素食“全营养”，不难做到

营养学专家一直在强调：尽量吃植物性食物，少吃动物性食物，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的饮食方式。在喧嚣的都市生活中，“青菜萝卜保平安”的素食观念渐入人心。现在，素食风潮在世界上越刮越盛，各国营养学家也声明说，搭配合理的素食是健康的，可以提供充足营养素，而且对一些疾病的预防和治疗有益。     

泉州洛江：莲趣新农业

九品莲的这些特性，让林开阳的脑中萌生了一个天然的产业链图：种植观赏莲、莲花茶文化餐厅、烘焙莲花茶、莲花化妆品，以及莲花生态园。     

张狂摇滚也有宁静的心

用当下时髦的活讲，素食生活更低碳。执着于素食拯救世界的理想，解征从两年多前就开始过上了如苦行僧般的日子。     

枣子树：精致的素，耐心地素——一家上海素食店的故事

上海滩之素食气氛 如果有吃素的朋友来上海小住，谁知道上海有多少素食餐馆可以招待他们么？     

认清素食的四个健康误区

素食不等于健康，因为素食也需要明智选择才能有效降低慢性病的风险。下面就让我们来看看素食者都有哪些营养误区。     

素食馆:温州餐饮业的一条“修身养性”小径

正随着健康餐饮的观念深入人心,素食文化在我们身边逐渐兴起。近年来,温州陆续出现素心地带、聚品香、太平素食、就吃素等素食馆。其实,温州的素食餐饮早已有之,开始以酒楼式的素斋合菜为主,也多与佛教信仰相关;2010年左右城市素食馆陆续开张,其中公益性占多数,众人筹款,义工帮忙,大大减少了运营成本;后随着城市素食文     

何谓“素食主义”

素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。在美国有1／10人口、英国有1／6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。     

中国先秦时期的素食观

中国先秦时期形成了农业文明时代素食观的基本思想形态,其中有较为明确观点的主要有儒家、道家和墨家。儒家的素食观念不甚清晰,但也为维护社会秩序建立了因礼而设的素食制度,并开始把仁爱理念拓展到饮食文化中,总体上不反对肉食,但主张在特定时间范围内食素。道家通过提倡素食达到节性适欲的目的,以此调适统治阶级的奢侈生活。墨家和《吕氏春秋》都提出了论述系统、逻辑明晰的素食主张,其中墨家通过提倡素食来达到节财养俭的目的,以此反对和批判统治阶级的贪婪行为。先秦素食观是古代农业文明的产物,在当今生态文明时代,先秦素食观既可以也应该通过创造性转化而重获生机。事实上,健康、科学、合理、有文化品位的饮食观才是这个时代我们应提倡的。先秦素食传统中的优秀文化因子丰富了中华民族饮食观念里面的传统意蕴、民族底蕴和人文涵蕴,既可以也应该成为现代饮食观的有机成分。     

莲花的原型批评

莲花的原型批评贾一心在浩如烟海的佛教典籍和林林总总的佛教艺术中以及一些充满哲理的寓言中，我们都可以找到体现、象征佛的意义的并拥有某种灵性的名物，其中较为引人注目的要算是莲花了，在佛教中有莲即佛，佛即莲之说。因而，对“莲花”的考察可以帮助我们加强对佛的...     

我的素食生活

几年前我开始练习瑜伽，瑜伽是主张素食的，虽然我的那几个瑜伽教练哪个也不像吃素的。因为练瑜伽，我开始读佛经，出家人要素食是中国的梁武帝提出来的，其实和释迦牟尼并没有太多关系，当年的佛和弟子们都是化到什么就吃什么，绝不“挑肥拣瘦”。     

彼得·辛格的素食主义思想述评

著名哲学家彼得·辛格在《动物解放》一书中系统地阐述了自己的素食主义思想。他认为素食可以减少给动物造成的痛苦，减少环境污染和消除世界饥饿，有益于人的生理健康和精神愉悦。做素食者绝非是一种象征性的姿态，素食的界限必须由每个人自己来定。辛格立论的哲学基础是“利益平等考虑”原则。辛格的素食主义观点也许有待商榷，但其积极意义不容忽视。     

素食新主张:养身又养心

在多数人的印象中,素食馆多是在寺庙附近,环境清幽,而素食者多是遁入佛门亦或远离红尘俗事之人。现今素食已经变成了一种全球性的时尚标签,一种全新的健康的生活方式。在各大城市,越来越多的人开始倾向素食,一股多吃蔬菜、水果,少吃肉的"素食潮"正在兴起。就连过去一向以肉、香肠为主菜德国人都掀起了吃素热潮,其中以豆腐和豆类制品为主,用麦粉和粟(俗称小米)煮成的稀饭,也被列入热门的素食之列。这类清淡的食物,被德国人冠上"健康餐"的美名,而广泛地流行。     

新素食主义 我行我“素”

时至今日,人们逐渐认识到,素食可以让人活得更健康。“将禽类、肉类,甚至乳类食品拒之门外”、“尽可能多地摄入以植物性食物为主的膳食”。当“素食风”袭来时,全球为之动容:在中国,北京大学成立了素食协会;在美国,人们更以“吃素”作为生活品质的象征,55％的美国人外出用餐时,会点全素菜肴;世界权威营养学家、被誊为“世界营养学界爱因斯坦”的美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔博士,近日在北京接受媒体采访时,也大谈了他的“素食经”。素食究竟给人们的生活带来了多大改变?中国传统的饮食习惯会不会在这一“潮流”的影响下颠覆?     

素食潮正在全球兴起

时至今日,人们逐渐认识到,"素食"可以让人活得更健康。"将禽类、肉类,甚至乳类食品拒之门外"、"尽可能多地摄入以植物性食物为主的膳食"。当"素食风"袭来时,全球为之动容:在中国,北京大学成立了素食协会;在美国,人们更以"吃素"作为     

心有莲花次第开

每至6月，池塘里的莲花便开始悠悠地绽放在水中央。或白或粉，或雅或艳．淡淡的莲花香和着氲氤的水汽，竞在艳阳高照的夏日，惹出一缕暖心的清凉。这缕清凉，沁入心田，繁琐的红尘事，都被莲花的香扩散在风中，驻足记忆的。只有这缕清凉的暖。     

基于产业链视角下的武汉市素食产业效益分析

在产业链视域下分析了武汉市素食产业机构及其与其他相关产业的关系,在此基础上深入研究武汉市素食产业的经济效益、生态效益及社会效益,发现武汉素食产业具有良好的生态效益和社会效益,但也存在产品技术含量低、企业经济效益不可观、产业发展需要扶持等问题,提出延伸产业链、提升产业科技水准以及政府出台扶持性政策等建议。     

六种素食不要生吃

一般人都认为蔬菜、水果、坚果等素食生吃更能保全营养，但并不是所有的“素食”都可以生吃。以下几种食物就不太适合生吃。 西红柿：西红柿生吃还是熟吃营养成分的高低没有可比性，如果有牙龈出血等症状的人，或在日常生活中需要补充维生素C，生吃更好。但如果想抗衰老，就应该煮熟了吃，因为西红柿里含有的抗衰老因子茄红素是一种脂溶性维生素，只有炒熟后才能将营养发挥到最好。总的来说熟的营养价值更高一些。     

素食真能减肥吗?

问:有许多人认为素食减肥是一种很有用的减肥方式,那么吃素食真能减肥吗?答:素食原本指的是禁用动物性原料及禁用"五辛"和"五荤"的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说,凡是从土地中和水中生长出来的植物,可供人们直接食用或加工食用的食品,我们都可以统称为素食。比如说蔬菜、果品、豆     

母亲的“素食宴”

由于要面对生活各方面的诸多压力，我的身体一直处于“亚健康”状态。而母亲，淡泊名利，与世无争，同时一生食素，身心舒坦。古稀之年的她，在院子里栽满了品种繁多的蔬菜：油菜、韭菜、萝卜、西红柿、青椒、芹菜……绿油油一片，生机盎然。母亲说，素食清心，可缓解精神压力。食素可排除体内的毒素，改善饮食结构，增强人体的各项功能。母亲最拿手的“素食宴”，营养丰富，诱人食欲，我把它整理了一番，希望能以飨读者。     

莲花“廉”用

8月5日，浦口区首届莲花旅游艺术节暨廉政文化教育基地揭牌仪式在风景如画的艺莲苑（议廉园）举行，省、市、区各级领导和来自社会各界500多名嘉宾出席开幕式。把生态保护、休闲观光和廉政建设、文化交流结合起来，是议廉园教育基地的一大特色，而这一特色的来源正是一朵朵小小的莲花。