烹调食物巧用水

烹 在烹饪食物时,怎样巧妙用水,才能使烧炒出的食物营养成分高和美味可口呢?下面巧用水的方法您不妨一试。 一、营养学家研究发现,各类谷物中维生素B的损失程度与蒸煮时间成正比。因此,用开水煮饭比较适宜,可缩短煮饭时间,减少营养成分的损失。二、蒸鱼或肉时,如果以开水下锅,能使鱼和肉的外部突然遇高温蒸气而立即收缩,而     

生活小窍门

时下,电冰箱已是家庭生活中的必备用品。然而,当存放蔬菜、水果时,可否知道怎样放在冷藏室里才算适宜呢? 现在我们使用的电冰箱,一般可分为冷冻室、冷藏室。据仪器测试:冷冻室温度约为零下18℃,冷藏间最下一层     

饭菜热时入冰箱

我们习惯把食物凉透后再放进冰箱,这样即省电又可保持食物风味。可问题是,常温下细菌最容易繁殖,只要几小时,就足以致病。35℃左右是细菌最易滋生的温度,较高、较低的温度均会影响其繁殖。在10℃以下的环境中,绝大多数细菌的生长速度会变慢。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃-8℃,但部分细菌,如可致小肠结肠炎的耶尔森菌、李斯特氏菌等有嗜冷的特性,在冰箱冷藏的温度下如鱼得水,能迅速增长繁殖。而且,饭菜趁热放入冰箱,也并不会影响其营养,但存放食物要生熟分开,用保鲜膜或保鲜袋包好。这样既可防止食物交叉污染,又能防止食物的水分蒸发,保…     

炒菜时怎样减少维生素损失

炒菜时,为了减少维生素损失:一是做菜时要现炒现切,并要先洗后切。二是炒菜时要旺火急炒。有资料介绍,当锅热到60℃时,菜中的维生素就开始受到破坏;70℃时,破坏得最厉害;但到了80℃以上反而对维生素的破坏程度减少。所以用旺火炒菜有利于减     

塑料大棚养殖苍蝇新技术

苍蝇在温度、湿度、光照方面有以下要求:最适宜的温度是27—30℃,8—12℃时可以活动,但不能交配,也不能站立在食物上,只能落在天花板和墙上,不爱动,在零下5℃时,3-5天死亡。蝇幼虫要求温度比成虫高,其发育最快的最适宜温度为35℃,零下1—2℃停止活动,零下5—6℃死亡,当温度过高在45—55℃以上时其增加速度比正常温度增加速度减少一半。苍蝇幼虫要求食料湿度30—35℃为宜。湿度方面,成虫要求室内湿度55%—60%为宜。湿度过大时,蝇腿及身体易湿而妨碍活动。幼虫生长期需要的湿度65%—70%,苍蝇     

食品整理线

很多人知道冷冻食品应保存在零下18摄氏度以下,但您是否知道只有摆放在冰柜的“食品整理线”以下才能保证该温度。     

雪莲花人工栽培技术

(一)生长习性：雪莲花是一种高原山地植物，适合各种复杂气候环境，其地下部分可忍受零下30℃以下低温，能在5℃—39℃下正常发芽生长，盛花期可在零下5℃寒风下傲然开放，茎、叶、花不会枯萎。(二)种的选择：要选择籽粒饱满、棕黑色个大而有光泽的籽粒，不要选干瘪无光，个小黄白色籽粒。(三)种的催芽：对休眠期雪莲花种，先用50℃温水将植物生长调节剂三十烷醇调到0．1PPM溶液，浸泡种子8小时捞出晾一下，再用ABT3号生根药1：1500，浸泡半分钟，即可播种。目的是给种子杀菌，并促进种子迅速发芽生根，一般8℃—20℃温度下10天左右出苗。     

黑芝麻拌蜂蜜治好了便秘

半年前,我便秘得非常厉害,尝试了许多方法,不是不太管用,就是难以长久坚持。在一次朋友聚会上,听说吃黑芝麻加蜂蜜对便秘治疗有很好的疗效。我试着服用了一个月,效果真好。在大型市场或超市买炒制熟的黑芝麻,并请营业人员用小型     

节制饮食治好高血压

今年60岁的我已经连续多年患有高血压。2005年1月我的左臂肱骨骨折,为促进骨骼生长,我每天的饮食以肉、鱼和鸡等动物食品为主,三个月后我的体重由75公斤上升到80公斤,2005年6月体检发现血脂超标,还伴有脂     

解除对维生素的5个误解

如果我们体内的维生素缺乏,会对健康产生种种不利的影响,所以现在有不少重视健康的人在正常饮食之后还要补充维生素。然而对于维生素,人们存在许多错误认识,有人认为吃维生素根本没有用,也有人过分夸大维生素的疗效。最近,俄罗斯医学科学院饮食学院的专家剖析了人们对维生素最普遍的误解。误解一:所有必需的维生素和微量元素都只能从植物性食物中获得水果和蔬菜里只有足够的维生素C、维生素原A和叶酸。对人体健康有重要意义的维生素B族是存在于肉类和奶类食品中。我们日常的主食中也含有维生素B,但是,不是在精加工的白面和大米里,而是在糙…     

惠老新讯

老人结伴海南"猫冬"江苏省南京市动辄零下的温度让人们缩手缩脚,越来越多的老年人开始"候鸟式"养老。南京一家旅行社推出了老年人冬季"候鸟式"养老服务,该旅行社的负责人介绍说,"去年12月份,第一批‘老候鸟’已经飞往海南了。因为不少老年人都有心血管疾病、关节炎等,在寒冷的天气下会加重病情。而海南冬天25℃左右的气温适合老年人的疗养。而且老年人过去     

冷冻食品的解冻窍门

正随着生活节奏的加快和冰箱的普及,冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前,它们都要经过一个重要步骤——解冻。如果解冻不当,不仅冷冻食品的口味会变差,还会导致其营养素的流失。这里给大家讲讲冷冻食品的解冻窍门。冻鱼冻肉先放冷藏室肉类解冻最好有个"接力棒",也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出,用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里,等化冻后再烹调。这种解冻     

冬春提高蛋鸡产蛋率的方法及措施

冬春季节,地冻天寒,许多养鸡场(户)的蛋鸡已经停止产蛋。应采取以下的方法和措施,才能使蛋鸡高产。一是要保持适宜的温度。蛋鸡最适宜的温度是18℃,在17—21℃时蛋鸡有较高的产蛋率;当气温低于5℃时,产蛋率下降;低于0℃时显著减少;低于-8℃时就会停     

我活的是第三次生命

人们说猫有9条命,我倾向于认为这是可能的,因为我现在活的是第三次生命,而我不是猫。1904年11月的一个晴朗、寒冷的日子,我开始了我的第一次生命。我成了一个务农家庭8个孩子中的第6个。我15岁时父亲去世,我们全家都得为生计艰苦奔忙。孩子们长大后,一个个结婚出嫁,只剩下我和一个姐姐来照顾妈妈。她晚年时瘫痪,60多岁就去世了。我姐姐不久就嫁了人,我也在当年结了婚。     

简单易行的家庭消毒法

消毒是生活中预防疾病不可缺少的重要环节，通过消毒可以切断许多疾病的传播途径，防止家庭内的感染，保护家人的健康。但是，对于大多数人来说，并不十分了解家庭日常消毒的具体内容和方法。在疾病流行的时候，有些人由于对消毒方法掌握不当，盲目使用消毒剂，造成不必要的损失和浪费，甚至对身体产生危害。所以，在预防疾病方面，让人们了解和掌握一些简便易行的家庭消毒方法是非常重要的。下面给您介绍几种简便易行的家庭消毒法。     

冰箱食物最好分区码放

许多家庭主妇把食物买回家后,为了避免腐坏变质,就会一股脑将它们扔进冰箱。无论什么时候,只要一打开冰箱,里面总是乱糟糟的。你知道吗?冰箱内的食物码放大有学问,如果位置不对,温度就不对,食物的品质也会受到很大影响。一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜抽屉很少被翻动,又靠近下层,因此那里温度最低。依照温度顺序,冰箱冷藏室可分为6个区域:     

你知道吗

中药放凉了不苦俗话说"良药苦口利于病",可真正面对这一碗"苦水"时,多数人还是会犯愁怎么喝下去。其实,下面三个方法可以让中药喝起来不那么苦。1.放凉。37℃时舌头的味觉最敏感,随着食物温度降低,味觉会逐渐减弱。因此,第一步就是在室温下把药汤放凉至25℃左右。但要注意,药汤太凉会伤     

福寿螺的养殖与利用

福寿螺属淡水软体动物,个大壳薄含肉率高,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及维生素,是农村养殖甲鱼、大口鲶、蛙等名特优水产的优质动物性饵料。该螺主食植物性饵料,繁殖力强,生长快,病害少,易养殖。以草养螺,以螺喂鱼,是目前农村综合利用、发展生态养殖降本增效的良好途径。(一)福寿螺养殖。福寿螺是雌雄异体,自卵孵出经过三个月左右生长,     

如何正确服用降糖药

有不少糖尿病患者虽然口服降糖药物,但血糖控制得并不理想。这是什么道理呢?原来,口服降糖药物并非人们想象的那么简单,个中还有许许多多的讲究。1.控制饮食是糖尿病治疗的基础。对于初发的非胰岛素依赖型(II型)糖尿病患者,如果没有出现危及生命的并发症,首先应控制饮食1个月左右。在控制饮食后,若患者的血糖仍不下降或下降不满意,又找不出其他特殊的原因时,再考虑选用降糖药物治疗。一些患者不愿控制饮食,想通过服用所谓的特效药物,或想多服用些降糖药,以抵消多吃的食物,这是非常错误的,甚至是危险的。因为,对于II型糖尿病患者来说,高血…     

鲨鱼破案

古往今来，鲨鱼一向以凶狠残暴著称，但是人们往往不知道它还有一种奇特的本领，那就是食物可以在肚子里存放十几天甚至半个月，也不会消化掉。 鲨鱼在吃食物时，只是一个劲儿地猛咬和猛吞，它的胃口大得惊人，而且在很长时间内不会消化。可是谁能想到这一奇特的本领，竟然在一次偶然的机会中帮助大洋洲当局破获了一起惊人的“鲨鱼人臂谋杀案”。