香蕉假茎营养成分的分析

目的 :分析香蕉假茎的主要营养成分 ,以探讨香蕉假茎的开发利用价值 .方法 :取三种香蕉假茎的老茎与嫩茎部分进行水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分和无机元素含量测定 .结果 :碳水化合物是构成香蕉假茎干物质的最主要成分 ,占香蕉假茎的 4 .50 %～7.6 1 % ,其中粗纤维占 3.2 0 %～ 4 .4 0 % ;香蕉假茎中无机元素含量丰富 ,尤其是K、Ca、Mg、P和S元素含量较高 .结论 :香蕉假茎含有丰富的蛋白质、碳水化合物和无机元素等营养物质 ,具有较高的开发价值     

蛇酒几种营养成分的初步分析

本文测定了蛇酒的氨基酸组成和常、微量元素的含量,并对其营养价值进行了初步评价。实验结果表明,蛇酒营养成分丰富,具有较高的食用价值和保健作用。     

胶东半岛赤松花粉的资源及其营养成分分析

调查分析了胶东半岛待有的赤松(Pinus densiflora Sied et Zucc)、黑松(Pinus thambergüParl)花粉资源慨况,并对赤松花粉的营养成分进行了分析测定.为赤松、黑松花粉在食品业上的应用与开发提供科学依据.     

庆阳市产几种野生蔬菜营养成分分析

采用2,6-二氯酚靛酚滴定法、蒽酮比色法、微量凯氏定氮法分别对庆阳市产的荠菜、蒲公英、紫花苜蓿、香椿、地木耳五种野生蔬菜的维生素C、总糖、粗蛋白含量做了定量测定.结果表明:地木耳、香椿、紫花苜蓿、荠菜的Vc含量均高于一般栽培蔬菜;地木耳、香椿总糖含量较高;香椿、荠菜、蒲公英、地木耳的粗蛋白含量平均高出一般栽培蔬菜的2～3倍.这些野生蔬菜营养价值高,并有一定的医疗保健作用,具有良好的开发利用前景.     

吉兰泰杜氏盐藻中营养成分的分析

本文介绍了杜氏盐藻的生理生态特征,对其主要营养成分进行了定量分析,结果表明：吉兰泰杜氏盐藻中蛋白含量高达２９．４％,记和糖的含量较低,盐藻中还含有甘油、等营养成分,本文的研究成果为杜氏盐藻的开发利用提供了依据。     

生吃蔬菜未必营养

天气热了,追求健康的人们喜欢将五颜六色的新鲜蔬菜切一切,加点调味品食用,既简单又营养。其实,蔬菜生着吃未必是最营养的方法,熟着吃会摄入蔬菜的营养成分。     

不同产地佛手的营养成分比较研究

为了研究不同产地佛手营养成分的组成特点,采用常规方法测定佛手的灰分、粗脂肪、全氮和挥发油的含量;用氨基酸自动分析仪测定氨基酸的含量;原子吸收分光光度发测定矿质元素的含量.结果发现:4种佛手中以金佛手的粗脂肪含量最高,为4.83%;金佛手的全氮和氨基酸含量最高,分别为2.51%和8.33%,且佛手中以天冬氨酸的含量最高.佛手的挥发油含量较为丰富,达1.5%～1.7%.不同产地的佛手在灰分、总氮、氨基酸和粗脂肪含量等方面有较大差别.     

巧做米饭 吃出健康

中国人自古就有“好吃不过饺子”的说法,可人们也许不会想到,这种被国人视为最高美味的饺子,其实也非常符合现今最为流行、也最被国内外营养学家们推崇的一营养标准。     

春季排毒必吃12种食物（四）

牛奶很多人认为喝牛奶会加重“上火”,引起烦躁,其实,牛奶不仅不会“上火”,还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效,而且牛奶中含有多达70%%左右的水分,还能补充人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用,否则很多营养成分都将被破坏。     

粤西地区四种香蕉皮的成份分析

对4种不同的香蕉皮的成份进行了测定,通过凯氏定氮法、索氏提取法和等离子体发射光谱法（ICP）对香蕉皮中的粗蛋白、粗脂肪、总糖和无机元素等成份进行定量测定。结果表明4种不同的香蕉皮中均含有比较丰富的蛋白质、脂肪、糖以及K、Ca、Mg、S、Fe、Zn等十几种元素,因此,香蕉皮可作为动物饲料的一种潜在资源。     

GC-MS分析三白草脂溶性成分

经甲醇室温下浸泡、石油醚萃取得到三白草脂溶性部位,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术检测其脂溶性成分,从中鉴定出15种化合物,占色谱总馏分出峰面积的43.77%,其脂溶性成分主要为脂肪酸(酯)和呋喃类.     

基于ARCH类模型的国际粮价波动规律研究

粮价的波动最终会给一国的粮食安全带来巨大风险。了解国际粮价的波动特征有助于采取相应的措施稳定粮价,避免粮价波动的国际传导对国内粮食市场进而对粮食安全产生不利影响。通过建立ARCH类模型,分析各类粮食国际价格的波动规律。得出的主要结论有:国际粮价波动存在明显的集族性;外部冲击对国际粮价波动具有持久性影响;国际粮食市场不存在高风险高粮价的特征;国际粮价波动具有显著的非对称性,而且粮价上涨的信息引发的粮价波动要大于粮价下降的信息引发的波动。     

顾客满意度指标重要性测量的主成分分析与多元回归方法

介绍了顾客满意度研究中的"重要性 绩效"分析模型,并建立了因果模型;利用主成分分析和多元回归方法确定了各因素指标的重要性;以商品房市场为实证,对顾客满意度进行了研究和测量,并对其他一些方法进行了比较和讨论。     

食品工程原理课程试卷分析与评价

采用统计学方法,分析和评价食品科学与工程专业食品工程原理试卷的出题质量,并对学生的考试成绩进行研究结果表明：学生的成绩分布符合正态分布,平均成绩为72.13分,平均难度0.72,总区分度0.32,平均可信度0.642,通过试卷分析说明,这份试卷能够比较全面地评价学生对课程的掌握程度,试题难度适中,区分度好,考试成绩可信,试卷出题质量较好.     

证券无纸化对证券权利之影响分析

证券无纸化从证券的技术构成要素的革新开始,进而由技术层面的革新渗透到对证券权利结构的影响.纸质证券由纸张和记录两项构成要素,而无纸化条件下的证券则包含电子存储空间、证券账户、电子记录和证券权利四项构成要素.无纸化条件下证券构成要素的变化对证券权利结构产生了重大影响,主要体现为两个方面：一是证券所有权的客体发生变化,二是证券权利本身的内容发生变化,其中前者又是后者的原因和动力.     

“乐”(yue)“乐”(le)探源

“乐”脱胎于远古的巫术礼仪和图腾歌舞。本从“乐”的字源学开始，在中国以农业立国和巫史传统的社会、化背景下重视音乐对于古代中国人的重大意义，找到“乐”(yue)和“乐”（le)的关系，并通过和西方基督教化之“原罪”意识的比较，了解“乐”（le)是天人合一思维方式的表现，是人格的自觉和执着于现世人生的标志。它与西方人“两个世界”的宗教意识相异，却与宗教的功能相同－安顿人的精神，这是中国“乐”的特色。     

弋阳腔〔香罗带〕类曲牌音乐辨析

〔香罗带〕类曲牌是弋阳腔曲牌音乐中较为特殊的一种曲牌类别,它通过五种腔音列的运用和独特的散板帮腔形式,以及强调羽音与角音的帮腔句和强调宫音与角音的滚唱句等腔韵特征,形成了该类曲牌的羽调式特征,揭开了弋阳腔曲牌唱腔最优美动人的画卷。     

视觉的盛宴繁华又落寞——电影《鸽翼》（1997）评析

英国著名导演伊恩·索夫特雷执导的电影《鸽翼》（1997），改编自亨利·詹姆斯的同名小说，借助电影叙事的语言形态和视觉艺术特有的表现手法，将原著中晦涩含混的叙事、繁琐冗长的对白转化成可见的视觉镜头，把文字的传承与影像的变化成功地结合起来，飨观众以视觉盛宴，从而展现人心之微妙，人性之复杂。     

区域创新系统绩效评价模型研究——基于知识生产函数和主成分分析

本文通过构建知识生产函数扩展模型对我国31个省(自治区、直辖市)的创新绩效进行测算,同时采用主成分分析法克服模型中的共线性问题。实证研究发现,经济发展水平与创新能力正相关,但并不具有一一对应的关系。通过模型对这一原因进行解释,为我国制订区域创新发展政策提供科学依据。