引导课程设置、教学内容和教学方法改革。"的教学改革精神。本文以国际贸易专业为基础,探讨国贸专业人才的培养模式,提出了"虚拟任务,梯次递进"的人才培养模式。     

国际商务专业三二分段中高职衔接问题探讨——基于课程视角

三二分段中高职衔接不仅深化了国际商务专业的教学改革,也创新了人才培养模式。文章剖析了国外先进国家的中高职衔接模式以及国际商务专业三二分段中高职衔接中存在的主要问题,对国际商务人才的工作任务和职业能力进行了分析,基于课程的视角,从培养目标、课程设置、课程标准等三个方面探讨国际商务专业三二分段中高职的有效衔接。     

基于工程实训模式的中高职核心课程体系研究--以重庆化工职业学院自动化专业群为例

中高职衔接是国家教育规划的重要政策。以重庆化工职业学院自动化专业群为例，”宽口径”对接中等职业教育的关键环节是核心课程体系。本文对自动化专业群基于工程实训模式核心课程体系研究，根据岗位能力要素的分析提出了课程总体框架，从职业能力结构、工程实训装置、师资队伍建设等方面为课程衔接提供支撑，为中高职宽口径对接自动化专业群提供了思路和方法。     

中高职贯通教育培养模式的思考与实践

职业教育是我国教育改革发展中产生的教育新类型,而中等职业教育和高等职业教育是我国职业教育体系的重要组成部分。中国特色的中高等职业教育横跨了普通教育和职业教育两大领域,具有独特的价值和不可替代的作用。本文就中高职教育培养模式的意义和存在的问题,提出若干解决办法。     

基于构建“三证融合、六元进阶”模式中高职课程体系衔接的实践探索——以物联网应用技术专业为例

中高职衔接是我国现代职教体系建设中的一个重要内容,而课程体系的衔接又是中高职衔接的核心。重庆市轻工业学校与重庆电子工程职业学院在《物联网应用技术》专业中高职衔接教育中构建了"三证融合、六元进阶"模式,在中高职课程体系衔接上做出了自己的特色。     

浅议高职院校内涵建设

当前和今后一段时期,高等职业教育在追求简单扩大再生产的同时的主要任务是加强内涵建设,提高教育质量。文章分析了当前高职院校内涵建设中存在的矛盾,指出高等职业技术教育内涵建设时高职院校面对挑战的理性抉择,高职院校必须通过建立特色办学模式、打造品牌专业,培养双师队伍等措施来促进高职院校的内涵建设。     

提质培优背景下高职烹饪专业劳动教育实践路径探究

高职烹饪专业是培养高素质、高技能的烹饪人才的重要基地。劳动教育是提升高职烹饪专业学生专业能力和职业素质的重要途径。当前,高职烹饪专业劳动教育面临着诸多问题,如学校与用人单位的用人实际相脱节、教学设施不完善、实习不合理、师资队伍不足等,导致劳动教育质量不高,不能满足社会和行业的需求。本文在分析高职烹饪专业劳动教育的意义及其存在的问题的基础上,从“德勤技专创”五个方面探索了提质培优背景下增强高职烹饪专业劳动教育适应性的实践路径,即为高职烹饪专业配备优质师资、建立配套人才培养模式、构建校企合作平台、创新劳动教育内容和方法、加强劳动教育评价与反馈等,以期为高职烹饪专业劳动教育改革与发展提供参考。     

对高职院校市场营销专业文化建设的几点思考

伴随着我国经济及高职教育的发展,市场营销专业也日渐发展成为了一个成熟的专业。一个成熟的专业,除了应有合理的人才培养方案和课程设置、良好的师资和实训条件,还必须有成熟的专业文化。目前很多高职院校的市场营销专业在专业建设方面过度强调学生职业技能与企业需求之间的"零距离",对学生的隐性文化素养的培养却重视不够。市场营销专业学生的社会适应能力差、抗压能力弱,职业道德水平低等问题日益显现,这些都让我们高等职业教育从业人员清醒地认识到市场营销专业文化在专业建设中的重要意义。     

加强统计学课程实践教学的探究

强化实践教学是高等职业教育人才培养模式的基本特征.在统计课程实践教学中采用案例教学、课程实验、社会实践调查以及校外实习实训等方法,有利于培养高职学生统计学专业技术应用能力和职业素质.     

区域经济背景下的高职院校物流专业建设对策

高职院校的专业建设要服务于地方经济以及行业发展是高职教育的必然趋势。从高职物流专业建设要服务区域经济的必然性入手,分析了目前高职院校物流专业建设的存在问题,针对该问题探讨了在区域经济背景下的改进对策,以期使高职物流专业建设更好地服务区域经济的发展。     

四川工程职业技术学院管理创新研究

随着经济的发展、产业的进步和政府的推动,我国高等职业教育近年来得到了快速发展,占到了高等教育的"半壁江山"。同时,高职改革发展的问题日益凸显,现代高职教育理念尚未树立、社会对高职的认知存在误区、具有高职特色的人才培养模式还在不断探索中、高职教育政策制度和高职院校内部管理体制还不完全适应高职发展的需要等问题,严重制约着高职院校的运营和高职教育的发展。本文对四川工程职业技术学院改革发展的经验就行了探索,对高职教育发展,特别是高等职业院校管理创新进行了探讨分析,总结了破解问题的基本思路和方法。     

新时期高职财会专业教育模式革新的思考

"特色"是高等职业教育改革与发展的重要内容,在当前的发展过程中,高职教育的作用已经愈来愈得到了凸显,故此对于高职会计的人才培养就显得格外重要,对高职会计的人才培养是对高职教育可持续发展的战略实施的重要内容,处在当前的阶段要能够将高职财会专业教育的模式和社会的发展得到有机的结合,对其教育的模式以及方法等方面进行全面的改革,将教材的建设以及师资队伍的建设等都要进行加强完善,只有如此才能够实现对高职人才培养目标的实现。     

我国高职物流专业建设现状分析及对策探讨

近几年来,随着"物流热"升温,很多高职院校纷纷开设了物流相关专业,高职物流教育得到了较快的发展。同时,专业建设参差不齐,也存在着许多问题。本文在分析我国高职物流教育发展现状的基础上,总结了目前高职物流专业建设存在的问题,并对如何解决问题,寻求发展策略进行了探讨。     

对高等职业院校加强内涵性建设若干问题的研究

高等职业院校内涵性建设的重要领域是专业建设、课程建设和实训建设.以专业建设为核心进行高职院校办学资源的集聚和优化,以课程建设凝练高职院校教学能力,以实训教学体现高职院校办学功能和特色,由此发挥高等职业教育资源的有效性并促进高等职业教育可持续发展.     

高职文秘专业实践教学考核模式的改革

按照《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）和《教育部关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见》（教职成[2011]9号）文件要求,高职教育要“以就业为导向,实行校企合作、工学结合,促进专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接、...     

创新教育+创业教育，培养库区新型导游人才--浅析高职院校旅游专业创新人才培养模式

随着2006年教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]16号)“高等职业院校要把工学结合作为人才培养模式改革的重要切入点”文件精神的实施,人才培养模式改革成为我国高职教育的研究热点。本文针对当前旅游人才就业与创业竞争都十分激烈的现状,提出创新高职旅游人才培养的新模式,以立德树人为根本导向;强调教师与学生、企业三方互动;文化知识与专业素养,技能培养与素质教育,校内实训与校外实践,就业教育与创业教育四相结合。