食用药用蔬菜当谨慎

正时下,蔬菜市场上出现了一些药用蔬菜,有的超市里还设立了药用蔬菜专柜。我们知道,许多普通蔬菜都有相当的药用价值,例如:黄瓜具有利尿解毒的功效,芹菜具有泻肝清肺的功效,菠菜具有止渴润肠的功效,南瓜具有补中益气的功效,韭菜具有壮阳固精的功效,大蒜具有温中行滞的功效。那么,何谓药用蔬菜呢?药用蔬菜主要是指那     

维生素是怎样溜走的

1、久存蔬菜。新鲜蔬菜如果买回来长时间不吃，便会慢慢损失一些维生素，所以蔬菜最好现买现吃。     

留住蔬菜的维生素

要想多吸收蔬菜中的维生素,必须注意保护蔬菜中的维生素。平时我们洗、切、炒过程中,可能有一些错误做法,使蔬菜里的维生素流失不少,所以做菜的每个环节都不能忽视,既要保护好蔬菜的营养,又要去掉蔬菜里残留的农药。洗菜——先洗后切洗菜时要先洗后切,因为许多维生素都能溶解在     

这样看待嘌呤你就错了

正随着痛风和高尿酸血症的高发,嘌呤受到越来越多人的关注。在门诊中,我发现很多人对嘌呤存在一些认识误区,导致痛风和高尿酸血症不能得到很好的预防和治疗,同时还加大了营养不良的风险。误区一:蔬菜都是低嘌呤食物,痛风患者不必限制。很多人认为蔬菜嘌呤含量低,不会诱发痛风,因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比,总体来说确实要低一些,但有些蔬菜嘌呤含量并     

水果蔬菜这么吃才对

我们应该多吃水果和蔬菜,补充丰富的维生素,还要注意的是不要破坏它们的营养元素!为了更好地享用它们提供的营养,在保存和准备食用时应该采取一些技巧。蔬菜 新鲜的蔬菜在光线和热量的作用下,一旦与氧气接触就很容易丢失其维生素。因此要注意把它们保     

康寿文摘

我国蔬菜农药近半超标国家质量技术监督局不久前发布质量抽查结果，在２３个大中城市的蔬菜批发市场，有４７．５％的蔬菜农药残留量超标。蔬菜专家介绍说，反季节蔬菜、逢年过节赶着上市的蔬菜，受农用化学品污染的几率非常大。相比起来，应季蔬菜的安全性要高一些。有刺激性气味的蔬菜，像洋葱、大蒜等，病虫害少，几乎不用打药，安全性很高。韭菜等多茬生长或连续采收的蔬菜，长期不断施药，容易造成有害物残留过多。对买回家的蔬菜，专家建议一泡、二烫、三削皮、四冲洗。总之，在洗涤上多做点文章。（摘自《环球时报》）治老年人皮肤干…     

适合小家庭的“组合菜”

日常生活中，多吃蔬菜和水果是重要的自我保健手段之一。成年人每天应吃400—800克的蔬菜和水果，而且品种要达到5种以上，并经常更换，常年坚持。其实，只要掌握一些搭配原则，就完全能够既省时省力，又吃到多种蔬菜，还可以减少盐及油的摄入量。     

四招让卫生间芳香四溢

日常生活中如果稍微不注意,卫生间就会有一股异味.但只要稍稍动动心思,利用一些小物品、蔬菜、水果甚至一些调味剂就可以让卫生间溢满芳香.     

MODERN生活流

[健康100％]只吃果蔬行不行一些人为了减肥，只吃水果、蔬菜，别的什么都不吃，这样做好个好，行不行呢？最近，德也营养协会回答了这个问题，向居民发出警告说，单纯食用不经烹饪的水果、蔬菜会导致营养不良。有关专家对德同人的饮食习惯进行跟踪调查发现，有些德国人完全以生吃水果蔬菜为生，一日三餐由75％的水果、25％的蔬菜，再加一些果仁和干果构成。专家们认为，这样的饮食方式是不科学的，会导致营养不良，有害于身体健康。德国营养协会指出，一般人每天的饮食构成最好2／3是植物性食物，1／3是动物性食物，包括奶制品。鱼、肉等。…     

绕过“酸甜苦辣”的地雷阵

在选购食品时应注意的问题: 1.植物性食品:应在监管严格的正规菜市场或超级市场购买蔬菜,少购买产自化工厂等工业区的蔬菜食品,因为这类蔬菜大多含有工业污染物。此外,应多购买具有浓郁香辛风味的蔬菜,例如芹菜、胡萝卜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等,这类食品因本身含有植物杀虫物质,很少需要喷洒农药,一般少受农药污染。 2.动物性食品:少购买来路不明的饲料鸡及其他肉类食品。因为一些不法商贩会注射超过剂量的合成激素及其他兽药,从而造成农药残留。同时也不要给儿童购买和服用     

常见蔬菜伤身禁忌

世间万物蕴藏阴阳并行的定律，有黑与白、美与丑、香与臭。食物也同时具有正负两面，天下万物没有百分之百的完美，所以我们要对蔬菜留一些提防之心。蔬菜除了能充饥养生外，是否蕴含些伤身的禁忌，我们应该先了解，然后才能有所规避，在饱食之余，方能安然无恙，守住健康。     

都市女性饮食“一至七”原则

科学家研究发现,同样吃某些食物,有的女性越吃越胖,有的却体重适中,原因自然很多,但与食物搭配是否科学合理不无关系。推荐一种具有特色的、适合都市女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式,即每天一个水果,两盘蔬菜,三勺素油,四碗粗饭,五份蛋白质食物,六种调味品,七杯汤水。一个水果:每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的美肤效果。二盘蔬菜:每天应进食两盘品种多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜,一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等,以免加热烹调对维生素…     

有些蔬菜不宜生拌

人们都很喜欢吃凉拌生蔬菜,其实有的蔬菜是不宜生拌的。 生吃蔬菜有选择 要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。     

生活之友

正不同蔬菜存冰箱温度有别以蔬菜生长的姿势保存蔬菜即使已从田里摘下,仍是有生命的。如果将蔬菜横放或倒放,都会加速老化荷尔蒙增加,流失美味。因此,为延长蔬菜的保存期限,必须以蔬菜原本在田里的生长姿势存放,能延长保存时间。你可以将喝完     

药用植物入菜需谨慎

正张小姐在超市蔬菜专柜看到有板蓝根、白芍、当归、薄荷等药用植物出售,她知道板蓝根有抗病毒和预防感冒的作用,便买了一些回家做凉菜。谁知道食用半小时后,张小姐便感觉腹痛,还出现肠鸣和腹泻。那么,药用植物能当蔬菜吃吗?中医学早有"药食同源"之说。近年来,我国卫生部公布了数十种"药食同源"食物,如山药、大枣、山楂、枸杞、     

新型蔬菜食品市场前景广阔

蔬菜粉它可以很方便地加入食品中制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等,还可以制成蔬菜汤料,很适合厌食蔬菜的儿童食用。方便菜指在出售时已搞好、洗净、装入塑料袋中的礼品蔬菜。     

浅谈蔬菜田除草技术

蔬菜的种植面积小,但经济效益高,是一种集约化生产的作物.蔬菜在周年内的复种指数高,轮作倒茬频繁.同时,蔬菜间作、套种不仅普遍,而且形式多样.提高蔬菜单位产量和质量,有效除草是关键问题.根据调查,蔬菜田草害中等以上危害面积约占蔬菜种植面积的67.8%.因此,蔬菜田杂草的治理迫在眉睫.     

海南之春

一年之计在于春,春天正是播种希望,为新的一年埋下发展进步的种子的时候.在2012年最新的国家扶贫开发工作重点县名单中,海南省占有五个名额,分别是五指山市(县级市)、临高县、保亭县、白沙县、琼中县.海南省扶贫开发的希望,就在这个春天发芽.在春风里,我们盼望农夫的脚步轻缓一些,盼望孩子们的餐桌丰盛一些,盼望海角之边的人们能笑在春风里.五指山市:发展高山蔬菜 五指山市位于海南省中南部腹地,是海南省中部的少数民族聚集地,周围群山环抱.五指山和万泉河等旅游资源并未给五指山市带来富足,这里仍是一个贫困市.为了脱贫致富,五指山市的农民开始尝试种植高山蔬菜.     

有些食物不能裹保鲜膜

近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。 水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。     

母婴资讯

正宝宝在春天应多吃红色蔬果春天到了,早晚温差大,宝宝容易发生感冒、咳嗽等呼吸道疾病。科学研究表明,感冒常常与缺少维生素A有关,因此,让宝宝吃一些富含维生素A的红色水果和蔬菜可以起到预防感冒的作用。哪些红色蔬果富含维生素A?