刺槐叶蛋白的营养价值评价

在对3种刺槐叶蛋白的氨基酸组成及含量进行分析的基础上,应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,对其营养价值进行了全面评价和比较.结果表明:3种刺槐叶蛋白中均含有18种氨基酸,种类齐全,含量也很丰富,属完全蛋白质;其总氨基酸含量为63.97%~96.85%,必需氨基酸占总氨基酸的42%~44%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比例为73%~80%,第1限制性氨基酸为色氨酸或含硫氨基酸,符合FAO/WHO提出的理想蛋白质模式;刺槐叶蛋白还含有丰富的呈味氨基酸,占总氨基酸的34%~38%,具有较好的适口性;刺槐叶蛋白的贴近度为0.64~0.89,比较符合婴幼儿及少年食用;刺槐叶蛋白质的营养价值与紫花苜蓿叶蛋白相当,刺槐叶蛋白是一种值得开发利用的优质植物蛋白.     

杜仲雄花茶营养成分的测定分析

对杜仲雄花茶的营养成分进行了分析测定.结果表明:杜仲雄花茶粗蛋白含量为32.9%,氨基酸含量达21.41%,含有人体所需的全部8种必需氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的40.4%,V c含量31.5 m g/100 g,总黄酮含量达3.53%;杜仲雄花茶矿质元素含量丰富,尤其是Fe、Zn等含量较高,并具有十分典型的高钾低钠特点,有较高的营养价值及医疗保健作用.     

吃海参要配米大饭

海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补珍品。海参含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量高达55%以上,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。有些氨基酸人体可以自己合成,有一些人体不能合成,必须从食物中摄取,我们称它们为必需氨基酸。成年人有8种必需氨基酸:     

猪血蛋白粉可代替鱼粉

生猪宰杀后的猪血,除小量食用以外,还有一部分被废弃。尤其到了夏秋二季,由于猪血极易腐败变质,因此大部分被废弃掉。而利用新鲜猪血,经加工后制成的猪血蛋白粉,则是可与鱼粉相媲美的高级蛋白质饲料添加剂,经多家省级饲料研究部门测定,猪血蛋白粉中含十八种氨基酸,其中八种必需氨基酸含量之和占猪血蛋白粉中氨基酸总含量的34.94%。与鱼粉相比,猪血蛋白粉的含铁量为0.22%。氨基酸:     

胱氨酸母液粉中氨基酸含量与营养评价

对胱氨权母液粉的氨基酸含量进行了测定分析,并与畜牧业中常用的部分饲料原料进行了比较。结果表明：胱氨酸母液粉中含有１７种氨基酸,其中９种为生长动物必需氨基酸,虽然必需氨基酸组成不平衡,介必需氨基酸含量介于豆肉骨粉之间。     

不同产地佛手的营养成分比较研究

为了研究不同产地佛手营养成分的组成特点,采用常规方法测定佛手的灰分、粗脂肪、全氮和挥发油的含量;用氨基酸自动分析仪测定氨基酸的含量;原子吸收分光光度发测定矿质元素的含量.结果发现:4种佛手中以金佛手的粗脂肪含量最高,为4.83%;金佛手的全氮和氨基酸含量最高,分别为2.51%和8.33%,且佛手中以天冬氨酸的含量最高.佛手的挥发油含量较为丰富,达1.5%～1.7%.不同产地的佛手在灰分、总氮、氨基酸和粗脂肪含量等方面有较大差别.     

铜鱼和圆口铜鱼肌肉氨基酸的初步研究

铜鱼和圆口铜鱼结构氨基酸的总量和必需氨基酸含量均较丰富,铜鱼结构氨基酸的总量和必需氨基酸含量均高于圆口铜鱼,游离氨基酸的总量低于圆口铜鱼。     

辣椒叶用作饲料添加剂效果好

辣椒是人们喜食的一种蔬菜及调味品，而营养丰富的辣椒叶至今还没有得到开发利用，白白地浪费掉。辣椒叶的营养价值胜于果实辣椒，据测定，辣椒叶中的必需氨基酸含量为9．74％，鲜味氨基酸含量为4．1％，甜味氨基酸含量为     

盐肤木种子蛋白质提取工艺的初步优化

通过凯氏定氮法测定盐肤木种子总蛋白质含量,然后采用3种不同的方法提取其中的蛋白质。结果表明:盐肤木种子总蛋白质的含量约为9.501%。在本实验条件下,改良丙酮沉降法提取的蛋白质含量较TCA-丙酮提取法和碱式提取法高。正交试验确定改良丙酮沉降法较优工艺条件为:"料液比为1∶12g·mL-1,提取时间为3h,提取液与沉降蛋白所用丙酮量体积比1∶2,沉降时间为1.5h。在较优提取工艺条件下,盐肤木蛋白质的提取率达到58.44%。     

人类SSX基因族简介

人类的SSX基因家族包括5个成员:SSXl,SSX2,SSX3,SSX4和SSX5,它们都位于X染色体上.这5个基因有很高的序列同源性:碱基序列有88%-95%同源;所编码188个氨基酸残基构成的蛋白质有77%-91%同源.它们所编码的蛋白质中含有KRAB(Kruppel associated box).SSX蛋白质也是癌/睾丸抗原(CT:Cencer/testis antingns)中的成员.研究SSX基因结构、基因表达等对于肿瘤免疫疗法的建立具有重要意义.     

中红侧沟茧蜂寄主——二龄粘虫血淋巴成分的初步分析

对二龄粘虫全虫、血淋巴的水分，干物重和灰分的百分含量进行了测定，分析了血淋巴中蛋白质、总糖、还原糖、总脂、胆固醇、维生素Ｃ 的含量以及氨基酸的含量，为中红侧沟茧蜂的离体培养提供了基础资料     

四川白鹅蛋品质研究

本试验对四川白鹅蛋品质进行了研究。结果表明,四川白鹅蛋重127.98g,蛋形指数1.452,蛋壳厚0.504mm,密度1.084,哈夫单位83.57,蛋白比例51.09％,蛋黄比例35.97％,蛋壳比例为12.94％,胡萝卜素12.88mg/100g。同时,本试验对四川白鹅蛋的氨基酸进行了测定,表明其氨基酸结构较平衡。     

落葵籽油理化性质的研究

采用微波辅助旋转回流提取法提取落葵籽油,对落葵籽油的理化性质进行了检测,并将其与葵花籽油作对比,还分析了落葵籽油的品质.结果如下:折光指数为1.469 2;水分及挥发物含量为0.182%;过氧化值为1.41μmol/g;酸价为1.480 mg/g(以KOH计),皂化价为195.83 mg/g(以KOH计),碘价为101.5 8 g/hg碘(以I计)。上述结果表明落葵籽油可作为膳食用油,具有较高的开发利用价值.     

大蒜素对淡水白鲳生长影响的研究

本试验通过在饵料中分别添加 2 5mg/kg、5 0mg/kg、75mg/kg、10 0mg/kg的大蒜素投喂淡水白鲳。经过 4 0d的试验 ,试验各组比对照组的增重率分别提高了 88.94 %、10 2 .85 %、92 .4 7%和5 8.4 9% ,成活率分别提高 14 .5 9%、7.5 %、2 .0 88%、8.12 5 % ,饵料系数分别降低 1.6 6 6 %、9.373%、12 .4 9%和 10 .2 1%。且试验组鱼胴体粗蛋白含量分别比对照组提高了 2 2 .98%、13.5 5 %、2 .30 %和0 .19% ;而胴体粗脂肪含量试验组与对照组变化不大 ,并得出淡水白鲳饲料中大蒜素适宜添加量为5 1.86— 74 .15mg/kg。     

蛋白质27类折叠子序列的特征分析和预测

通过对27类蛋白质折叠子的统计分析,发现位点氨基酸及氨基酸二肽组分可以在一定程度上反映蛋白质折叠子信息．文中采用整体分类策略．基于离散增量的方法分别以位点氨基酸、氨基酸二肽组分等信息为参数对27类蛋白质折叠子进行了识别研究．为了进一步提高识别的精度,以次邻二肽组分、氨基酸组分、亲疏水和极性氨基酸组分共同作为参数,得到了较好的识别结果．     

火焰原子吸收光谱法测定青稞米中金属离子含量

采用火焰原子吸收光谱法对青稞米中 Ca、Fe、Zn、K、Na、Cu 金属离子进行测定,并进行了精密度和准确性试验。测定结果：几种金属离子的含量分别为 Ca,80.011 mg / kg、Fe,77.432 mg / kg、Zn,25.645 mg / kg、K,40.506 mg / kg、Na,12.743 mg / kg、Cu,3.3648 mg / kg;相对标准偏差分别为0.201%、0.463%、0.27%、0.364%、0.263%、0.059%;回收率分别在98.21%～102.82%、97.17%～100.18%、94.76%～99.99%、95.32%～100.62%、99.61%～99.97%、98.87%～100.05%之间。     

激素对大花蕙兰原球茎增殖与幼苗分化的影响

以大花蕙兰原球茎为研究材料,在MS培养基上添加不同浓度的激动素(KT)和萘乙酸(NAA),对原球茎(PLB)增殖与幼苗分化的影响.结果表明:低浓度KT(0.1 mg.L-1)原球茎增殖系数为3.2,幼苗分化率为12.2%;低浓度NAA(0.5 mg.L-1)原球茎增殖系数为2.7,幼苗分化率为11.1%.因此,大花蕙兰原球茎增殖和幼苗分化的最佳培养基组合是:MS KT(0.1mg.L-1) NAA(0.5 mg.L-1) AC(1.0 g.L-1).     

正交试验优选马铃薯糖苷生物碱提取工艺

对马铃薯中糖苷生物碱的超声提取工艺进行了研究。以α-茄碱为对照品,通过L9（34）正交试验,优选了工艺参数。结果表明：选用含5%醋酸的乙醇为提取溶剂,各因素的影响依次为：提取次数〉乙醇体积分数〉料液比〉提取时间。最优提取工艺条件是：以60%的乙醇为溶剂,提取时间30 min,料液比1：10,三级提取,粗提物得率薯芽最高为0.016g/g,测得粗提物糖苷生物碱含量230 mg/g;薯芽、薯皮、薯肉中糖苷生物碱含量分别为3.37 mg/g、2.91 mg/g、0.68 mg/g。     

高效氯氰菊酯对斜生栅藻的毒性研究

以斜生栅藻细胞的生长状况、色素(叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素)及蛋白质含量的变化作为指标,研究了不同质量浓度的高效氯氰菊酯对斜生栅藻的毒性效应。24h、48h、72h、96h的EC50分别为11.71、6.19、4.03、2.87mg/L,斜生栅藻生长受抑制程度随高效氯氰菊酯质量浓度增加而加强,当高效氯氰菊酯的质量浓度超过25mg/L时,斜生栅藻的生长几乎完全受到抑制。染毒96h的斜生栅藻色素(叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素)含量以及蛋白质含量随着高效氯氰菊酯的质量浓度的增加呈下降趋势。