炸酱面荤素搭配营养更均衡

正"炸酱面虽只有一小碗儿,七碟八碗是菜码儿。"——筋道的面条,浇上浓香的面酱,拌上五颜六色、爽口脆嫩的菜码——香喷喷又过瘾的炸酱面是老北京人的最爱。专家告诉我们,炸酱面是各地风味面中营养搭配最合理的。首先,煮面条时,水溶性的B族维生素会流失。而传统的北京炸     

笑话

正抠门同事单位一哥们太抠门,我问:"宿舍离公司只有300米,你干吗每天骑自行车?"他反问:"皮鞋多少钱一双?单车内胎多少钱一条?"我无言以对。又问他:"你这么节俭,为啥午餐总吃6元一碗的饺子,不吃5元一碗的面条?"他眉毛一挑,反问:"饺子上面有时会挂着一两根面条,可是面条上能挂着饺子吗?"     

刘晓琳：用惊世之举感动中国的“阜阳钟南山”

安徽省阜阳市人民医院质控办主任、儿科主任医师刘晓琳没有想到,一次平常的交接班,竟无意间开启了一次重大公共卫生事件的大幕。卫生部和安徽省卫生厅的领导对这位阜阳"EV71"疫情的最早发现者和上报考给予了高度评价,而当地百姓更是将她比喻成阜阳的"钟南山"。而4年前阜阳劣质奶粉"大头娃娃"的举报者和反映者也是刘晓琳。4年间,作为一名癌症患者,她两次做出惊世之举,直接和间接地拯救了无数儿童的生命。这背后有着怎样的故事?     

中国十大名面

中国人从东汉开始流行吃面，至少已有2000多年的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条在中国各处制法不同，口味各异，其中武汉热千面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和延吉冷面并称为中国十大名面。     

好人原来是这样的

这个世界上,真正的好人就是把做好人当正常的日子去过这种好人,在看不见处很多,在看得见处很少。清风和太阳会记住他和她的名字,他叫刘运顺,她叫王小平。他和她让我们知道了好人原来是这个样子的。他和她结婚后住在原先的老房子里,不久两人双双下岗。在同批下岗的那些人的哭闹声中,他和她很安静。过了些天,就有人看见他们在街头卖小吃。自己做的小吃,小本钱小     

敢想敢谋 善作善成 用心用情推进“新徽菜·名徽厨”行动

<正>为传承区域饮食文化，拓展城乡劳动者就业空间，巩固脱贫攻坚成果，同乡村振兴有效衔接，阜阳市认真落实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动工作部署要求，以阜阳小吃品牌化发展为抓手，用心用情用力将“新徽菜·名徽厨”行动落到实处。敢想敢谋，精准制定发展目标立足阜阳农业大市、人口大市实际，围绕推动乡村振兴、促进创业就业，精准制定发展目标，全力打造“传统美食小门店”，推动形成“乡村振兴大产业”。     

糖尿病患者的“美味佳肴”

三合面面条：黄豆粉100克,小米面150克,小麦面粉50克。将黄豆粉、小米面及面粉一起混和拌匀,加入适量清水和成面团,擀成面条或用挂面机制成面,置于沸水锅中煮熟即成。配上自己喜爱的面卤即可食用。     

有微博,好面不怕巷子深

2012年,兰州的很多市民都知道,西站一条偏僻小巷里的和尚头面庄火了,甚至很多外地来出差或旅游的人也会慕名而来,特地品尝一番。如果有过路人好奇地问起:这家地理位置并不占优势的小面馆,为何能吸引如此多的关注?那面庄里的顾客恐怕要异口同声地告诉他:"因为微博呗!"和尚头面庄老板张明武今年刚过不惑之年。这个剃着"和尚头"的中年男子,现在已被称为"微博卖面第一人"而走红网络。但不为人所知的是,张明武的出名并非偶然,他目前的状态也绝非一夜暴富。要说现在经营面庄所取得的成就,还得从他之前的经历谈起。     

声音

正我的孩子有时叫我"爸",有时叫我"老头子"!连我的孙女也跟着叫。我的亲家母说这孩子"没大没小"。我觉得一个现代化的、充满人情味的家庭,首先必须做到"没大没小"。父母叫人敬畏,儿女"笔管条直",最没有意思。——汪曾祺《多年父子成兄弟》知识是力量,良知才是方向。——文化学者鲍鹏山命是弱者的借口,运是强者的谦词。——赫尔曼·黑塞《荒原狼》     

干面条的煮法

煮面条，人们习惯于先把水烧开，再放进干面条。殊不知，这样做，既费力又不易使面条煮熟。正确的煮法，是在水沸腾前二三分钟将干面条入锅，使干面条被热水渗透，再随水沸腾，这样面条很快就煮熟了。这种煮法，简便易行，不妨一试。 干面条的煮法@李剑     

煮粥放鸡蛋 血糖升得慢

正鸡蛋中富含的蛋白质可以起到稳定血糖的作用。糖友平时在家里做粥,可以把鸡蛋揉碎,或者蒸一个清淡少油的鸡蛋糕,然后一起和到粥里,做成"蛋粥",这样粥的生糖指数就会相对下降。糖友最好保证适当杂粮比例,尽量避免喝生糖指数较高的粳米粥。此外,面条的生糖指数是81.6,而用鸡蛋和面的小麦面条生糖指数则降为49。我们做面条、饺子、面包等时,可用鸡蛋和面,降低面食的生     

“街头小吃”，在家也能做

正街头小吃有什么魔力?作为一枚吃货,一听到"街头小吃"这四个字,就忍不住直流口水。街头小吃,真的只能在街头享受吗?本着对美食的狂热追求,妈咪小厨研究出了几种特色小吃的家庭改良版,今天就教大家露两手:紫薯爆浆仙豆糕和家庭版烤冷面。     

著名影星林青霞:老乡见老乡 两眼泪汪汪

<正>某导拍戏,欲觅女主角,叹:"如今找不到林青霞这种大青衣了。"刘德华受访,被问何谓美丽,答:林青霞。香港作家迈克说,林青霞的美是没得商量,广东俗语叫"靓到没人陪"。导演徐克说,林青霞的美"是可以延伸的","可以出色到令你认为反派也吸引人"。美术指导张叔平讲。因为那份气质,林青霞到老也会很美丽。林青霞说:不要叫我大美人,请叫我作家。     

再不相爱,我们就老了

<正>突然之间,所有人都在寻找一个叫铁木真的女孩。因为杨宁远。杨宁远是个弹古筝的,很有本事,年纪轻轻就被称作大师,不过这厮最厉害的,不是让演奏古筝这种高雅艺术变得像流行歌曲一样红遍大江南北,也不是三十不到就能开巡回演奏会,而是他让大家都在找一个人。这个人,可能叫张小甲,也可能叫李小乙,因人而异。显然,杨宁远找的人叫铁木真,而我就是铁木真。     

秋燥,排湿小食谱

有句古话叫:"千寒易除,一湿难去。湿性黏浊,如油进面。"湿与寒在一起叫寒湿,与热在一起叫湿热,与风在一起叫风湿,与暑在一起就是暑湿。湿邪不去,吃再多的补品、药品都犹如隔靴搔痒,隔山打牛。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、糖尿病、高血     

豆汁店“少掌门”

正前面有阴影,是背后有阳光。世上从来就没有随随便便的成功。北京天坛公园老磁器口豆汁店里,有人在煮豆汁、炸焦圈、炒咸菜。寒冷的北京冬日,屋里屋外严寒彻骨,小伙却忙出了一身汗。当把所有小吃都做好,伙计们也都穿戴整齐时,他终于可以放心地微笑点头,示意开张。这位被顾客们戏称为"少掌门"的年轻人就是北京老字号豆汁店老板、北京非物质文化遗产继承人徐嘉祥。     

一个蓝领的创业史

正一个外地人在北京,如果没有高学历,但是肯吃苦,想过上好日子,几乎就只剩街头创业这一条路了。不过,这条路太难,北京又太大。我不知道他的名字,只知道别人管他叫"66号"。他是一家足疗店的技师,只有别人这么叫他的时候,他才有钱赚。在足疗店,男客人愿意点女技师,女客人也愿意点女技师。     

“六六”,用真情净化人的世界

<正>"六六"闯祸这几年让我开心,或者说非常非常开心的一件事,就是我和妻子退休后养了一条可爱的小狗"六六"。"六六"是一只杂交的小公犬,北京人叫"串儿"。"六六"小的时候非常淘气,我有一次把它放到世纪坛的草坪上玩,解开了狗链的它那叫一个欢快,竟然疯跑了一个多小时还没有回家的意思。我和老伴喊:"六六,回来!"喊得嗓子都哑了,又是好言相劝又是凶吧吧地吓唬,全是徒劳。     

绵竹米粉

南方人吃米，北方人吃面，自古而然。然在中国，因为地域千差万别，米和面也衍生出许多经典吃法来。面有面条，米有米线。米线，顾名思义，是用大米为原料制作出来的。米线最出名的，就是云南的过桥米线，据说是秀才娘子首创的。     

癌症妈妈的遗愿

正这个妈妈离世前,只有一个心愿,就是希望女儿不要再像自己一样,成为孤儿。她的一生颠沛流离朋友陪阿岚来妇联的时候,她已经是宫颈癌晚期,人瘦得皮包骨头。那时候,阿岚和女儿住在一条废弃的乌篷船上,全部的家当也只有几个锅碗瓢盆,生活简陋得让人无法想象。但她来,并不是为治自己的病,而是为了女儿欣欣。阿岚在这世上剩下的时间不多了,欣欣成了她唯一割舍不下的人。无数次,她都想象着,自己在某一天早上再也没有醒来,而欣欣则在一旁哭喊着叫"妈妈"。有几次,阿岚都被自己的想象折磨得泪流满面。