江南筷俗拾趣

摘自·2013年4月18日《光明日报》旧时,江南一带民间习俗中禁忌颇多,小小的筷子也有许多讲究。筷子有＂箸＂或＂筋＂之称,但江苏、浙江的船民、渔民忌讳叫＂箸＂,认为不吉利。陆容《菽园杂记》曰：＂舟行讳住,讳翻,以箸为快儿,幡布为抹布。＂     

日本“箸”文化刍议

"箸"就是筷子。日本箸的传说历史久远,但真正意义上的箸起源于中国。箸从中国传到日本,逐渐融入日本饮食文化和日常生活中,最终发展成有别于中国的日本箸,并从日本民族的食物结构、饮食习惯、地理环境和人文风俗中生发出相应的习惯、礼仪、规范和习俗,形成独特的日本箸文化。     

收藏箸筒 寻找失落的记忆

作为中国人,我们餐餐用筷子,可是箸筒却成为淡出人们视线的东西。汕头市50多岁的陈礼浩已经收藏“箸筒”10年了。他说,以前箸筒与我们的生活息息相关,现在的年轻人了解得很少。为了给后人保留一些餐饮文化的见证物,他才萌发收集箸筒的念头。     

食遍天下“筷”乐藏

筷子是我国传统的餐具。走南闯北时,在品味各地名菜佳肴之余,收藏沿途的各类筷子,别具情趣。筷子,古称"挟""箸"。我国早在三千多年前,就已经使用象牙筷了。汉魏六朝时,各种规格的漆筷也生产出来了,且漆筷制作精良,光亮如镜。汉武帝曾以一双珍     

箕子怖箸

《韩非子·喻老》篇载：“昔者纣为象箸而箕子怖”。纣王做了一双象牙筷了，箕子感到恐惧不安，认为象牙筷子必定不能放到泥土烧成的碗、杯里去，必然要使用犀牛角、玉石做成的碗、杯。     

陇中禳除术“水碗立箸诧冲气”仪式蕴含的民俗意象及特征

陇中地区“水碗立箸诧冲气”的疗病方式属禳除术的一种。在“水碗立箸诧冲气”仪式中,执行者主要使用水碗、筷子等器物,采用吐唾等行为,以及选取十字路口等场所,仪式中所使用的器物、采用的手段,以及所选择的场所等,都蕴含着特定的民俗意象。文章通过对该仪式所蕴含的民俗意象的分析,可以看出“水碗立箸诧冲气”具有人事性和生活化、多重时空层叠整合和混融杂糅、普遍现实基础等特征。       

河满子

一对镜偷匀玉箸，背人学写银钩。系谁红豆罗带角？心情正着春游。那日杨花陌上，多时杏子墙头。眼底关山无奈，梦中云雨空休。问看几许怜才意，两蛾藏尽离愁。难拼此回肠断，终须锁定红楼。这是一首怀人怨别之作。这首词用深婉缠绵之笔描写了红楼之中思妇对征人的深切思念。词人由红楼中的思妇起笔，“红楼”指贵妇住的华丽房屋。首先映入我们眼帘的是一位闺中怨妇的形象。“玉箸”本指玉制的筷子，这里喻眼泪。“银钩”本指书法之雄健有力，这里指写信。她对镜偷抹着眼泪，悄悄地铺开纸笔，试着象别人一样能通过尺素以传达相思之情。这里作…     

由匕到箸:青海湖牧区历史演进中的饮食、餐具及文化共同体

极地高寒的青海湖周围是天然的草原,牧业生计和草原饮食是其社会标签和文化符号,但其并非固定不变。在千年的历史演进中,环湖地区族群不断演变,牧民食物从奶、肉、青稞炒面到蔬菜、水果,饮食种类日多;进餐工具由手到匕,由匕到箸,食具日益丰富。牧民的定居和合食制的兴起,以及饺子、面条、炒菜等端上餐桌,使筷子成为牧区最主要的进餐工具。环湖地区和边疆牧民融入筷子文化圈,表征着中华文化符号在牧区社会的弥漫以及牧区社会对中华文化的认同。     

筷子

小时候爷爷曾告诉我，只需到厨房看看筷子就知道这家的家境了。筷子越长，多半这家越富裕，原因很简单，大户人家吃饭菜多，筷子长了好夹起远处的菜。爷爷的话有道理，那时没有转盘，站起来夹菜又失礼，如果没有长筷子“武装”自己，多好吃的菜也吃不到嘴里。时过境迁，现在恐怕再也没人凭看筷子来猜测人家的家底了。中国筷子多半是平头或圆头的，主要就是“夹”。爷爷曾告诫我，吃菜时夹得起就吃，夹不起就别吃。有一年吃猪肉丸子，丸子表面滑溜溜的，我夹了几次也夹不起来，一急就用筷子扎起丸子放进嘴里，当时爷爷一巴掌就打了过来，呵斥道：“谁让你扎的？”后来父亲告诉我，在我的老家，只有祭奠死人时才用筷子扎菜。我这一巴掌挨得不冤。     

筷子，你用对了吗

如今，人们在饮食上越来越讲究，不但追求食品的色、香、味俱全，就连筷子也是花样繁多，市场上就出现了各种材质的筷子，有竹子的、木质的、彩漆的、塑料的、骨质的、银制的、不锈钢的等等。     

筷子上的国民性

《魏书》中有一则筷子的谜语:"眠则俱眠,起则俱起,贪如豺狼,赃不入己。"贪如豺狼,赃不入己,与其说筷子不如说人性。中国、日本、韩国都是用筷子的国家,但筷子各不相同。中国的筷子后方前圆,这种款式最早见于明朝,是当时理学盛行的一个见证:天圆地方的格物致知在筷子上的运用。日本的筷子比中国的筷子短,头是尖的,据说是因为吃鱼方便,骨肉容易分离。     

生活资讯

家里筷子怎样放细菌最少?据检测,一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子,就容易染上相关疾病,如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。一双筷子用久了之后,表面就不再光滑,而且经常搓洗易使筷子变粗糙,上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂,在这种情况下致病的机会就会有很多。建议家中筷子最好半年换一次。由于筷子经常使用,特别是我们在洗刷筷子时往往把整把的筷子放在水龙头下搓,筷子上就极易残留细菌、病毒。为此筷子要定期消毒,最好存放在通风干燥的地方,以防霉菌污染,放筷子的盒子也要定期清洗、消毒。选购筷子时,竹筷是首选,因为它无毒无害,而且     

张军 筷子卖出黄金价

一双筷子值多少钱?在张军的筷子专卖店里,最贵的一双筷子标价1万多元,最普通的筷子一盒也是好几百元,他们一年卖筷子的收入是5000多万元,但张军似乎并不知足。"现在我们卖的筷子还只是使用,什么时候大家开始收藏我们的筷子了,那才算成功。"     

家庭如碗 夫妻如筷

如果说一个家庭是一只碗,那么夫妻就是一双筷子,一根筷子是男人,一根筷子是女人,两根筷子拼在一起,组成了一个家。不管这双筷子是否漂亮,材质如何,只要用着顺手,能够把饭菜挟进嘴里,就是好筷子。有时候,一双筷子用着用着,可能多了一根或者少了一根。     

让筷子有个固定的主人

混用易患消化道疾病，筷子简要经常消毒，筷子最好半年一换     

戏咏箸

笑君攫取忙，送入他人口。一世酸咸中，能知味也否?戏咏箸@袁枚!清~~     

搓筷子可治手臂麻木

中老年人经常有手臂麻木的现象,此时不妨多做做搓筷子运动,对改善手臂麻木有一定的效果。取有方棱的筷子两双,两手掌反复搓,     

生活小细节，健康大问题

在外吃饭擦嘴用的纸居然是厕所用纸，一次性筷子却有霉味，家里的刷牙杯子底儿早就有一圈黄印了……也许这些你早就习惯了，或者根本不觉得是个问题，然而生活卫生与健康是有着密切联系的，以下是你需要注意的几个生活小细节。     

浅析我国对日本大量出口木制一次性筷子问题

日本是我国木制一次性筷子最大的出口市场。该文在深入分析我国对日本出口木制一次性筷子现状的基础上,探讨我国对日本出口木制一次性筷子的利弊得失,并对我国限制出口木制一次性筷子的相关政策效应做了全面的分析,最后提出相应的政策建议。     

坚固的筷子

一家有兄弟三个，都很有本事，但他们谁也不服谁。这一天，父亲把三个孩子叫到自己的跟前来，“你们各自把一根筷子折折看吧！”